Cái hay của món súp này là nó không "nặng" lắm, nhưng đồng thời cũng khá bổ dưỡng và bổ dưỡng.
Các món ăn là lý tưởng cho bữa tối kinh doanh, bất kể quốc tịch mà khách mời đến bữa ăn.
Sử dụng rộng rãi trong thực đơn chay và chế độ ăn kiêng.
Súp nấm kem - Nguyên tắc nấu ăn chung
Thành phần chính là 25% kem và rượu sâm banh tươi, nhưng nấm khô cũng phù hợp.
Tùy thuộc vào công thức, khoai tây, cà rốt, súp lơ và bột được thêm vào súp.
Để làm món ăn, tỏi được làm từ tỏi và hạt tiêu đen xay.
Súp được phục vụ luôn với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ.
Lý tưởng với bánh quy giòn.
Súp Champignon với kem "Cổ điển"
Đây là công thức đơn giản nhất để nấu súp kem nấm. Nước dùng có thể hoàn toàn là cả nấm và rau.
Thành phần:
• Một lít nước dùng rau hoặc nấm;
• Một pound rượu sâm banh tươi;
• Năm mươi gram bơ thực vật hoặc bơ (bơ);
• Hành lá;
• Ba lông tỏi;
• Một tách trà. Muỗng tươi hoặc nửa trà. thìa húng tây khô;
• Năm mươi gram bột;
• Kem - một ly;
• Gia vị và muối.
Phương pháp chuẩn bị:
Nấm xắt thành miếng nhỏ.
Đun nóng dầu trong chảo, thêm hành lá xắt nhỏ (mịn), húng tây và chiên.
Sau đó cho nấm và gia vị vào. Nướng thêm vài phút cho khí giảm. Khi kết thúc chiên đổ bột.
Lấy ra khỏi bếp, đổ nước dùng và khuấy. Cho khí vào và đun sôi, khuấy đều.
Sau đó, lửa được giảm bớt và súp được để lại trong một vài phút. Khi kết thúc nấu ăn, thêm một ly kem, hâm nóng, không đun sôi.
Khi phục vụ, trang trí với các loại thảo mộc tươi trong một đĩa la carte.
Súp nấm với kem và khoai tây
Ngoài nấm, khoai tây được sử dụng cho công thức nấu súp này. Và nếu bạn bỏ qua các thành phần nấu chín thông qua một máy xay, bạn sẽ có được một món súp kem ngon.
Thành phần:
• Một nửa kg nấm tươi - champignons;
• Nửa kg khoai tây cỡ trung bình;
• Hai củ hành tây;
• Nửa lít kem ít béo;
• Dầu hướng dương;
• Hạt tiêu đen (mặt đất).
Phương pháp chuẩn bị:
Khoai tây được gọt vỏ và cắt thành dải hoặc hình khối.
Đổ nước, một chút muối. Tiếp theo - nấu gần như sẵn sàng. Hành băm nhuyễn. Nấm được xắt thành miếng.
Hành tây được chiên trong dầu hướng dương. Thêm nấm nghiền nát.
Đun cho đến khi nước bay hơi.
Xả nước từ khoai tây luộc và cùng với nấm, xay chúng trong máy xay.
Súp kem kết quả được đổ vào một cái chảo, kem được thêm vào và rắc gia vị. Làm nóng, nhưng không đun sôi.
Súp Champignon với kem và hạt nhục đậu khấu
Hạt nhục đậu khấu sẽ thêm hương vị độc đáo cho món súp nấm với kem.
Thành phần:
• Ba trăm gram rượu sâm banh;
• tỏi tây trắng;
• Ba lông tỏi;
• kem;
• Hạt nhục đậu khấu;
• Ba trăm ml. nước máy;
• Bơ;
• Muối và gia vị - theo sở thích của bạn.
Phương pháp chuẩn bị:
Kem nhỏ ấm lên trong một bát cao và hầm tỏi tây thái nhỏ.
Nấm xắt nhỏ và đun sôi trong nước sôi khoảng mười phút. Sau đó thêm hành tây xắt nhỏ và đun sôi thêm ba phút nữa.
Khối lượng kết quả được nghiền bằng máy xay sinh tố hoặc máy trộn để có độ đồng nhất.
Kem được làm nóng và đổ vào nồi, thêm tỏi ép. Sau đó - hạt nhục đậu khấu, một chút muối và hương vị - hạt tiêu.
Súp nóng được đổ ra đĩa. Rắc rau thơm tươi - phục vụ cho bữa tối.
Súp Champignon với kem mẹ chồng
Số lượng nguyên liệu trong công thức này được tính để nấu súp trong một công ty lớn. Mọi người đều có thể yêu cầu bổ sung.
