Nấu rượu mùi nho dễ hơn nhiều so với rượu vang.
Thức uống này sẽ hấp dẫn tất cả.
Một điểm cộng lớn của rượu mùi nho là nó được pha chế mà không cần thêm hóa chất và men.
Hóa ra một thức uống tự nhiên, cũng có tác động tích cực đến hệ thống tim mạch.
Tất nhiên, nếu bạn sử dụng nó vừa phải.
Rót nho tại nhà - những nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
Đối với việc chuẩn bị rượu mùi nho ở nhà, các loại thơm và ngọt là phù hợp, ví dụ, Lydia hoặc Isabella.
Nho chín được rửa sạch, để lại thủy tinh tất cả độ ẩm và loại bỏ các quả mọng khỏi bàn chải, vứt bỏ mục nát. Nho được chuyển vào một chai đã chuẩn bị, phủ đường và đóng kín bằng một con dấu nước. Bong bóng được giữ ấm trong khoảng một tháng. Quá trình lên men phải dừng lại hoàn toàn. Sau đó màn trập được loại bỏ, và đóng chai được đóng chai, được lọc trước qua gạc. Tara với rượu mùi được niêm phong chặt chẽ và gửi để lưu trữ trong hầm hoặc tủ lạnh.
Công thức 1. Đổ nho tại nhà với rượu vodka
Thành phần
hai kg nho;
kilôgam đường;
một số quả anh đào chín;
lít vodka.
Phương pháp nấu ăn
1. Lấy nho ra khỏi bàn chải. Rửa và lau khô chai thủy tinh. Đặt một lớp nho trong một hộp đựng đã chuẩn bị, đặt một ít quả anh đào và rắc đường. Vì vậy, đặt các quả mọng theo lớp cho đến khi thùng chứa đầy. Nên có một lớp đường hạt trên đầu.
2. Đổ đầy thùng chứa với quả vodka và đóng chặt nắp. Để ấm chai. Nên để nó trên bậu cửa sổ, nơi tia nắng mặt trời chiếu xuống. Thỉnh thoảng, lắc bình chứa để đường tan hoàn toàn. Rượu khăng khăng và nửa tháng. Người ta tin rằng sự sẵn sàng của rượu brandy được xác định bởi màu sắc của quả mọng. Nếu chúng có màu trắng, rượu brandy đã sẵn sàng.
3. Sau thời gian quy định, hãy thử đổ đường. Nếu đồ uống có vị chua, hãy thêm một ít đường và để thêm ba ngày nữa. Sau đó lọc rót và rót vào chai thủy tinh sạch. Corked và gửi đến lưu trữ trong hầm hoặc nơi mát mẻ khác.
Công thức 2. Rót nước nho tại nhà
Thành phần
lít nước nho;
một túi đường vani;
lít vodka;
ba nụ cẩm chướng;
ba ly đường;
một nhúm quế.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa nho chín, lau khô nhẹ và xé chúng bằng bàn chải. Loại bỏ lá và quả bị hư hỏng. Đặt quả mọng vào một cái bát sâu và nhẹ nhàng nhào nặn chúng bằng tay của bạn. Nghiền nho bằng máy xay sinh tố. Chúng tôi chuyển khối nho thành gạc và ép lấy nước.
2. Đổ nước nho vào bình ba lít khô, sạch và trộn với một ly đường và rượu vodka. Đóng nắp bình, lắc đều và để ở nơi tối mát. Rượu khăng khăng trong hai tuần. Sau thời gian quy định, đổ bộ lọc qua một lớp gạc.
3. Đổ một ly nước vào nồi, đổ lượng đường còn lại, khuấy cho đến khi tan hoàn toàn, và nấu xi-rô. Nó là đủ để đun sôi ba phút kể từ thời điểm sôi lên. Thường xuyên khuấy nó để nó không bị cháy. Hủy bỏ xi-rô từ nhiệt và làm mát hoàn toàn.
4. Đổ xi-rô đường vào rót, thêm gia vị và trộn đều. Chuẩn bị chai và đổ chai vào chúng bằng phễu. Tara thắt nút và để ở một nơi mát mẻ cho đến khi trưởng thành cuối cùng. Nhấn mạnh vào rượu brandy trong ít nhất mười ngày nữa. Sau thời gian này, nó sẽ hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng.
Công thức 3. Đổ từ nho tại nhà "Isabella" với gia vị
Thành phần
Nửa kg nho Isabella;
một phần ba que quế;
năm nghệ thuật. tôi đường với một slide;
Bốn chồi cẩm chướng;
200 ml nước đun sôi;
một mảnh thảo quả;
nửa lít rượu vodka;
chanh
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa và sấy khô nho. Chúng tôi xé quả dâu ra khỏi bàn chải.
2. Rửa sạch một quả chanh, chọn và loại bỏ vỏ khỏi nó bằng dụng cụ vắt tốt nhất.
3. Nấu xi-rô ra khỏi đường và nước và làm nguội đến nhiệt độ phòng. Chúng tôi chuyển những trái nho đã chuẩn bị trong một thùng chứa từ chồng. Đổ vodka và xi-rô, thêm gia vị. Đóng hộp bằng nắp nylon, lắc đều và di chuyển đến nơi tối và mát trong hai tháng.
