Bưởi - mô tả, tính chất hữu ích, sử dụng trong nấu ăn. Bí quyết với bưởi.

Bưởi - mô tả

Bưởi (hay pompelius) là một loại cây thuộc họ cam quýt. Quê hương anh là Trung Quốc. Ở châu Âu, trái cây xuất hiện vào thế kỷ 14, và với sự giúp đỡ của hoa tiêu thuyền trưởng Sheddok, anh đã đến Tây Ấn. Thuyền trưởng người Anh đã mang hạt giống đến đảo Barbados thuộc vùng biển Caribbean, chính vì điều này, cây có múi có tên thứ ba là "Sheddok" theo tên của hoa tiêu. Nhiều người coi bưởi là họ hàng của bưởi, thực tế không phải vậy. Có một mối quan hệ ngược lại: nhiều sách tham khảo cung cấp thông tin rằng bưởi gần như là một quả bưởi thoái hóa.

Ngày nay, trái bưởi được coi trọng và yêu thích trên toàn thế giới, nhưng loại quả có múi này giữ một vị trí đặc biệt trong văn hóa Trung Quốc. Nó được coi là biểu tượng của sự thịnh vượng và giàu có, là một món quà tốt cho năm mới. Ngoài ra bưởi là phổ biến ở Thái Lan. Ông được tặng như một món quà cho các linh hồn trong các nghi lễ tôn giáo của người Trung Quốc sống ở đó. Cam quýt được sử dụng trong nấu ăn để chuẩn bị nhiều món ăn. Ngoài Thái Lan, từ đó trái cây được xuất khẩu sang các quốc gia khác nhau, nó được trồng ở Đài Loan, miền nam Nhật Bản, Việt Nam, Ấn Độ, Indonesia, Israel và Tahiti.

Quả của cây này có chiều dài đạt 16-18 và đường kính - lên tới 30 cm. Bên trong nó chứa những lát và hạt lớn. Nó có vị chua ngọt và rất ngon ngọt, thịt có mùi thơm dễ chịu. Cây bưởi thích hợp để trồng trong phòng rộng rãi, sáng sủa và mát mẻ. Sinh sản bằng cách ghép. Việc trồng một quả bưởi tại nhà khá khó khăn, nó đòi hỏi nhiều không gian và cần độ ẩm cao.

Bưởi - đặc tính hữu ích

Bưởi giúp giảm mệt mỏi, suy nhược, mất ngủ, tiểu đường, đau họng, dạ dày và các bệnh truyền nhiễm khác. Cam quýt có chứa pectin, có tác dụng hạ huyết áp. Trái cây cũng hữu ích để giảm cholesterol, giảm nguy cơ mắc các bệnh về hệ thống tim mạch và tim. Vỏ bưởi cũng có đặc tính có lợi. Nó rất giàu bioflavonoid, giúp loại bỏ estrogen dư thừa.

Bưởi giúp cải thiện tiêu hóa, cũng như đủ hiệu quả để giảm cân. Nó chứa một loại enzyme đặc biệt giúp hấp thụ chất béo, làm giảm lượng đường và tinh bột trong cơ thể. Do đó, nó được khuyến khích sử dụng thường xuyên bởi những người bị béo phì hoặc thừa cân nhẹ. Nói chung, loại trái cây kỳ lạ này sẽ làm giảm trầm cảm, thờ ơ và tâm trạng xấu, cung cấp năng lượng, niềm vui và tâm trạng tốt.

Bưởi - calo

Bưởi calo là 32 kcal.

Bưởi - sử dụng trong nấu ăn

Trái cây kỳ lạ được tích cực sử dụng trong nấu ăn của các món ăn khác nhau trên thế giới. Thịt của nó được sử dụng để làm món salad cho người sành ăn và trái cây, trang trí món tráng miệng và bánh ngọt. Nước ép bưởi tông màu và tiếp thêm sinh lực cho toàn bộ cơ thể, có mùi thơm tươi mát dễ chịu và hương vị độc đáo. Ngoài bột giấy, nó cũng sử dụng da của nó trong nấu ăn (trong chế biến mứt, trái cây kẹo và món tráng miệng).

Trong nấu ăn Trung Quốc, vỏ được sử dụng để hương vị súp và món tráng miệng. Ở Thái Lan và Philippines, trái cây chín được tiêu thụ tươi, đầu tiên thả từng miếng bột giấy vào hỗn hợp muối, ớt, hạt tiêu đen và đường. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên sử dụng bưởi cho những ngày nhịn ăn hoặc chế độ ăn đơn, vì bưởi rất hữu ích trong việc giảm cân.

Công thức 1: Tôm với bưởi

Dễ dàng, nhưng đồng thời rất bổ dưỡng món salad kỳ lạ. Nó rất dễ dàng để chuẩn bị, nhưng nó chắc chắn sẽ làm bạn thích thú với hương vị tuyệt vời của nó.

Thành phần: trứng luộc, bưởi (1 chiếc), tôm trong nước sốt (có thể thay thế bằng cổ tôm hoặc thịt nhuyễn thể) - 150-200 g, nước sốt.

Phương pháp nấu ăn

Tháo rời bưởi thành lát, bóc lớp màng và tháo rời thành những miếng nhỏ. Tôm cắt thành miếng. Khuấy tôm với bưởi, để yên trong khoảng 10 phút. Trứng nghiền với một cái nĩa, thêm hương vị nước sốt. Trộn tất cả mọi thứ. Bon thèm ăn!

Công thức 2: Salad trái cây trong bát salad bưởi

Trong bưởi Latin - Citrus maxima. Một quả quýt khổng lồ là đủ cho một công ty lớn. Nếu bạn làm một bát salad, thì nó sẽ chứa ít nhất bốn phần salad trái cây rất tươi và ngon. Và đây chính xác là những gì hoàn hảo cho một món tráng miệng lễ hội.

