Salad gan, rắc mật độ phô mai, rất bổ dưỡng và nhiều calo.
Gan có thể được luộc và xào.
Tất cả phụ thuộc vào sở thích và sở thích của bạn.
Salad gan với phô mai - nguyên tắc chuẩn bị chung
Thành phần chính là thịt bò, thịt lợn hoặc gan gà.
Bạn cũng sẽ cần phô mai cứng và trứng gà, mặc dù bạn có thể thay thế chúng bằng chim cút.
Tùy thuộc vào công thức, cà chua cherry, dưa chuột muối, nấm có thể được sử dụng làm nguyên liệu.
Kem chua và mayonnaise thích hợp để mặc quần áo.
Salad gan cổ điển với phô mai
Để đa dạng hóa công thức cổ điển để làm salad từ gan với phô mai, dưa chua sẽ giúp ích.
Thành phần:
• 250 gram gan bò;
• Hai bảng. muỗng canh mayonnaise;
• Một dưa chua;
• Một trăm gram phô mai;
• Một củ hành tây;
• Một bàn. một thìa dầu hướng dương;
• Một quả trứng;
• Muối.
Phương pháp nấu ăn:
Gan bò được đổ với nước muối nóng, nấu trong chảo cho đến khi chín, để nguội và cắt thành dải mỏng. Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây. Trong chảo với dầu nóng, chiên hành tây cho đến khi vàng. Trứng luộc băm nhuyễn. Pho mát được thông qua một vắt thô.
Dưa chuột được cắt dọc thành bốn phần và mỗi phần được cắt thành dải mỏng. Trộn tất cả các thực phẩm đã chuẩn bị. Rắc salad với một nhúm muối và nêm mayonnaise. Khi được phục vụ, chúng được trang trí với các loại thảo mộc tươi, ô liu hoặc ô liu.
Gỏi gan với phô mai và táo
Táo chua ngọt hoặc đào sẽ thêm một chút gia vị cho món salad gan với phô mai theo công thức này.
Thành phần:
• Gan bò (luộc);
• Hai đến ba quả táo chua ngọt (hoặc đào);
• Phô mai cứng (có thể hun khói);
• Một củ hành tây;
• Hạt tiêu (mặt đất);
• Nước chanh;
• Rau xanh tươi;
• Sữa chua tự nhiên hoặc mayonnaise (tốt nhất là tự làm).
Phương pháp nấu ăn:
Gan bò và phô mai được cắt thành khoai tây mỏng. Thì là tươi và rau mùi tây thái nhỏ. Táo được gọt vỏ và xắt thành khối. Thay vì táo, bạn có thể sử dụng đào đóng hộp trong món salad. Hành tây được cắt thành nửa vòng mỏng và rắc nước cốt chanh.
Tất cả các thành phần chuẩn bị được trộn, rắc hạt tiêu và nêm với sữa chua không tráng miệng hoặc mayonnaise. Trang trí với các loại thảo mộc, táo hoặc đào.
Gan chiên và salad phô mai
Theo công thức này để làm salad - gan sẽ cần được chiên, không được luộc.
Thành phần:
• Ba trăm gram gan bò;
• Một trăm gram phô mai cứng;
• Hai quả trứng gà;
• Năm mươi gram mayonnaise;
• Một củ hành tây;
• Hai bảng. muỗng canh dầu thực vật;
• Muối, hạt tiêu đen (mặt đất).
Phương pháp nấu ăn:
Gan bò được cắt thành miếng và chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm. Hành tây được xắt nhỏ với vòng tròn và cũng được chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu. Phô mai được truyền qua một vắt thô hoặc cắt thành dải. Trứng được luộc và thái nhỏ. Tất cả các sản phẩm cắt nhỏ được trộn, gia vị, muối và mayonnaise được thêm vào.
Salad với gan, phô mai và ô liu đen
Ô liu sẽ cho món salad ngon ngọt và hương vị tinh tế. Rau xanh tươi, như mọi khi, không thể thiếu như một trang trí.
Thành phần:
• Hai trăm gram gan bò;
• Chín mươi gram phô mai cứng;
• Hai củ hành;
• Hai quả trứng luộc chín;
• Một hộp ô liu đóng hộp;
• Mayonnaise, gia vị, muối cho vừa ăn;
• Rau xanh tươi.
