Ngoại hình thuôn dài hấp dẫn, đa dạng về màu sắc và mùi vị khiến ô liu thường xuyên trở thành "khách" trên bàn lễ hội.
Tùy chọn sử dụng ô liu có lợi cho cơ thể rất nhiều.
Chúng được thêm vào các món ăn để mang lại hương vị độc đáo, lợi ích của ô liu cũng được thể hiện trong một loại dầu độc đáo.
Trên cơ sở dầu ô liu, cả hai món ăn ngon và mỹ phẩm hiệu quả được chuẩn bị. Ô liu được sử dụng như thế nào, lợi ích, tác hại và năng lượng của chúng được mô tả chi tiết dưới đây.
Ô liu: thành phần, calo
Ô liu được loại bỏ khỏi một cây ô liu thường xanh từ Địa Trung Hải. Việc trồng ô liu mục tiêu đầu tiên để ăn được thực hiện bởi người Hy Lạp. Và bây giờ Hy Lạp vẫn là nhà cung cấp chính của trái cây ô liu trên toàn thế giới.
Kích thước, thành phần và hương vị của ô liu phụ thuộc vào khu vực tăng trưởng. Ô liu ngày nay được trồng ồ ạt trong các lĩnh vực sau:
• Quần đảo Hy Lạp;
• Tây Ban Nha;
• Ý;
• Bồ Đào Nha;
• Pháp;
• Trung Quốc;
• California;
• Úc.
Ngày càng có nhiều quốc gia đang cố gắng trồng ô liu, và không phải lúc nào cũng không thành công.
Kích thước Ô liu có thể dài tới 4 cm và đường kính lên tới 2, người ta tin rằng màu của ô liu và thành phần của trái cây màu đen và màu xanh lá cây là như nhau, và ô liu đen chỉ là rau xanh ngâm. Điều này không hoàn toàn đúng. Trong tự nhiên ô liu đen - Đây là những quả chín của cây ô liu thường xanh. Nhưng để cho một hương vị khác nhau, dưa chua hoặc lên men cũng được sử dụng. Trái cây thu hoạch được đặt trong một dưa chua và chờ đợi một thời gian.
Ô liu: Lợi ích calo
Mọi người tin rằng ô liu là một sản phẩm chất béo và rất calo, do đó chúng bị loại khỏi chế độ ăn kiêng. Trong thực tế, trong một quả ô liu lớn chỉ có 7 kcal. Chúng sẽ là món ăn nhẹ hoàn hảo để giảm cân, hoặc thêm đa dạng vào một bữa ăn kiêng vô vị. Ô liu đen chín có hàm lượng calo cao hơn một chút so với màu xanh lá cây, 51 kcal trên 100 gram, nhưng nó chỉ có 166 kcal, giúp phân loại ô liu là sản phẩm ăn kiêng.
Lợi ích của chất béo trong thành phần của ô liu
Một khẩu phần gồm bốn quả ô liu lớn chỉ chứa 2,5 gram chất béo. Trong trường hợp này, chất béo trong ô liu có lợi ích lớn và nó được cơ thể hấp thụ hoàn toàn. Ngoài ra trái cây cũng là một bổ sung cân bằng protein và carbohydrate.
Các axit béo trong trái cây là không bão hòa đơn. Thành phần này có thể làm giảm mức độ cholesterol "xấu". gây tổn thương động mạch và tăng tỷ lệ cholesterol cần thiết cho cơ thể con người. Đây là một phần lý do tại sao dầu ô liu được đánh giá cao như vậy.
Cách sử dụng ô liu có lợi cho sức khỏe
Trong một thời gian dài, trái cây của cây ô liu không thể ăn được cho đến khi họ học được cách loại bỏ vị đắng của chúng. Để làm điều này, sử dụng các phương pháp khác nhau.
Ô liu ngâm
Phổ biến nhất của các phương pháp này là ngâm. Dùng nước tinh khiết xen kẽ với nước muối. Việc sản xuất sử dụng một cách không hữu ích - chế biến hóa chất. Ô liu như vậy có một màu xanh và họ không tìm thấy hố.
Xương đó là một xác nhận về lợi ích của ô liu. Xương cho thấy sự chín hoàn toàn của trái cây, bởi vì không thể loại bỏ một hòn đá từ một quả ô liu chín, trong khi vẫn duy trì tính toàn vẹn của trái cây. Điều này không áp dụng cho ô liu chưa chín, xanh, ô liu. Những trường hợp như vậy giữ được độ đàn hồi của chúng.
Ô liu phơi nắng
Ô liu khô và khô cũng được sử dụng làm thực phẩm. Ô liu hữu ích nhất được sấy khô dưới ánh mặt trời một cách tự nhiên. Các nhà sản xuất vô đạo đức thường bỏ bê công nghệ bảo dưỡng lâu dài và bán ô liu khô hoặc "sấy khô" bằng cách sử dụng hóa chất. Lợi ích của những loại trái cây này rất đáng nghi ngờ, và hương vị không đặc biệt dễ chịu.