3. Sau thời gian này, chất làm đầy được lọc và đổ vào chai khô, sạch. Cork chặt và gửi đến hầm. Đồ uống đã sẵn sàng để ăn.
Công thức 4. Đổ nho trắng tại nhà
Thành phần
kilôgam nho trắng;
hai quả chanh;
hai nhúm của thì là, nhục đậu khấu và badian;
tám chồi cẩm chướng;
nước đun sôi - 50 ml;
quế - hai que;
vanillin - túi;
lít vodka;
đường - 400 g
Phương pháp nấu ăn
1. Đổ nước nóng vào nồi có thành dày, thêm đường và thêm vanillin. Nấu, khuấy liên tục cho đến khi các tinh thể đường được hòa tan hoàn toàn. Không cho phép caramen!
2. Làm lạnh xi-rô đến trạng thái ấm và đổ vodka vào đó. Rửa sạch chanh, lau bằng khăn ăn và loại bỏ vỏ khỏi chúng. Thêm nó vào xi-rô với rượu vodka. Ở đây chúng tôi cũng đặt que quế xắt nhỏ, sao hồi và các loại gia vị khác.
3. Đậy xi-rô và gia vị bằng nắp và để lại. Bao nhiêu thời gian để nhấn mạnh tùy thuộc vào độ sáng của các loại gia vị mà bạn muốn cảm thấy trong thức uống. Nửa giờ sẽ đủ để làm cho các gia vị trong nước sốt chỉ cảm thấy một chút. Nếu để trong vài giờ, các gia vị sẽ cảm thấy tốt hơn.
4. Lọc rượu mùi cay. Rửa nho, loại bỏ các quả mọng từ bàn chải và chuyển chúng vào chai. Đổ đầy rượu nho cay dưới cổ họng. Rượu mùi nho khăng khăng khoảng một tháng rưỡi.
5. Sau thời gian quy định, chúng tôi rót bộ lọc hai lần, chúng tôi thử đồ uống cho sức mạnh và đường. Nếu cần thiết, pha loãng với nước hoặc xi-rô. Để thêm hai tuần nữa. Sau đó chúng tôi lại rửa và đổ vào hộp thủy tinh đã chuẩn bị.
Công thức 5. Đổ từ nho ở nhà "Isabella"
Thành phần
nho Isabella - kilôgam;
đường cát - một ly.
Phương pháp nấu ăn
1. Bàn chải nho rửa kỹ. Tách các quả mọng từ cành cây và chuyển chúng vào một bát sâu. Đấm nhẹ chúng và chuyển chúng vào bình ba lít khô, sạch. Các thùng chứa nên chứa đầy quả mọng khoảng hai lít.
2. Rắc đường, lắc đều và đóng họng bằng gạc. Để lại hộp đựng trong mẫu này trong một vài ngày, sau đó đóng lại bằng một con dấu nước. Đợi đến khi quá trình lên men hoàn tất. Đổ vào chai và nút chai chặt.
3. Thêm đường vào khối lượng nho còn lại. Số lượng của nó phải ít nhất là 30% tổng khối lượng. Đổ đầy nước sôi, mát. Chất lỏng nên nhiều như rượu sản xuất. Che với một bẫy nước và để lên men trong ít nhất một tháng.
Công thức 6. Đổ nho tại nhà vào rượu brandy
Thành phần
Nửa kg nho xanh;
800 ml nước lọc;
nửa lít rượu brandy ba sao;
Bốn lát máy sấy táo;
thanh vani;
một ly đường;
Bốn hạt đậu;
hai nhánh bạc hà khô.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch tua nho dưới vòi nước và chuyển chúng vào chảo mà không cần lấy chúng ra khỏi cành. Thêm vào đây que vani, hạt tiêu, bạc hà khô và táo khô. Đổ đầy tất cả với đường và đổ vào nước lọc.
2. Đặt xoong lên bếp và nấu nho và xi-rô trong một phần tư giờ kể từ khi sôi. Lấy chảo ra khỏi bếp, gửi nó ra ban công và hơi nguội. Rửa lọ thủy tinh và làm khô nó. Đổ xi-rô ấm vào thùng chứa đã chuẩn bị và làm nguội hoàn toàn. Trong xi-rô lạnh rót rượu brandy. Đóng nắp.
3. Để rượu ngấm trong năm ngày, thỉnh thoảng lắc nó. Tốt hơn nếu bạn nhấn mạnh vào nó trong hầm hoặc phòng lưu trữ. Sau thời gian quy định, lọc rây qua rây. Chúng tôi vứt bỏ những quả mọng, chúng đã hoàn thành chức năng của chúng. Sẵn sàng đóng chai thủy tinh đóng chai, đóng nút và cất trong hầm. Chúng tôi có thể đối xử với khách với rượu mùi nho thơm, ngon.
