Vú - một trong những sản phẩm ăn kiêng phổ biến nhất.
Với hàm lượng calo thấp, nó được bão hòa tốt và chứa rất nhiều protein. Và anh chỉ cần giảm cân. Nhưng đừng giấu rằng thường thì phi lê sau khi nấu khá khô và không vị. Nhưng điều này chỉ dành cho những người không biết cách chuẩn bị một chế độ ăn kiêng cho vú.
Chế độ ăn kiêng vú - nguyên tắc chung của nấu ăn
Nhiệm vụ chính trong việc chuẩn bị vú chế độ ăn kiêng - làm cho nó mềm và ngon ngọt. Và một trong những bí mật chính là không tiêu hóa. Thịt trắng càng lâu chín thì càng cứng và không ngon. Tất nhiên, để giải quyết vấn đề sẽ giúp việc nghiền với bơ hoặc thịt xông khói, nhưng sau đó thịt chắc chắn sẽ không có lượng calo thấp.
Những cách ăn kiêng để làm vú ngon ngọt:
• Ướp thịt. Làm cho thịt mềm hơn, ngon ngọt hơn. Bạn có thể sử dụng nhiều loại sản phẩm và nước sốt làm sẵn.
• Đánh đập. Phá hủy các sợi cứng, làm cho thịt xốp hơn, mềm hơn.
• Cắt chống lại các sợi. Cũng góp phần phá hủy các sợi.
• Nấu ăn trong tủ đông, tẩm bột. Họ sẽ không để nước ép ra khỏi thịt.
• Việc sử dụng các loại nước sốt khác nhau.
• Nấu các món ăn từ vú chế độ ăn, băm nhỏ.
Dù chọn cách bảo quản độ ngon ngọt nào, vú ăn kiêng sẽ không ngon và mềm nếu bị ôi thiu. Thịt đã được đông lạnh là khó khăn hơn để làm cho ngon. Vì vậy, tốt hơn là mua vú ướp lạnh.
Bạn có thể nấu không chỉ ức gà, mà cả gà tây. Cái thứ hai có hàm lượng calo thấp hơn cái thứ nhất (85 so với 115). Khi nấu ăn, cần loại trừ chiên trong dầu và ưu tiên cho việc nấu nướng (trong nước và hấp), nướng, hầm và nướng. Hãy chắc chắn để loại bỏ da trước khi nấu ăn, đó là một sự tích tụ của các tế bào mỡ.
Công thức 1: Ăn kiêng vú trong Kefir cay
Món vú ngon trong nước sốt kefir, cũng rất dễ chế biến. Để ướp, tốt hơn là sử dụng kefir 0,5% hoặc chất béo.
Thành phần cần thiết:
• 0,5 kg vú;
• 100 gr. kefir;
• 3 tép tỏi;
• muối, thì là.
Phương pháp nấu ăn
Cắt ức gà thành dải, luôn chống lại các sợi thịt. Đổ kefir, thêm tỏi băm nhỏ, muối và ướp trong tủ lạnh trong 2-3 giờ. Bạn có thể để qua đêm. Sau đó đặt một vỉ nướng và đun nhỏ lửa trong 15 phút ở nhiệt độ thấp. Cuối cùng thêm thì là. Nếu bạn không thích mùi thơm của tỏi, thì bạn có thể thay thế hành tây.
Ngoài ra dưa chua chế độ ăn kiêng với tỏi và kefir có thể được nướng trong lò nướng. Để làm điều này, bạn cần đặt thịt ở dạng, tốt nhất là không dính và nướng trong 20 phút ở 200 ° C. Rắc rau xanh đã sẵn sàng.
Công thức 2: Chế độ ăn kiêng với kiều mạch trong nồi
Kiều mạch và chế độ ăn kiêng ngực là hai sản phẩm phổ biến nhất để giảm cân. Vậy tại sao không nấu chúng cùng nhau? Công thức này là tốt bởi vì nó ngay lập tức giải quyết câu hỏi về trang trí. Ngoài ra, bạn không cần phải đứng ở bếp và dành nhiều thời gian để nấu ăn. Quá trình hoạt động sẽ không mất hơn 10 phút.