Phương pháp nấu ăn:
Hành tây xắt nhỏ và chiên trong chảo với dầu thực vật. Sau đó, dầu được xả và hành tây được đặt trên một đĩa riêng. Gan bò được luộc, để nguội, cho qua một vắt thô và phết lên hành tây thụ động. Lớp được muối, hạt tiêu và bôi với mayonnaise. Trứng được luộc, bóc vỏ và cắt nhỏ hoặc cho qua máy xay. Rải một lớp thứ hai và một lần nữa bôi mỡ mayonnaise. Phô mai cứng được đưa qua một vắt thô và được đặt với một lớp trên cùng, được bôi mỡ mayonnaise. Mỗi quả ô liu được cắt làm đôi. Trải trên đỉnh của mô hình trong hình ảnh đầu ngựa. Dọc theo các cạnh được trang trí với những nhánh thảo mộc tươi.
Gan lợn và phô mai Salad
Hãy thử làm món salad gan heo. Hương vị nhẹ nhàng và tinh tế hơn.
Thành phần:
• Nửa kg gan heo;
• Hai trăm năm mươi gram phô mai cứng;
• Ba củ hành;
• Hai trăm gram mayonnaise;
• Rau mùi tây, thì là.
Phương pháp nấu ăn:
Gan lợn luộc trong nước muối, để nguội. Hành tây được bóc vỏ và cắt thành nửa vòng. Phô mai được cắt thành dải nhỏ hoặc thông qua một vắt. Màng thừa được lấy ra từ gan nguội của thịt lợn và chà xát lên một vắt thô. Trộn với phô mai bào. Nước trái cây được ráo nước từ hành tây và thêm vào món salad. Tất cả trộn đều và mùa
sốt mayonnaise. Salad phục vụ trong bát salad chia phần, trang trí với các loại thảo mộc tươi.
Salad gan với Puff Cheese
Làm salad gan theo từng lớp. Mỗi hàng được bôi mỡ mayonnaise, bên trên - rắc phô mai dày đặc.
Thành phần:
• Ba trăm gram gan bò;
• Hai củ cà rốt luộc;
• Hai củ hành;
• Một trăm năm mươi gram phô mai cứng;
• Bốn quả trứng gà;
• Ba bàn. muỗng canh mayonnaise;
• Muối, hạt tiêu, thảo mộc tươi.
Phương pháp nấu ăn:
Gan được đun sôi trong nước muối. Cà rốt và trứng được luộc riêng. Tất cả các thành phần được chuyển qua một vắt thô hoặc băm nhỏ, protein và lòng đỏ riêng biệt. Các sản phẩm chuẩn bị được chia thành hai phần. Trải gan với lớp đầu tiên, muối, hạt tiêu và dầu mỡ với một lớp mayonnaise mỏng. Hành tây được bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ và rắc giấm táo. Hành tây ngâm được đặt trong một lớp thứ hai. Lớp thứ ba - cà rốt, bôi với mayonnaise. Sau đó rắc phô mai bào và làm lưới mayonnaise. Trải lòng trắng trứng - mayonnaise, sau đó - lòng đỏ - mayonnaise. Lặp lại tất cả các lớp và rắc các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ lên trên.
Lớp salad với gan, phô mai và khoai tây
Thành phần:
• Nửa kg gan bò;
• Một trăm gram phô mai Hà Lan;
• Ba quả trứng gà;
• Hai trăm gram khoai tây;
• Một củ hành tây (hành tây);
• Một trăm năm mươi gram mayonnaise;
• Muối, hạt tiêu, thảo mộc.
Phương pháp nấu ăn:
Phim và tĩnh mạch được lấy ra khỏi gan, đun sôi trong hai mươi phút trên bếp hoặc bảy phút trong nồi nấu chậm. Trứng luộc chín, khoai tây luộc với vỏ, để nguội. Trứng được bóc vỏ, thái nhỏ hoặc chà xát trên một vắt mịn. Gọt vỏ khoai tây và chà trên một vắt thô.
Gan luộc được cắt thành dải hoặc thông qua một vắt thô. Xắt nhỏ phô mai thành dải hoặc chà trên một vắt vừa. Hành tây được bóc vỏ, thái nhỏ và đổ với nước sôi. Sau vài phút, nước được rút hết. Vì vậy, hành tây trong món salad sẽ không bị đắng và giòn.
Thành phần chuẩn bị được đặt trong lớp. Phần dưới của món ăn được bôi một lượng nhỏ mayonnaise, xếp gan nghiền và một lần nữa được bôi mỡ với mayonnaise. Lớp thứ hai là một lớp hành và khoai tây, được tẩm với mayonnaise. Lớp trên cùng là trứng, tạo ra một mạng lưới mayonnaise. Top salad rắc với phô mai cứng nghiền, thảo mộc thái nhỏ. Muối, hạt tiêu, phục vụ trong một món ăn phổ biến.
