Funchoza với thịt - nguyên tắc chung của nấu ăn
Funchoza được coi là tổ tiên của mì ống yêu thích của thế giới. Có lẽ chính Mark Polo đã mang sản phẩm này về nhà từ những chuyến du lịch của anh ấy, và các đầu bếp, thông qua các thao tác ẩm thực, đã tạo ra món mì ống quen thuộc với chúng tôi.
Funchoza ban đầu được làm từ các loại đậu tinh bột, khoai lang và khoai tây, do đó có vẻ ngoài trong suốt và được gọi là "thủy tinh". Ở nước ta, funchozy còn được gọi là mì gạo làm từ bột gạo, nhưng đây không hoàn toàn là một sản phẩm nguyên bản của ẩm thực Trung Quốc và Nhật Bản.
Làm thế nào để nấu funchose? Mì luộc nguyên chất hầu như không bao giờ được phục vụ. Thông thường, nó được ướp với nước sốt làm từ đậu nành, cũng như thêm rau, miếng thịt và hải sản. Hóa ra các món ăn bổ dưỡng tuyệt vời với hương vị thơm ngon và hương thơm tươi sáng.
Funchoza với thịt - chuẩn bị các sản phẩm và món ăn
Hầu hết ở phương Đông, funchoza được tiêu thụ không phải ở dạng nóng, như mì ống, mà là lạnh, như một phần của món salad. Funchoza nhanh chóng được bão hòa với nước ép thơm, và do đó nó trở thành một món ăn ngon miệng, chỉ trở nên tốt hơn với thời gian. Hãy thoải mái nấu hai phần và ba phần, vì nếu bạn không đối phó với món ăn hôm nay, ngày mai nó sẽ trở nên ngon hơn và sẽ được nhà bạn ăn trong chớp mắt.
Những gì bạn cần chuẩn bị trước khi nấu funchozy với thịt? Trước hết, đây là những thành phần của nước sốt - mật ong, đường, nước chanh, giấm gạo, nước tương. Nước sốt này có thể được thêm đơn giản vào mì luộc, và bạn có thể ướp thịt và rau trong đó.
Thịt gì là tốt nhất để nấu ăn? Tốt nhất là lấy các loại thịt lợn và thịt bò không béo, phi lê gà tuyệt vời, thịt cá. Bạn cũng có thể sử dụng thịt băm chiên nhẹ, lát xúc xích và giăm bông.
Hãy chắc chắn để sử dụng rau. Trong ẩm thực Hàn Quốc và Nhật Bản, chúng được cắt lát mỏng và ướp trong nước tương. Nó có thể là cà rốt, củ cải, dưa chuột, bí xanh, cà tím, cà chua, hạt tiêu.
Cách nấu mì? Tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn trên bao bì, vì funchoza đến từ các loại tinh bột khác nhau, ảnh hưởng trực tiếp đến thời gian chuẩn bị. Nếu bạn có kế hoạch chiên sau khi luộc funchoza trong chảo rán, thì tốt hơn là không nên đun sôi nó. Giảm một nửa thời gian nấu, nếu không mì sẽ tan chảy và trở nên giống như cháo.
Bí quyết ăn thịt với thịt:
Công thức 1: Funchoza với thịt (salad)
Các món khai vị và salad của Hàn Quốc nổi tiếng không chỉ bởi hương vị thơm ngon, khác thường mà còn bởi vì họ có thể chờ đợi trong một thời gian dài. Bao nhiêu Không phải là khoảng hai hoặc ba giờ trước khi khách đến, mà là khoảng hai hoặc ba ngày. Một món salad như vậy trong thời gian chờ đợi sẽ tiết lộ hương vị của nó, nó sẽ trở nên vô cùng phong phú và thơm. Hãy thoải mái nấu một phần lớn và đừng sợ rằng bạn sẽ không thể ăn nó ngay lập tức. Thời gian nấu (bao gồm cả ướp thịt) là bốn giờ. Bạn cần ăn không sớm hơn ba giờ sau khi món ăn được nấu chín.