Thành phần: Bưởi (1 miếng), nửa quả chanh, kiwi (4-5 miếng), cam, lê (mỗi loại 1 miếng), xi-rô cây thích hoặc mật ong (2 muỗng canh.), Quả việt quất (1 horst.), (1 horst. ), cam (1 chiếc), rượu mùi cam (2 muỗng canh.), lingonberry hoặc cranberry lựu (1 nắm).

Phương pháp nấu ăn

Bưởi chọn to và nặng. Trái cây càng nặng thì càng có nhiều bột giấy và càng mọng nước. Top cắt bỏ nắp (khoảng một phần ba quả). Lấy bã ra, cố gắng để nguyên vỏ và không bị hư. Gọt vỏ lựu và cắt lát cam. Lê và kiwi cắt tùy ý, làm tan quả. Trộn tất cả các thành phần, đổ xi-rô cây thích (mật ong). Bạn có thể thêm rượu mùi cam. Cho salad vào bát bưởi đã chuẩn bị trước đó. Bon thèm ăn!

Công thức 3: Thịt lợn cuộn với bưởi và sốt việt quất

Một công thức thú vị và độc đáo cho thịt nướng ngon ngọt với nước sốt việt quất tinh tế và hương vị bưởi kỳ lạ. Nó có thể được nấu tại nhà, cũng như vào kỳ nghỉ trên vỉ nướng.

Thành phần: thịt lợn (khoảng 500 g), bưởi (100 g), 100 gram quả việt quất tươi và ớt đỏ Bulgaria, bơ (30 g), sốt teriyaki kikkoman (4-5 muỗng canh), hành lá (1 bó),
đường (1 muỗng canh.).

Phương pháp nấu ăn

Chúng tôi chia thịt thành hai miếng bít tết, tốt hơn là lấy phần cổ. Cắt từng mảnh theo chiều dọc và mở rộng nó như một "cuốn sách". Che với màng bám và hơi đẩy. Ướp trong nước sốt ướp trong một giờ. Với bưởi bỏ vỏ, bóc lớp màng. Lấy hai lát. Đặt tỏi tây vào thịt, và đầu của hạt tiêu, rơm rạ cắt nhỏ. Đặt một lát bưởi lên trên. Gấp thịt thành cuộn và buộc chúng bằng một chuỗi. Chúng tôi trải theo hình thức và phủ lên trên bằng giấy bạc. Đặt trong lò vi sóng trong khoảng 15 phút ở 200 độ. Sau đó loại bỏ giấy bạc và nấu thêm 10 phút trước khi nâu.

Những cuộn này có thể được nấu tại nhà hoặc nướng trên than trong tự nhiên. Nấu nước sốt. Để làm điều này, hãy nghiền quả việt quất với đường và thêm nước ép từ dạng thịt đã được nấu chín (khoảng một muỗng canh). Thêm bơ vào nước sốt và làm nóng nó trong lò vi sóng trong 20-30 giây. Nếu bạn chiên cuộn trong tự nhiên, thì thịt được phủ một lớp vỏ, ngăn nước ép chảy ra, vì vậy nước sốt có thể được chế biến đơn giản từ các loại quả mọng. Phục vụ cuộn với nước sốt việt quất, rắc hạt tiêu mới xay. Tận hưởng kỳ nghỉ của bạn!

Công thức 4: Bữa sáng công chúa phương Đông

Bữa sáng rất ngon, tươi sáng và thịnh soạn, tràn đầy năng lượng và năng lượng sôi sục cùng tâm trạng tuyệt vời. Đây là những gì mọi người cần vào buổi sáng để thức dậy và bắt đầu một ngày mới với tâm trạng tốt!

Thành phần: hạnh nhân (20 g), thảo quả (trên đầu dao), nước (200 g), couscous (100 g), quế, bưởi, mỗi loại một quả, cam, lê, xoài, vani (trên đầu dao), mật ong (1 Nghệ thuật. L).

Phương pháp nấu ăn

Chuẩn bị các sản phẩm: hơi nước couscous với nước sôi, thêm thanh quế, một ít thảo quả, vỏ cam và mật ong, cũng như vani. Gọt vỏ, lê cắt lát, xoài. Đổ nước ép cam quýt vào couscous. Chiên hạnh nhân với quế xay cho đến khi sáng và thơm và nâu. Lấy thanh quế ra khỏi ngũ cốc, trộn một ít và đặt trái cây và tôi vào đó trong nhiều năm. Trang trí với hạnh nhân xắt nhỏ và lá bạc hà. Bụi trên đầu với đường bột. Một bữa ăn sáng thực sự của hoàng gia đã sẵn sàng.

Bưởi - lời khuyên từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm

Vỏ bưởi khá dày, nhưng đừng vội vứt nó đi. Nó hữu ích như bột giấy của loại quả này: từ nó bạn có thể tạo ra mứt đặc biệt. Cần phải rửa và ngâm nó trong nước trong 5 ngày để thoát khỏi vị đắng. Trong trường hợp này, hãy nhớ thay nước 2 lần một ngày. Sau đó, bạn cần đun sôi vỏ, đổ đầy nước, hai lần. Để ráo nước sau mỗi lần. Để các lớp vỏ nguội, đậy lại bằng đường (3 cốc), đổ 300-320 ml nước, để ngấm qua đêm. Mứt vỏ nấu chín trong nhiều giai đoạn. Cần phải đun sôi khối lượng, sau đó giảm nhiệt và nấu ở nhiệt độ thấp trong 20 phút. Làm nguội mứt và lặp lại quy trình thêm 3 lần nữa. Hóa ra mứt ngon và tốt cho sức khỏe.