Đôi khi bạn muốn nấu một cái gì đó mới để gây bất ngờ cho người thân hoặc bạn bè của bạn.
Rolls với giăm bông và phô mai - một món ăn có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau.
Ham và phô mai cuộn - những nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
Chúng được nấu với bánh mì pita, bánh phồng hoặc phô mai bọc trong lát ham.
Ngoài giăm bông và phô mai, rau quả tươi hoặc ngâm, rau xanh và trứng luộc được thêm vào cuộn.
Tất cả các thành phần, ngoại trừ ham, là mặt đất. Ham thường được cắt thành lát mỏng. Phết lên bánh mì pita hoặc các lớp bánh phồng và bọc trong một cuộn dày. Đồng thời mỗi lớp được bôi với nước sốt, mayonnaise hoặc kem chua.
Ham và phô mai có thể được bọc trong một món trứng tráng hoặc thịt ức. Các cuộn thành phẩm được để trong tủ lạnh để ngâm và phục vụ, cắt thành khối.
Công thức 1. Lavash cuộn với giăm bông và phô mai
Thành phần
dưa chuột;
nửa bó thì là;
pita mỏng;
lá rau diếp - một bó;
giăm bông - 200 g;
gà ham - 100 g;
phô mai hoặc phô mai chế biến - 150 g.
Phương pháp nấu ăn
1. Lavash được trải trên bề mặt làm việc và xung quanh chu vi chúng ta phủ nó bằng phô mai, không bỏ sót các cạnh.
2. Rửa sạch bó lá rau diếp, lau khô chúng và trải đều trên toàn bộ bề mặt của pita.
3. Dưa chuột của tôi, lau bằng khăn giấy, cắt thành những vòng tròn mỏng và trải ra trên lá rau diếp.
4. Cắt hai loại giăm bông thành lát mỏng. Rửa sạch với thì là, lau khô và thái nhỏ. Trải những lát giăm bông lên dưa chuột và rắc rau thì là.
5. Gấp các cạnh của bánh mì pita và gói nó trong một cuộn dày. Bọc nó trong giấy bạc và để nó ngâm trong 20 phút trên bàn, sau đó đặt nó trong tủ lạnh trong nửa giờ. Đặt cuộn cắt lát vào một món ăn phục vụ.
Công thức 2. Ham cuộn với phô mai và tỏi
Thành phần
2 nhúm hạt tiêu đen;
300 g giăm bông;
20 g cây xanh;
200 gram phô mai;
90 g mayonnaise;
3 quả trứng;
6 tép tỏi.
Phương pháp nấu ăn
1. Luộc trứng cứng, cho vào nước đá và để nguội. Chải bỏ vỏ và chà xát mịn.
2. Ham cắt thành lát mỏng.
3. Chúng tôi cắt nhỏ phô mai.
4. Tỏi tỏi làm sạch vỏ trấu và nghiền nát bằng máy nghiền tỏi.
5. Trong một đĩa sâu, trộn phô mai (để riêng để trang trí) với tỏi, mayonnaise và trứng. Hạt tiêu và thêm rau xanh xắt nhỏ. Trộn lại cho đến khi mịn.
6. Đặt giăm bông và tỏi lên miếng giăm bông và cuộn lại. Buộc từng cuộn với lông hành lá để chúng không bị mất hình dạng.
7. Cuộn các đầu của cuộn đầu tiên vào mayonnaise, và sau đó vào chip phô mai. Chúng tôi đưa vào một món ăn đẹp.
Công thức 3. Puff cuộn với giăm bông và phô mai
Thành phần
mù tạt;
Nửa kilôgam bột không men;
muối tinh;
150 gram phô mai;
oregano;
259 g cà chua cherry;
húng quế khô;
100 g dưa chuột muối;
quả trứng.
