Khoai tây chiên với thịt băm trong lò nướng là một món ăn phổ biến cho những người muốn nấu một bữa tối thịnh soạn và ngon miệng, và không có thời gian và năng lượng để đứng ở bếp.
Các thành phần đơn giản có thể được tìm thấy trong bất kỳ tủ lạnh và khá nhiều thời gian là tất cả những gì bạn cần để làm hài lòng chính mình và người thân.
Khoai tây chiên với thịt băm trong lò nướng - những nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
Khoai tây chiên hầu hết được nấu với thịt. Nhưng hôm nay chúng tôi muốn cung cấp cho bạn tùy chọn nấu ăn mới món này Khoai tây Pháp với thịt băm hóa ra mềm hơn, ngon hơn và ngon hơn.
Forcemeat được sử dụng thịt bò, thịt lợn, thịt gà hoặc tập thể. Bạn có thể lấy thành phẩm hoặc tự làm từ thịt. Gia vị băm với muối và gia vị. Sau đó trộn đều.
Khoai tây được gọt vỏ và rửa sạch. Về cơ bản, nó được cắt thành đĩa, nhưng bạn có thể cắt rau theo ý thích. Nó không quan trọng Điều chính là các miếng đủ mỏng, vì nhồi được nấu nhanh hơn thịt.
Hành tây được bóc vỏ và xắt nhỏ bằng lông hoặc nhẫn mỏng. Tất cả các thành phần được đặt trong một hình thức sâu trong lớp và đổ nước sốt. Đổ được thực hiện từ trứng, sữa, kem chua hoặc bột cà chua.
Trên đầu khoai tây bằng tiếng Pháp rắc những lát phô mai mỏng.
Để đa dạng hóa hương vị của món ăn, bạn có thể thêm bất kỳ sản phẩm. Ở đây bạn có thể dựa vào sở thích và tưởng tượng của riêng bạn.
Khoai tây chiên với thịt băm trong lò là một món ăn riêng biệt, được phục vụ nóng, trang trí với rau xanh và rau quả tươi. Các món ăn được cắt thành các phần, cố gắng không làm xáo trộn tính toàn vẹn của các lớp.
Công thức 1. Khoai tây bằng tiếng Pháp với thịt băm trong lò
Thành phần
kg khoai tây;
muối ăn - hai nhúm;
600 gram thịt băm;
tiêu xay;
hai củ hành tây;
80 g mayonnaise;
120 g phô mai Hà Lan.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ và rửa khoai tây. Nhẹ khô và cắt thành hình tròn. Mỡ một tấm nướng với bơ và đặt dưới cùng một lớp khoai tây tròn.
2. Gọt vỏ củ, rửa sạch và cắt vòng.
3. Trải vòng hành tây lên khoai tây. Đặt thịt băm lên trên hành tây. Muối và giải quyết từng lớp với gia vị. Tự do bôi mỡ một lớp mayonnaise băm nhỏ.
4. Rắc khoai tây chiên lên trên. Khay nướng trong lò nướng nóng sẵn trong một giờ. Nướng khoai tây bằng tiếng Pháp ở nhiệt độ 200 C. Lấy ra món ăn đã chuẩn bị, cẩn thận cắt khoai tây thành các phần và ăn kèm với salad rau hoặc dưa chua.
Công thức 2. Khoai tây bằng tiếng Pháp với thịt băm và nấm trong lò
Thành phần
thịt lợn băm - 400 g;
muối nghiền mịn;
rượu sâm banh tươi - 150 g;
tiêu đen mặt đất;
khoai tây - bảy củ;
phô mai - 150 g;
hành tây.
Điền vào
một ly kem chua;
muối và gia vị;
trứng;
tỏi - ba lát.
Phương pháp nấu ăn
1. Ngay lập tức bật lò nướng ở 200 C. Lấy màng ra khỏi mũ champignon, lau chúng bằng một miếng vải ẩm và cắt chúng thành những miếng nhỏ.
2. Trong thịt băm, thêm muối và gia vị thơm, trộn và thêm vào nấm. Nhào mọi thứ bằng tay cho đến khi mịn. Nếu khối lượng quá đậm đặc, thêm một ít sữa hoặc nước uống.
3. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt chúng thành lát mỏng. Mỡ khuôn sâu bằng dầu. Trên dưới, trải đều một nửa lát khoai tây. Muối và hạt tiêu. Trải hành tây lên trên khoai tây và rắc phô mai bào.
4. Lớp tiếp theo đặt hỗn hợp thịt băm với nấm và mịn. Trên thịt băm trải đều khoai tây còn lại. Muối một lần nữa và nêm hạt tiêu.
5. Cho kem chua vào tô, thêm trứng vào, băm nhỏ tỏi và nêm qua máy ép tỏi. Trộn đều mọi thứ và đổ đầy khoai tây với hỗn hợp này.
