Pizza từ lâu đã không còn là một món ăn truyền thống của Ý.
Bánh nướng mở với nhiều loại nhân khác nhau rất phổ biến trên toàn thế giới. Nhưng đặc biệt mọi người đều thích pizza với cà chua, xúc xích và phô mai.
Dưới đây là những công thức và thủ thuật tốt nhất để nấu món ăn tuyệt vời này.
Pizza với cà chua, xúc xích và phô mai - những nguyên tắc chung của nấu ăn
Công thức làm bánh pizza với cà chua, xúc xích và phô mai rất lớn, nhưng chúng luôn có hai thành phần:
• bột;
• nhồi.
Bột Bạn có thể tự nấu ăn hoặc mua đồ làm sẵn, sự lựa chọn tùy thuộc vào thời gian rảnh, cơ hội và khả năng của bà chủ nhà. Đối với pizza sử dụng tươi, men, bánh phồng. Từ đó tạo thành một chiếc bánh hình tròn, hình vuông hoặc hình chữ nhật. Trong các phiên bản lười biếng của pizza với xúc xích, cà chua và phô mai, họ sử dụng bánh mì, bánh mì pita, miếng bánh mì.
Nước sốt để bôi trơn. Nó được sử dụng để phủ một miếng bột để nó không hấp thụ nước ép do rau quả tiết ra, không khập khiễng và cũng có được lớp vỏ ngon và ngon miệng quanh các cạnh. Tùy thuộc vào công thức, bạn có thể bôi bánh với sốt cà chua, sốt cà chua, sốt mayonnaise hoặc chỉ dầu thực vật.
Xúc xích Đối với pizza với cà chua, xúc xích và phô mai, bạn có thể sử dụng các sản phẩm luộc và hun khói, cũng như hỗn hợp của chúng. Đôi khi cắt thịt, giăm bông được thêm vào. Nếu công thức không chỉ ra hình thức cắt, thì nó có thể được thực hiện tùy ý: khối nhỏ hoặc lớn, hình tròn, ống hút.
Cà chua. Thường được cắt thành lát và đặt trên một chiếc bánh pizza trên đầu xúc xích. Điều quan trọng là chúng không quá chín, giữ dáng tốt và chịu thua khi cắt thành lát dày không quá 4-5 mm.
Phô mai Thường được sử dụng để hoàn thiện băng, nhưng, tùy thuộc vào công thức, nó có thể được thêm vào các lớp của chất làm đầy. Pho mát có thể được sử dụng khác nhau, theo sở thích của bạn. Thông thường, bánh mì cứng được lấy để thay đồ, các loại mềm có thể được thêm vào bên trong.
Pizza có thể được thực hiện theo 2 cách:
• nướng đế cho đến khi chín một nửa, đặt điền và nướng ở nhiệt độ cao;
• Đặt nhồi vào bột thô và nấu tất cả cùng nhau.
Tùy chọn thứ hai được sử dụng thường xuyên hơn, vì nướng tất cả các thành phần của pizza với cà chua, xúc xích và phô mai cùng một lúc làm cho món ăn ngon hơn.
Công thức 1: Pizza với cà chua, xúc xích và phô mai men
Công thức cổ điển cho pizza tự làm dựa trên bột men, nấu thẳng.
Thành phần cần thiết
Bột:
• nước hoặc sữa 1 cốc;
• 20 gr. men thô;
• 0,5 chén dầu thực vật;
• 0,5 muỗng cà phê. muối;
• 4 muỗng canh. bột mì;
• 2 muỗng canh. tôi đường
Điền vào:
• sốt cà chua 2 muỗng canh. l.;
• mayonnaise 2 muỗng canh. l.;
• xúc xích;
• phô mai;
• cà chua.