Phương pháp nấu ăn
1. Chúng tôi lấy bột ra khỏi tủ lạnh của họ và để rã đông trong nửa giờ.
2. Cắt giăm bông thành khối nhỏ.
3. Rửa sạch cà chua, làm khô chúng và loại bỏ khỏi cành cây. Cắt chúng theo cách tương tự như giăm bông.
4. Những quả dưa chuột ướp được cắt tỉa hai bên và nghiền nát.
5. Phô mai nghiền mịn.
6. Lớp bánh phồng cuộn ra thành hình chữ nhật.
7. Trung tâm của hồ chứa dầu bôi trơn mù tạt. Phết phô mai. Đặt cà chua, giăm bông và dưa chuột lên trên phô mai. Rắc nhẹ và rắc húng quế và oregano.
8. Chúng tôi điền vào điền với một cạnh của bột và bọc nó trong một cuộn. Cẩn thận kẹp các cạnh. Mỡ bề mặt của cuộn với một quả trứng đánh và rắc các loại thảo mộc khô. Chúng tôi cho vào lò nướng trong nửa giờ và nướng ở 190 C.
Công thức 4. Kem phô mai cuộn và giăm bông
Thành phần
80 ml dầu ô liu;
1 lavash Armenia;
30 gram cây xanh;
300 g giăm bông;
15 gram tỏi;
200 g phô mai chế biến.
Phương pháp nấu ăn
1. Bóc vỏ tỏi và cho qua máy ép tỏi vào một cái bát nhỏ. Thêm dầu ô liu vào nó, muối nhẹ, hạt tiêu và như nó cần, trộn.
2. Đặt bánh mì pita lên bàn và chải bằng dầu tỏi bằng bàn chải silicon.
3. Kem phô mai trải quanh chu vi bánh mì pita với một lớp mỏng.
4. Rửa sạch và lau khô thì là. Xắt nhỏ nó bằng dao. Bột thì là rắc một lớp phô mai chế biến.
5. Cắt giăm bông thành những lát mỏng và đặt nó lên bánh mì pita, chừa lại một khoảng trống xung quanh các cạnh.
6. Cẩn thận cuộn pita để nó không nổ, nhưng đồng thời chúng ta gấp đủ chặt.
7. Bọc cuộn bằng màng dính và cho vào tủ lạnh. Sau đó cắt nó thành lát bằng một con dao sắc và đặt nó vào một cái đĩa phủ lá rau diếp.
Công thức 5. Cuộn với giăm bông, phô mai và bí xanh
Thành phần
30 g mè;
200 g bánh phồng không có men;
thêm muối;
2 bí xanh;
trứng;
150 gram phô mai;
200 g giăm bông.
Phương pháp nấu ăn
1. Zucchini rửa, lau bằng khăn giấy và cắt thành lát mỏng nhất có thể và chiên vỉ nướng trong chảo ở cả hai mặt.
2. Phô mai chà xát thô.
3. Rắc bề mặt làm việc với bột và lăn bánh phồng thành hình chữ nhật. Từ cả hai cạnh, chúng tôi thực hiện cắt song song ngang.
4. Ở giữa đặt ra zucchini dọc theo toàn bộ lớp trong một lớp.
5. Ham cắt thành những lát rất mỏng và trải trên một lớp zucchini.
6. Rắc giăm bông với phô mai.
7. Quấn các dải lần lượt trên mỗi mặt chồng lên nhau, phủ đầy.
8. Bôi trơn cuộn với một quả trứng đánh và rắc vừng. Nướng chúng tôi phủ giấy da và trải trên nó cuộn. Gửi đến lò nướng trong 25 phút và nướng ở 180 C.
Công thức 6. Omelet cuộn với giăm bông và phô mai
Thành phần
8 quả trứng;
một nhúm hạt tiêu đen;
100 g giăm bông;
50 ml sữa;
60 gram phô mai;
bó hẹ;
nửa quả cà chua
Phương pháp nấu ăn
1. Chúng tôi sẽ rửa cà chua, gọt vỏ bằng khăn ăn và cắt nó rất nhỏ.
2. Ham băm nhuyễn.
3. Cắt phô mai thành những miếng lớn.
4. Cắt nhỏ hẹ.
5. Đập trứng vào các món ăn sâu, muối, hạt tiêu, đổ sữa và đánh cho đến khi mịn.
6. Chúng tôi chuyển phô mai xắt nhỏ, cà chua, hẹ và giăm bông vào một bát riêng. Đổ khối trứng qua một cái rây. Trộn đều.
