Nhiều bà nội trợ vô ích coi cà chua xanh là một sản phẩm thải bỏ, từ đó rất khó để làm cho một cái gì đó lành mạnh và ngon miệng.
Trên thực tế, một vài chục món ăn ban đầu có thể được chế biến từ cà chua chưa chín, có thể trang trí không chỉ một bữa ăn gia đình truyền thống, mà thậm chí là một bàn lễ hội. Trong bộ sưu tập các công thức nấu ăn tự chế, sẽ rất hợp lý khi bao gồm cà chua xanh với tỏi như một món ăn nhẹ có hương vị, cũng như các món ăn khác thường.
Cà chua xanh với tỏi - nguyên tắc chuẩn bị chung
Khi thu hoạch cà chua xanh, bạn phải tuân theo các quy tắc đơn giản của việc chuẩn bị chúng để Các món ăn là ngon và giữ tốt:
• để cán hoặc muối, chúng tôi chỉ lấy cà chua đậm đặc, không có vết nứt hoặc thiệt hại khác;
• trái cây nứt có thể được thêm vào chỗ trống salad, cắt ra những đoạn bị thương;
• cà chua xanh không chỉ phù hợp để ngâm, mà còn để ngâm và ngâm dưa chua;
• cà chua xanh đóng hộp với gia vị và giấm, không giống như trái cây chín đỏ, yêu cầu khử trùng;
• Cà chua chưa chín có thể được kết hợp với các loại rau khác (bắp cải, củ cải đường, zucchini hoặc cà rốt) và thậm chí cả trái cây (táo hoặc chua ngọt, một số loại lê).
Độc quyền của cà chua xanh với tỏi
Một công thức adjika rất khác thường sẽ giúp chế biến các loại rau còn lại vào cuối mùa hè, bao gồm cà chua xanh với tỏi. Kết quả của một kỳ nghỉ ngắn ở bếp và bàn bếp, gia đình sẽ có được một bữa ăn nhẹ mùa đông tuyệt vời.
Thành phần:
• 5 kg cà chua chưa chín;
• 1 kg cà rốt và bí xanh tươi;
• 3 đầu tỏi lớn;
• 1 kg mộc qua và ớt chuông;
• một ly đường, muối;
• 2 kg hành tây;
• một hạt tiêu nóng;
• khoảng 2 ly dầu thực vật;
• một ly thảo mộc tươi xắt nhỏ
Phương pháp chuẩn bị:
Trước khi chế biến cà chua để loại bỏ vị đắng và một số vị chua. Chúng tôi rửa cà chua xanh rửa thành các phân đoạn và thêm một chút, để chúng trong một cái bát mở trong 6 giờ. Sau đó, bạn cần phải xả nước đắng được phân bổ, sau đó, cùng với các loại rau và mộc qua khác, hãy để cà chua xanh đi qua vỉ nướng vừa hoặc lớn của máy xay thịt. Chúng tôi nấu hỗn hợp thu được trong khoảng một giờ ở nhiệt độ thấp, không quên khuấy thường xuyên. Sau đó thêm rau xanh xắt nhỏ, hạt tiêu và tỏi vào thùng chứa, tiếp tục nấu hỗn hợp rau trong khoảng một giờ, không thêm nhiệt. Khi kết thúc nấu ăn, đổ dầu thực vật và đổ đường và muối, trộn đều các thành phần trong chảo. Chúng tôi cho adjika đun sôi, khuấy và đợi cho sôi trở lại, sau đó tắt lửa. Sắp xếp hỗn hợp nóng của cà chua xanh với thêm tỏi vào lọ và cuộn chúng lại ngay lập tức.
Thu hoạch mùa đông của cà chua xanh với hành tây và tỏi
Một công thức nấu ăn dễ nấu, bao gồm các sản phẩm đồng quê thông thường, làm cho nó có thể có được một món ăn nhẹ thú vị. Cà chua xanh cay với tỏi không chỉ là một món ăn ngon cho bữa tối mà còn đóng vai trò phòng ngừa, nâng cao khả năng miễn dịch cho các hộ gia đình trong mùa đông lạnh.
