Thịt lợn và cà chua là sự kết hợp tuyệt vời của các sản phẩm: ngon, khỏe và đẹp. Điều chính là không làm hỏng thịt, không làm khô nó, không thêm vào nó, và sau đó thịt lợn với cà chua là tuyệt vời!
Thịt lợn với cà chua - nguyên tắc chung của nấu ăn
Thịt lợn với cà chua được chế biến chủ yếu từ thịt thăn ít béo, tuy nhiên, bạn có thể sử dụng sườn. Cà chua sẽ làm cho thịt ngon ngọt và cực kỳ ngon, và các loại thảo mộc, thảo mộc và gia vị sẽ thêm một mùi thơm. Thịt có thể được hầm, nướng hoặc nướng trong lò.
Thịt lợn chiên với cà chua được làm từ thịt thăn. Thịt được cắt thành từng miếng nhỏ và chiên cùng với cà chua và rau. Nó có thể được ướp trước.
Thịt lợn với cà chua hầm trong nước sốt làm từ cà chua, rau thơm, thảo mộc và gia vị. Để làm điều này, rau và thảo mộc thái nhỏ, xào, và trong lượt cuối cùng thêm cà chua xắt nhỏ. Thịt được chiên, đổ với nước sốt và hầm để sẵn sàng.
Trước khi nướng, thịt lợn được ướp, hoặc thịt tươi được sử dụng. Nướng thịt có thể là một miếng rắn hoặc cắt thành miếng. Để thịt lợn mềm hơn, nó có thể được đẩy lùi một chút. Thịt được nướng với mayonnaise, sốt cà chua, rau và thậm chí cả trái cây. Thịt lợn trong lò có thể được nấu trong tay áo, trong trường hợp này, thịt sẽ được nướng trong nước ép của chính nó và sẽ còn mềm và thơm hơn nữa.
Trong bài viết này, chúng tôi đã thu thập các công thức thú vị nhất để nấu thịt lợn với cà chua.
Công thức 1. Thịt lợn với cà chua
Thành phần
• nửa kg thịt lợn cổ;
• 2 quả cà chua;
• hành tây lớn;
• 0,5 muỗng cà phê zira;
• hạt tiêu đen và muối.
Phương pháp nấu ăn
1. Thịt lợn được rửa sạch, phơi khô bằng khăn ăn và cắt thành miếng có kích thước trung bình. Muối, hạt tiêu, rắc zira, bày ra ở dạng mà chúng ta nướng, và để trong 20 phút.
2. Làm sạch hành tây, rửa sạch và xắt thành nửa vòng. Trải hành tây lên thịt.
3. Cắt cà chua rửa thành vòng và đặt chúng lên hành tây. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Chúng tôi bật lò 200 độ và chuyển thịt đã chuẩn bị ở đó. Chúng tôi nướng khoảng một giờ.
4. Ăn nóng với món ăn phụ yêu thích của bạn.
Công thức 2. Thịt lợn hầm với cà chua
Thành phần
• thăn lợn - nửa kg;
• hành tây;
• một vài tép tỏi;
• ngân hàng cà chua đóng hộp trong nước ép của chính họ;
• một muỗng bột và ớt bột;
• gia vị;
• dầu ô liu.
Phương pháp nấu ăn
1. Lau khô thịt bằng khăn ăn, cắt thành miếng có kích thước trung bình. Băm nhỏ hành tây bóc vỏ trong nửa vòng. Cho thịt lợn và hành tây vào tô, muối và hạt tiêu và rắc ớt bột. Khuấy và để trong nửa giờ.
2. Làm nóng dầu thực vật trong chảo và chiên hỗn hợp thịt và hành tây cho đến khi vàng nâu. Xắt nhỏ tỏi, và thêm nó vào thịt, chiên thêm một phút nữa.
3. Thịt lợn rắc bột rây, khuấy liên tục, sao cho bột được rang và không có dạng vón cục. Đổ vào một cốc nước hoặc nước dùng không đầy đủ, đợi cho đến khi nó sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, đóng nắp trong khoảng một giờ. Khi kết thúc nấu ăn, thêm cà chua đóng hộp và đun sôi thêm vài phút nữa.
Công thức 3. Thịt lợn với cà chua trong chảo
Thành phần
• 200 g thịt lợn thăn;
• ba quả cà chua;
• thân cây tỏi tây;
• một quả ớt ngọt;
• tiêu và muối;
• dầu hướng dương.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch thịt lợn, làm khô bằng khăn ăn và cắt nó thành dải trên hạt. Tất cả các mảnh được đánh bại tốt với một cái búa. Bẻ thịt cắt thành hình vuông. Chiên các miếng thịt lợn đã chuẩn bị trong dầu thực vật cho đến khi chúng có màu nâu.