Công thức 7. Đổ từ nho ở nhà mà không vodka
Thành phần
Bốn kg nho;
lít nước lọc;
kilôgam đường.
Phương pháp nấu ăn
1. Đường được đổ vào một cái hầm có thành dày và chứa đầy nước lọc. Gửi các món ăn vào lửa và nấu trong năm phút kể từ thời điểm sôi. Liên tục trộn và loại bỏ bọt khỏi bề mặt. Làm lạnh xi-rô đến trạng thái hầu như không ấm.
2. Nho được rửa dưới vòi nước, loại bỏ các quả mọng khỏi bàn chải, loại bỏ trái cây bị hư hỏng và thối rữa. Các loại quả nho được liệt kê được chuyển sang một chai ba lít sạch và chứa đầy xi-rô. Nó nên bao gồm các quả mọng bằng ba cm.
3. Họ buộc cổ họng của một người bằng một miếng gạc và để nó trong một căn phòng ấm áp trong ba ngày. Ngay khi các dấu hiệu của quá trình lên men xuất hiện, gạc được gỡ bỏ và một con dấu nước được đặt trên cổ.
4. Đúc được để ở một nơi ấm áp mà không có ánh sáng trong một tháng rưỡi. Ngay khi quá trình lên men chấm dứt, việc rót được lọc qua gạc và đổ vào chai thủy tinh khô, sạch. Gửi container với rượu mùi để lưu trữ trong hầm. Đồ uống có thể được lưu trữ trong điều kiện như vậy trong tối đa ba năm.
Công thức 8. Đổ từ nho ở nhà vào rượu
Thành phần
một kg nho đen;
cẩm chướng;
rượu - nửa lít;
nước uống - 100 ml;
nửa kg đường.
Phương pháp nấu ăn
1. Chải nho rửa sạch dưới vòi nước. Nhẹ nhàng khô và loại bỏ các loại quả mọng, loại bỏ trái cây khô và thối. Đặt nho vào một cái bát và dùng tay nhào nặn nó. Cho nho đã chuẩn bị vào chai ba lít. Đậy quả mọng bằng đường và đặt thùng chứa ở nơi có ánh sáng mặt trời trực tiếp rơi trong vài ngày. Mỗi ngày, lắc lọ để hòa tan đường trong nước nho.
2. Sau ba hoặc bốn ngày, đổ hỗn hợp vào hỗn hợp. Thêm vào đó hai nụ hoa cẩm chướng. Đóng chặt bình và đặt nó trong một nơi tối, ấm trong ít nhất ba tuần.
3. Lọc qua lớp vải mỏng. Nho nho một ít nghiền để chiết xuất nước ép từ chúng hoàn toàn. Vâng lọc chất lỏng và đổ vào chai. Đừng bỏ nho, bạn có thể làm mứt hoặc sử dụng chúng để nướng. Bịt kín các chai và lưu trữ ở nơi mát mẻ, nơi không có ánh sáng chiếu vào, trong ít nhất sáu tháng.
Công thức 9. Truyền nho tại nhà với quế
Thành phần
nửa lít rượu thực phẩm;
300 ml nước uống;
nửa kg nho đen;
ba nụ cẩm chướng;
500 g đường;
thanh quế
Phương pháp nấu ăn
1. Nho chín được rửa sạch dưới vòi nước và sấy khô. Quả mọng được tách ra từ các rặng núi. Nho thối và hư hỏng được loại bỏ. Nhẹ nhàng chà nho bằng tay và đặt vào lọ thủy tinh sạch. Mùa thu quả mọng với một ly đường không đầy đủ. Thêm gia vị và đổ rượu.
2. Đóng bình bằng nắp, lắc đều, cho đến khi các tinh thể đường tan hoàn toàn. Chúng tôi gửi công suất đến hầm. Lắc đều hỗn hợp hàng ngày.
3. Một tháng sau, chúng tôi lọc chất lỏng từ lon và đổ vào chảo men. Đổ 300 ml nước uống vào nồi, đổ 300 g đường hạt và nấu xi-rô trong năm phút sau khi đun sôi. Làm nguội hoàn toàn và đổ vào nồi với chất lỏng nho. Trộn đều. Chúng tôi đổ chai, chúng tôi nút chai và chúng tôi lấy ra trong mười ngày trong hầm. Đồ uống đã sẵn sàng để ăn.
Đổ nho tại nhà - mẹo và thủ thuật từ những người làm rượu có kinh nghiệm
Trước khi cho nho vào thùng chứa, chúng được khuyên nên đông lạnh một chút để lấy thêm nước ép.
Không mở hộp trong quá trình lên men để ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn và oxy không mong muốn.
Nếu bạn thêm gia vị vào rượu mùi, đừng nhấn mạnh vào nó trong hơn ba giờ để các loại gia vị không làm gián đoạn hương vị và mùi thơm của nho.
Đổ rót vào kho là tốt hơn trong một thùng chứa thủy tinh tối.
Trong quá trình truyền, hãy chắc chắn lắc định kỳ bình chứa để không tạo thành kết tủa ở đáy và đường được hòa tan hoàn toàn trong nước nho.
