Các nền văn hóa đậu nổi tiếng với các đặc tính có lợi và đậu Hà Lan cũng không ngoại lệ.
Cháo làm từ loại rau này được bão hòa với một số lượng lớn các yếu tố quan trọng và có tác động tích cực đến cơ thể, bất kể nó được nấu trên nước hay nước dùng thịt.
Nước dùng nấu cháo đậu Hà Lan
Cháo đậu không chỉ ngon, mà còn là một món ăn tốt cho sức khỏe. Để đậu Hà Lan bảo quản tất cả các chất quan trọng của chúng trong khi nấu, cần phải tuân thủ một số quy tắc:
1. Trước tiên, bạn cần phải đúng hái đậu. Đối với porridges sử dụng đậu Hà Lan, được bán toàn bộ hoặc chia làm đôi. Đậu Hà Lan được đun sôi nhanh hơn nhiều lần so với các mẫu rắn. Đậu vàng ưa thích. Cháo từ họ hóa ra với hương vị biểu cảm hơn. Trong một số cửa hàng, bạn có thể tìm thấy đậu Hà Lan không vỏ. Để chuẩn bị cháo từ những loại đậu như vậy, cần phải tiến hành ngâm trước trong 6-8 giờ. Nó là cần thiết để tẩy tế bào chết vỏ dày đặc.
2. Thứ hai, bạn phải chính xác chọn món ăntrong đó cháo sẽ được nấu chín. Đối với điều này, một chảo gang có đáy dày là phù hợp nhất. Điều này sẽ đảm bảo nấu đậu đồng đều và loại bỏ cháy.
Nấu cháo đúng cách bắt đầu bằng việc rửa đậu Hà Lan. Trước đó, cần phải phân loại nó, sắp xếp các yếu tố của vỏ và đậu không đạt tiêu chuẩn. Tốt nhất là ngâm hạt rửa sạch trong 5-8 giờ. Vì vậy, cháo sẽ biến razvaristoy trong một khoảng thời gian ngắn hơn. Sau khi ngâm đậu Hà Lan đã sẵn sàng để nấu cháo.
Quá trình này diễn ra trong một số giai đoạn:
• nước dùng hoặc nước thịt được thêm vào đậu Hà Lan theo tỷ lệ 1: 2. Nếu bạn sử dụng đậu Hà Lan khô, bạn sẽ cần 4 phần nước với việc thêm nửa muỗng cà phê soda. Nó sẽ giúp hạt rơi ra nhanh hơn;
• trên lửa vừa, đun sôi cháo;
• Sau đó, giảm lửa ở mức tối thiểu, đậy nắp bằng nắp và đun đậu cho đến khi mềm. Thông thường, thời gian nấu là 1-1,5 giờ. Trong quá trình nấu, món ăn được can thiệp thường xuyên;
• nếu cần, bạn có thể thêm nước dùng hoặc nước;
• 10 phút trước khi sẵn sàng thêm muối để nếm thử;
• khi đậu Hà Lan được luộc chín mềm và khối lượng đã đạt được độ đặc giống như nhuyễn - cháo đã sẵn sàng. Nếu có một số chất lỏng còn lại, bạn có thể mở nắp và nấu cho đến khi nó sôi.
Trong cháo đã hoàn thành Thêm các thành phần khác nhau: bơ hoặc kem thông thường, hành tây chiên hoặc cà rốt, rau xanh, nấm làm sẵn, thịt, v.v ... Bạn không nên quên rằng từ các chất phụ gia như vậy cháo calorie tăng lên nhiều lần.
Làm thế nào lớn là lợi ích của cháo đậu?
Cháo từ đậu Hà Lan được coi là một kho chứa các chất cần thiết cho cơ thể. Nó thực sự là. Những hạt đậu này chứa khoảng 20 quan trọng đối với các yếu tố vi lượng của con ngườiđược bảo quản trong quá trình xử lý nhiệt.
Nhờ có chúng, cháo có tác dụng có lợi cho toàn bộ sinh vật. Không giống như các loại ngũ cốc khác, hạt đậu có chứa nhôm. Anh ấy thúc đẩy tái tạo và phục hồi xương, cơ và mô liên kết. Đó là lý do tại sao cháo đậu được thể hiện trong giai đoạn hậu phẫu và phục hồi.
