Ai trong chúng ta không thích pizza mềm ngon?
Có rất nhiều loại mà mọi người chắc chắn sẽ tìm thấy công thức yêu thích của họ.
Có hai loại chính của món ăn này: pizza Ý với bột mỏng và pizza Mỹ dày.
Các thành phần đã được lựa chọn tùy thuộc vào sở thích riêng của họ, do đó số lượng tùy chọn.
Chất làm đầy có thể là: phô mai, salami, ô liu, nấm, thịt gà, hải sản và nhiều hơn nữa.
Pizza là một món ăn trong đó không thể có quá nhiều hoặc quá ít nguyên liệu.
Nó rất dễ dàng để chuẩn bị theo mong muốn cá nhân, trong khi vẫn ngon, bổ dưỡng và thơm vô cùng.
Nguyên tắc làm bánh pizza cổ điển
Tất nhiên, thành phần chính của bất kỳ bánh pizza là bột. Từ đó sẽ phụ thuộc vào kết quả sẽ là món ăn yêu thích này của tất cả những người trẻ tuổi. Rốt cuộc, việc điền, như đã đề cập ở trên, có thể hoàn toàn bất kỳ, nhưng trong việc chuẩn bị bột, điều quan trọng là phải tuân thủ nghiêm ngặt công thức, và sau đó mọi thứ sẽ được thực hiện chắc chắn!
Để làm một chiếc bánh pizza cổ điển, bạn không chỉ cần bột và các nguyên liệu số lượng lớn khác, mà còn cả một chiếc cán lăn, cũng như một khuôn nướng mỏng, thấp.
Bột men cổ điển
Cho dù bạn muốn làm loại bột gì, hãy luôn lăn nó trên một bề mặt bột.
Thành phần:
1) bột mì trắng - 550 g;
2) men khô - 2 muỗng cà phê;
3) muối - 1 muỗng cà phê;
4) dầu ô liu - 3st.l.
5) nước uống - 250 ml.
Phương pháp chuẩn bị:
Đầu tiên bạn cần trộn bột mì trắng với men khô.
Sau đó thêm lượng dầu ô liu và nước tinh khiết quy định.
Bây giờ bạn có thể nhào bột. Tính nhất quán của nó phải mềm mại và keo kiệt. Nó cũng quan trọng để lưu ý rằng nó không nên phá vỡ. Nếu điều này xảy ra, nó có nghĩa là quá nhiều độ ẩm.
Tiếp theo, bọc bột bằng bọc nhựa và đặt "phần còn lại" trong khoảng một giờ hoặc thậm chí lâu hơn. Sau thời gian này, bột sẽ nổi lên và trở nên "thoáng".
Khi cần có thời gian, hãy tháo bọc nhựa và lăn bột bằng một cái cán. Nó sẽ tạo thành một vòng tròn chẵn dày khoảng 4-5 mm với đường kính 35 cm.
Theo công thức được chỉ định, có khoảng 3 điều cơ bản về pizza.
Nếu muốn, số lượng thành phần có thể giảm một nửa.
Pizza sữa cổ điển dựa bột
Công thức này cho bột bánh pizza cổ điển không kém phần phổ biến. Anh ấy thích nấu ăn tại nhà.
Thành phần:
1) 450 ml sữa chua;
2) hai quả trứng gà;
3) ba ly bột trắng;
4) một muỗng cà phê soda;
5) hai nghệ thuật. nói dối bán nguyệt;
6) nhà nghỉ một giờ. muối.
Phương pháp chuẩn bị:
Đến lượng sữa quy định, bạn cần thêm một muỗng cà phê soda và trộn.
Tiếp theo, trong một bát riêng, đánh trứng cho đến khi thu được một miếng nhỏ.
Sau đó, đổ chúng vào bột và muối.
Trộn tất cả các thành phần. Bột phải có độ dày vừa phải.
Để nấu thêm, lấy một tấm nướng và bôi dầu mỡ và rắc nó bằng semolina.
Bây giờ bạn có thể thêm các thành phần yêu thích của bạn và nấu pizza.
Bánh pizza cổ điển với gia vị
Công thức này cho bột bánh pizza cổ điển được phân biệt bởi độ cay và một số vị. Do các gia vị, nó sẽ bật ra với một hương vị sáng hơn và khác thường hơn.
Thành phần:
1) ba nghệ thuật. tôi bột mì;
2) hai muỗng cà phê. đường;
3) hai muỗng cà phê. men (khô);
4) một ly nước;
5) một muỗng cà phê. muối.
6) ba muỗng canh dầu (ô liu);
7) một nhánh hương thảo;
8) hai muỗng canh Parmesan bào.
Phương pháp chuẩn bị:
Đầu tiên bạn cần pha một ly nước ấm với lượng đường quy định. Điều này có thể được thực hiện với một máy trộn.
Tiếp theo, thêm men khô và để ở dạng này trong khoảng 5 - 7 phút.
Bước tiếp theo là trộn men với chất lỏng và để lại cho đến khi bong bóng xuất hiện.
Ở giai đoạn này, bạn có thể thêm bột mì, bơ và một muỗng cà phê muối. Tất cả các thành phần cũng được trộn với một máy trộn.
Khi bột trở nên đủ độ đàn hồi, bạn có thể thêm hương thảo và parmesan vào nó.
Bột kết quả nên được cuộn thành một cục và để yên trong 40 phút. Trong thời gian này, bột bánh pizza cổ điển sẽ được nhân đôi.
