Tartlets nhồi gan - nó rất ngon, thỏa mãn và thuận tiện.
Có rất nhiều công thức để trám cho món khai vị này. Chúng được nấu với ngô đóng hộp hoặc đậu Hà Lan, rau, phô mai, trứng, v.v.
Tartlets có thể được mua tại cửa hàng làm sẵn. Nhưng, thật không may, không phải ai cũng có cơ hội như vậy.
Đừng tuyệt vọng! Bạn có thể làm chúng ở nhà.
Tartlets với gan cá tuyết - nguyên tắc chuẩn bị cơ bản
Tartlets được làm từ cát hoặc bánh phồng. Cao răng ban đầu thu được từ phô mai.
Tất cả các thành phần cho điền được cắt nhỏ hoặc nghiền. Khuấy, nêm gia vị, thêm mayonnaise, kem chua hoặc nước sốt khác. Một lần nữa, trộn đều. Kết quả điền được đặt trong tartlets và phục vụ, đặt trên một tấm rộng, đẹp.
Chúng tôi sẽ cho bạn biết không chỉ các công thức làm nhân, mà còn chia sẻ cách nấu bánh tart tại nhà.
Công thức 1. Bánh tart
Các thành phần
100 g kem chua;
40 ml giấm táo;
bơ - một trăm gram;
dầu thực vật;
500 g bột;
soda - 2 g.
Phương pháp nấu ăn
1. Rây một ly bột vào một cái bát, thêm kem chua, soda và bơ được cắt bằng dao.
2. Bắt đầu bằng cách nhào bột bằng thìa trước để dầu không bắt đầu tan nhanh từ sức nóng của bàn tay. Đổ bột vào một chút và nhào bột mềm, đàn hồi.
3. Chia bột thành nhiều phần. Cuộn từng miếng càng mỏng càng tốt. Chọn một ly theo kích thước của khuôn và cắt ra các vòng tròn.
4. Bôi trơn chảo muffin bằng dầu thực vật. Đặt các vòng tròn bột ở dạng, ấn chặt nó vào các bức tường và phía dưới. Đâm đáy bằng tăm ở một vài nơi và nướng trong khoảng bảy phút ở 185 ° C. Làm mát mà không cần lấy ra khỏi khuôn, sau đó cẩn thận lấy ra. Bây giờ điền chúng với điền.
Công thức 2. Tartlets với gan cá tuyết
Các thành phần
một nhúm muối biển và hạt tiêu;
gan cá tuyết - 250 g;
75 g đậu đóng hộp;
2 quả dưa chuột muối;
4 quả trứng
hai củ khoai tây.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch và luộc khoai tây và trứng trong đồng phục của họ. Làm lạnh khoai tây, gọt vỏ và cắt trên một vắt mịn. Xả dầu từ gan vào một bát riêng. Chuyển gan vào đĩa sâu và nghiền bằng nĩa.
2. Lấy vỏ trứng ra khỏi trứng đã nguội và xay chúng.
3. Cắt thành miếng dưa chuột nhỏ. Kết nối trứng, dưa chuột, đậu xanh và khoai tây nghiền với gan. Muối, hạt tiêu và mùa với dầu từ thực phẩm đóng hộp. Trộn đều.
4. Chuẩn bị tartlets theo công thức trên. Đổ đầy chúng vào, đổ bánh vào đĩa, trang trí theo ý muốn.
Recipe 3. Tartlets với gan cá và rau
Các thành phần
cà rốt;
ba quả dưa chuột muối;
gan cá tuyết - hai trăm gram;
hai củ khoai tây;
mayonnaise -30 gram.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch và luộc cà rốt và khoai tây trong đồng phục của họ. Làm mát hoàn toàn và loại bỏ da. Nghiền rau trên một vắt thô. Chúng tôi chuyển sang một tấm sâu.
2. Xả dầu từ gan cá tuyết, và, trực tiếp trong bình, chà xát bằng nĩa. Trải ra rau.
3. Dưa chuột muối, vụn thành từng miếng nhỏ. Thêm chúng vào bát. Chúng tôi đặt mayonnaise và dầu đóng hộp. Trộn kỹ. Điền vào các tartlets với điền.
Công thức 4. Tartlets với gan cá tuyết "Tartar"
Các thành phần
mayonnaise - một trăm ml;
240 g gan cá tuyết;
trứng cút;
ớt chuông;
hai quả trứng;
dưa chuột
salad - đóng gói.
Phương pháp nấu ăn
1. Dùng tay xé lá rau diếp. Rửa sạch hạt tiêu và chà hạt. Nghiền nó thành khối nhỏ. Rửa và cắt dưa chuột theo cách tương tự như hạt tiêu.