Phương pháp nấu ăn
Để chuẩn bị bột, bạn có thể sử dụng cả sữa và nước. Đun nóng chất lỏng đến trạng thái ấm, thêm đường, muối, men. Đặt một vài phút để hòa tan, tại thời điểm này rây bột. Thêm dầu thực vật và bột mì, nhào. Bột phải mềm, theo kịp với tay của bạn. Có lẽ bột sẽ để lại ít hoặc nhiều, tất cả phụ thuộc vào độ ẩm của nó. Lấy bột ra ở nơi ấm áp, ngay khi khối lượng của nó tăng gấp 2 lần, bạn cần nhào và để tăng trở lại.
Tung ra một chiếc bánh mỏng có hình dạng tùy ý từ bột, phết với sốt cà chua trộn với mayonnaise. Sắp xếp làm đầy: xúc xích, cà chua, phô mai. Nướng trong lò cho đến khi chín.
Công thức 2: Pizza với cà chua, xúc xích và phô mai mặn
Thành phần làm nhân cho chiếc bánh pizza này với cà chua, xúc xích và phô mai bao gồm hai sản phẩm, mang lại món ăn cay cho món ăn thành phẩm: ô liu và dưa chua.
Thành phần cần thiết
• men bột 500 gr .;
• salami 0,2 kg;
• 4 quả cà chua;
• 25 chiếc. ô liu xanh;
• 3 quả dưa chuột muối;
• sốt cà chua 3 thìa;
• 150 gr. phô mai
Phương pháp nấu ăn
Bột có thể được mua hoặc tự chuẩn bị, ví dụ, theo công thức được mô tả ở trên. Tương tự, bánh được hình thành. Ô liu được cắt thành các vòng nhỏ, dưa chuột trong ống hút mỏng, phần còn lại của sản phẩm là tùy ý.
Trình tự các lớp:
1. bột;
2. sốt cà chua;
3. dưa chua;
4. Ô liu;
5. xúc xích;
6. cà chua;
7. phô mai nghiền.
Pizza được gửi đến lò nướng cho đến khi nấu chín hoàn toàn. Trong công thức này, điều quan trọng là phải trải đều dưa chuột và ô liu để không có phần muối. Do đó, chúng được cắt mịn và thành từng mảnh bằng nhau.
Công thức 3: Pizza với cà chua, xúc xích và phô mai phồng
Hương vị của pizza với cà chua, xúc xích và phô mai trên bánh phồng hơi khác so với cổ điển. Nhưng ưu điểm chính của nó là sự đơn giản và tốc độ. Trong tủ đông, bạn luôn có thể có một bột làm sẵn sẽ giúp đỡ bất cứ lúc nào.
Thành phần cần thiết
• 0,5 kg bánh phồng men;
• xúc xích;
• phô mai;
• cà chua;
• hành tây;
• sốt cà chua.
Phương pháp nấu ăn
Rã bột đã hoàn thành, rắc bột lên bàn, cuộn nó thành một lớp mỏng và đặt nó lên một tấm nướng. Chải với sốt cà chua. Tất cả các sản phẩm được cắt và xếp lớp: hành tây, xúc xích, cà chua, phô mai. Pizza có thể được nướng cả trong lò nướng và trong lò vi sóng.
Điều quan trọng là! Tốt hơn để sử dụng bánh phồng men. Với anh, pizza sẽ nhẹ nhàng và thoáng mát. Bánh phồng không men có thể là khó khăn sau khi nướng.
Công thức 4: Pizza ngon ngọt với cà chua, xúc xích và phô mai
Pizza hóa ra rất mềm và ngon ngọt, và tất cả là nhờ vào việc làm đầy, ngăn chặn sự bay hơi của độ ẩm trong các sản phẩm trong quá trình nướng.
Thành phần cần thiết
• men bột 0,5 kg;
• phô mai 0,2 kg;
• xúc xích 0,25 kg;
• cà chua 0,3 kg;
• sốt cà chua 0,05 kg.
Để điền:
• 3 quả trứng;
• 150 gr. mayonnaise;
• muối, hạt tiêu.