Ô liu là một sản phẩm phổ quát, chúng có thể được ăn một mình, với bánh mì, hoặc là một thành phần trong một món ăn hoặc món ăn phụ. Thịt, cá, gạo, mì ống và thậm chí là khoai tây kết hợp hoàn hảo với ô liu tự nhiên được chuẩn bị đúng cách.
Dầu ô liu
Dầu được chiết xuất từ ô liu đã chinh phục cả thế giới với lợi ích của nó. Nó được vắt ra từ trái cây chín. Nấu ăn, y học, thẩm mỹ - tất cả các ngành công nghiệp này đang tích cực áp dụng các đặc tính có lợi của dầu ô liu vào các sản phẩm của họ.
Lá ô liu
Không chỉ là trái của cây được sử dụng trong nấu ăn - vị trí của nó ở đây còn bị chiếm giữ chắc chắn bởi trà từ lá của cây ô liu, mà người Israel là người đầu tiên chuẩn bị. Lá được thu thập trong thời kỳ ra hoa và phơi khô ngoài trời trong bóng râm hoặc trong nhà với sự thông thoáng tuyệt vời.
Các nhà khoa học đang khám phá những đặc tính có lợi mới của trà ô liu và nó đang lan nhanh hơn trên khắp hành tinh. Bây giờ có bằng chứng cho thấy trà từ lá ô liu thậm chí còn hữu ích hơn trà xanh thông thường.
Ô liu: lợi ích cho cơ thể là gì?
Sự cân bằng tối ưu của các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất làm cho ô liu trở thành một loại trái cây rất hữu ích, tạo ra một loại dầu độc đáo.
Ưu điểm chính của dầu ô liu so với các loại dầu thực vật khác ở nhiệt độ đốt cháy cao. Đó là, ngay cả khi chiên rán ở nhiệt độ cao, dầu ô liu không phai, không bay hơi, làm nổi bật các chất gây ung thư, nhưng cũng giữ lại những lợi ích tuyệt vời của nó.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng dầu ô liu để phòng ngừa và điều trị nhiều bệnh tim mạch, bệnh lý da và các bệnh về đường tiêu hóa.
Ô liu: Lợi ích cho cơ thể với bệnh tiểu đường
Trong khoảng 20 năm, các nhà khoa học Mỹ và Tây Ban Nha đã nghiên cứu mối quan hệ của dầu ô liu với sự phát triển của bệnh tiểu đường. Những người nghiên cứu từ các bệnh viện của Mỹ và chế độ ăn uống của họ. Kết quả thật đáng kinh ngạc: tiêu thụ dầu ô liu thường xuyên giúp giảm 20% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Điều tương tự cũng áp dụng cho việc thay thế hoàn toàn tất cả các chất béo động vật trong chế độ ăn bằng dầu ô liu: tất cả những thứ khác đều bằng nhau, việc điều chỉnh chế độ ăn kiêng này giúp giảm 5 lần mắc bệnh tiểu đường.
Tính chất hữu ích của ô liu trong cuộc chiến chống ung thư
Nhờ squalene có trong ô liu, chúng có tác dụng giảm cholesterol "xấu", cải thiện hoạt động của não và cũng ngăn ngừa sự nhân lên của các tế bào ung thư. Các polyphenol có trong dầu ô liu phá hủy các tế bào của một số loại ung thư vú và axit trong vỏ ô liu chiến đấu chống lại ung thư ruột kết.
Sức khỏe tim mạch
Mỗi ngày chỉ sử dụng hai muỗng canh dầu ô liu ép lạnh chất lượng cao, một người được bảo vệ khỏi chứng xơ vữa động mạch, huyết khối và các bệnh tim mạch khác nhau. Hiệu quả được cung cấp bởi một lượng lớn polyphenol và axit béo không bão hòa đơn.
Chức năng đầy đủ của đường tiêu hóa
Tác dụng nhuận tràng nhẹ, khả năng tiêu hóa hoàn hảo và độ axit rất thấp làm cho ô liu trở thành một sản phẩm lý tưởng để điều chỉnh hệ thống tiêu hóa.
Dầu ô liu làm giảm độ axit của dịch dạ dày, ngăn ngừa sự hình thành viêm dạ dày và viêm dạ dày. Đồng thời, việc sản xuất mật được kích thích, thức ăn được tiêu hóa hoàn toàn và các vấn đề trong hoạt động của ruột biến mất.
Lợi ích của ô liu đối với làn da, tóc và móng khỏe mạnh
Không có gì vitamin E được gọi là vitamin làm đẹp - nó ngăn ngừa lão hóa và héo da và thuận lợi ảnh hưởng đến tình trạng của tóc. Ô liu chứa một lượng lớn vitamin E và A, trong phức hợp nên có trong chế độ ăn uống hàng ngày. Bôi trơn da và tóc bằng dầu oliu, làm mặt nạ với sự bổ sung của nó sẽ giúp duy trì độ đàn hồi và mềm mại của da, độ bóng và độ đàn hồi của tóc.