Thành phần cần thiết:
- Mì - 240 gram
- Sốt đậu nành - 5 muỗng canh
- Mật ong (chất lỏng) - 1 muỗng canh
- Rau mùi (sấy khô, dạng bột) - muỗng cà phê
- Đường - 1 muỗng canh. một cái muỗng
- Thịt lợn ít béo (đùi, carbonate) - 200 gram
- 1 quả dưa chuột
- 1 củ cà rốt
Phương pháp chuẩn bị:
- Ướp thịt. Để làm điều này, bạn cần rửa nó và đổ toàn bộ nước sốt. Trộn ba thìa nước tương, 100 ml nước, mật ong và rau mùi. Thịt nên được ướp trong ít nhất 4 giờ.
- Rau chà trên một ống hút dài Hàn Quốc. Nướng dưa chuột để không có xương vào món salad, chỉ có phần trên, phần cứng của rau. Đổ rau với nước tương, rắc đường. Để trong tủ lạnh trong 2 giờ.
- Đun sôi funchozu. Đối với công thức này, tốt nhất là sử dụng mì tinh bột thủy tinh, với món salad trông ngon miệng hơn và ngon hơn. Rửa sạch mì và cắt thành hai hoặc ba phần.
- Thịt ướp cắt thành lát và chiên trong chảo trong 12 phút. Vào phút thứ tám, lấp đầy nó bằng tàn dư của cuộc ướp. Thịt sau khi chiên phải được làm lạnh.
- Trộn rau (cùng với nước xốt), funcho và thịt. Salad trước khi sử dụng nên được truyền.
Công thức 2: Funchoza với thịt (salad với thịt gà)
Gà trong sốt mật ong rất hợp với hương vị trung tính funchoza. Salad là tốt vì nó có thể được ăn lạnh hai hoặc ba ngày sau khi chuẩn bị. Lưu trữ trong tủ lạnh trong một hộp kín.
Thành phần cần thiết:
- Thịt gà phi lê - 240 gram
- 4 muỗng canh nước tương
- 3 muỗng cà phê đường nâu
- Tiêu Bulgaria - 1 chiếc.
- Bơ
- Nước chanh
- Hạt mè
Phương pháp chuẩn bị:
- Đun sôi funchose, rửa sạch và thái nhỏ.
- Hạt tiêu cắt thành dải mỏng và chiên bơ trong một phút.
- Rửa gà và cắt thành dải mỏng. Đặt nó vào chiên bơ, đổ hỗn hợp đường và nước sốt. Khuấy trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy. Rắc hạt vừng. Thịt gà nên nguội sau khi chiên.
- Kết hợp bún, gà ướp lạnh và hạt tiêu. Rắc nước cốt chanh và để salad đứng trong ít nhất hai giờ.
Công thức 3: Funchoza với thịt (với thịt bò luộc)
Funchoza phù hợp với bất kỳ loại thịt nào, vì vậy bạn không thể làm theo công thức: bạn có thể thay đổi thành phần tùy thuộc vào sản phẩm bạn có. Đối với công thức này, bạn cần thịt bò. Các món salad sẽ được mềm và nhẹ.
Thành phần cần thiết:
- Mì - 200 gram
- Thịt bò (thăn) - 230 gram
- Đậu Hà Lan đóng hộp - 100 gram
- Cà chua - 1 miếng
- Sốt đậu nành - 4 muỗng canh
- Oregano
- Đường nâu - 1 muỗng cà phê
Phương pháp chuẩn bị:
- Thịt luộc trong 40 phút. Để làm cho nó thơm hơn, hãy đặt một chiếc lá nguyệt quế vào nồi, hạt tiêu.
- Đun sôi funchose, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ.
- Với nước ép đậu Hà Lan. Cắt cà chua thành lát.
- Làm nước xốt cho món ăn - kết hợp đường, nước tương, thêm oregano.
- Thịt bò cắt thành lát mỏng. Kết hợp thịt, miến, đậu Hà Lan, cà chua và nêm với nước sốt. Các món ăn có thể được phục vụ cả ấm và lạnh.
Công thức 4: Funkhoza với thịt và cà tím
Funchoza kết hợp hoàn hảo không chỉ với toàn bộ miếng thịt, mà còn với thịt băm. Nếu bạn có một ít thịt băm từ bất kỳ loại thịt nào, bạn có thể chiên nó và thêm nó vào món bún luộc. Món ăn này được thưởng thức tốt nhất ở dạng nhiệt.
