Bánh gan bò - một món ăn có hương vị tinh tế, nó được chế biến theo nhiều công thức khác nhau.
Nhiều người thích hương vị của món ngon này, nhưng không phải ai cũng đảm nhận việc chuẩn bị.
Một số người không biết cách nấu nó, những người khác chỉ đơn giản là không muốn đối phó với quá trình tốn thời gian này.
Bánh gan bò - Nguyên tắc chung
Bánh gan bò không cần nhiều thời gian. Nó sẽ mất niềm vui tối đa từ sự hấp thụ của món ăn này. Các món ăn bao gồm bánh kếp gan mềm ngâm trong một lớp ngon ngọt. Trong lớp bạn có thể đặt các thành phần khác nhau: rau ngâm và hầm, nấm, kem chua, thịt, mayonnaise, tỏi.
Gan bò phải được rửa sạch và biến thành bột giấy bằng máy xay thịt. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố để xay sản phẩm. Tiếp theo, đặt bánh lên một cái đĩa và trải với đầy hương thơm đã chuẩn bị. Tiếp theo đặt một miếng bột đã hoàn thành, và cũng bôi mỡ nó. Bạn sẽ có được một chiếc bánh gan bò kỳ nghỉ độc đáo. Một món ngon có thể được phục vụ như một món ăn nóng, hoặc như một món khai vị lạnh.
Bánh gan bò tỏi
Các thành phần
trứng cút - 12 chiếc.
gan - 860 g
sữa - 165 ml
cà rốt - 125 g
bột mì - 110 g
hành tây - 90 g
rau mùi tây - 85 g
dưa chua - 180 g
tép tỏi - 25 g
mayonnaise - 220 g
dầu hướng dương
muối để nếm
tiêu đen mặt đất - một nhúm
Phương pháp nấu ăn
1. Củ bỏ vỏ trấu. Cắt thành miếng vừa.
2. Loại bỏ cà rốt từ lớp trên cùng. Rửa sạch. Nướng
3. Chiên rau xắt nhỏ trong dầu tinh chế cho đến khi mềm và vàng.
4. Rắc hạt tiêu và muối.
5. Thêm dưa chuột xắt nhỏ.
6. Cho hỗn hợp rau vào đĩa.
7. Xả mỡ.
8. Cắt gan thành miếng.
9. Đổ đầy bát máy xay. Đánh bại đại chúng.
10. Cho vào tô.
11. Đổ lượng sữa cần thiết.
12. Trong một bát riêng, đánh trứng. Đổ khối trứng vào gan.
13. Rây bột ở đó. Khuấy.
14. Muối. Hạt tiêu
15. Thêm một vài giọt dầu.
16. Mỡ chảo với mỡ.
17. Nướng bánh xèo mỏng trong chảo nóng. Rải bột bằng muỗng.
18. Loại bỏ lớp trên cùng từ tép tỏi. Bỏ qua tỏi.
19. Trộn với mayonnaise.
20. Thêm rau mùi tây xắt nhỏ.
21. Đặt chiếc bánh đầu tiên lên một đĩa phẳng.
22. Smear với hỗn hợp tỏi và mayonnaise.
23. Đặt một khối lượng rau nhỏ.
24. Rắc rau thơm.
25. Bọc bằng một chiếc bánh thứ hai.
26. Làm tương tự với tất cả các bánh gan.
27. Gửi bánh gan bò với tỏi vào lạnh trong 8 giờ để ngâm.
28. Phục vụ cho bữa tối với rau.
Bánh gan bò với nấm
Các thành phần
kem - 460 g
gan bò - 480 g
sữa - 145 ml
bột mì - 135 g
trứng - 5 chiếc.
dầu ô liu - 36 ml
muối - 8 g
hỗn hợp hạt tiêu - 2 g
rượu sâm banh - 240 g
bơ - 24 g
củ - 180 g
trứng luộc - 1 chiếc.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch gan dưới nước lạnh.
2. Xoắn trong máy xay thịt.
3. Thêm trứng.
4. Đổ một nửa lượng sữa cần thiết. Khuấy bằng máy trộn để có được khối đồng nhất mà không bị vón cục.
5. Thêm bột vào các phần nhỏ.
6. Đổ sữa còn lại.
7. Muối.
8. Rắc hạt tiêu.
9. Thêm một lượng nhỏ dầu.
10. Đổ một phần nhỏ của kết quả xét nghiệm từ gan bò vào chảo. Trải đều trên đáy của container.
11. Sau khi một mặt của bánh kếp đã được chiên, lật lại.
12. Đặt bánh pancake thành phẩm vào món ăn.
13. Tiếp tục chiên pancake sau pancake.
14. Băm nhuyễn hành tây bóc vỏ.
15. Chiên trong dầu.
16. Đậy chảo để hầm hành tây.