Món này giàu chất xơ. Về vấn đề này, nó được khuyến khích cho những người bị táo bón. Sử dụng thường xuyên cháo từ đậu Hà Lan góp phần bình thường hóa các chất chuyển hóa, phục hồi các mạch máu của hệ tuần hoàn và cải thiện chức năng của hệ bạch huyết.
Hành động này là do sự hiện diện của đậu Hà Lan silicontrong đó hỗ trợ hoạt động khỏe mạnh của các mô phổi, tuyến nội tiết. Nó cũng góp phần vào việc hấp thụ các chất dinh dưỡng vĩ mô và vi lượng khác.
Nội dung tuyệt vời sắt và vitamin E trong thành phần của cháo giúp tăng cường độ săn chắc và sức đề kháng của cơ thể, cho phép bạn chống thiếu máu, làm chậm quá trình lão hóa của da.
Những lợi ích của cháo đậu mà nó chứa choline. Vitamin này chịu trách nhiệm cho sự phát triển các khả năng trí tuệ và trạng thái bình thường của hệ thống thần kinh. Do đó, cháo đậu được khuyến cáo nên dùng trong chế độ ăn của trẻ. Ngoài ra, nó ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh sỏi mật, giúp phục hồi gan và thúc đẩy loại bỏ các yếu tố độc hại khỏi cơ thể. Một nhóm lớn các vitamin và nguyên tố vi lượng có trong cháo giúp bình thường hóa quá trình chuyển hóa chất béo và ngăn ngừa các bệnh về hệ thần kinh và các cơ quan thị giác.
Tầm quan trọng lớn của việc sử dụng món ăn này đối với những người có sự hiện diện của chứng tăng cholesterol máu và xơ vữa động mạch của các mạch máu. Kể từ khi chứa trong đậu Hà Lan axit nicotinic tích cực chiến đấu để loại bỏ cục máu đông và mảng cholesterol.
Cháo đậu có hại: xua tan đầu cơ
Nhiều ý kiến cho rằng một lượng lớn các yếu tố quan trọng đối với cơ thể trong cháo đậu không phải lúc nào cũng có lợi.
Trong một số tình huống tác hại từ cháo đậu là có thểnhưng những trường hợp như vậy rất hiếm và chúng không có chống chỉ định nghiêm ngặt:
• thường xuyên tiếp xúc với các tác động tiêu cực người cao tuổi với sự gia tăng ổn định axit uric trong máu. Điều này được giải thích bởi thực tế là đậu Hà Lan có hàm lượng purin cao, góp phần vào sự tích tụ axit uric thậm chí còn lớn hơn và chuyển đổi thành urat. Điều nguy hiểm là nước tiểu bị lắng đọng trong các khớp, gây bệnh lý trong khu vực lắng đọng;
• bên cạnh đó, cháo đậu gây hại cho những người có bệnh thận và túi mật ở giai đoạn cấp tính;
• với nguyên nhân không rõ của rối loạn chức năng tuần hoàn Nó cũng không được khuyến khích để thêm món ăn này vào chế độ ăn uống của bạn;
• không nên cho cháo đậu trẻ em đến một nămvì hệ thống tiêu hóa của họ khác với người lớn. Cô ấy không thể đối phó với quá nhiều chất xơ;
• cháo từ đậu Hà Lan chống chỉ định cho những người mắc bệnh thiên thạch và bệnh lý tá tràng tăng lên;
• thực phẩm như vậy giúp giảm môi trường axit của dạ dày, do đó không nên dùng cho viêm dạ dày có độ axit thấp.
Lợi ích cho bà bầu và làm hại cháo đậu cho bà mẹ cho con bú - có phải vậy không?
Nhiều phụ nữ mang thai và cho con bú thường từ chối loại thực phẩm này, với lý do nó kích thích sự hình thành khí quá mức và đầy hơi. Nhưng điều này là hoàn toàn bất công, bởi vì cháo đậu nấu chín đúng cách là không có tài sản này.
