Mô tả vải
Lychee, hay mận Trung Quốc, là một quả hình bầu dục hoặc tròn có kích thước bằng một quả nho lớn. Sự xuất hiện của nó hoàn toàn không ngon miệng, vì vậy nó tạo ra một lớp vỏ màu đỏ hoặc hồng, được bao phủ bởi những nốt mụn nhỏ. Nhưng nó khá mỏng manh và dễ dàng để làm sạch bằng tay của bạn. Và dưới lớp vỏ sần sùi này ẩn chứa một phần thịt trắng mềm, ngon ngọt và ngọt ngào, có vị tương tự như nho, quả mâm xôi, nho và mứt từ cánh hoa hồng.
Bột giấy thật trong một quả không quá nhiều, bởi vì một xương hình bầu dục khá lớn được giấu trong nó. Nhân tiện, xương màu nâu sẫm trong bột giấy trắng này gợi cho người Trung Quốc về đôi mắt rồng, đây là tên không chính thức mà loại quả này có ở Trung Quốc. Đã bóc vỏ, vải thiều sử dụng cũng như anh đào - ăn thịt thơm ngon, để lại một viên đá.
Quả mọc thành chùm ở những cây có chiều cao trung bình với tán rộng. Cây nở hoa khá dày đặc, với những chùm hoa hình chiếc ô dài tới bảy mươi cm. Nhưng từ một phát hoa với vô số hoa, chỉ năm đến mười lăm quả chín, phần còn lại của hoa vỡ vụn. Nơi sinh của vải thiều là Trung Quốc. Nhưng bây giờ nó được trồng ở nhiều nước có khí hậu cận nhiệt đới. Mận Trung Quốc đã lan rộng khắp Đông Nam Á, nơi đây là một trong những loại trái cây phổ biến nhất. Thật kỳ lạ, nhà máy không thích khí hậu xích đạo ẩm ướt. Nó chỉ đơn giản là không sinh hoa trái ở đó. Để có một cuộc sống thoải mái, anh ta cần một khí hậu ấm áp với mùa đông mát mẻ nhưng khô ráo.
Vải thiều - tính chất hữu ích
Vải thiều có thành phần khá phong phú về chất dinh dưỡng. Chúng chứa vitamin H, nhóm B, E, K, C, các nguyên tố vi lượng như kali, canxi, magiê, phốt pho, natri, sắt, selen và nhiều disacarit, chất xơ và carbohydrate phức tạp.
Nó rất hữu ích khi sử dụng vải thiều cho bệnh xơ vữa động mạch, thiếu máu, tiểu đường, viêm dạ dày, bệnh gan, để tăng cường tim, mạch máu, giảm cholesterol, bình thường hóa ruột và dạ dày. Trái cây này làm săn chắc cơ thể, mang lại sức sống, năng lượng và là một loại thuốc kích thích tình dục mạnh mẽ.
Lychee không chứa bất kỳ chống chỉ định đặc biệt nào, ngoại trừ không dung nạp cá nhân. Khi mua nó, bạn chỉ cần chú ý đến độ tươi của trái cây, vì chỉ toàn trái cây, không bị nhàu nát và không hư hỏng có chứa tất cả các chất dinh dưỡng đầy đủ. Màu sắc của trái cây tươi không nên quá tối và có khuyết điểm và hư hỏng.
Vải thiều - Calo
Hàm lượng calo của 100 g vải thiều là 66 kcal.
Vải thiều - Sử dụng nấu ăn
Lychee là một loại trái cây rất ngon và ngọt, vì vậy chúng thường được ăn tươi. Và để đa dạng hóa các món tráng miệng hoặc món ăn, thêm một món mới, hoặc tạo ra hương vị chính, nó có thể được thêm vào món salad - thịt, rau hoặc trái cây, bánh ngọt, và được sử dụng làm nhân. Họ làm nước trái cây, rượu vang, nước sốt cay ngon từ vải thiều, thêm vào các món cá và thịt, và phục vụ với tôm.
Trái cây này khá dễ hỏng, không chịu được vận chuyển, vì vậy hầu hết được phép bảo quản, đông lạnh hoặc đơn giản là sấy khô.
Ví dụ công thức nấu ăn Lychee
Công thức 1: Bánh vải thiều
Nguyên tắc làm bánh này rất thú vị - mỗi quả được bọc trong một miếng bột, bạn sẽ có được một chiếc bánh tròn như vậy. Và từ những con giun tròn này, một chiếc bánh lớn được đặt dưới dạng một chùm nho (hình tam giác) hoặc một con rùa (tròn hoặc hình bầu dục). Hóa ra nguyên bản và dĩ nhiên là ngon. Nếu bạn sử dụng trái cây tươi, đừng quên gọt vỏ chúng.