2. Cắt cà chua rửa thành miếng đủ lớn. Ớt ngọt xắt nhỏ. Leek cắt thành nhẫn.
3. Rau thêm vào thịt khi gần như sẵn sàng. Chúng tôi muối, chúng tôi giảm lửa và chúng tôi proushim ở nắp kín vài phút. Đặt thịt đã chuẩn bị vào món ăn và trang trí với vòng hành tây và rau xanh.
Công thức 4. Thịt lợn lễ hội với cà chua "Harmonica"
Thành phần
• 1.700 g thịt lợn thăn;
• 3 quả cà chua;
• 100 gram phô mai;
• một vài tép tỏi;
• gia vị cho thịt lợn;
• muối;
• một vài nghệ thuật. Thìa của bất kỳ dầu thực vật.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa thịt bằng khăn giấy. Cắt thịt theo chiều dọc thành miếng dài một cm rưỡi, mà không hoàn thành việc cắt.
2. Trong một cái đĩa, trộn muối, bóc vỏ và vắt tỏi qua máy ép, và gia vị cho thịt lợn. Một hỗn hợp gia vị và tỏi đổ dầu ô liu hoặc hướng dương. Trộn đều và chà vào thịt, kể cả vết cắt.
3. Trong một quả cà chua rửa sạch, cắt thân và cắt vòng tròn đủ lớn. Cũng cắt thành tấm trong nửa cm. Đặt một vòng tròn cà chua và phô mai vào mỗi vết cắt.
4. Lò nướng nóng đến 180 độ. Đổ một ít nước dùng lên một tấm nướng và đặt thịt lên nó Thịt lợn nướng trong khoảng nửa giờ. Thịt có thể được nướng trong tay áo. Thịt lợn thành phẩm nên mở như quạt. Bữa ăn lễ hội đã sẵn sàng!
Công thức 5. Thịt lợn với cà chua "Delight"
Thành phần
• nửa cân thịt lợn;
• 200 g rượu sâm banh;
• 4 quả cà chua lớn;
• 100 g phô mai cứng;
• hành tây;
• 5 muỗng canh mayonnaise.
Phương pháp nấu ăn
1. Làm khô thịt rửa sạch bằng khăn ăn. Cắt thành miếng khá lớn. Mỗi mảnh là tốt để đánh bại. Chiên thịt trong dầu cho đến khi lớp vỏ màu nâu nhạt.
2. Cắt hành tây bóc vỏ trong nửa vòng. Cắt cà chua thành lát. Rửa nấm và cắt thành dải.
3. Trong chảo rán, nơi thịt được chiên, đổ hành và chiên cho đến khi trong suốt. Thêm nấm thái lát và chiên cho đến khi nấm đã sẵn sàng.
4. Dầu khuôn sâu. Đặt thịt lợn dưới cùng, đặt nấm chiên và hành tây lên thịt, sau đó nhẫn cà chua. Trên cùng với mayonnaise và rắc phô mai bào. Lò nướng bao gồm 180 độ. Gửi mẫu với thịt để nướng trong 15 phút.
Công thức 6. Thịt lợn với cà chua sốt kem
Thành phần
o pound thịt lợn thăn;
o 2 quả cà chua lớn;
o 150 g kem chua;
o 200 gram rượu sâm banh;
o hành tây;
o đôi nghệ thuật. thìa dầu ô liu;
o muối, hạt tiêu đen nghiền, thảo mộc và húng tây - để hương vị.
Phương pháp nấu ăn
1. Cắt nhỏ hành tây bóc vỏ trong nửa vòng. Rửa cà chua và nấm và cắt chúng thành miếng nhỏ.
2. Rửa sạch thịt lợn, làm khô bằng khăn giấy và cắt thành miếng bạch kim mỏng. Đặt chảo lên lửa, thêm dầu thực vật và chiên các miếng thịt ở mỗi bên trong năm phút.
3. Trong chảo rán, nơi thịt được chiên, đổ hành tây và chiên cho đến khi trong suốt. Đổ nấm, cà chua và húng tây thái nhỏ. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
4. Thêm kem chua, gia vị và thịt chiên. Đun nhỏ một phần tư của một giờ. Phục vụ với món ăn phụ yêu thích của bạn.
Công thức 7. Thịt lợn với cà chua nướng trong giấy bạc
Thành phần
• hai kg thịt lợn cổ;
• 600 gram cà chua;
• một vài tép tỏi;
• dầu ô liu;
• hỗn hợp gia vị cho thịt lợn;
• muối và hạt tiêu đen xay.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa thịt và thấm nước bằng khăn ăn. Để cắt giảm phần, đồng thời, mà không cắt đến cuối. Gọt vỏ và băm tỏi thành lát mỏng. Rửa cà chua và cắt thành hình tròn. Mỡ giấy bạc với dầu, rắc gia vị và muối, cho thịt lợn vào.