6. Đặt mẫu ở mức giữa của lò sấy nóng sẵn. Nướng khoai tây bằng tiếng Pháp trong khoảng 50 phút.
7. Lấy ra khỏi hình thức lò nướng, kiểm tra sự sẵn sàng của khoai tây, nếu nó đã sẵn sàng, rắc món ăn với chip phô mai và cho vào lò nướng thêm năm phút nữa. Trên đầu nên tạo thành một lớp vỏ ngon miệng. Làm nguội khoai tây một chút và cắt chúng thành nhiều phần bằng thìa rộng. Xếp ra đĩa và ăn kèm với rau tươi hoặc ngâm.
Công thức 3. Khoai tây bằng tiếng Pháp với thịt băm trong lò "Phần"
Thành phần
500 g thịt lợn và thịt bò xay;
một gói mayonnaise;
ba củ khoai tây;
rau xanh tươi;
150 gram phô mai;
muối tinh, hop-suneli và tiêu xay;
ba quả cà chua.
Phương pháp nấu ăn
1. Cho thịt băm vào bát, muối, hạt tiêu, nêm hoa bia, loại bỏ chúng và nhào đều.
2. Đậy chảo bằng giấy bạc và bôi trơn bằng dầu. Chúng tôi tạo thành những chiếc bánh phẳng từ thịt băm và đặt chúng trên giấy bạc. Top chúng với mayonnaise.
3. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành lát mỏng nhất có thể. Trải các lát trên bánh tortillas.
4. Rửa sạch cà chua, lau bằng khăn ăn và cắt thành hình tròn. Đối với công thức này, tốt hơn là lấy cà chua dày, thịt, để khi cắt và không chảy ra nước ép. Đối với mỗi khẩu phần, hãy bố trí hai vòng tròn cà chua và cố định chúng bằng xiên bằng gỗ, để chúng không di chuyển ra khỏi đường trong khi nấu.
5. Đặt khoai tây chiên vào lò nướng nóng đến 200 C trong nửa giờ. Sau đó, chúng tôi nhận được một tấm nướng, rắc từng phần của phô mai và gửi để nướng thêm năm phút nữa. Cho khoai tây đã chuẩn bị với thịt băm vào đĩa, rắc rau xanh thái nhỏ và ăn nóng.
Công thức 4. Khoai tây chiên với thịt gà băm và cà chua trong lò
Thành phần
khoai tây vừa - 13 chiếc .;
muối tinh;
ba củ hành;
tiêu đen mặt đất;
250 gram phô mai;
gia vị;
400 g phi lê gà;
250 g mayonnaise;
ba quả cà chua.
Phương pháp nấu ăn
1. Làm sạch và rửa khoai tây tốt. Cắt rau thành những lát mỏng. Củ không có vỏ trấu, rửa sạch và cắt thành các vòng. Cà chua của tôi, lau bằng khăn ăn và cắt thành hình tròn. Pho mát được nghiền thành khoai tây chiên lớn.
2. Rửa phi lê gà. Nếu nó có da, loại bỏ nó. Cắt thịt thành miếng nhỏ và biến thành thịt băm bằng máy xay hoặc máy xay thịt. Nêm nó với gia vị và muối. Quỳ tốt.
3. Lấy một hình thức sâu, chịu lửa và bôi trơn nó bằng dầu. Đặt các thành phần chuẩn bị trong các lớp theo thứ tự này:
- lát khoai tây. Muối và gia vị với gia vị và hạt tiêu;
- vòng hành tây. Chúng tôi mỡ với mayonnaise;
- Gà băm nhỏ. Cấp với một thìa ướt;
- vòng tròn cà chua. Chúng tôi phủ với mayonnaise;
- rắc phô mai bào.
4. Mẫu được gửi đến lò nung nóng đến 200 ° C trong bốn mươi phút. Khoai tây bằng tiếng Pháp với thịt băm trong lò được trải trên đĩa và ăn kèm với salad rau.
Công thức 5. Khoai tây bằng tiếng Pháp với thịt băm trong lò nướng với kem
Thành phần
tám củ khoai tây;
30 g mù tạt Pháp;
500 gram thịt bò xay;
100 g phô mai Hà Lan;
hai củ cà rốt;
rau mùi tây tươi;
nửa cốc kem nặng;
thảo mộc thơm;
hành tây.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và luộc chín cho đến khi chín một nửa. Thoát nước từ nó, làm mát rau, và cắt thành lát. Mỡ một khuôn sâu với bơ và đặt một nửa lát khoai tây vào đó. Gọt vỏ hành tây, xắt lông mịn và đặt một nửa lên trên khoai tây.
2. Làm sạch cà rốt, rửa sạch và lau chúng bằng khăn ăn. Nghiền nó trên một phần nhỏ của vắt. Trộn cà rốt nghiền với thịt băm, rắc rau thơm, muối và trộn đều bằng tay. Trải đều thịt băm trên khoai tây.