17. Bóc vỏ nấm. Cắt thành các lớp mỏng. Cho vào chảo.
18. Khuấy hỗn hợp.
19. Rắc hạt tiêu và muối.
20. Đun nhỏ lửa trong 4 phút.
21. Thêm bơ. Trộn đều.
22. Đặt nhồi thành phẩm vào một cái đĩa.
23. Đặt một chiếc bánh kếp lên đĩa.
24. Bôi trơn bằng kem.
25. Đặt hành tây với nấm lên trên.
26. Che với một chiếc bánh kếp khác. Và như vậy.
27. Trang trí bánh với trứng và rau xanh.
28. Bánh gan bò mềm và ngon ngọt đã sẵn sàng để ăn.
Bánh gan bò nhồi trứng và phô mai
Các thành phần
trứng luộc - 9 chiếc.
sữa - 225 ml
gan - 950 gr.
tinh bột - 52 gr.
hành tây - 120 gr.
phô mai cứng - 90 gr.
rau xanh - 180 gr.
ớt ngọt - 150 gr.
mayonnaise - 70 gr.
trứng gà tươi - 4 chiếc.
dầu thực vật, muối
Phương pháp nấu ăn
1. Cắt nhỏ hành tây.
2. Rửa sạch ớt dưới vòi nước chảy. Loại bỏ lõi và hạt giống. Xắt thành dải.
3. Chiên rau, tiêu và muối.
4. Đặt gan trong một thùng chứa. Đổ nước vào. Để trong 10 phút. Xả nước.
5. Loại bỏ bộ phim.
6. Nghiền bằng máy xay sinh tố.
7. Đặt tinh bột.
8. Lái trứng.
9. Đổ sữa. Khuấy khối lượng.
10. Từ bột gan để nướng bánh kếp - bánh cho bánh tương lai.
11. Trứng luộc và vỉ phô mai có lỗ lớn.
12. Thêm rau xanh xắt nhỏ. Khuấy hỗn hợp hương vị.
13. Mỡ từng chiếc bánh với sốt mayonnaise.
14. Đầu với ớt thái lát, nấu chín với hành tây.
15. Rắc hỗn hợp trứng và phô mai.
16. Đặt bánh kếp tiếp theo.
17. Tiếp tục đặt bánh kếp với đầy cho đến khi hoàn thành.
18. Gửi bánh gan bò thành phẩm vào tủ lạnh trong 2 giờ.
19. Ăn với khoai tây nghiền cho bữa trưa.
Bánh gan ăn kiêng
Các thành phần
Bột kiều mạch - 155 g
Trứng - 3 chiếc.
Sữa - 135 ml
Gan - 860 g
Cà chua - 120 g
Zucchini - 265 g
Dầu mỡ - 16 ml
Quảng cáo - 3 g
Phương pháp nấu ăn
1. Trong máy xay cà phê, xay bột kiều mạch.
2. Rửa gan kỹ. Cắt thành miếng vừa. Loại bỏ các bộ phim và ống.
3. Nghiền một cách thuận tiện để làm cho nhồi.
4. Trộn gan xay nhuyễn với bột.
5. Rắc muối.
6. Thêm bột nhục đậu khấu.
7. Để lại khối lượng để truyền.
8. Cắt nhỏ cà chua.
9. Zucchini thái thành những lát nhỏ.
10. Chiên rau trong dầu nóng.
11. Lắc trứng với sữa.
12. Rắc muối.
13. Đổ rau với một hộp trò chuyện.
14. Nấu trứng ốp la trong một cái chảo có nắp đậy.
15. Bôi trơn hình tròn với các cạnh cao để nướng. Rắc phần còn lại của bột kiều mạch.
16. Ở phía dưới, đặt một phần thịt băm từ gan.
17. Từ một món trứng tráng nguội cắt một hình tròn có bán kính hình. Đặt khối gan.
18. Từ trên đặt ra bột gan một lần nữa.
19. Bố trí một lớp miếng trứng ốp la.
20. Đặt bánh gan bò vào lò nướng được làm nóng đến 195 độ.
21. Nướng trong 35 phút.
22. Loại bỏ các hình thức nóng từ lò nướng. Đặt một chiếc khăn lạnh ướt.
23. Biến món gan nguội thành món ăn.
24. Bánh gan bò trang trí với kem ít béo.
Bánh gan bò với cà rốt
Các thành phần
bán nguyệt - 60 g
tỏi - 2 răng.
gan bò - 460 g
khoai tây sống - 70 g
trứng - 5-6 chiếc.
Cà rốt Hàn Quốc - 300 g
mayonnaise - 520 g
sữa - 110 ml
bột mì - 55 g
dầu thực vật - 45 ml
muối - 11 g
Phương pháp nấu ăn
1. Cắt phim từ gan.
2. Gọt vỏ khoai tây và hành tây. Rửa sạch dưới vòi nước chảy.
3. Chuyển các thành phần đã chuẩn bị qua máy xay thịt 3 lần để có được khối lượng đồng nhất.
4. Thêm hạt tiêu và muối cho vừa ăn.
5. Đổ sữa vào. Khuấy hỗn hợp.