Để làm điều này, bạn có thể thêm các loại thảo mộc ngăn ngừa sự hình thành khí: thì là, thì là, từ lâu đã được chứng minh trong y học rằng sử dụng một món ăn như vậy có tác dụng không chỉ đối với mẹ mà còn đối với trẻ, đặc biệt là ở giai đoạn phát triển trong tử cung.
Do đó, phụ nữ ở vị trí đơn giản là phải nhập vào cháo đậu ăn kiêng của bạn. Những lợi ích chính của cháo đậu cho bà bầu:
• Vitamin C cho phép bạn tiêu hóa hoàn toàn tuyến, với số lượng lớn trong đậu Hà Lan. Nó giúp bù đắp sự thiếu hụt sắt trong thiếu máu của phụ nữ mang thai;
• sự hiện diện của mangan trong cháo đảm bảo sự hình thành xương khỏe mạnh ở trẻ, cũng như hoạt động bình thường của hệ thần kinh ở người mẹ;
• toàn bộ nhóm các chất dinh dưỡng đa lượng hỗ trợ miễn dịch và điều chỉnh các quá trình trao đổi chất, bao gồm cả các chất béo;
• bằng cách đưa món ăn này vào chế độ ăn, kiểm soát tự nhiên quá trình sản xuất insulin được thực hiện;
• Axit nicotinic có trong cháo đậu giúp cải thiện lưu thông máu ở mao mạch và các mạch nhỏ, và do đó, trong nhau thai.
Điều duy nhất mà bà bầu nên cẩn thận khi ăn cháo đậu là một sở thích quá mức cho sản phẩm này. Thật vậy, với số lượng lớn có thể gây hại ngay cả những chất hữu ích nhất.
Khá nhiều ý kiến trái chiều đã được phát triển giữa các bác sĩ về việc sử dụng cháo đậu mẹ cho con bú. Vì trẻ sơ sinh có một hệ thống tiêu hóa phát triển không hoàn chỉnh, không nên cho mẹ ăn một sản phẩm như vậy.
Tuy nhiên, trong trường hợp không có phản ứng tiêu cực của trẻ với chế độ ăn tương tự của người mẹ, Cháo có thể được đưa vào thực đơn với số lượng nhỏ không quá một lần một tuần. Điều này sẽ giúp tăng sức đề kháng của mẹ và con.
Giảm cân bằng cháo đậu!
Lợi ích của cháo đậu để giảm cân là không thể phủ nhận. Món ăn này không chỉ lấp đầy cơ thể với các chất dinh dưỡng thiết yếu, mà còn làm tăng tiềm năng năng lượng.
Xét về chỉ số năng lượng của chúng, cháo đậu vượt trội hơn thịt bò nạc. Trong khi nấu trên nước, nó có 92 kcal trên 100 gram bữa ăn sẵn sàng
Ngay cả với việc sử dụng ngũ cốc mỗi ngày một lần, giảm cân vẫn được đảm bảo. Điều này là do hàm lượng trong đậu Hà Lan của vitamin B5, góp phần vào việc sản xuất glucocorticoids. Lần lượt tích cực phá vỡ các tế bào mỡ.
Nhân tiện, cháo đậu phù hợp cho những người kết hợp chế độ ăn kiêng với tập luyện tại các trung tâm thể thao, vì nó thúc đẩy xây dựng nhanh chóng khối lượng cơ bắp. Thành phần của món ăn này bao gồm carbohydrate. Chúng được tiêu hóa chậm, điều đó có nghĩa là cảm giác no sẽ đến nhanh và sẽ tồn tại trong một thời gian dài.
Khi giảm cân, thiếu vitamin rất thường được khắc phục, dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng và không thể khắc phục. Cháo đậu sẽ giúp nhanh chóng bù đắp cho nhược điểm này và phục hồi cơ thể.
Cháo đậu hoàn toàn có thể được gọi là một kho chứa các yếu tố hữu ích. Khả năng nấu và ăn đúng cách sẽ giúp chế độ ăn uống của bạn phong phú hơn và cơ thể bạn khỏe mạnh hơn.
