Thịt lợn mềm ngon ngọt thịt lợn là ngon trong chính nó. Nhưng trong một công ty chua ngọt, nó trở nên đơn giản không gì sánh được.
Đó là lý do tại sao sự kết hợp của thịt lợn với dứa từ lâu đã trở thành kinh điển hàng ngày và đặc biệt là bàn lễ hội. Và các bà nội trợ có kinh nghiệm nấu món này như thế nào!
Cách tốt nhất để kết hợp thịt lợn mềm và một quả dứa vui vẻ là nướng chúng trong lò nướng.
Bản song ca tuyệt đẹp, tự túc, nhưng dễ dàng chấp nhận hương vị bổ sung.
Nấm, phô mai, ớt chuông, thảo mộc, mù tạt, cà chua, khoai tây - từ một tá hoặc các phiên bản khác của công thức cổ điển, bất kỳ bà chủ nào chắc chắn sẽ chọn một số thứ ngon nhất để làm hài lòng khách và người thân.
Thịt lợn với dứa trong lò nướng - nguyên tắc chung của nấu ăn
Để nấu thịt lợn ngon ngọt, mềm với dứa trong lò, bạn sẽ cần một miếng thịt lợn ngon mà không có xương, gân, mỡ. Da cần được cắt bỏ, thịt được rửa bằng nước mát, lau khô bằng khăn hoặc giấy ăn.
Cắt thịt lợn thành miếng - huy chương dày không quá một centimet. Đây không phải là một sự trùng hợp ngẫu nhiên: những miếng dày hơn sẽ nướng kém hơn, ướp kém, bão hòa kém với nước ép của các thành phần bổ sung.
Các mảnh được cắt nhỏ cần phải đánh bật, để các sợi đã mềm được chuẩn bị trong lò càng nhanh càng tốt. Thịt đẩy thường được ướp trong môi trường axit. Nước xốt làm cho thịt lợn mềm hơn, ngon ngọt, thơm hơn.
Dứa là loại dễ nhất để đóng hộp - chúng không cần phải chuẩn bị thêm. Xi-rô trộn với các loại thảo mộc và muối có thể là một nước ướp tuyệt vời.
Thịt lợn lý tưởng với dứa trong lò nướng trên một tấm ở nhiệt độ từ 180 đến 220 độ. Sự khác biệt chỉ phụ thuộc vào các tính năng của lò nướng. Thời gian nướng trung bình là bốn mươi phút.
Thịt lợn với dứa trong lò
Công thức cổ điển cho thịt lợn băm với dứa trong lò không ngụ ý bất kỳ thành phần bổ sung nào. Bạn có thể nêm thịt với các loại gia vị yêu thích của bạn, và sử dụng mayonnaise làm nước xốt.
Thành phần:
• một pound thịt lợn;
• ngân hàng nhẫn dứa;
• gia vị cho hương vị (húng quế, rau mùi tây, tỏi, rau mùi, húng tây);
• nửa cốc mayonnaise;
• một trăm gram phô mai;
• muối;
• dầu thực vật;
• ô liu rỗ.
Phương pháp chuẩn bị:
Thêm một ít thịt lợn đập dập, tiêu cho vừa ăn, rắc gia vị.
Đặt thịt lên một tấm mỡ.
Mỡ mỏng thịt với mayonnaise.
Dứa thoát chất lỏng, làm khô các vòng tròn.
Đặt vòng dứa vào miếng thịt.
Ở trung tâm của quả dứa nằm ô liu.
Nướng phô mai.
Đổ đầy từng miếng thịt với dứa với vụn phô mai.
Nướng trong khoảng ba mươi phút.
Thịt lợn với dứa và hạt điều trong lò dưới nước tương
Hương vị nguyên bản, thơm ngon của thịt lợn với dứa trong lò theo công thức này sẽ được đánh giá cao bởi những người yêu thích ẩm thực phương Đông. Hạt điều làm bóng tuyệt vời hương vị của thịt, và rượu vang trắng mang lại một mùi thơm tinh tế.