3. Đặt khoai tây và hành tây còn lại lên thịt băm.
4. Trong kem, thêm mù tạt và rau mùi tây xắt nhỏ. Hơi đánh tất cả mọi thứ và đánh trứng và đổ lên khoai tây.
5. Đặt mẫu vào lò sấy nóng sẵn đến 200 ° C trong nửa giờ. Một vài phút trước khi kết thúc nấu ăn, rắc khoai tây với phô mai. Một khi phô mai được phủ một lớp vỏ ngon, loại bỏ hình thức. Làm lạnh khoai tây một chút và cắt chúng thành các phần nhỏ.
Công thức 6. Khoai tây Pháp với thịt băm trong lò với kem chua
Thành phần
thịt băm - 600 g;
muối nghiền mịn;
khoai tây - kg;
tiêu đỏ và đen;
ba quả cà chua;
đu đủ đất - nhúm;
nước uống - 120 ml;
khối lập phương;
hành tây lớn;
tỏi - một đôi đinh hương;
kem chua - 60 ml;
rau xanh tươi;
mayonnaise - 50 ml.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ, rửa và cắt khoai tây thành những lát tròn mỏng, dày nửa cm. Làm nóng lò nướng đến 180 C. Chúng tôi bôi mỡ ở dạng vật liệu chịu lửa sâu bằng dầu và trải ra một nửa lát khoai tây. Rắc hạt tiêu và muối.
2. Làm sạch và rửa cung, cắt nó thành các vòng tròn mỏng. Một nửa lây lan trên đầu khoai tây. Rau xanh của tôi, obsushivaem và vỡ vụn. Thêm rau xanh, hạt tiêu đỏ và đen, ớt bột, muối và tỏi nghiền. Cẩn thận nhào thịt băm với gia vị.
3. Hành tây xếp một lớp thịt băm đều. Lớp tiếp theo đặt khoai tây và hành tây. Hòa tan khối bouillon trong nước nóng, thêm mayonnaise và kem chua vào nước dùng và khuấy cho đến khi mịn.
4. Đổ đầy hỗn hợp thu được với khoai tây và thịt băm và gửi mẫu vào lò nướng. Nướng món ăn trong khoảng 45 phút. Sau thời gian này, lấy ra mẫu, hơi nguội khoai tây và bày ra đĩa.
Công thức 7. Khoai tây bằng tiếng Pháp với thịt băm trong lò "Thuyền"
Thành phần
khoai tây - tám củ;
hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu;
hành tây lớn;
mù tạt - 50 g;
ớt bột và muối;
phô mai - 150 g;
tép tỏi;
rau mùi tây - bó;
ớt đỏ - vỏ quả;
kem - 100 ml;
dầu thực vật - 50 ml;
ngô đóng hộp - 100 g
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa khoai tây và luộc chúng trong bộ đồng phục. Gọt vỏ hành và tỏi và thái nhỏ. Rửa sạch hạt tiêu ngọt, lau sạch và loại bỏ thân và hạt. Cắt nó thành khối nhỏ.
2. Đổ bơ vào chảo, cho hành tây vào và chiên cho đến khi mềm. Thêm tỏi, hạt tiêu và ngô và tiếp tục chiên thêm năm phút nữa. Sau đó đổ kem vào và đun sôi.
3. Rửa sạch bó rau mùi tây, lau khô và thái nhỏ. Thêm phô mai bào, mù tạt và rau mùi tây xắt nhỏ vào hỗn hợp rau và trộn.
4. Khoai tây nguội, và loại bỏ da khỏi nó. Cắt làm đôi. Loại bỏ phần giữa bằng một cái muỗng, cố gắng không làm hỏng các bức tường. Nghiền khoai tây trong khoai tây nghiền và thêm vào hỗn hợp rau. Khuấy. Muối, hạt tiêu, rắc ớt bột và hạt nhục đậu khấu.
5. Đổ đầy khoai tây với thịt băm, bọc trong giấy bạc, đặt chúng lên một tấm nướng và đặt vào lò nướng được làm nóng đến 220 ° C trong mười phút.
Khoai tây chiên với thịt băm trong lò nướng - mẹo và thủ thuật từ đầu bếp
Nếu bạn không ăn mayonnaise, hãy thay thế bằng kem. Một loại nước sốt kem sẽ làm cho món ăn tinh tế.
Để làm khoai tây Pháp chín nhanh hơn, đầu tiên luộc rau cho đến khi chín một nửa.
Nêm thịt băm với muối và gia vị để hương vị của nó trong món ăn không bị xỉn.
Khi kết thúc nấu ăn, rắc khoai tây với phô mai và để trong lò nướng cho đến khi nó được phủ một lớp vỏ ngon.