7. Đun nóng dầu ô liu trong chảo gang và đổ một nửa khối trứng vào một lớp mỏng.
8. Ngay sau khi món trứng tráng lấy, bọc một cạnh lên và di chuyển món trứng tráng đến nơi trống. Đổ vào chảo thêm một chút khối lượng trứng. Chúng tôi tiếp tục cuộn cuộn, đứng đầu hỗn hợp trứng, cho đến khi nó kết thúc. Nếu cần, bôi mỡ chảo bằng dầu ô liu. Hủy bỏ cuộn với giăm bông và phô mai từ chảo, làm mát và cắt nó thành lát mỏng.
Công thức 7. Cuộn với giăm bông, phô mai và rau bina
Thành phần
5 quả trứng;
400 g giăm bông;
30 gram tỏi;
10 g muối;
100 gram phô mai;
400 g phô mai;
80 g bột mì;
400 g rau bina tươi.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch rau bina và đặt nó vào thùng chứa máy xay. Nghiền nó đến trạng thái bùn.
2. Trong một đĩa riêng, sâu, đánh trứng. Phô mai chà mịn.
3. Đổ cháo rau bina vào một cái bát sâu, đổ trứng đã đánh vào đó và thêm các loại phô mai và bột mì. Trộn kỹ cho đến khi mịn.
4. Bọc tấm nướng bằng giấy bạc và đổ hỗn hợp rau bina vào đó. Gửi đến lò nướng nóng sẵn trong 20 phút. Lấy bánh rau bina thành phẩm ra khỏi lò và đặt nó lên chiếc khăn ướt bằng giấy bạc.
5. Làm nguội bánh một chút và tách nó ra khỏi giấy bạc. Cuộn nó và làm mát hoàn toàn.
6. Ham cắt thành các lớp mỏng nhất có thể. Bóc vỏ tỏi và nghiền nát qua máy ép tỏi.
7. Cho phô mai vào một cái đĩa sâu, muối nhẹ và thêm tỏi vào nó. Trộn đều.
8. Tháo bánh nguội và mỡ hào phóng với khối sữa đông tỏi.
9. Đặt những lát giăm bông mỏng lên trên lớp sữa đông và cuộn bánh thành một cuộn. Để ngâm trong nửa giờ, và cắt thành các phần.
Công thức 8. Bánh mì thịt với giăm bông và phô mai
Thành phần
miếng polutorakilogrammovy không béo ngậy;
hỗn hợp ớt;
giăm bông - 150 g;
gia vị cho thịt;
Phô mai Gouda - 150 g;
muối tinh;
lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
cành hương thảo.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa và lau khô râu. Chúng tôi mở nó bằng một "cuốn sách" trên bàn và hơi đẩy lùi. Muối và hạt tiêu. Gấp trong một cuộn, bọc bằng màng bám và để trong tủ lạnh trong vài giờ.
2. Chúng tôi chà phô mai trên một phần lớn của vắt. Ham cắt thành vòng đệm mỏng.
3. Mở thịt xông khói ướp. Trải nó một cách hào phóng với các loại gia vị và phủ một lớp phô mai mỏng. Đặt những lát giăm bông lên trên phô mai. Xoắn thịt xông khói với giăm bông và phô mai trong một cuộn.
4. Lấy một chai nhựa, cắt đáy và bôi trơn bên trong bằng dầu thực vật. Từ bên cổ chúng ta căng lưới trên chai. Đặt cuộn bên trong chai, buộc đầu lưới vào một nút ở phía dưới. Kéo cổ chai cho đến khi cuộn nằm trong lưới. Sửa đầu thứ hai của nút lưới.
5. Đổ một ít nước vào dạng chịu nhiệt, trải đều cuộn vào đó và đặt một vài nhánh hương thảo. Chúng tôi nướng trong một tiếng rưỡi trong lò nướng được làm nóng đến 190 ° C. Làm nguội cuộn thành phẩm, loại bỏ lưới và cắt thành lát mỏng.
Công thức 9. Rolls với giăm bông, phô mai và ô liu
Thành phần
12 lát giăm bông;
12 ô liu;
rau xanh;
150 gram phô mai;
bao bì mayonnaise;
25 gram tỏi;
3 quả trứng.