Thành phần cần thiết:
- Mì - 300 gram
- Cà tím - 1 miếng
- Nhồi - 230 gram
- Cà chua - 1 chiếc.
- Nước tương - 4 muỗng canh
- Bơ - 1 muỗng canh
Phương pháp chuẩn bị:
- Cắt cà chua thành khối nhỏ.
- Từ cà tím, loại bỏ da và cũng cắt thành khối nhỏ. Làm nóng chảo chiên và đặt rau rang trong 10 phút. Sau đó thêm thịt băm, chiên, khuấy bằng thìa. Khi thịt vàng, thêm nước tương và cà chua xắt nhỏ.
- Luộc mì trong bốn phút, sau đó để ráo nước và đặt mì vào chảo. Đậy nắp và đun trong 7 phút ở nhiệt độ thấp.
Công thức 5: Funkhoza với thịt (có giăm bông)
Nếu bạn có một số ham, và trên kệ đang chờ đợi giờ funchoz của nó, thì đây là một lý do để làm hài lòng những người thân yêu của bạn với một khóa học thứ hai ngon và thỏa mãn.
Thành phần cần thiết:
- Mì - 230 gram
- Ham - 130 gram
- Phô mai mềm (feta hoặc phil <) - 120 gram
- Sốt đậu nành - 4 muỗng canh
- Vừng đen
Phương pháp chuẩn bị:
- Cắt giăm bông và phô mai thành những khối nhỏ.
- Luộc mì trong nước sôi trong 3 phút, rửa sạch dưới nước lạnh.
- Cho giăm bông và mì vào chảo nóng, lửa vừa, rắc nước tương và chiên trong 7 phút. Một phút cho đến khi chín, thêm phô mai vào chảo và đóng nắp.
- Các món ăn thành phẩm được phục vụ tốt nhất nóng, rắc hạt vừng.
Funchoza với thịt - bí mật và lời khuyên hữu ích từ các đầu bếp giỏi nhất
Funchoza - không phải mì thông thường, có thể được lấy từ kệ cửa hàng mà không cần nhìn. Funchoza "thích hợp" ở dạng thô nên có màu hơi xám, rất dễ vỡ và giòn, và cũng có mùi hạt dẻ dễ chịu. Nếu mì không có những đặc điểm này, thì sản phẩm bị hỏng - hết hạn hoặc hơi ẩm rơi vào túi.
Funchoza phải được lưu trữ đúng cách. Lý tưởng sẽ là một tủ bếp khô hoặc kệ trong phòng đựng thức ăn. Sản phẩm rất nhạy cảm với độ ẩm, nó ngay lập tức hấp thụ nó, mì mềm, mất độ giòn và một món ăn ngon không thể được làm từ nó.
Nếu bạn là người ăn chay, bạn có thể làm funchoza với thịt đậu nành. Đậu nành cực kỳ phổ biến ở phương Đông. Nước tương được thêm vào hầu hết tất cả các món ăn, thậm chí là món tráng miệng, và họ cũng thưởng thức phô mai đậu nành và thịt đậu nành.
Tôi có thể làm một món tráng miệng từ funchozy? Tại sao không? Luộc mì. Trong một cái chảo, làm nước sốt caramel, hòa tan nửa cốc đường nâu và 2 muỗng canh nước. Cắt táo và chuối, đặt chúng trong xi-rô trong 4 phút. Khuấy funchoza với trái cây caramen, rắc hạt thông và kẹo trái cây lên trên, phục vụ trong bát.
Để làm món funchoza với thịt ngon hơn, hãy sử dụng dầu thực vật khác thường để thay đồ - vừng, ngô hoặc bí ngô.
Funchoza với thịt có thể được chế biến dưới dạng súp. Luộc miếng thịt gà hoặc thịt bò, thêm khoai tây và cà rốt xắt nhỏ, hành tây nâu, gia vị, nấu trong 15 phút. Thêm một quả trứng sống vào nước dùng, hai thìa nước tương, khuấy đều, đặt funchoza, làm ít lửa. Sau 4 phút, tắt lửa, thêm rau xanh xắt nhỏ.