Thành phần:
• 3 kg cà chua thịt xanh;
• một vài lá anh đào và nho;
• một đầu tỏi nhỏ;
• 0,5 kg hành tây;
• vài chiếc ô thì là;
• một bó rau mùi tây;
• 9 muỗng canh. đường
• 2 muỗng canh. muối;
• khoảng 1 muỗng canh. dầu thực vật trên mỗi lít lọ;
• 3 l nước;
• một ly giấm (mạnh 9%);
• vài lá nguyệt quế và hạt tiêu
Phương pháp chuẩn bị:
Chúng tôi rải rau xanh (ô thì là, nguyệt quế và lá anh đào, rau mùi tây) và tép tỏi trong lon chia nhỏ, và đổ dầu thực vật. Cà chua được đặt chặt, và trên đầu chúng - hành tây thái lát và đậu Hà Lan. Chúng tôi đun sôi dung dịch rót từ nước, muối, đường, sau đó thêm giấm, trộn và thêm vào lọ với rau. Lon lít, không cuộn nắp, phải được khử trùng trong 15 phút, sau đó cuộn lại và để nguội, bọc các lon ngược.
Xà lách cà chua xanh với ớt chuông và tỏi
Salad cà chua xanh tươi và thơm với tỏi có thể được phục vụ trong mùa đông như một món ăn nhẹ riêng biệt hoặc để nướng thịt. Một món ăn thanh lịch chắc chắn sẽ gây ra nước bọt dồi dào ở tất cả những người xuất hiện tại bàn.
Thành phần:
• 4 kg cà chua thịt xanh;
• 1 kg ớt chuông, hành tây và cà rốt;
• 2 ly dầu thực vật mỏng;
• nửa ly muối;
• 1 đầu tỏi lớn;
• một ly đường
Phương pháp chuẩn bị:
Chúng tôi rửa tất cả các loại rau và chuẩn bị chúng như sau: cắt cà chua thành lát hoặc vòng (nếu chúng nhỏ), cắt nhỏ cà rốt bằng dao, hoặc làm mảnh trên vắt thô. Chúng tôi cắt hạt tiêu thành dải, cắt tỏi thành những lát gọn gàng, và hành tây thành nửa vòng. Thêm toàn bộ cắt vào nồi và rắc muối, để 5-6 giờ cho nước ép nổi bật. Sau đó, chúng tôi rút một phần nước ép và thêm đường, trộn kỹ. Đổ nội dung của chảo với dầu thực vật nóng, trộn và ngay lập tức bày ra món salad nhiều màu kết quả trong các ngân hàng nhỏ. Hãy chắc chắn khử trùng mỗi lọ trong 10 phút, sau đó chúng tôi cuộn nắp bằng chìa khóa, gửi chúng đến nơi lưu trữ (tốt nhất là ở nơi mát mẻ).
Nhồi cà chua xanh cay với hỗn hợp cay và tỏi
Công thức này đặc biệt dành cho những người sành ăn thích những món cay khác thường. Hơn nữa, tất cả các thành phần của đồ ăn nhẹ sắc nét nhất có thể được mang từ nhà tranh hoặc tìm thấy ở thị trường gần nhất. Thật đáng để chuẩn bị cho mùa đông nhồi, cà chua xanh thơm và cay với tỏi, vì hương vị cháy của món ăn sẽ giúp vui lên trong cái lạnh, và cái lạnh sẽ bỏ qua nó.
Thành phần:
• 7 kg cà chua chưa chín;
• 7 quả ớt;
• 3 bó cần tây lá;
• 1 ly giấm ăn;
• 5 đầu tỏi nhỏ;
• 250 g muối, đường;
• 5l nước
Phương pháp chuẩn bị:
Chúng tôi chọn cà chua nhỏ màu xanh mạnh mẽ, cắt thân và cẩn thận loại bỏ bột giấy. Nghiền tỏi, cần tây và hạt tiêu trong máy xay thịt và cho hỗn hợp thu được vào cốc cà chua. Cẩn thận cho cà chua đầy vào lọ (chúng tôi khử trùng chúng trước) và đổ nước muối sôi (muối, nước, đường). Che với nắp nhựa và lưu trữ trong lạnh.
Cà chua xanh đẹp trong tỏi và củ cải muối
Cà chua xanh ngọt với tỏi sẽ rất ngon nhờ dưa chua màu hồng khác thường có thêm củ cải và táo. Tùy thuộc vào sự đa dạng của táo và số lượng củ cải, bạn có thể tìm hiểu các phiên bản khác nhau của món ăn, do đó, nó đáng để thử nghiệm và đặt các thành phần khác nhau trong các lọ khác nhau.