Phương pháp nấu ăn
Tung ra bột như bình thường, mỡ với nước sốt, sắp xếp xúc xích với cà chua. Đánh trứng bằng máy đánh trứng, muối và hạt tiêu nếu muốn. Thêm mayonnaise và đánh đều một lần nữa. Đồng đều, với sự trợ giúp của một cái muỗng, đổ bánh pizza lên bằng cách nghiền. Rắc phô mai.
Đặt vào lò nướng ở 210-220 ° C, nướng trong 15 phút. Trong một chiếc bánh pizza với cà chua, xúc xích và phô mai, đổ hỗn hợp trứng, phần nhân được kết nối rất tốt với nhau, vì vậy bạn có thể đặt rất nhiều, tạo ra một chiếc bánh lớn. Và do đó, không có gì chảy ra khỏi bột, các mặt nhỏ được hình thành.
Công thức 5: Pizza với cà chua, xúc xích và phô mai lười
Nếu không có khả năng để làm hoặc mua bột, thì pizza lười với cà chua, xúc xích và phô mai trên bánh mì sẽ đến giải cứu. Nó được nấu nhanh và ăn nhanh hơn.
Thành phần cần thiết
• 1 ổ bánh mì nướng;
• xúc xích;
• bất kỳ nước sốt để bôi trơn;
• cà chua;
• phô mai.
Phương pháp nấu ăn
Làm một chiếc bánh pizza như vậy là rất dễ dàng. Nó là cần thiết để bôi các miếng bánh mì với nước sốt, đặt ra điền và đó là nó! Sẽ chỉ nướng trong lò nướng, lò vi sóng hoặc nấu dưới nắp trong chảo rán. Một số bà nội trợ quản lý để làm một chiếc bánh pizza như vậy ngay cả trong một nồi nấu chậm.
Công thức 6: Pizza với cà chua, xúc xích và phô mai không men
Đây là một công thức cho một chiếc bánh pizza với cà chua, xúc xích và phô mai, có thể được mua tại một cửa hàng bánh pizza. Đó là, nấu trên một bột mỏng, cổ điển mà không có men.
Thành phần cần thiết
Đối với bài kiểm tra:
• sữa 300 ml;
• muối 1,5 muỗng cà phê;
• dầu 2 muỗng canh. l.;
• trứng 2 chiếc .;
• Bột 4 ly.
Điền vào:
• xúc xích;
• phô mai;
• sốt cà chua;
• cà chua.
Phương pháp nấu ăn
Sữa hơi nóng đến nhiệt độ cơ thể. Đánh trứng bằng máy đánh trứng với muối, thêm sữa ấm và bơ. Tốt hơn là lấy ô liu, nhưng nếu không, thì bạn có thể hướng dương hoặc mù tạt. Đổ bột và nhào bột. Điều quan trọng là phải làm điều này trong ít nhất 15 phút. Khối sẽ trở nên đàn hồi, mịn màng. Cần phải hoãn bột trong 20 phút để nó nghỉ, và gluten phồng lên.
Lượng bột này đủ cho 3 chiếc pizza lớn. Nếu được trộn đều, sẽ dễ dàng cuộn một vòng tròn có cùng độ dày. Pizza tiếp theo được chuẩn bị theo phiên bản tiêu chuẩn. Chuẩn bị được bôi mỡ với nước sốt, sản phẩm được đặt, nướng trong lò. Pizza làm từ bột như vậy không cần nhiều điền. Ở dạng hoàn thiện, nó sẽ dễ dàng cuộn thành một cuộn, như là một họ hàng của tiệm bánh pizza.
Công thức 7: Pizza với cà chua, xúc xích và phô mai bơ
Một công thức nhanh khác để nấu pizza với cà chua, xúc xích và phô mai, được làm trên cơ sở bột nhào.
Thành phần cần thiết
Đối với bài kiểm tra:
• 100 gr. nước;
• trứng;
• muối;
• bột 1 chén;
• 1 muỗng bơ.
Tiêu chuẩn nhồi xúc xích, cà chua và phô mai. Để bôi trơn sốt cà chua hoặc mayonnaise, bạn có thể lấy hỗn hợp này.