Thành phần cần thiết:
• 1 chén kiều mạch;
• 0,4 kg vú;
• hành tây;
• cà rốt;
• 3 quả cà chua;
• 50 gr. kem chua;
• muối, gia vị.
Phương pháp nấu ăn
Vú cắt thành lớp mỏng và đánh nhẹ. Rồi chặt gậy. Vì vậy, nó sẽ trở nên nhẹ nhàng và mềm mại hơn. Rửa sạch kiều mạch, để ráo nước. Hành tây, cà rốt, cà chua, thái nhỏ, có thể được trộn lẫn với nhau. Dưới đáy chậu đặt vú, sau đó cho khối rau, kiều mạch lên trên. Đổ bằng nước muối, để nó cao hơn 3 cm so với sản phẩm. Nếu có nước dùng ít béo, bạn có thể đổ đầy nồi vào đó. Đầu với một muỗng kem chua ít béo. Bạn có thể sử dụng kem. Đậy nắp chậu. Nấu cháo kiều mạch trong lò nướng trong một giờ ở nhiệt độ trung bình.
Công thức 3: Chế độ ăn kiêng với nấm
Thực phẩm cho độ mỏng có thể ngon. Và chế độ ăn kiêng vú với nấm xác nhận điều này. Vô cùng ngon ngọt và cuộn ngon có thể là một trang trí bàn. Điều chính là nấu chúng theo quy tắc và không có thêm calo.
Thành phần cần thiết:
• vú 0,7 kg;
• 3 tép tỏi;
• champignon 0,3 kg;
• 2 bóng đèn;
• hạt tiêu, muối;
• Kem chua 0,1 kg;
• dầu mỡ cho chảo.
Phương pháp nấu ăn
Nấm và hành tây thái nhỏ, hạt tiêu, muối và vắt trong chảo mỡ nhẹ một phút, sau đó đổ vào một ít nước và hầm thêm 5 phút nữa. Lúc này, ngực cắt thành đĩa và đánh. Rắc muối lên trên, chà xát với tỏi và hạt tiêu, bạn có thể sử dụng bất kỳ hỗn hợp gia vị nào, từ đây cuộn sẽ chỉ ngon hơn.
Đối với mỗi miếng vú ăn kiêng, đặt nấm nhồi và cuộn cuộn. Đầu với một sợi hoặc cắt bằng tăm. Đặt các cuộn trong một món nướng. Kem chua muối, thêm một ít hạt tiêu, khuấy đều. Bôi trơn các cuộn nước sốt kết quả, nướng trong lò trong nửa giờ ở nhiệt độ trung bình.
Công thức 4: Chế độ ăn kiêng với bắp cải
Công thức cho thịt viên nhẹ và rất ngon với vú, có thể được nấu cả trong lò nướng và trong nồi nấu chậm. Bắp cải trắng và cà rốt được thêm vào ngực chế độ ăn uống.
Thành phần cần thiết:
• ngực 0,4 kg;
• bắp cải 0,3 kg;
• 1 củ cà rốt;
• muối;
• lòng trắng trứng;
• một thìa bột không đầy đủ;
• Nước canh 0,2 l.
Phương pháp nấu ăn
Vú vặn trong nhồi. Băm nhỏ bắp cải và cà rốt, hầm trong chảo rán với một lượng nước nhỏ chỉ trong vài phút để khối rau trở nên dẻo hơn và những con nhím trong tương lai chính xác hơn. Bây giờ bạn cần làm mát, trộn với thịt băm, muối và hạt tiêu, thêm lòng trắng trứng sống. Tay ướt và hình thành từ khối bóng nhỏ. Cho vào đĩa nướng. Đổ nước dùng thịt, trộn với bột và đổ lên con nhím. Cho vào lò nướng trong 40 phút. Những con nhím sẵn sàng có thể được phục vụ với bất kỳ món ăn phụ. Nếu muốn, thay vì đổ từ nước dùng, bạn có thể sử dụng nước ép cà chua hoặc sữa.