Phương pháp nấu ăn
1. Luộc trứng, để nguội, bóc vỏ và tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Chà chúng trên một phần lớn của vắt.
2. Cắt giăm bông thành những lát rất mỏng.
3. Bóc vỏ tỏi và nghiền nát bằng máy ép tỏi.
4. Cắt phô mai trên một vắt thô.
5. Trong một đĩa riêng, trộn phô mai với protein và tỏi. Khuấy cho đến khi mịn.
6. Đặt miếng giăm bông giăm bông và phô mai cuộn lại. Đặt một quả ô liu lên xiên gỗ và buộc chặt các cuộn với chúng. Trang trí với rau xanh xắt nhỏ và lòng đỏ vỡ vụn.
Công thức 10. Cuộn với giăm bông, phô mai và nấm
Thành phần
Bột
2 g muối tinh;
phô mai chế biến - 3 chiếc .;
mayonnaise - 180 g;
bột - 60 g;
trứng - 2 chiếc.
Nhồi
hai quả trứng;
phô mai chế biến - 2 chiếc.;
một gói mayonnaise;
rau mùi tây và thì là - một bó;
ớt đỏ ngọt;
tỏi - 10 g;
bơ - 100 g;
giăm bông - 350 g;
phô mai - 250 g;
rượu sâm banh ngâm - 100 g;
ô liu - 20 chiếc.
Phương pháp nấu ăn
1. Để nguội, bóc vỏ và băm nhỏ trứng luộc. Rửa sạch mùi tây và thì là, lau khô và thái nhỏ. Phô mai tan chảy trên một vắt mịn.
Cho tất cả vào một bát sâu và trộn.
2. Xả nấm ngâm với chất lỏng và nghiền nhỏ chúng. Đặt champignons trong khối phô mai, thêm mayonnaise và trộn cho đến khi mịn.
3. Rửa và lau hạt tiêu ngọt đỏ, làm sạch nó từ hạt và cắt càng ít càng tốt.
4. Nghiền phô mai cứng trên vắt thô, cho hạt tiêu băm nhỏ vào đó, thêm bơ mềm và trộn đều.
5. Đánh trứng, muối nhẹ. Thêm vào chúng phô mai nghiền mịn, bột và mayonnaise. Nhào bột bằng máy đánh trứng để không còn vón cục.
6. Đậy khay giấy da và đặt bột vào đó. Làm mịn tốt với một thìa ẩm. Bật lò nướng 180 C.
7. Gửi khay nướng đến lò nướng đã được làm nóng trước trong một phần tư giờ. Ngay khi bề mặt bị đỏ, hãy lấy bánh ra khỏi lò.
8. Lấy bánh ra khỏi tấm nướng trực tiếp từ giấy da và phết với phô mai và nấm.
9. Đặt những lát giăm bông mỏng lên trên lớp nấm.
10. Phủ giăm bông bằng một lớp phô mai cứng và hạt tiêu. Dọc theo rìa của một chuỗi ô liu. Cuộn bánh với điền vào một cuộn. Bạn cần nhanh chóng tạo thành một cuộn trước khi trời lạnh! Gói giăm bông và cuộn phô mai trong màng bám và làm lạnh trong sáu giờ. Trước khi phục vụ, cắt cuộn thành lát và sắp xếp vào một món ăn.
Ham và phô mai cuộn - mẹo và thủ thuật từ các đầu bếp
Tạo thành một cuộn rất nhanh nếu bạn làm nó từ một món trứng tráng hoặc bánh tự nướng. Bánh nguội sẽ có vấn đề để cuộn.
Đặt bánh mì hoặc bánh pita lên màng bám hoặc khăn. Vì vậy, nó sẽ dễ dàng hơn cho bạn để tạo thành một cuộn.
Ham cắt thành những lát rất mỏng, tốt hơn là làm trong cửa hàng trên một đơn vị đặc biệt.
Cuộn nên nằm ít nhất nửa giờ để nó được ngâm tốt.
Để ngăn cuộn không bị khô, hãy bọc nó bằng màng hoặc giấy bạc.