2. Mở hộp thức ăn đóng hộp. Trong một bát riêng, để ráo nước và cắt gan thành từng miếng.
3. Đun sôi và để nguội trứng dưới vòi nước. Gọt vỏ và nghiền chúng trên một vắt thô.
4. Tất cả các sản phẩm cho vào đĩa sâu, muối, cho mayonnaise và trộn đều mọi thứ.
5. Đặt món khai vị vào bánh tartlets. Luộc trứng cút, bóc vỏ và cắt làm đôi. Trang trí những chiếc bánh thành phẩm với những nhánh rau xanh và một nửa quả trứng cút.
Recipe 5. Tartlets với gan cá tuyết và gạo
Các thành phần
một bó hành lá nhỏ;
120 g gạo;
mayonnaise - 30 g;
muối biển;
100 gram gan cá tuyết;
trứng - 5 chiếc.
Phương pháp nấu ăn
1. Dưới vòi nước, rửa sạch gạo cho đến khi nước trong. Chúng tôi đặt nó vào một cái chảo và đổ đầy nước. Nấu cho đến khi mềm. Sau đó, chúng tôi ngả trong một cái chao và rửa sạch.
2. Luộc trứng luộc chín, chuyển chúng vào nước đá và làm sạch. Cắt thành khối nhỏ.
3. Xả dầu từ thực phẩm đóng hộp. Chúng tôi trải gan trong một cái bát sâu và nhào bằng nĩa. Thêm gạo luộc vào nó.
4. Sắp xếp hành lá, rửa sạch và thái nhỏ. Hành lá và trứng được chuyển vào đĩa, thêm một chút dầu từ thực phẩm đóng hộp và mayonnaise. Khuấy.
5. Chúng tôi điền vào mỗi tartlet với điền và trang trí.
Recipe 6. Tartlets với gan cá tuyết "Solar"
Các thành phần
mực đóng hộp;
240 g gan cá tuyết;
ớt ớt;
ba quả trứng;
cranberries đông lạnh;
hành tây;
dứa
muối;
ô liu xanh rỗ;
5 g củ nghệ;
cao răng;
tôm (để trang trí).
Phương pháp nấu ăn
1. Chúng tôi làm sạch và thái nhỏ hành tây. Quét nó với nước sôi để loại bỏ mùi hăng.
2. Một phần dầu được dẫn lưu từ gan. Chúng tôi tự trải nó trong một cái bát sâu và dùng nĩa để nhào chúng. Luộc trứng, để nguội dưới vòi nước và làm sạch. Nghiền chúng thành những con chip nhỏ và gửi đến gan.
3. Trong hỗn hợp gan và trứng, đặt hành tây, muối và nêm với bột nghệ. Khuấy.
4. Ở dưới cùng của mỗi tartlet, chúng tôi đặt ra một cách điền khác nhau:
- Dứa xắt nhỏ;
- ô liu cắt nhỏ trong vòng tròn;
- mực thái lát;
- quả nam việt quất;
- một nhúm ớt băm nhỏ.
Trải gan nhồi lên trên, trang trí với rau xanh và tôm.
Recipe 7. Tartlets với gan cá tuyết "Black Pearl"
Các thành phần
30 g tỏi tây;
một phần tư chanh;
100 g gan cá tuyết;
5 quả ô liu;
hai quả trứng;
mayonnaise - 50 ml.
Phương pháp nấu ăn
1. Chuẩn bị tartlets theo công thức trên. Bạn có thể thêm chip phô mai nhỏ vào bột.
2. Mở thực phẩm đóng hộp, xả chất lỏng vào một bát riêng. Lấy gan ra, cắt thành miếng nhỏ. Lột vỏ hành tây bóc vỏ và xắt nhỏ với nước sôi, để ráo nước. Đun sôi, để nguội và bóc vỏ trứng. Chặt chúng bằng dao rất tinh xảo.
3. Kết hợp gan cá tuyết với hành tây và trứng. Đặt mayonnaise và trộn đều, trong khi cố gắng giữ cho các mảnh gan còn nguyên vẹn.
4. Lây lan điền vào tartlets. Ở trung tâm, chèn ô liu và một lát chanh.
Công thức 8. Cá tuyết tartlets với cá đỏ
Các thành phần
80 g phô mai;
gan cá tuyết - một trăm gram;
ngô đóng hộp - 120 g;
100 g phi lê cá đỏ hơi mặn;
mayonnaise - 30 gram.
Phương pháp nấu ăn
1. Xả dầu đóng hộp vào một bát riêng. Nhào gan với một cái nĩa trong một đĩa sâu.
2. Cắt cá đỏ thành những lát nhỏ, sau khi kiểm tra xem xương nhỏ không còn sót lại trong đó. Chúng tôi chuyển sang gan nghiền.
3. Đổ ngô đóng hộp vào hỗn hợp này.