Phương pháp nấu ăn
Bật lò nướng và chuẩn bị bột. Nó được thực hiện nhanh chóng. Bạn cần lắc trứng với muối, đổ nước và dầu. Thêm bột và trộn với một muỗng. Nó sẽ tạo ra sự nhất quán của kem dày. Sau đó, bột nên được đổ trên một tấm nướng, trải bằng một cái muỗng, độ dày, trên cùng tạo ra một lưới nước sốt.
Xúc xích cho điền là tốt hơn để cắt thành khối nhỏ. Cà chua như vòng tròn thông thường. Rắc xúc xích, cẩn thận sắp xếp những lát cà chua và rắc phô mai. Gửi trong lò nướng trong 15-20 phút. Đối với chiếc bánh pizza này, bạn không cần phải nhồi nhiều để nó không bị giảm trọng lượng.
Công thức 8: Pizza với cà chua, xúc xích và phô mai ba lớp
Một số bà nội trợ không thích sử dụng lavash làm cơ sở, vì nó trở nên khô trong lò nướng. Nhưng họ không biết công thức này. Bánh pizza nguyên bản với cà chua, xúc xích và phô mai có 3 lớp bánh mì pita, được kết nối với nhau bởi một khối phô mai.
Thành phần cần thiết
• 3 bánh mì pita mỏng;
• phô mai 0,3 kg;
• cà chua 0,3 kg;
• salami 0,15 kg;
• sốt cà chua 0,05 kg;
• mayonnaise 0,15 kg.
Phương pháp nấu ăn
Lấy bánh mì pita đầu tiên và trải lên một tấm nướng, chải với một lớp mayonnaise mỏng, rắc phô mai bào. Che với một chiếc bánh phẳng thứ hai và làm tương tự. Bánh mì pita thứ ba sẽ được hoàn thành, việc đổ đầy sẽ được đặt theo sơ đồ tiêu chuẩn: sốt cà chua, xúc xích (trong trường hợp này là salami), lát cà chua và tất cả rắc phô mai nghiền. Bạn cần nướng bánh pizza này trong 10 phút ở 220 ° C trong lò nướng. Nhưng nó cũng hoạt động tuyệt vời trong lò vi sóng.
Các sản phẩm khác có thể được thêm vào lớp phô mai và mayonnaise, ví dụ như nấm, nụ bạch hoa, dưa chua thái nhỏ. Trong trường hợp này, có được một chiếc bánh thịnh soạn.
Pizza với cà chua, xúc xích và phô mai - thủ thuật và mẹo
• Có thịt hay phô mai sau kỳ nghỉ không? Một bà nội trợ tốt không mất gì cả! Bạn có thể đặt các miếng trong túi, đông lạnh và sử dụng bất cứ lúc nào như là một điền vào một chiếc bánh pizza.
• Pizza sẽ đặc biệt ngon nếu bạn đặt bột với phô mai mềm trước khi đổ đầy.
• Không quá tải cơ sở với điền. Nó nên được điều độ. Nếu không, các lớp dày của miếng trám sẽ không thể kết dính với phô mai, các miếng sẽ tan rã trong quá trình cắt và ăn.
• Nếu không có con dao sắc để cắt cà chua, thì bạn có thể sử dụng tập tin dao cho bánh mì. Với nó, bạn có thể làm cho các vòng tròn mỏng. Chính xác hơn là "tập tin".
• Tốt hơn là nướng bánh pizza ở nhiệt độ không thấp hơn 220 độ, sau đó nó sẽ vẫn ngon ngọt và có được lớp vỏ hồng hào.
• Không có gì để bôi mỡ bột? Bạn có thể trộn bột cà chua với các loại gia vị thơm, ví dụ, hoa bia - suneli, húng quế, oregano. Tương tự, bạn có thể sử dụng mayonnaise.
Nhưng bí mật chính của pizza với cà chua, xúc xích và phô mai là những sản phẩm tươi và chất lượng cao. Chỉ trong trường hợp này bạn có thể có được một món ăn thực sự ngon.