Thành phần:
• 4 kg cà chua chưa chín;
• 2-4 miếng táo tươi;
• 1 đầu tỏi nhỏ;
• một bó rau mùi tây;
• 2 miếng củ cải đường;
• 1 muỗng canh đầy đủ. muối;
• một chén giấm thứ ba;
• 5 muỗng canh. đường
• 1,5 l nước;
• 3-4 hạt tiêu ớt mỗi lọ
Phương pháp chuẩn bị:
Chúng tôi đặt cà chua xanh rửa sạch vào lọ cùng với lát táo (5-6 lát mỗi lọ) và lát củ cải (2 mỗi lọ). Đổ nước sôi vào lon và để yên trong khoảng 20 phút, sau đó xả nước và đặt rau mùi tây, tép tỏi và hạt tiêu. Chúng tôi chuẩn bị nước muối (đường, nước và muối), đun sôi, đổ giấm và tiếp tục đun nóng thêm 5 phút nữa. Đổ đầy nước muối sôi, ngay lập tức cuộn lên bờ, để nguội và lưu trữ trong hầm.
Cà chua xanh ngâm với tỏi
Thêm rượu vào nước muối, được đổ với cà chua xanh với tỏi, giúp tránh làm mềm trái cây, và mang lại sự hấp dẫn nhất định cho món ăn nhẹ.
Thành phần:
• 4-5 kg cà chua thịt xanh;
• một ngôi sao của đinh hương trên mỗi lon;
• 4 muỗng canh. đường
• 3-4 tép tỏi lớn mỗi lọ;
• một lá nguyệt quế trên mỗi lọ;
• 3 hạt tiêu mỗi lọ;
• 3 muỗng canh. muối;
• 2-3 muỗng vodka;
• 1,5 l nước;
• 4-5 muỗng canh. giấm ăn
Phương pháp chuẩn bị:
Cà chua cho vào lọ với đậu Hà Lan, lá nguyệt quế và tép tỏi. Chúng tôi nấu ướp từ các thành phần còn lại, đun sôi và đổ đầy lon. Chúng tôi khử trùng các lon (tối đa 15 phút), sau đó cuộn chúng lại và cất chúng đi để cất giữ.
Gourmet cà chua xanh nhồi tỏi
Trong món ăn nguyên bản này, rất ấn tượng đối với phần nam của bữa tiệc, cà chua xanh với tỏi có một hình thức phục vụ khác thường. Thông thường, tỏi được sử dụng để nướng thịt, nhưng cà chua xanh cũng rất ngon.
Thành phần:
• 3 kg cà chua xanh;
• 1 cốc (mỏng) đường;
• 1 đầu tỏi lớn;
• một ô thì là mỗi lon;
• 1 lít nước;
• một mảnh lá cải ngựa trên một cái hộp;
• một bó rau mùi tây;
• nửa cốc giấm;
• 1.5 Nghệ thuật chưa hoàn thành. muối
Phương pháp chuẩn bị:
Trong mỗi quả cà chua, chúng tôi tạo ra một số vết rạch nhỏ, nhưng khá sâu, để chúng có thể ăn sâu những lát tỏi. Chúng tôi đặt trái cây muối trong lọ với lá cải ngựa, rau mùi tây và ô thì là. Chúng tôi làm nước xốt từ các thành phần khác, đun sôi và đổ vào lọ. Các ngân hàng phải được khử trùng trong 10 phút, sau đó đóng nắp lại và bọc ngược lại để làm mát. Lưu trữ tốt hơn trong hầm hoặc tủ lạnh.
Cà chua xanh nhanh với rau mùi và tỏi
Nấu món salad cay nóng này, trong đó vai trò chính của cà chua xanh với tỏi, mất ít thời gian, nhưng kết quả sẽ gây xôn xao trong người tiêu dùng. Một khẩu phần là hầu như không đủ, vì vậy nó rất tốt để làm một ít salad cay ngay lập tức.
Thành phần:
• 1 kg cà chua thịt xanh;
• một quả ớt;
• 3 muỗng canh dầu thực vật;
• một bó nhỏ rau mùi tây và rau mùi;
• 1 muỗng canh. muối;
• 2 muỗng canh giấm;
• 3-4 tép tỏi lớn;
• 2 muỗng canh đường
Phương pháp chuẩn bị:
Các quả của cà chua và các loại thảo mộc được rửa sạch và sấy khô. Cắt cà chua thành lát mỏng và xếp chúng vào một hộp đựng thuận tiện. Nghiền rau xanh, hạt tiêu và tỏi, thêm các thành phần ướp (muối, giấm và đường), nhấn mạnh trong nửa giờ. Đổ cà chua xanh xắt nhỏ với hỗn hợp ướp, trộn và cho vào tủ lạnh dưới nắp cho đến sáng.