Thành phần:
• một pound thịt lợn nạc;
• tách hạt điều không đầy đủ;
• một muỗng canh giấm táo;
• 2 bàn. thìa nước tương;
• ngân hàng dứa;
• hai củ cà rốt vừa;
• một phần tư chén rượu trắng khô;
• 1 cột muỗng khoai tây hoặc tinh bột ngô;
• hạt tiêu, gia vị khác như mong muốn;
• Một ít vừng.
Phương pháp chuẩn bị:
Cà rốt cắt thành những vòng tròn rất mỏng, gần như trong suốt.
Dứa - que nhỏ.
Băm nhỏ hạt điều.
Kết hợp giấm, rượu vang, chất lỏng dứa đóng hộp với nước tương và tinh bột.
Cắt thịt lợn thành lát.
Làm nóng dầu thực vật, nhanh chóng chiên thịt cho đến khi vỏ ngon miệng.
Đặt thịt lên một tấm nướng.
Chiên cà rốt (năm phút), cho dứa vào chảo.
Trộn cà rốt-dứa với các loại hạt.
Đổ nước xốt và đun nhỏ lửa trong mười phút.
Đổ thịt lên nước sốt.
Nướng trong khoảng mười phút trong lò nướng nóng.
Khi phục vụ, rắc hạt vừng.
Thịt lợn với dứa trong lò dưới nước sốt gừng
Sự kết hợp tuyệt vời của thịt ngon ngọt, gừng cay và dứa chua ngọt sẽ làm hài lòng với sự độc đáo và hương vị tuyệt vời. Rất bất ngờ và rất ngon!
Thành phần:
• một pound thịt lợn;
• muỗng gừng nạo;
• ngân hàng dứa;
• nửa cốc nước tương;
• hai tép tỏi;
• một muỗng cà phê dầu đậu phộng (hoặc rau thông thường);
• bóng đèn trung bình;
• 4 bàn. thìa bột cà chua dày;
• 2 bàn. thìa dầu mè;
• ba thìa rượu ngọt;
• muỗng tráng miệng giấm balsamic;
• 2 muỗng cà phê đường;
• ớt xay.
Phương pháp chuẩn bị:
Chuẩn bị ướp: rượu, giấm, cà chua, đường, nước tương.
Ướp thịt trong nửa giờ.
Chuẩn bị gừng nghiền, tỏi, ớt, đường, dứa nghiền và một vài thìa nước.
Xắt nhỏ hành tây thành vòng.
Chiên hành tây, rắc một muỗng cà phê đường, dầu mè cho đến khi vàng nâu.
Chiên thịt trong dầu mè. Mỗi bên chiên trong ba phút.
Đặt thịt lợn lên một tấm nướng, đặt hành tây lên trên.
Đổ nước sốt thịt.
Đặt trong một lò nướng nóng sẵn trong mười đến mười lăm phút.
Thịt lợn với dứa, cà chua, hành tây trong lò với phô mai
Rất đơn giản, nhưng món ăn ngon và ngon ngọt, mà không xấu hổ để cung cấp cho khách. Nước xốt từ xi-rô dứa, nước tương, hạt tiêu sẽ làm cho thịt rất mềm.
Thành phần:
• kg thịt lợn;
• một lọ dứa;
• hai bóng đèn vừa;
• ba quả cà chua ngon ngọt;
• muối;
• một trăm gram phô mai;
• mayonnaise;
• hạt tiêu.
Phương pháp chuẩn bị:
Thịt lợn băm nhỏ tiêu và muối.
Đặt thịt lên một tấm mỡ.
Xắt nhỏ hành tây trong suốt, nằm trên thịt.
Trải mayonnaise trong một lớp mỏng.
Cắt cà chua thành các vòng trong suốt, đặt nó lên trên mayonnaise.
Vòng tròn dứa trên cà chua.
Phô mai nghiền mịn.
Nướng thịt trong nửa giờ, sau đó phủ phô mai và giữ trong lò thêm mười phút nữa.
Thịt lợn với dứa và rau trong lò với nước sốt chua ngọt
Một công thức rất đơn giản cho thịt lợn tuyệt đẹp với dứa trong lò nướng.
Thành phần:
• nửa cân thịt lợn nạc;
• muỗng canh bột mì;
• nửa cốc nước tương;
• sốt cà chua;
• một muỗng canh tinh bột;
• cà chua ngon ngọt;
• một hạt tiêu Bulgaria;
• cà rốt trung bình;
• một phần tư chén nước tương;
• dứa đóng hộp;
• 2 bàn. thìa đường hạt;
• 2 bàn. muỗng canh giấm.
