Một món cà chua với việc thêm phô mai và tỏi đã trở nên truyền thống và quen thuộc. Và họ đặc biệt thích phục vụ nó trong những ngày lễ. Món ăn này đến từ "caprese" của Ý. Người dân Nga thích đồ ăn nhẹ ở nước ngoài đến nỗi họ đã tạo ra phiên bản của riêng họ, có thể được chế biến từ các sản phẩm trong nước.
Cà chua với phô mai và tỏi - nguyên tắc chung của nấu ăn
Món ăn từ cà chua, phô mai và tỏi rất lành mạnh và bổ dưỡng.
Điều chính là chúng được chuẩn bị từ các sản phẩm mà hầu như bất kỳ bà nội trợ nào có trong nhà bếp. Cà chua được cắt thành hình tròn và trải trên đĩa. Đầu chúng với phô mai bào và tỏi với mayonnaise và rắc rau thơm.
Toàn bộ thủ tục mất không quá 10 phút.
Để đa dạng hóa món khai vị, một loạt các thành phần được thêm vào nó: trứng, các loại hạt, gia vị và gia vị. Các món ăn được nướng trong lò, bọc trong bột, chiên. Đồ ăn nhẹ như vậy không xấu hổ để phục vụ ngay cả những vị khách khó tính, nhưng có thể được sử dụng cho một bữa ăn nhẹ hàng ngày lành mạnh.
Công thức 1: Cà chua đánh bông với phô mai và tỏi
Phiên bản đơn giản nhất của món ăn nhẹ, phù hợp, ví dụ, trong trường hợp khách đến đột ngột. Phải mất vài phút để nấu ăn, và các sản phẩm cần thiết luôn có thể được tìm thấy trong tủ lạnh. Sau khi phục vụ, món ăn trông ngon miệng và vừa mắt.
Các thành phần
• Cà chua cỡ vừa - 4-5 chiếc.;
• Phô mai cứng - 150 g;
• Tỏi - 1-2 tép;
• Mayonnaise - 1-2 muỗng canh. l.;
• Xanh để trang trí.
Phương pháp nấu ăn
Cắt cà chua thành cốc dày và đặt lên đĩa.
Phô mai nghiền với răng nhỏ hoặc vừa.
Nghiền lát tỏi, thêm phô mai.
Đổ khối lượng kết quả với mayonnaise, trộn kỹ cho đến khi mịn và cho vào cà chua.
Thêm một ít rau mùi tây và phục vụ.
Công thức 2: Cà chua với phô mai và tỏi "Hearty"
Một phiên bản bổ dưỡng hơn của món ăn. Do trứng có trong thành phần của nó, món khai vị đáp ứng tốt cơn đói, nhưng đồng thời nó phù hợp cho người ăn kiêng.
Các thành phần
• Cà chua - 2 chiếc.;
• Phô mai - 100 g;
• Tỏi - 2 ngạnh;
• Tiêu đen xay;
• Trứng - 1 chiếc.;
• Mayonnaise - để nếm thử;
• Rau mùi tây.
Phương pháp nấu ăn
Cho trứng vào nấu và chuẩn bị phần còn lại của sản phẩm.
Rửa sạch, phơi khô cà chua, cắt chúng thành những lát tròn và đặt lên đĩa.
Nướng phô mai.
Gọt vỏ và băm nhỏ tép tỏi.
Trứng băm nhỏ vào thời điểm này, trộn với phô mai, tỏi và mayonnaise.
Đổ hỗn hợp lên cà chua, hạt tiêu và trang trí với rau mùi tây.
Công thức 3: Cà chua với phô mai và tỏi trong lò
Cà chua nướng lò là tốt cả như một món khai vị và như một món ăn phụ cho món chính. Phục vụ món ăn nóng cho đến khi phô mai tan chảy có thời gian đóng băng.
Các thành phần
• 4 quả cà chua mạnh;
• 3 muỗng canh dầu ô liu hoặc hướng dương;
• 1 muỗng canh giấm balsamic;
• 2 tép tỏi;
• Một nhúm muối;
• Tiêu đen xay;
• Rau mùi tây;
• Oregano;
• 50 g Parmesan để rắc.
Phương pháp nấu ăn
Đặt lò nướng đến 200 độ.
Trong khi nó đang ấm lên, rửa và cắt cà chua theo vòng tròn.
Để mặc quần áo trong dầu ô liu thêm giấm, nêm muối, hạt tiêu và oregano, trộn.
Đặt các lát cà chua vào một cái bát, đổ nước sốt lên trên và đảm bảo rằng cà chua làm ẩm tốt trong dầu. Sau đó đặt các lát cà chua lên một tấm nướng và nướng trong 20 phút. Trước khi phục vụ, phục vụ với rau mùi tây và phô mai bào.
Công thức 4: Salad Caprese cổ điển của Ý
Các món ăn Ý gốc, phục vụ như là cơ sở cho món khai vị Nga. Đáng chú ý là màu sắc của Caprese giống với quốc kỳ của Ý. Một phần do thực tế này, món ăn đã trở thành quốc gia.