Công thức 5: Vú chế độ ăn kiêng với chanh và cà chua
Món ăn cho những người không thích đứng ở bếp hoặc không biết nấu ăn. Một công thức đơn giản cho một chế độ ăn kiêng vú với một lượng nhỏ các thành phần.
Thành phần cần thiết:
• ngực có kích thước bất kỳ;
• 1 quả cà chua;
• chanh;
• muối.
Phương pháp nấu ăn
Ức gà để đặt lên thớt với mặt lớn hơn xuống, củ ở trên. Thực hiện các vết cắt dọc ở khoảng cách 1-2 cm với nhau, mà không cắt 1 cm đến cuối. Bạn nên có một loại kèn hòa âm cần được ướp muối, rưới nước cốt chanh và cho vào từng lát một vòng tròn cà chua. Bọc giấy bạc trong giấy bạc và nướng trong lò trong 30-40 phút, tùy thuộc vào kích thước của miếng.
Công thức 6: Ăn kiêng với đậu
Hai sản phẩm protein sẽ cung cấp giảm cân bổ dưỡng và ngon miệng. Điều quan trọng là không thay thế đậu luộc đóng hộp. Nước ướp có chứa đường, mà eo mỏng không thân thiện. Đậu có thể được sử dụng bất kỳ, nhưng màu trắng thu được nhẹ nhàng hơn.
Thành phần cần thiết:
• 0,4 kg phi lê;
• 0,2 kg đậu khô;
• hành tây;
• 0,5 lít nước ép cà chua;
• 1 muỗng bơ;
• muối, gia vị.
Phương pháp nấu ăn
Ngâm đậu trước trong nhiều nước, tốt nhất là qua đêm. Sau đó rửa sạch, đổ nước mới và đun cho đến khi mềm. Nước để ráo nước. Fillet cũng cắt thành lát. Khoảng một kích thước với đậu. Mỡ chảo với dầu, xào hành tây thái nhỏ., Thêm phi lê và hầm trong 10 phút dưới nắp. Sau đó cho vào nồi với đậu luộc, thêm muối, bất kỳ gia vị nào theo ý muốn. Đổ nước ép cà chua và đặt tất cả lại với nhau trong vòng 10 - 15 phút.
Đây là một công thức cơ bản. Trong đó bạn cũng có thể thêm bất kỳ loại rau nào: zucchini, cà tím, ớt chuông, bắp cải. Từ món ăn này sẽ chỉ ngon hơn. Một lượng calo ít hơn.
Công thức 7: Xúc xích luộc ức
Từ chế độ ăn kiêng vú có thể được nấu mềm và xúc xích tự làm ngon ngọt. Và, quan trọng, nó sẽ không có thuốc nhuộm và chất bảo quản. Do đó, bạn có thể an toàn cho trẻ em. Nấu xúc xích theo hai cách.
Thành phần cần thiết:
• 0,5 kg phi lê;
• 0,1 kg sữa;
• 1 muỗng cà phê. gelatin;
• trứng;
• muối, gia vị.
Phương pháp nấu ăn
Gelatin trộn với sữa và để nó ủ trong 15-30 phút. Cuộn qua máy xay thịt 2 lần hoặc xay trong máy xay. Thêm protein đánh bông, muối, gia vị. Gia vị không cần phải hối tiếc, bạn có thể sử dụng bất kỳ: cà ri, hoa bia-suneli, các loại hạt tiêu, rau mùi. Thêm gelatin lỏng và trộn. Nhồi sẵn sàng.
Đối với phương pháp đầu tiên, bạn sẽ cần giấy da và tay áo nướng. Nhồi vào giấy da dưới dạng khúc gỗ, cuộn chặt. Buộc các đầu bằng một chuỗi và quấn xúc xích dọc theo toàn bộ chiều dài với nó, để khi nấu nó có cùng độ dày. Bây giờ, trống phải được đặt trong tay áo hoặc túi nướng, buộc chặt các đầu và cũng được quấn bằng một sợi để phim không phồng lên. Nấu trong chảo trong 1 giờ. Sau đó làm mát và loại bỏ tất cả vỏ.