Thành phần:
• Ba lít nước chảy;
• Bốn củ khoai tây;
• Tám trăm gram rượu sâm banh;
• Kem ít béo ba trăm ml;
• Một củ hành tây;
• Muối và gia vị (hạt tiêu tốt hơn);
• Thảo mộc tươi: thì là, rau mùi tây.
Phương pháp chuẩn bị:
Khoai tây cắt thành khối. Các champignons được rửa sạch và cắt từng cây nấm làm đôi, và mỗi nửa thành lát.
Thêm rau và nấm vào nước sôi và đun sôi trong hai mươi phút.
Trong khi đó, băm nhỏ hành tây và đổ vào chảo với mỡ đã được làm nóng trước. Gas nướng được hạ xuống, khuấy đều mọi lúc.
Nước dùng nấm được đun sôi trong khoảng mười lăm phút, sau đó cho hành tây nướng, kem, một chút muối và hạt tiêu.
Đun sôi, nhưng không đun sôi.
Súp được phục vụ nóng, dày rắc các loại thảo mộc tươi.
Súp nấm và súp lơ
Đa dạng hóa phương pháp nấu súp nấm có thể sử dụng súp lơ. Nó sẽ cho món ăn một hương vị mới, thêm chất dinh dưỡng và calo.
Thành phần:
• Nửa kg súp lơ;
• Pound champignons;
• Một ly kem 25%;
• Hai củ hành;
• Một lít rưỡi nước;
• Năm mươi gram bột;
• Năm mươi gram bơ (bơ);
• Muối và hạt tiêu (tốt nhất là xay);
• Rau xanh tươi.
Phương pháp chuẩn bị:
Nấm được rửa sạch và cắt thành dải, và xào với hành tây trong chảo. Vào cuối của muối và hạt tiêu.
Trong một cái chảo, đun nóng nước và cho thịt nướng vào, đun sôi. Súp lơ được chia thành ô, rửa sạch và lây lan trong nước dùng nấm. Nấu khoảng bảy phút cho đến khi bắp cải chín.
Bột bột trong chảo chiên với bơ nóng và chuyển nó sang một màu nâu nhạt.
Kem ấm được đổ vào chảo với bột, thêm gia vị và muối, hầm, khuấy đều.
Khối lượng kết quả được thêm vào nước dùng nấm với súp lơ, trộn và đun nóng, không đun sôi.
Súp sẵn sàng được nghiền bằng máy trộn hoặc máy xay. Phục vụ súp nhuyễn nóng, rắc sẵn các loại thảo mộc tươi.
Súp champignon kem với rượu vang trắng
Công thức này là dành cho những người sành về hương vị khác thường và các khóa học đầu tiên cho người sành ăn đặc biệt. Thêm rượu vang trắng và bánh quy giòn vào súp nấm.
Thành phần:
• Bốn chiếc. khoai tây;
• Một củ hành tây;
• Bốn trăm gram rượu sâm banh tươi;
• Hai lông tỏi;
• Một lít rưỡi nước dùng rau;
• Một ly kem;
• Bánh quy giòn nhỏ;
• Năm mươi gram bơ (bơ);
• Một ly rượu vang trắng khô;
• Ba mươi gram dầu ô liu;
• Gia vị, muối.
Phương pháp chuẩn bị:
Khoai tây được gọt vỏ và luộc. Nấm được cắt thành dải và chiên trong chảo trong bơ và dầu ô liu.
Thêm hành tây xắt nhỏ vào nấm và hầm. Sau đó đổ rượu vang trắng, băm tỏi và thêm nước dùng rau.
Tất cả các thành phần dập tắt dưới nắp đóng cho đến khi đấu thầu. Sau đó thêm muối và hạt tiêu.
Khi khoai tây đã sẵn sàng, nước được rút hết và nấm và hành tây hầm trong rượu được đặt trên một củ khoai tây nóng.
Thêm kem ấm và làm nóng, không sôi. Đập súp bằng máy xay sinh tố, ăn kèm với bánh quy giòn.
Súp kem và cà rốt
Với súp nấm cà rốt trên kem sẽ hóa ra giàu vitamin và đẹp mắt. Và, như mọi khi, đừng quên về rau xanh tươi.
Thành phần:
• Ba trăm gram rượu sâm banh tươi;
• Hai củ khoai tây (cỡ trung bình);
• Một củ cà rốt nhỏ;
• Một củ hành tây;
• Muối theo sở thích của bạn;
• Tiêu đen tùy ý;
• Một ly kem.
Phương pháp chuẩn bị:
Để nấu ăn, bạn sẽ cần một cái nồi 2 lít.