Một sự thật thú vị là phòng chống ung thư da với sự trợ giúp của ô liu. Dân số Địa Trung Hải, mặc dù có nhiều bức xạ cực tím do khí hậu nóng, có tỷ lệ ung thư da thấp hơn nhiều so với các nước ít nắng. Các nhà khoa học nói rằng dầu ô liu đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa ung thư da.
Để giữ ẩm, nuôi dưỡng và bảo vệ da khỏi bị cháy nắng, hãy sử dụng sữa rám nắng tự nhiên. Giúp: 500 gram dầu chất lượng cao nên được trộn kỹ với nước cốt của nửa quả chanh. Thoa lên da trước khi phơi nắng.
Bỏng năng lượng mặt trời và nhiệt, vết cắt và vết bầm tím cũng có thể được bôi trơn bằng dầu ô liu - axit linoleic sẽ tăng tốc độ chữa lành và giảm sưng.
Giúp đỡ các vấn đề về khớp
Chất chống oxy hóa mạnh mẽ dưới dạng vitamin C và E, cũng như axit béo không bão hòa đa, polyphenol và các nguyên tố vi lượng có tác dụng chữa bệnh đối với tình trạng của hệ thống cơ xương. Với việc sử dụng thường xuyên ô liu và dầu từ chúng, tình trạng viêm khớp giảm, các điều kiện được cải thiện trong trường hợp viêm khớp, thoái hóa khớp, bệnh gút và các bệnh khác, và chức năng của mô cơ và khớp được cải thiện.
Ô liu: có hại gì cho sức khỏe?
Sử dụng vừa phải ô liu tự nhiên và dầu từ chúng sẽ mang lại lợi ích cho cơ thể. Ô liu có thể chỉ có hại cho những người bị viêm túi mật, vì chúng có tác dụng lợi mật. Phần còn lại của sự nguy hiểm của ô liu tự nhiên không thể nói.
Một điều nữa - được xử lý hóa học, được thu hoạch ở trạng thái chưa trưởng thành, ô liu. Chúng có màu đỏ tươi, xanh lá cây hoặc xanh đen. Ô liu như vậy có thể gây hại cho đa dạng nhất - từ phản ứng dị ứng nhẹ đến ngộ độc nghiêm trọng. Kiểm tra thành phần của sản phẩm trên bao bì và chỉ mua ô liu chất lượng cao từ nhà sản xuất đáng tin cậy.
Tiêu thụ quá nhiều dầu ô liu có thể gây khó tiêu, buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy. Dầu ô liu kém chất lượng, hư hỏng hoặc hết hạn có hại ở dạng ợ nóng.
Đối với bà mẹ mang thai và cho con bú: lợi ích của ô liu
Ô liu cho phụ nữ mang thai không phải là một chống chỉ định, trừ khi có một phản ứng dị ứng. Dầu ô liu trong khi mang thai và cho con bú, nếu được sử dụng bên trong và bôi tại chỗ, sẽ ngăn ngừa tổn thương da và các vết rạn trên bụng và ngực.
Việc tiêu thụ ô liu khi mang thai sẽ bổ sung sự thiếu hụt các chất khoáng và hỗ trợ cân bằng muối trong thai kỳ.
Các axit béo trong thành phần của dầu ô liu được sử dụng cho trẻ sơ sinh khi cho ăn nhân tạo. Chúng có thành phần hóa học gần với một số chất trong sữa mẹ. Cần phải thêm dầu ô liu vào chế độ ăn của trẻ chỉ sau khi được phép của bác sĩ nhi khoa.
Ô liu cho trẻ em: hữu ích hoặc có hại
Ngay từ nhỏ, bạn có thể sử dụng ô liu. Đối với trẻ em, vai trò lớn của ô liu là trong việc điều hòa sự hấp thụ canxi và sự hình thành xương, cơ và mô khớp. Ô liu rất hữu ích cho trẻ em như một nguồn vitamin E và A để duy trì các cơ quan về thị lực và độ đàn hồi của da.
Dầu ô liu có thể thay thế kem trẻ em, nhưng có một loại mỹ phẩm hữu cơ phù hợp dựa trên ô liu.
Như ô liu, và dầu từ chúng cho trẻ em không bị chống chỉ định, trừ khi không có sự không dung nạp cá nhân. Trái với tuyên bố của các nhà sản xuất, "dầu ô liu trẻ em" không tồn tại - nó giống hệt với các loại sản phẩm "người lớn" chất lượng cao.
Tất cả các đặc tính có lợi của ô liu cho cơ thể chỉ biểu hiện với việc sử dụng hàng ngày thường xuyên..