Các thành phần
• Cà chua - 4 chiếc.;
• "Mozzarella" - 100 g;
• Húng quế (tươi hoặc khô) - 50 g;
• Tỏi - 1 ngạnh.
Phương pháp nấu ăn
Nướng phô mai, thêm tỏi băm nhỏ. Đổ tất cả mayonnaise và trộn kỹ.
Cắt cà chua thành hình tròn, đặt trên khay hoặc đĩa phẳng. Ở giữa mỗi lát cà chua, đặt hỗn hợp phô mai-tỏi. Trước khi phục vụ, trang trí với húng quế.
Công thức 5: Cà chua với phô mai và tỏi trong bánh ngọt
Một màn trình diễn bất ngờ của Caprese truyền thống là gói một bữa ăn nhẹ trong bột. Món ăn này không thể được gọi là chế độ ăn kiêng, nhưng về hương vị, nó không thua kém gì bản gốc của Ý.
Các thành phần
• Bánh phồng - 500 g;
• Phô mai Ossetia hoặc "Suluguni" - 200 g;
• Cà chua - 4 chiếc.;
• Tỏi - 2 tép;
• Thì là
Phương pháp nấu ăn
Cắt cà chua thành các phần tư và cắt phô mai thành khối. Đặt mọi thứ vào xiên theo sơ đồ: cà chua - phô mai - cà chua. Sau đó xay tỏi, trộn với thì là, thêm một chút muối. Trong hỗn hợp thu được, nhúng cà chua với phô mai.
Tung ra bột, và sau đó bọc xiên trong đó. Nhúm các cạnh của bột. Nướng món ăn trong lò nướng ở 200 độ hoặc trên vỉ nướng như thịt nướng.
Công thức 6: Caprese với gia vị và các loại hạt
Các món ăn có thể được mô tả như sau: một món khai vị cổ điển của Ý với một linh hồn Nga. Các loại hạt và ớt ngọt được thêm vào công thức quốc gia.
Các thành phần
• 500 g cà chua cỡ trung bình;
• 100 g "Mozzarella";
• 1 quả ớt ngọt;
• 2 loại hạt (đậu phộng, quả óc chó, quả phỉ hoặc bất kỳ loại nào khác);
• Rau mùi tây, thì là;
• 2 tép tỏi;
• 1-2 muỗng canh. tôi mayonnaise;
• Tiêu đen xay;
• Muối.
Phương pháp nấu ăn
Cắt cà chua theo hình tròn dày, đặt vào khay hoặc đĩa.
Phô mai nghiền với răng lớn.
Cắt nhỏ ớt chuông thành khối nhỏ, trộn với phô mai.
Thêm các loại hạt, rau mùi tây, thì là vào hỗn hợp.
Nêm nếm với muối và hạt tiêu.
Top với mayonnaise. Nếu muốn, nó được phép sử dụng kem chua.
Công thức 7: Caprese với Mozzarella và Sugar Leek
Trong công thức này - cà chua với phô mai và tỏi có ý nghĩa của ẩm thực haute. Công thức khá phức tạp, nhưng nếu bạn làm theo tất cả các điểm rõ ràng, bạn có thể nấu một món ăn nhà hàng thực sự tại nhà.
Các thành phần
• 12 quả cà chua anh đào;
• Tỏi tây (chỉ thân cây);
• 2 muỗng canh. tôi giấm rượu vang trắng;
• 12 quả bóng "Mozzarella";
• Húng quế tươi;
• Một nửa ly dầu ô liu;
• 2 tép tỏi;
• 2 muỗng canh. tôi đường
Phương pháp nấu ăn
Để nấu ăn, bạn cần một cái chảo có đáy dày. Đổ đường vào đó, đổ một ít nước, sau đó đặt lên bếp.
Khi đường đã tan chảy hoàn toàn, thêm tỏi băm nhỏ và hành tây xắt nhỏ. Trộn toàn bộ nội dung của chảo, đổ giấm rượu, sau đó phải bốc hơi ở nhiệt độ cao.
Bỏ tỏi, để nguội các nguyên liệu còn lại.
Cắt một miếng phô mai và cà chua thành hai nửa.
Lấy lá giữa ra khỏi húng quế, để phần còn lại trong 10 giây trong nước sôi và 20 giây nữa trong nước lạnh.
Tiếp theo, loại bỏ độ ẩm dư thừa từ húng quế bằng khăn ăn.
Húng quế chuẩn bị trong dầu ô liu ấm, đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn. Nhấn mạnh trong nửa giờ.
Đặt phô mai, cà chua và lá húng quế lên xiên, các sản phẩm xen kẽ lẫn nhau.
Trước khi phục vụ, phục vụ món ăn với hành tây, được chiên trong đường và dầu húng quế.