Bước cuối cùng là lăn bột bằng một cái cán và thêm các thành phần đã chuẩn bị: rau, xúc xích, v.v.
Bánh pizza cổ điển trên kefir
Công thức này cho bột bánh pizza cổ điển khá đơn giản và nhanh chóng để thực hiện. Phải mất đúng 10 - 15 phút để nấu, điều mà mọi chủ nhà chắc chắn sẽ đánh giá cao.
Thành phần:
1) 400 g bột trắng;
2) 300 ml kefir;
3) hai quả trứng gà;
4) 50 g bơ;
5) 15 g muối;
6) 15 g soda.
Phương pháp chuẩn bị:
Đầu tiên, đánh trứng gà. Chúng tôi muối.
Trong một bát khác, chúng tôi đặt soda vào kefir, được sử dụng như giấm.
Bây giờ bạn có thể đổ trứng đã đánh vào kefir và trộn bằng tay.
Tiếp theo, chúng tôi bắt đầu từ từ đổ bột vào hỗn hợp cho đến khi có độ sệt mềm.
Bước tiếp theo là làm tan chảy bơ và thêm nó vào bột bánh pizza cổ điển.
Nó chỉ còn lại để đặt phần còn lại của các thành phần cho bánh pizza trên bột cán và nướng.
Bánh pizza cổ điển mà crunches
Nhiều người trong chúng ta, đặc biệt là trẻ em, thích pizza vì lớp vỏ giòn của nó, vì vậy công thức này phù hợp với những người sành bánh pizza cổ điển này. Không khó để mang nó vào cuộc sống, bởi vì tất cả các thành phần có sẵn và không tốn kém.
Thành phần:
1) hai ly bột trắng;
2) hai muỗng canh. dầu ô liu;
3) hai quả trứng gà;
4) nửa ly sữa;
5) một nhúm muối.
Phương pháp chuẩn bị:
Đun sữa trên lửa nhỏ mà không cần đun sôi.
Thêm trứng vào đó và trộn.
Chất lỏng thu được phải từ từ đổ vào bột và muối.
Bây giờ bạn có thể điêu khắc bột. Nó sẽ được thoáng mát và mềm mại.
Kem chua cổ điển dựa trên bột bánh pizza
Đối với những người muốn sử dụng cách nhanh nhất để chuẩn bị một chiếc bánh pizza cổ điển ngon, công thức sau đây sẽ làm. Để dịch nó sẽ phải mất tối đa 15 phút.
Thành phần:
1) 300 g bột mì;
2) 300 g kem chua ít béo.
Phương pháp chuẩn bị:
Kem chua trộn với bột và chia thành nhiều miếng nhỏ.
Đổ bột và đặt các thành phần chuẩn bị cho pizza trên đó.
Bạn sẽ nhận được khoảng ba chiếc pizza cỡ trung bình.
Bánh pizza mỏng cổ điển
Những người sành thực sự của bột bánh pizza cổ điển Ý chắc chắn sẽ đánh giá cao công thức này. Nó sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em.
Thành phần:
1) 2,5 chén bột;
2) 15 g men;
3) 2 muỗng cà phê. mật ong;
4) một muỗng canh. dầu ô liu;
5) 250 ml nước;
6) một nhúm muối.
Phương pháp chuẩn bị:
Trước hết, làm nóng nước đến 70 độ và thêm mật ong cùng với men.
Tiếp theo, trộn bột và dầu ô liu. Chúng tôi muối.
Thêm vào bột một hỗn hợp mật ong và men và nhào bột. Quá trình này sẽ mất ít nhất 10 phút.
Bây giờ bột phải được loại bỏ trong 45 phút để nó tăng lên.
Sau đó, nhào bột một lần nữa và tạo một vòng tròn mỏng ra khỏi nó. Đường kính của nó nên vào khoảng 30 - 35 cm.
Bánh pizza cổ điển - mẹo và thủ thuật
1) Để làm cho bột tốt hơn và không bị gió, hãy phủ nó bằng một miếng vải ẩm hoặc màng bám.
2) Để tàn dư của xét nghiệm nhanh chóng di chuyển ra khỏi bát, trước tiên phải rửa bằng nước lạnh và sau đó nóng.
3) Trước khi bạn bắt đầu nhào bột, hãy lau tay bằng dầu ô liu để bột không bị dính.
4) Bất kỳ bột men nên đứng 40 đến 60 phút trước khi đi vào lò nướng.
5) Ngoài ra, bột phải được kết tủa hai lần, và chỉ sau đó được đặt trong một món nướng
6) Nếu bột nhào quá ướt, thì bạn cần đặt giấy giấy da lên và lăn ngay trên nó.
7) Để làm cho bột bánh pizza cổ điển trông ngon miệng hơn, bạn có thể bôi mỡ bằng trứng hoặc bơ.
8) Độ sẵn sàng của phép thử được xác định bởi lớp vỏ của nó. Nó nên dễ dàng tách ra khỏi các món ăn.
9) Dầu ô liu được khuyến khích chọn vòng quay đầu tiên, vì với nó, bột sẽ mịn và đàn hồi.
10) Trước khi đặt bột lên một món nướng, hãy bôi dầu mỡ bằng dầu ô liu và rắc bột mì.
Để làm một chiếc bánh pizza có hương vị thơm ngon như trong một nhà hàng Ý, bạn cần đặc biệt chú ý đến việc chuẩn bị bột. Cần tuân thủ nghiêm ngặt công thức, và quan trọng nhất là luôn nấu ăn với tình yêu và tâm trạng tốt!
Bon thèm ăn!