6. Đổ semolina. Khuấy khối lượng sao cho không có cục.
7. Rây bột qua rây.
8. Đổ dầu thực vật vào chảo đun nóng.
9. Đổ bột gan bằng một cái muôi.
10. Chiên một bên.
11. Lật bánh kếp. Chiên ở phía bên kia.
12. Nướng tất cả bánh kếp gan theo cách này.
13. Cho mayonnaise vào món ăn.
14. Giới thiệu tỏi vào thùng chứa này thông qua một máy ép.
15. Đặt 1 chiếc bánh vào đĩa.
16. Bôi trơn bằng mayonnaise.
17. Đặt một chiếc bánh kếp khác.
18. Top với cà rốt Hàn Quốc.
19. Tiếp tục xếp bánh xèo, xen kẽ một lớp mayonnaise với một lớp cà rốt Hàn Quốc.
20. Làm nhòe các mặt của món ăn với tàn dư của hỗn hợp mayonnaise và tỏi.
21. Đặt bánh gan bò ở nơi mát trong 4 giờ, để bánh xèo được bão hòa.
22. Khi phục vụ khách, hãy cắt một phần.
Bánh gan bí ngô và thịt bò
Các thành phần
Xanh để trang trí
Dầu hướng dương - 26 ml
Dưa chuột chua - 55 g
Kem chua - 115 g
Phô mai - 125 g
Muối biển - 12 g
Hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu xắt nhỏ - một nhúm
Một hỗn hợp các loại thảo mộc khô - 5 g
Bột - 46 g
Sữa - 80 ml
Trứng gà - 2 chiếc.
Bí ngô nướng - 240 g
Gan - 250 g
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ bí ngô. Cắt bột giấy thành những lát nhỏ.
2. Nướng trong lò nướng nóng sẵn trong 12 phút ở nhiệt độ 190 độ.
3. Rửa gan. Để khô. Cắt phim. Cắt thành miếng vừa. Giữ trong một lượng nhỏ sữa.
4. Lái trứng.
5. Đặt một nửa cháo bí ngô.
6. Đổ một ít gia vị và muối.
7. Nghiền các thành phần cho đến khi mịn bằng máy xay.
8. Đổ sữa.
9. Đổ bột. Trộn đều.
10. Đặt bột sang một bên trong 8 phút để các thành phần hòa tan và các loại bánh trong tương lai giữ nguyên hình dạng của chúng.
11. Đặt chảo pancake để lửa trên lửa.
12. Sử dụng bàn chải silicon, phủ dầu dưới đáy thùng chứa dầu.
13. Chuẩn bị bánh mỏng từ bột gan.
14. Trong một bát riêng, kết hợp bí ngô, kem chua, sữa đông, muối và gia vị.
15. Nghiền kem bằng nĩa.
16. Đợi đến khi miếng bột nguội.
17. Đặt bánh lên một hộp phẳng.
18. Phân phối một lượng nhỏ kem trên diện tích của nó.
19. Đặt bánh tiếp theo. Tiếp tục xen kẽ kem và bột.
20. Top bánh gan bò với kem chua cho người sành ăn.
21. Bổ sung với vòng tròn dưa chuột và các loại thảo mộc.
22. Phục vụ sau khi bánh đã được ngâm trong tủ lạnh khoảng một giờ.
Bánh gan bò - Mẹo và thủ thuật
- Bột từ gan nên dày hơn một chút so với bánh kếp và mỏng hơn bánh kếp.
- Trong bột gan bò, thêm một vài giọt dầu thực vật.
- Mặt thứ hai của bánh pancake nấu nhanh hơn mặt thứ nhất.
- Sau khi nướng, bí ngô sẽ trở nên mềm, nhưng không bị nghiền.
- Nếu bạn cho bột kiều mạch vào một chiếc bánh từ gan bò thay vì tinh bột, món ăn đã hoàn thành sẽ có được hương vị tinh tế độc đáo.
- Bạn có thể phết bánh gan với sốt mayonnaise, phô mai hoặc kem chua.
- Bánh kếp từ gan không nên quá dày.
- Nếu gan được đổ với sữa và để trong vài phút, sản phẩm sẽ có vị thanh nhã mà không bị đắng.
- Bột càng dày, bánh càng dày cho bánh gan bò.
- Để ngăn bánh xèo rơi ra, cần phải chiên chúng trên lửa vừa trong 5 phút cho mỗi bên và luôn trong hộp đựng dưới nắp.
- Biến bánh gan dễ dàng bằng thìa.
- Bạn có thể trang trí một chiếc bánh gan bò với cà chua và hoa cà rốt luộc hoặc protein nghiền và lòng đỏ.
- Để làm đầy, thay vì mayonnaise, bạn có thể đặt kem chua, thêm cà chua tươi hoặc dưa chuột.