Phương pháp chuẩn bị:
Thịt rã đông cẩn thận cắt bằng một con dao dài sắc nhọn trên huy chương, đẩy lùi.
Chuẩn bị ướp: nước tương, tinh bột, bột mì (đồng nhất là kem chua).
Đổ thịt ướp trong nửa giờ.
Cắt tiêu.
Cà rốt xay thô.
Nghiền nhuyễn cà chua không vỏ.
Chiên ớt với cà rốt và dứa.
Thêm dứa và cà chua vào chảo. Hầm trong năm phút.
Trên cả hai mặt chiên thịt.
Chuẩn bị nước sốt đường, giấm, sốt cà chua.
Đặt thịt lên một tấm.
Che "áo lông" của rau zazharki.
Đổ tất cả nước sốt.
Giữ thịt lợn với dứa trong lò trong mười phút.
Thịt lợn với dứa và mù tạt trong lò dưới bia
Thịt lợn trong bia với dứa - nó rất ngon, dịu dàng, hào hứng. Bia mang đến cho thịt lợn một độ mềm đặc biệt, thơm ngon bánh mì.
Thành phần:
• bốn trăm gram thịt lợn;
• bóng đèn trung bình;
• nửa ly bia nhẹ;
• muỗng canh mật ong hoa tự nhiên;
• ngân hàng dứa đóng hộp;
• ăn mù tạt;
• muối, hạt tiêu;
• oregano hơi;
• gia vị, gia vị cho thịt theo ý muốn.
Phương pháp chuẩn bị:
Thịt vỡ chà với hạt tiêu, muối, oregano.
Hành tây xắt nhỏ.
Chiên thịt hai mặt cho đến khi vỏ vàng.
Chiên hành tây trong cùng một loại dầu.
Đặt thịt lợn lên tấm.
Đặt một vòng tròn dứa trên mỗi miếng.
Chuẩn bị nước sốt: đổ bia vào hành tây, một phần tư xi-rô dứa, thêm muối, thêm mật ong và mù tạt.
Đun sôi nước sốt trên lửa nhỏ trong khoảng năm phút.
Đổ thịt với nước sốt, nấu trong nửa giờ trong lò nướng nóng sẵn.
Thịt lợn với dứa và nấm dưới lớp vỏ phô mai trong lò
Dứa và nấm được kết hợp hoàn hảo với thịt lợn ngon ngọt. Hành tây "áo" mang lại cho món ăn một sắc thái hơi ngọt, cay. Số lượng thành phần là tùy ý: bạn có thể tập trung vào hương vị của riêng bạn.
Thành phần:
• sáu trăm gram thịt lợn cổ;
• một lọ vòng dứa đóng hộp;
• hành tây lớn;
• bốn trăm gram rượu sâm banh tươi;
• hạt tiêu và muối;
• dầu cho chảo (một phần tư cốc);
• hai trăm gram phô mai.
Phương pháp chuẩn bị:
Nhặt những lát thịt lợn với một chút muối, rắc hỗn hợp ớt.
Đổ một ít chất lỏng từ một lọ dứa, ướp thịt trong đó trong vài giờ, và tốt nhất là cho cả đêm.
Hành tây cắt thành nửa vòng.
Đun nóng dầu trong chảo, xào hành tây cho một màu vàng, đặt vào đĩa.
Cắt champignons thành lát mỏng, chiên trong cùng một chảo, thêm một chút dầu.
Đặt thịt lợn ở dạng chịu nhiệt phù hợp.
Đặt nấm lên trên thịt lợn, sau đó hành tây.
Làm nóng lò trước.
Nướng thịt lợn với dứa trong lò trong bốn mươi phút.
Nướng phô mai.
Bảy phút trước khi sẵn sàng để lấp đầy thịt với phô mai bào.
Thịt lợn với dứa và khoai tây trắng trong lò
Một buổi dạ tiệc đầy đủ của thịt lợn và khoai tây sẽ làm bạn thích thú với sự đơn giản của việc chuẩn bị và các nguyên liệu có sẵn. Thịt lợn ngon, mềm, ngon với dứa trong lò sẽ sẵn sàng trong vòng một giờ.