Salad phô mai với gan và cà chua
Trang trí salad với cà chua tươi đỏ, vàng và xanh.
Thành phần:
• Nửa kg gan bò;
• Hai trăm gram phô mai (cứng);
• Ba quả trứng gà;
• Hai củ khoai tây (lớn);
• Một củ hành tây;
• Một quả cà chua tươi;
• Ba trăm gram mayonnaise.
Phương pháp nấu ăn:
Gan được rửa và loại bỏ, loại bỏ các bộ phim từ nó. Ngâm trong nồi nước muối lạnh và đổ xăng. Sau khi đun sôi, nấu hai mươi phút trên lửa nhỏ. Bằng sự sẵn sàng - chúng tôi mát mẻ. Trứng luộc và khoai tây trong vỏ của chúng. Tất cả các sản phẩm nấu chín, khi đã sẵn sàng, được cọ xát trên một vắt thô. Gọt vỏ hành tây và cắt mỏng thành các vòng, đổ qua nước sôi. Phô mai cứng được truyền qua một vắt và bắt đầu xếp salad theo từng lớp. Mỡ một đĩa lớn bằng phẳng với mayonnaise và đặt gan bò. Hành tây được đặt ở hàng thứ hai, khoai tây ở lớp thứ ba và trứng ở lớp thứ tư. Mỗi lớp được bôi đều với mayonnaise và hơi mặn. Rắc dày phô mai bào, thảo mộc tươi và trang trí với cà chua tươi. Trước khi phục vụ, làm mát salad. Bon thèm ăn!
Salad với gan, phô mai và dưa chuột
Thêm dưa chuột muối vào món salad gan của bạn. Các món ăn sẽ bật ra với vị chua và một hương vị giòn. Cà chua anh đào và trứng cút luộc là lý tưởng để trang trí.
Thành phần:
• Ba trăm gram thịt bò hoặc gan gà;
• Một trăm năm mươi gram phô mai (cứng);
• Một trăm năm mươi gram dưa chuột muối;
• Năm đến tám quả cà chua anh đào;
• Để thay đồ - mayonnaise hoặc kem chua;
• Muối, hạt tiêu, thảo mộc.
Phương pháp nấu ăn:
Gan gà hoặc gan bò được đun sôi trong nước muối trong khoảng hai mươi phút. Để nguội và cắt thành dải. Dưa chuột cắt thành hình vuông. Phô mai cứng được cắt nhỏ hoặc cắt thành dải. Thảo mộc tươi thái nhỏ. Thực phẩm chế biến sẵn được trộn, muối và hạt tiêu. Các món salad được nêm với mayonnaise hoặc kem chua. Cà chua anh đào được cắt làm đôi và, khi phục vụ, trải lên trên món salad.
Salad gan với phô mai và nấm
Thành phần:
• Bốn trăm gram gan bò;
• Hai quả trứng gà;
• Hành tây;
• Hai củ cà rốt;
• Một trăm gram nấm;
• Năm mươi gram phô mai cứng;
• Muối, sốt mayonnaise.
Phương pháp nấu ăn:
Tôi rửa gan, loại bỏ tĩnh mạch và đun sôi trong nước muối. Gan luộc được lấy ra khỏi nước dùng và để nguội, lau trên vắt thô. Trứng được bóc vỏ và thái nhỏ. Một phần của gan đã chuẩn bị được đặt trên một đĩa phẳng, bôi với mayonnaise. Luộc cà rốt, để nguội và đi qua một vắt. Xếp chồng lên gan. Hành và nấm được thái nhỏ và xào trong chảo. Xếp lớp tiếp theo lên củ cà rốt, phủ với mayonnaise. Trứng luộc thứ hai được đưa qua một vắt mịn và rắc lên món salad. Một lớp gan một lần nữa được đặt lên trên và dày đặc rắc phô mai bào. Trang trí với các loại thảo mộc tươi.
Mẹo và thủ thuật
• Nếu bạn bóc một củ hành quá lớn cho món salad, bạn có thể cắt một nửa vòng của nó làm đôi.
• Để hành tây trong món salad không bị đắng, nó được cắt và đưa vào các món tráng men. Năm muỗng canh axit axetic được thêm vào, nước được đổ và đặt trên một loại khí chậm. Để nó sôi và để nguội. Hành tây sẽ ngon và mất vị đắng.
• Một cách khác để loại bỏ vị đắng của hành tây là xắt nhỏ nước sôi và để yên trong vài phút. Xả nước.
• Nếu bạn đang làm món salad phồng, đừng thay đổi thứ tự các thành phần một cách hoàn hảo như được chỉ ra trong công thức. Nghịch lý thay, hương vị không giống nhau.
