Súp hành tây của Pháp đã giành được gần như toàn thế giới và được phục vụ trong nhiều nhà hàng và quán cà phê nổi tiếng với giá rất đắt. Nhưng nếu bạn tính tất cả chi phí của một món ăn đầu tiên như vậy, thì nó sẽ giảm đến mức bạn và tôi có thể thưởng thức rất nóng ngay cả mỗi ngày!
Nhân tiện, món súp này thực sự được phát minh bởi người Pháp, nhưng không có nghĩa là đầu bếp. Chính người Pháp đã gán sự sáng tạo của mình cho vua Louis XV của Pháp. Anh ta muốn ăn trong khi đi săn, và chỉ có một cây cung, rượu sâm banh và một ít dầu được cất giữ trong nhà nghỉ săn bắn. Các cận thần trộn tất cả các thành phần này và biến chúng thành một món ăn rất phổ biến ngày nay.
Trong nhiều thế kỷ, công thức đã trải qua rất nhiều thay đổi, nhưng các sản phẩm chính vẫn không thay đổi. Vì chúng tôi sẽ chuẩn bị một phiên bản ngân sách của súp hành tây, chúng tôi sẽ loại rượu sâm banh hoặc rượu vang trắng ra khỏi danh sách, nhưng bạn chắc chắn sẽ cần thêm nó nếu bạn có kế hoạch chuẩn bị súp cho một dịp lễ hội.
Thành phần cần thiết cho 2 phần súp:
- 3 củ hành vừa;
- 2 lát bánh mì trắng;
- 50 gram phô mai cứng;
- 20 g bơ;
- 2-3 nhúm muối.
Một món ăn ngon miệng và hương vị như vậy được chuẩn bị rất nhanh chóng, vì vậy bạn có thể chắc chắn rằng bạn sẽ chỉ cần 15-20 phút để chuẩn bị nó. Tỏi tây sẽ là lựa chọn lý tưởng cho món súp cơ bản, nhưng nếu nó không có sẵn trên các kệ hàng hoặc trên thị trường, thì hãy chuẩn bị những củ hành đầu tiên thông thường - nó cũng sẽ hoạt động tốt! Trước hết gọt vỏ hành tây và rửa sạch trong nước. Sau đó làm tan chảy bơ trong chảo hoặc chảo. Thay vào đó, nó có thể được sử dụng và rau, nhưng với một sản phẩm từ sữa, hương vị của súp trở nên mềm và thơm hơn nhiều!
Sau đó cắt hành tây thành nửa vòng và thêm vào chảo. Vượt qua trong 10 phút cho đến khi mềm và đổ vào nước nóng.
Nếu bạn thích súp đặc, hãy đổ một ít bột mì vào chất lỏng và trộn bằng máy đánh trứng ngay để tránh sự xuất hiện của cục. Cho muối vào nước dùng hành tây và nấu khoảng 5 - 7 phút. Tùy chọn, bạn có thể thêm một vài lá nguyệt quế - chúng sẽ cho món súp có hương vị cay nhẹ.
Cắt phô mai thành những lát nhỏ và đặt nó lên những lát bánh mì.
Chọn phô mai có nhiều lớp rắn hơn - chúng tạo thành một lớp vỏ giòn trên bề mặt bánh mì. Phô mai mềm có nhiều khả năng tan chảy. Đặt các lát bánh mì và phô mai vào lò nướng nóng sẵn và nướng trong khoảng 10 phút, đảm bảo rằng phô mai không bị tan chảy hoàn toàn. Giữ nhiệt độ 150-160C. Ngay khi bạn cảm thấy mùi thơm ngon của bánh mì nướng phô mai, thì đó là lúc để có được chúng.
Đổ nước dùng hành tây vào nước dùng sâu hoặc đĩa.
Sau đó tự đặt cung. Trên cùng, đặt bánh mì nướng với phô mai và trang trí với bất kỳ rau xanh như mong muốn. Món súp hành tây kiểu Pháp này đã sẵn sàng, mặc dù không có rượu sâm banh, nhưng không ai cấm anh kết hợp trong một bản song ca với món đầu tiên thơm như vậy. Bon thèm ăn!
Để thấy tận mắt rằng một món ăn ngon như vậy có thể không tốn kém, hãy tính chi phí của nó:
- 3 củ hành - 5 rúp.;
- 2 lát bánh mì - 2 rúp.;
- 50 gram phô mai - 10 rúp.;
- 20 g bơ - 5 rúp.
Tổng cộng: 2 phần súp hành tây thơm có giá 22 rúp, có nghĩa là nếu bạn chỉ tự nấu, thì một phần súp sẽ có giá 11 rúp! Có lẽ người Pháp sẽ rất ngạc nhiên về thực tế này, nhưng họ chắc chắn sẽ sử dụng công thức nấu ăn của chúng tôi trên trang web, nó sẽ không chỉ bổ sung sách nấu ăn của bạn, mà còn giúp bạn tiết kiệm đáng kể tiền kiếm được.