Thành phần:
• thăn thịt lợn thăn;
• một pound khoai tây trắng;
• ngân hàng nhẫn dứa;
• muối, hạt tiêu;
• hai trăm gram phô mai;
• bốn đến năm tép tỏi;
• thảo dược theo ý muốn;
• nửa cốc mayonnaise.
Phương pháp chuẩn bị:
Thịt lợn đập bỏ, chà xát với muối, gia vị, hạt tiêu.
Phô mai nghiền mịn.
Khoai tây cắt thành lát rất mỏng.
Tỏi băm nhỏ và trộn với mayonnaise.
Che tấm giấy để nướng bằng giấy bạc, dầu mỡ nhẹ.
Sắp xếp các lát thịt.
Chải thịt heo với sốt mayonnaise tỏi.
Đăng trên mỗi miếng của vòng tròn dứa.
Đổ vụn phô mai.
Che với lá trên đầu.
Nướng trong lò nướng nóng sẵn trong ba mươi lăm phút.
Sau đó loại bỏ tờ giấy bạc trên cùng và giữ thịt lợn với dứa trong lò khoảng mười phút cho đến khi phô mai có màu nâu.
Thịt lợn với dứa và hành tây trong lò "Paradise"
Một công thức đặc biệt cho những người sợ sử dụng mayonnaise, đun nóng đến nhiệt độ cao. Sự kết hợp giữa hành tây chiên với kem chua và dứa có thể không kém phần ngon miệng.
Thành phần:
• một nửa rưỡi bột thịt lợn (nên sử dụng cổ lợn);
• hai củ hành lớn;
• ba trăm gram phô mai;
• một ly kem chua (cửa hàng, nhà);
• một muỗng mù tạt và giấm;
• gia vị yêu thích, gia vị;
• muối;
• một lọ dứa với lát.
Phương pháp chuẩn bị:
Thêm một ít thịt muối, áo với mù tạt, rắc giấm.
Làm nóng lò nướng đến 220 độ.
Nướng phô mai.
Cắt dứa thành những miếng rất nhỏ.
Cắt nhỏ củ.
Thịt nhẹ nhàng nằm trên một tấm, thấm dầu nhẹ.
Trong một thùng chứa lớn, trộn dứa, phô mai, hành tây, kem chua, trộn đều mọi thứ.
Đặt một lớp "phô mai" và dứa phủ đều lên thịt lợn.
Nướng thịt lợn với dứa trong lò khoảng nửa giờ.
Khi phục vụ, cắt thành các phần.
Thịt lợn với dứa trong lò nướng - thủ thuật và mẹo
- Rất ngon khi rang thịt ức, giăm bông, thịt ba chỉ, thìa. Tất cả những phần này là thịt hàng đầu.
- Lý tưởng để nướng thịt tươi, không đông lạnh. Khi chọn một miếng, hãy chú ý đến màu sắc: thịt lợn ngon nhất có màu hồng nhẹ nhàng, tinh tế.
- Nếu thịt đông lạnh được sử dụng, cần phải làm tan nó đúng cách (tốt nhất là ở kệ dưới của tủ lạnh, và không ở trong nhiệt), sau đó cắt đúng cách. Sau khi rã đông, thịt phải được giữ trong hai mươi phút trong không khí mở, để nước thịt được phân phối đều. Cách tiếp nhận như vậy sẽ làm mềm sợi, thịt sẽ mềm, mềm.
- Đập lát cắt ngang hạt. Thịt sẽ mềm hơn, chín nhanh hơn.
- Để ngăn các lát thịt không bị phân tán khi chiến đấu, bạn có thể bọc các lát bằng phim hoặc đánh chúng qua túi đựng thức ăn bình thường.
- Vì vậy, nước ép khi chiên thịt băm không bị rò rỉ ra ngoài và nó không bị khô, điều quan trọng là phải phết thịt khô lên chảo chiên nóng đỏ (không ấm). Do nhiệt độ cao trên lát cắt ngay lập tức tạo thành một lớp vỏ, và nó sẽ trì hoãn nước ép.
- Muối thịt trước khi rang không thể - nước ép hết!