Công thức 8: Cà chua nhồi phô mai và tỏi
Cà chua nhồi là một món ăn thực sự sành ăn xứng đáng với bất kỳ bàn lễ hội. Ngoài hương vị tuyệt vời, món khai vị này có một hình thức phục vụ ban đầu, và nó khá đơn giản để chuẩn bị.
Các thành phần
• 1 kg cà chua;
• 400 g phô mai mềm;
• 6 muỗng canh. tôi vụn bánh mì cho bánh mì;
• 2-3 tép tỏi;
• Thì là, rau mùi tây;
• Dầu ô liu (có thể là hướng dương);
• 50 g húng quế tươi;
• Tiêu trắng.
Phương pháp nấu ăn
Rửa sạch cà chua dưới vòi nước, lau khô, cắt bỏ phần ngọn và bỏ phần thịt. Rắc từng quả cà chua với một ít hạt tiêu trắng.
Trộn phô mai mềm với vụn bánh mì, bột cà chua, tỏi băm nhỏ, rau mùi tây và thì là.
Khuấy cà chua với khối lượng nấu chín.
Nấu trong 20 phút trong lò nướng ở 200 độ.
Công thức 9: Cà chua với phô mai và tỏi với rau
Việc bổ sung dưa chuột và củ cải là một biến thể khác của công thức cổ điển. Do sự đa dạng của các thành phần, hương vị của món ăn thành phẩm trở nên đa dạng và thú vị hơn. Ngoài ra, món salad này là một kho thực sự của vitamin và chất dinh dưỡng.
Các thành phần
• 700 g cà chua;
• 200 g củ cải;
• 1 quả dưa chuột;
• Hẹ;
• 3 quả trứng;
• 200 g phô mai feta;
• 2 tép tỏi;
• Mayonnaise;
• Thì là, rau mùi tây;
• Muối.
Phương pháp nấu ăn
Cho trứng vào luộc. Sau đó nướng phô mai trên một vắt vừa hoặc mịn, cắt củ cải và dưa chuột thành miếng nhỏ. Bóc vỏ trứng luộc, xắt thành khối nhỏ và trộn với phô mai và rau đã chuẩn bị. Thêm mayonnaise và tỏi nghiền vào khối lượng kết quả. Khuấy đều.
Rửa sạch cà chua và cắt thành hai nửa, loại bỏ lõi. Đổ đầy không gian kết quả bằng hỗn hợp đã được chuẩn bị trước đó.
Công thức 10: Cà chua chiên với phô mai và tỏi
Cà chua hiếm khi được sử dụng để chiên, nhưng phương pháp nấu ăn này cho phép bạn khám phá hương vị của cà chua theo một cách mới. Do bột phô mai, cà chua với phô mai và tỏi được phủ một lớp vỏ vàng, trông rất ấn tượng.
Các thành phần
• 2 quả cà chua vừa;
• 1-2 muỗng canh. tôi kem chua;
• 80 g phô mai cứng;
• 1 quả trứng gà;
• 3-4 tép tỏi;
• Tiêu đen xay;
• Đu đủ;
• muối;
• Dầu hoặc mỡ để chiên.
Phương pháp nấu ăn
Cắt cà chua thành những vòng tròn dày, rắc muối, tỏi nghiền và ớt bột (hoặc hạt tiêu khác).
Để chuẩn bị một bột phô mai, đánh trứng với kem chua, nướng phô mai trên một vắt với răng nhỏ. Trộn tất cả các thành phần và muối nếu muốn.
Làm nóng chảo trên bếp, đổ vào đó một lượng dầu hoặc mỡ vừa đủ.
Chiên cà chua thái lát, nhúng chúng vào bột phô mai.
Vì bột nấu chín không chứa bột nên nó rất lỏng. Để che phủ hoàn toàn chúng bằng cà chua, bạn nên tự giúp mình bằng thìa.
Phô mai trong chảo sẽ lan rộng, nhưng nó không đáng sợ. Một lát sau nó sẽ cứng lại, và sẽ trông thật đẹp trên một cái đĩa.
Cà chua với phô mai và tỏi - mẹo và thủ thuật
- Trước khi làm món ăn nhẹ, phô mai nên được giữ trong tủ lạnh trong một vài giờ, để nó cứng lại. Vì vậy, nó sẽ thuận tiện hơn để chà trên một vắt.
- Nếu bạn không có phô mai cứng trong tủ lạnh, bạn có thể lấy một ít phô mai chế biến. Điều này không làm giảm hương vị của món ăn đã hoàn thành.
- Làm cho một món khai vị tinh chế hơn sẽ giúp với một sự lựa chọn có thẩm quyền của thành phần chính. Ví dụ, thay thế cà chua tròn thông thường bằng cherry sẽ ngay lập tức mang lại cho món khai vị một diện mạo nhà hàng. Đổi lại, cà chua vàng sẽ là một quyết định bất ngờ sẽ làm ngạc nhiên khách của bạn.