2. Chèn cà chua và tỏi vào mỗi vết cắt. Muối, hạt tiêu và rắc thịt lên trên. Bọc thịt lợn trong giấy bạc và buộc bằng dây bện.
3. Lò nướng nóng đến 180 độ. Gửi thịt chuẩn bị để nướng trong một vài giờ. Cắt thịt lợn thành phẩm, đặt vào đĩa, và trang trí với rau xanh.
Công thức 8. Thịt lợn với cà chua trong mayonnaise
Thành phần
• kg thịt lợn thăn;
• nửa kg cà chua;
• một muỗng canh mù tạt cay;
• một gói nhỏ mayonnaise;
• hành lá, rau mùi tây và thì là;
• muối và hạt tiêu đen xay.
Phương pháp nấu ăn
1. Vỗ nhẹ thịt lợn đã rửa bằng khăn giấy và cắt thành miếng lớn, muối và hạt tiêu. Đổ rau xanh đã tuyển dụng, rửa sạch và thái nhỏ vào đây. Thêm mù tạt và mayonnaise. Trộn đều và để trong một giờ để ướp thịt.
2. Đặt thịt lên một tấm nướng. Rửa cà chua, đổ nước sôi, bỏ vỏ và thái nhỏ. Trải cà chua lên thịt.
3. Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Gửi thịt để nướng trong nửa giờ. Phục vụ thịt lợn thành phẩm với món ăn phụ yêu thích của bạn.
Công thức 9. Thịt lợn cay với cà chua
Thành phần
• nửa kg thịt lợn;
• 4 quả cà chua chín;
• một vài tép tỏi;
• hành tây - 2 chiếc.;
• ớt đắng;
• nửa chén rượu trắng khô;
• dầu thực vật;
• tiêu đen và muối.
Phương pháp nấu ăn
1. Cắt thịt băm thành miếng vừa. Trong một chiếc chảo sâu lòng, làm nóng dầu thực vật và chiên nhẹ thịt lợn.
2. Cắt hành tây bóc vỏ trong nửa vòng. Cắt cà chua thành khối nhỏ. Thêm rau vào chảo và đun nhỏ lửa trong nửa giờ với thịt. Cắt lát tỏi cắt thành lát mỏng. Trong hỗn hợp rau và thịt, cho hạt tiêu nóng và tỏi băm nhỏ, muối và hạt tiêu. Đổ tất cả rượu và đun sôi thêm nửa giờ nữa ở nhiệt độ thấp. Phục vụ thịt lợn sẵn sàng với bất kỳ món ăn phụ mà bạn thích.
Công thức 10. Thịt lợn sành ăn với cà chua và táo
Thành phần
o 750 g thịt lợn;
o 5 chiếc. cà chua và táo chua ngọt;
o 6 củ nhỏ;
o ba nghệ thuật. thìa ghee;
o đường và muối;
o một muỗng bột;
o nửa chén rượu trắng khô;
o mùi tây tươi.
Phương pháp nấu ăn
1. Cà chua rửa sạch và hành tây bóc vỏ, thái nhỏ. Táo cắt thành lát. Rắc cà chua và táo với đường.
2. Đổ bơ vào chảo, cho một nửa hành tây và chiên cho đến khi mềm. Hành tây chiên đặt trong một hình thức mà thịt sẽ được nướng. Đầu với một nửa quả cà chua và táo.
3. Rửa thịt, cắt thành miếng lớn, muối, hạt tiêu và để trong nửa giờ. Chiên thịt trong chảo sâu lòng, rắc một ít bột mì. Cho thịt lợn vào dạng, phần còn lại của hành tây, sau đó là cà chua và táo. Tất cả rót rượu.
4. Lò nướng nóng đến 200 độ. Gửi mẫu với thịt để nướng trong một giờ. Rắc thịt lợn đã sẵn sàng với rau xanh.
Thịt lợn với cà chua - mẹo và thủ thuật từ các chuyên gia
- Trước khi nấu, nên ướp thịt lợn ít nhất một giờ, để thịt được ngâm với gia vị. Để ướp, sử dụng cà chua, dầu thực vật, thảo mộc và gia vị.
- Nếu bạn chiên thịt, sau đó làm sáng nó một chút, trong trường hợp này, thịt sẽ được rang đều và sẽ không còn nguyên bên trong.
- Thời gian nướng thịt trong một miếng được tính tùy thuộc vào trọng lượng, cho mỗi kg khoảng một giờ. Tuy nhiên, nếu thịt được rán, thời gian nấu giảm.
- Thịt lợn với cà chua có thể được nấu trong một nồi nấu chậm. Thịt được chế biến theo cách này ngon ngọt và thơm, vì nó được nấu trong nước ép của chính nó.
- Càng nhiều rau xanh, thịt sẽ càng ngon, vì vậy đừng cảm thấy tiếc cho các loại thảo mộc và gia vị.