Nấm được rửa dưới vòi nước chảy và thái nhỏ thành dải.
Đầu tiên, chiên trong chảo với bơ, sau đó đổ nước và đun sôi trong mười phút. Bắt đầu thái hạt lựu.
Sau đó thêm hành tây xắt nhỏ, cà rốt nghiền, chiên bơ.
Súp nêm rang, muối và hạt tiêu.
Đun sôi, đổ một ly kem và hâm nóng.
Hãy để nó ủ và phục vụ nóng. Trang trí với rau xanh tươi.
Súp nấm trong bơ tan chảy với kem
Thành phần:
• 400 gram nấm tươi (champignons);
• 30 gram bột mì (loại hàng đầu);
• 30 gram ghee;
• Nửa ly kem (25-30%);
• Hành lá;
• Muối, gia vị.
Phương pháp chuẩn bị:
Trong chảo với bơ tan chảy, chiên bột thành màu nâu. Nấm được rửa sạch, cắt thành lát phẳng và nấu chín.
Sau đó lọc nước dùng nấm. Vô địch nấu chín kết hợp với bột rang và đun sôi nước dùng. Khi kết thúc nấu ăn thêm kem, uể oải với khí chậm và tắt. Súp được phục vụ nóng, rắc hành lá.
Súp kem nấm "Phong cách nhà"
Khi được sử dụng với tỷ lệ bằng nhau của nấm và khoai tây, món súp sẽ trở thành thực sự tự làm. Màu xanh phù hợp với sự đa dạng nhất.
Thành phần:
• 400-500 gram rượu sâm banh tươi hoặc khô;
• 6-7 củ khoai tây lớn;
• Một củ hành lớn;
• Bốn mươi gram bơ (bơ);
• Muối;
• Hạt tiêu (mặt đất);
• Lá nguyệt quế;
• Một bó tỏi tây;
• Rau mùi tây;
• Thì là;
• Kem.
Phương pháp chuẩn bị:
Nấm được rửa dưới vòi nước chảy, cắt không lớn lắm. Sau đó cho vào chảo với bơ, thêm hành tây thái nhỏ và chiên cho đến khi hoàn thành.
Khi chúng đã sẵn sàng, chúng được đặt trong một cái chảo, đổ nước nóng. Nước dùng được nấu một chút trong nhiệt độ thấp và khoai tây được thêm vào nó, được bóc vỏ trước và cắt thành khối.
Nấu súp cho đến khi khoai tây chín.
Khi kết thúc nấu ăn đặt lavrushka.
Trước khi phục vụ, kem được đổ vào súp và rắc rau xanh xắt nhỏ.
Súp khoai tây nghiền với kem "Hữu ích"
Công thức này sử dụng dưa chua để nấu súp nấm. Một món ăn được phục vụ cho bữa tối với bánh mì.
Thành phần:
• Hai trăm gram rượu sâm banh;
• Năm dưa chuột muối;
• Bột mì;
• Dầu thực vật;
• Một gốc mùi tây;
• nhánh thì là;
• Sáu củ khoai tây;
• Một củ hành tây;
• Một nửa ly lúa mạch ngọc trai;
• Muối;
• Bánh mì;
• Kem.
Phương pháp chuẩn bị:
Nước dùng được luộc ra từ nấm và vỏ của dưa chuột ngâm.
Nấm đã sẵn sàng được cắt nhỏ và chiên trong bơ với hành tây xắt nhỏ. Rang đặt trong nước dùng. Thêm bột mì, spasserovannuyu trong bơ, rau mùi tây xắt nhỏ và bột giấy của dưa chuột, lúa mạch.
Nấu trên lửa nhỏ với nắp đóng. Cuối cùng thêm kem. Phục vụ với thì là và bánh mì nướng.
Súp nấm kem - Thủ thuật và mẹo
• Sau khi thêm kem vào súp champignon - chảo chỉ được làm nóng, không sôi. Khi hâm nóng món ăn cũng không được đun sôi. Khi sôi - kem trong súp sẽ cuộn lại, và món ăn sẽ mất đi vẻ ngoài thẩm mỹ và hương vị dễ chịu.
• Nấm trong súp tốt hơn là cắt thành những cái nhỏ hơn.
• Khoai tây được rửa dưới vòi nước trước khi thêm vào súp. Do đó, tinh bột được rửa sạch, và bọt tinh bột sẽ không xuất hiện trong quá trình chuẩn bị.
• Khi rang champignons, tốt hơn là sử dụng hai loại bơ: bơ kem được cho vào dầu ô liu. Do đó, món nướng không cháy và giữ được hương vị của nó.