Phương pháp thứ hai đơn giản hơn, nhưng xúc xích thì ngắn. Cần ly hình trụ. Chúng được bôi mỡ bên trong bằng dầu, chứa đầy 2/3 thịt băm, cho vào nồi với nước trên vải và xúc xích được nấu cho đến khi mềm. Cốc cần phải được đậy bằng nắp đậy. Vì sự bay hơi của nước trong nồi nên được đổ. Cẩn thận loại bỏ xúc xích nấu chín từ vú vú ra khỏi cốc.
Công thức 8: Chế độ ăn kiêng vú nhồi trong nồi hơi đôi
Công thức cho một chế độ ăn kiêng vú tuyệt vời với ô liu và ớt chuông nấu chín trong một nồi hơi đôi. Sử dụng một số lượng lớn các loại gia vị cho hương vị và hương vị phong phú.
Thành phần cần thiết:
• 2 nửa vú, một là từ gà;
• 12 ô liu;
• 1 hạt tiêu Bulgaria;
• gia vị, bạn có thể Hàn Quốc;
• nước tương.
Phương pháp nấu ăn
Trong ngực để làm túi ngang, càng lớn càng tốt. Tự do mỡ trong và ngoài với nước tương. Cho ướp một giờ. Cắt ô liu thành miếng nhỏ, hạt tiêu Bulgaria thái hạt lựu, sau khi loại bỏ lõi bằng hạt. Trộn với nhau. Thêm gia vị cho đầy. Đổ đầy túi vào miếng phi lê, cho vào nồi đun đôi, rắc gia vị. Nấu trong nửa giờ.
Công thức 9: Pate chế độ ăn kiêng với các loại hạt
Pate chế độ ăn kiêng này sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho bánh mì và đa dạng hóa thực đơn nhàm chán. Hóa ra cực kỳ nhẹ nhàng và thoáng mát, sẽ hấp dẫn ngay cả những người không giảm cân. Quả óc chó có hàm lượng calo cao, nhưng đừng sợ nó. Chất béo này tốt cho cơ thể, và hàm lượng calo của bột nhão thành phẩm chỉ là 214 kcal trên 100 gram.
Thành phần cần thiết:
• vú 0,3 kg;
• quả óc chó 0,1 kg;
• muối, hạt tiêu;
• hành tây;
• tép tỏi.
Phương pháp nấu ăn
Luộc vú, để nguội. Băm nhỏ hành và tỏi, hầm trong chảo rán với một ít nước. Lúc này, cắt thịt thành miếng, đổ vào bát máy xay. Thêm quả óc chó và hành tây hầm. Muối, hạt tiêu. Nghiền kỹ. Nếu khối lượng trở nên dày, bạn có thể thêm một ít nước dùng trong đó chế độ ăn kiêng vú đã được chuẩn bị.
Chế độ ăn kiêng vú - mẹo và thủ thuật
• Nếu bạn cần đánh bật bộ ngực ăn kiêng bằng búa, sẽ thuận tiện hơn khi thực hiện việc này thông qua bọc thực phẩm. Vì vậy, họ sẽ không mất nước, vẫn còn nguyên và sẽ còn hơn.
• Khi ướp philê, những miếng lớn phải được đâm ở nhiều nơi bằng nĩa hoặc dao. Vì vậy, chúng là tốt hơn ngâm và juicier. Các món ăn với thịt nên được đậy bằng nắp hoặc màng.
• Thịt sẽ ngon hơn và mềm hơn nếu bạn thêm một ít đường hoặc một thìa mật ong vào nước xốt. Mù tạt cũng làm mềm sợi tốt. Những thành phần này có thể được thêm vào bất kỳ nước sốt và nước xốt, thậm chí cả sữa.
• Nước tương là một sản phẩm tuyệt vời để ngâm phi lê và ít calo. Nếu không có gì khác trong tay, thì ngực ăn kiêng có thể được đổ lên chúng. Nhưng điều quan trọng là đừng lạm dụng nó, vì nó khá mặn.
Hóa ra, chế độ ăn kiêng ngực có thể ngon tuyệt vời. Và công thức nấu ăn tuyệt vời của chúng tôi xác nhận điều này. Hãy để con đường trở nên hài hòa, và thực đơn rất đa dạng!