Các thành phần: 500g bột mì, một ly đường, 150g bơ thực vật, muỗng cà phê soda, 5 quả trứng (4 trong bột + 1 cho dầu mỡ), 15-20 quả vải (đóng hộp hoặc tươi).
Phương pháp nấu ăn
Làm mềm bơ thực vật và xay với đường. Bạn có thể trộn với một cái muỗng hoặc máy đánh trứng. Thêm trứng, khuấy đều và thêm bột với soda, nhào bột. Chia nó thành những miếng nhỏ (gần bằng kích thước của một quả trứng ngỗng). Tung ra từng miếng thành một chiếc bánh dày từ ba đến bốn milimét, cắt chéo của nó thành hình chữ thập và đặt một quả vải trên mỗi miếng. Chụm các cạnh của bột và lăn quả bóng. Bạn sẽ nhận được một chiếc bánh tròn nhỏ nhồi với toàn bộ trái cây. Đặt những chiếc bánh trên một tấm nướng, đặt chặt vào nhau, dưới dạng bất kỳ hình dạng nào, bôi mỡ bằng một quả trứng và nướng trong mười đến mười lăm phút (230C). Làm nóng lò trước và bôi dầu mỡ vào khay nướng.
Công thức 2: Kem dâu và Lychee
Món tráng miệng thơm này sẽ mát mẻ dễ chịu vào một ngày nóng và để lại dư vị khó quên. Nó là một hỗn hợp dâu tây và vải thiều, đông lạnh đến vụn đá. Để kem không bị dính vào một khối băng, sẽ cần phải nghiền nát nó bằng một cái nĩa và trộn nó hai giờ sau khi đông lạnh. Đối với món tráng miệng, nên sử dụng vải thiều đóng hộp với xi-rô.
Thành phần 1 kg dâu tươi, 500 g vải thiều (đóng hộp), một lát gừng 2-3 cm, 2 trái chanh (nước ép), 50 g đường.
Phương pháp nấu ăn
Rửa dâu tây. Xả xi-rô từ vải thiều (nó vẫn còn hữu ích). Nghiền trái cây trong khoai tây nghiền.
Nghiền mịn, trộn với nước cốt chanh vắt, xi-rô vải và đường. Đun sôi khối lượng trong mười phút, trộn với trái cây nghiền, để nguội.
Chuyển hương vị vào khuôn và đặt trong tủ đông. Sau hai giờ, trộn kem cứng. Nếu bạn muốn đóng băng nó mạnh hơn, hãy gửi nó trong hai giờ nữa đến tủ đông. Sau đó trộn lại với một cái nĩa, sắp xếp trong bát hoặc bát và phục vụ.
Công thức 3: Lychee tráng miệng với kem chanh
Món tráng miệng ấm áp ngon tuyệt này của kem chanh và quả mọng thơm biến mất khỏi đĩa rất nhanh. Nhưng lần này là đủ để cảm nhận tất cả sự quyến rũ của hương vị tinh tế nhất của nó, nhận được sự hài lòng từ thức ăn và nạp lại năng lượng với những cảm xúc tích cực.
Thành phần vải thiều tươi hoặc đóng hộp (300g). Đối với kem: 3 quả trứng, 50 g đường (1/4 cốc.), 50 g bơ, 1 quả chanh lớn.
Phương pháp nấu ăn
Đầu tiên chuẩn bị kem. Nghiền trứng với đường, đổ nước cốt chanh và vỏ nghiền mịn. Trộn tất cả mọi thứ và đặt các món ăn trong một bồn nước. Tức là Đổ đầy một nồi lớn với một phần tư hoặc ba nước. Cho vào đó một cái chảo nhỏ hơn với kem và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi khối đặc lại. Lấy ra khỏi bồn tắm, làm mát nhẹ, thêm dầu và trộn.
Đặt một nửa vải thiều vào đáy khuôn. Nếu chúng còn tươi - hãy gọt vỏ và loại bỏ đá, nếu đóng hộp - để ráo xi-rô. Đổ kem trái cây và nướng (180C), cho đến khi mặt trên được phủ một lớp vỏ vàng. Điều này thường mất mười đến mười lăm phút. Hơi nguội và phục vụ.
Lychee - lời khuyên hữu ích từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm
- Khi mua vải thiều, bạn cần biết rằng trái cây chín và ngon nhất sẽ có vỏ màu đỏ phong phú. Nếu trời quá tối, gần như đỏ tía, thì quả bị chín, có lẽ nó bắt đầu xấu đi. Nếu màu hồng nhạt hoặc vàng nhạt, thì vải thiều chưa chín hoàn toàn.
- Lychee là một sản phẩm dễ hỏng, do đó, để bảo quản tốt hơn, trái cây có thể được đông lạnh và giữ trong tủ đông trong vài tháng.