4. Nghiền phô mai theo cách tương tự như cá hoặc xay thô. Thêm nó vào phần còn lại của điền.
5. Cho một ít mayonnaise vào điền và trộn. Chúng tôi trải đầy các miếng bánh, phục vụ chúng trên một cái đĩa.
Recipe 9. Tartlets với gan cá tuyết và trứng cá muối đỏ
Các thành phần
nửa bó hành lá;
mayonnaise;
gan cá tuyết - 125 g;
muối ăn;
trứng gà - ba chiếc .;
trứng cá đỏ.
Phương pháp nấu ăn
1. Luộc trứng gà cho đến khi chín, để trong tủ lạnh và bóc vỏ. Nghiền chúng trên một phân khúc nông cạn.
2. Mở một lọ gan cá tuyết. Để ráo dầu đóng hộp vào một bát riêng. Dùng nĩa, xay gan trong đĩa. Rửa sạch hành lá, làm khô chúng một chút và thái nhỏ. Thêm trứng và hành tây vào một đĩa với gan, trộn đều. Cho mayonnaise và khuấy một lần nữa cho đến khi mịn.
3. Trải miếng trám vào các miếng bánh với một slide, đặt một ít trứng cá muối đỏ lên trên.
Công thức 10. Tartlets với gan cá tuyết và que cua
Các thành phần
bao bì que cua;
mayonnaise;
cao răng;
rau xanh;
ba lòng đỏ;
nước chanh - 10 ml;
gan cá tuyết - 240 g;
nửa ly quả óc chó bóc vỏ.
Phương pháp nấu ăn
1. Rã đông que cua, loại bỏ vỏ khỏi chúng và thái nhỏ bằng dao.
2. Mở một lọ gan, đổ dầu vào một bát riêng. Chúng tôi trải gan trong một món ăn sâu, thêm lòng đỏ và chà mọi thứ bằng nĩa, thêm dầu từ thực phẩm đóng hộp.
3. Nghiền quả óc chó trong máy xay cà phê. Rửa sạch rau xanh, hơi khô và thái nhỏ.
4. Chúng tôi rải rau xanh và các loại hạt đến gan, thêm nước chanh và mayonnaise. Trộn cho đến khi mịn. Chúng tôi trải rộng điền vào các tartlets.
Recipe 11. Tartlets với gan cá và nấm
Các thành phần
sáu champignons tươi;
6 quả ô liu;
đầu hành tây;
muối ăn;
tỏi - hai tép;
dầu nạc;
gan cá tuyết;
cà rốt;
kem chua.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa cà rốt và nấu ăn trong đồng phục của họ. Để ráo nước, làm mát cà rốt và gọt vỏ. Cắt thành khối nhỏ.
2. Đun sôi rượu sâm banh bằng cách thêm một chút muối. Làm nguội và cắt thành dải.
3. Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây. Đặt một chiếc chảo rán lên bếp, làm nóng dầu và chiên hành tây trong đó cho đến khi vàng nâu. Thêm vào đó là nấm luộc, bóc vỏ và tỏi băm nhỏ, kem chua và trộn cho đến khi mịn. Muối và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong khoảng năm phút. Cho cá bột vào tô sâu.
4. Thêm cà rốt xắt nhỏ, gan cá tuyết và ô liu thái lát vào nấm. Xáo trộn. Đặt điền vào trong tartlets trượt.
Recipe 12. Tartlets với gan cá tuyết và mực
Các thành phần
mực - 200 g;
mayonnaise;
hành lá;
đậu đóng hộp - 100 g;
dưa chuột tươi;
gan cá tuyết - một trăm gram;
trứng - ba chiếc.;
cà rốt.
Phương pháp nấu ăn
1. Nấu, để nguội và bóc vỏ trứng. Gọt vỏ cà rốt luộc. Nấu mực trong khoảng ba phút, không nhiều hơn để chúng không trở thành cao su.
2. Cắt trứng, dưa chuột, gan cá tuyết, mực và cà rốt thành những khối nhỏ. Rửa sạch hành lá và thái nhỏ. Cho tất cả mọi thứ vào một cái bát sâu, thêm đậu xanh và mayonnaise. Khuấy cho đến khi mịn.
3. Đặt điền vào kết quả vào slide tartlets.
Tartlets với gan cá tuyết - mẹo và thủ thuật nấu ăn
Để tránh làm đầy quá khô, thêm dầu đóng hộp trong quá trình trộn.
Bạn có thể thêm chip phô mai hoặc gia vị vào bột tartlet, điều này sẽ thêm sự hấp dẫn cho thành phẩm.
Các thành phần cho điền có thể được cắt nhỏ hoặc cắt nhỏ.
Mayonnaise có thể được thay thế bằng kem chua hoặc sữa chua tự nhiên.
Nếu chất làm đầy có chứa một chút cá muối hoặc trứng cá muối đỏ, thì muối là không cần thiết.