Cà chua xanh ngâm tỏi trong thùng
Một món ăn nhẹ ngon có thể được lưu trữ trong giá lạnh cho đến mùa xuân, nếu bạn chọn trái cây mạnh, không quá lớn và không bị hư hại. Bạn có thể sử dụng cà chua xanh ngâm như một món ăn nhẹ riêng biệt hoặc thêm chúng vào món salad cắt lát.
Thành phần:
• 10 kg cà chua chưa chín;
• 2 tấm cải ngựa lớn;
• trên một bó thì là tươi với ô, cần tây và rau mùi tây;
• 2 quả ớt bột;
• 5-6 miếng lá anh đào;
• 3-4 đầu tỏi lớn;
• 2 ly muối;
• 8 l nước
Phương pháp chuẩn bị:
Chúng tôi đốt thùng và đặt một số gia vị và thảo mộc dưới đáy. Từ trên cao, chúng tôi đặt cà chua xanh rửa cẩn thận trong một thùng đủ chặt, nhưng để không làm hỏng trái cây. Làm thẳng cà chua với tép tỏi và gia vị. Chúng tôi chuẩn bị nước muối và đổ nó vào một cái thùng chứa đầy trái cây, phủ nó bằng vải lanh và đặt một tải nhỏ. Sau một vài tuần bạn có thể thử.
Cà chua xanh nướng tẩm bột tỏi
Để gây bất ngờ và làm hài lòng gia đình bạn, bạn phải thử những quả cà chua xanh xào tỏi này. Các món ăn sẽ thay thế thành công các món ăn phụ nhàm chán, thường được phục vụ với thịt hoặc cá.
Thành phần:
• 5-6 miếng cà chua chưa trưởng thành;
• một ít hạt tiêu và muối;
• 5 tép tỏi nhỏ;
• 5 muỗng canh. tôi semolina hoặc hỗn hợp bột với cám (bánh mì):
• 150-170 g dầu thực vật
Phương pháp chuẩn bị:
Nghiền tỏi và thêm nó vào hỗn hợp bánh mì từ semolina với hạt tiêu và muối. Cắt cà chua xanh thành những vòng tròn dày vừa phải và nhúng vào vụn bánh mì và chiên chúng cho đến khi có màu nâu trong dầu thực vật. Phục vụ cả nóng và ướp lạnh.
Cà chua xanh ít calo với thịt gà và tỏi
Một món salad thịnh soạn nhưng nhẹ nhàng có hương vị thơm ngon khác thường, đơn giản để chuẩn bị và được các hộ gia đình ăn ngay lập tức. Đặc biệt hữu ích cho những người tìm kiếm sự hài hòa.
Thành phần:
• 6 hoặc 7 miếng cà chua xanh;
• Phi lê gà 350-400 g;
• một bó nhỏ rau mùi tây, hành lá và húng quế;
• 2-3 tép tỏi nhỏ;
• một hạt tiêu Bulgaria;
• một ít muối, hạt tiêu và đường;
• 130-150 g dầu thực vật;
• 1,5-2 muỗng. mù tạt ăn sẵn
Phương pháp chuẩn bị:
Cắt cà chua thành những lát nhỏ và thêm một chút để nước cốt đắng nổi bật. Cắt phi lê thành miếng và chiên cho đến khi có màu nâu nhạt. Các loại rau và thảo mộc còn lại được cắt nhỏ, đổ nước ép cà chua và thêm rau thái lát. Nấu ăn trộn với gia vị, mù tạt và tỏi nghiền. Chúng tôi trộn gà nguội với rau và đổ nước sốt, để nó ủ trong nửa giờ, và phục vụ.
Cà chua xanh với tỏi - Thủ thuật và mẹo
- Để cho món salad của cà chua xanh nhiều màu sắc hơn, bạn có thể chọn các loại trái cây có màu xanh đậm, màu xanh sữa và cà chua nâu.
- Nếu cà chua xanh bị hư hỏng nhẹ (có vết bầm hoặc vết nứt), chúng cũng có thể được sử dụng cho trứng cá muối tại nhà, loại bỏ những nơi bị hư hại.
- Cà chua nâu hoặc trắng có thể được thu hoạch trên nước muối tinh khiết, và trái cây dày màu xanh phải được đổ với nước muối trong đó đường được thêm vào để làm mềm hương vị chua cay.
