Bánh mì croutons - nguyên tắc nấu ăn chung
Đồ ăn nhẹ hoặc phụ gia trong súp và sa lát - đó là những gì bánh mì nướng là. Điều gì khá thuận tiện, bạn có thể chuẩn bị một món ăn như vậy từ bất kỳ loại sản phẩm bột nào. Tất cả bạn cần làm trong phiên bản đơn giản nhất của công thức, chỉ cần chiên bánh mì. Điều kiện croutons được chia thành ngọt và mặn. Bánh mì nướng ngọt được làm từ bánh nướng xốp và được sử dụng cả ở dạng nguyên chất và với bơ hoặc mứt. Bánh mì nướng muối được phục vụ với bia cùng với các loại hạt (và thậm chí tốt hơn thay thế), thêm vào súp hoặc vào món salad. Tất nhiên, bánh mì nướng có ích hơn so với các đối tác trong cửa hàng, vì chúng không chứa các chất phụ gia thực phẩm không lành mạnh mà Trang trí trang trí hương vị của món ăn.
Bánh mì - chuẩn bị thức ăn và món ăn
Bánh mì cho bánh mì nướng có thể được lấy bất kỳ - cả tươi và một chút cũ. Ngoài ra, bạn sẽ cần một quả trứng, sữa, nếu bạn muốn nấu bánh mì và bánh mì bằng tiếng Pháp, và bơ để chiên. Tuy nhiên, bánh mì có thể được nấu chín mà không cần bơ - trong lò nướng bánh hoặc bằng cách sấy khô miếng bánh mì trong lò nướng.
Bí quyết bánh mì nướng:
Công thức 1: Bánh mì không đường
Hãy xem xét cách dễ nhất để làm bánh mì từ bánh mì - không rườm rà và phụ gia. Bạn có còn lại bánh mì sau bữa tối hôm qua không? Tôi không muốn ăn anh nữa, vì anh trở nên cứng và tay không vươn lên. Nấu bánh mì nướng! Món ăn này có thể được sử dụng như một cơ sở cho bánh sandwich hoặc sử dụng với đồ uống nóng. Không biến chứng bởi cách nấu bánh mì nướng từ bánh mì rất ngon, nhưng khá béo. Để không làm hại con số, tốt nhất nên ăn bánh mì vào buổi sáng. Do đó, bạn sẽ nhận được một "liều" năng lượng, và bạn có thể phung phí nó để nó không biến thành nếp gấp trên dạ dày.
Thành phần cần thiết:
- Bánh mì các loại
- Bơ
- Thì là tươi
- Muối
Phương pháp chuẩn bị:
- Cơ sở cho bánh mì nướng là bánh mì, bạn cần cắt nó thành lát. Nếu bạn đang dự định phết bơ lên bánh quy làm sẵn, thì hãy để nó thành những lát rộng, và nếu bạn nghĩ sử dụng nó với bia như một món ăn nhẹ hoặc làm phụ gia cho súp, thì hình dạng của bánh mì nướng hoàn toàn có thể.
- Dill nên được rửa và cắt nhỏ.
- Các chảo, trên đó các croutons sẽ nấu, làm nóng và mỡ tốt với dầu trước khi nấu. Bánh mì nướng sandwich sẽ ngon hơn nếu bạn chiên chúng trên nhiều bơ. Nhưng bánh mì nướng có thể được chiên ngay cả trong chảo rán khô.
- Đặt các lát bánh mì để nướng. Lật bánh mì nướng trong một phút, rắc muối và thì là, và sau đó lật lại. Bánh mì cháy rất dễ dàng, và do đó, bánh mì cần được nấu chín nhanh chóng.
Công thức 2: Bánh mì Pháp theo phong cách Pháp
Hầu hết mọi người đều thích đồ ngọt - vì cảm giác của một luồng năng lượng nhanh chóng, vì niềm vui mà chúng ta cảm thấy, chúng ta nên thử một thanh sô cô la hoặc một chiếc bánh. Một món tráng miệng ngon, tuy nhiên, không phải mua tại cửa hàng, nhưng có thể được làm ngay cả từ bánh mì. Không tin à? Chuẩn bị bánh mì ngọt từ bánh mì. Nếu bạn thấy mình ở Paris hoặc ở bất kỳ thành phố nào khác ở Pháp, hãy gọi món cafe "bánh mì nướng" (bánh mì nướng) và bạn sẽ mang món ăn này. Đúng, nó sẽ có giá 5-8 euro, và phiên bản nhà sẽ không vượt quá 5 rúp.
Thành phần cần thiết:
- Bánh mì trắng
- Trứng gà 2 miếng
- 60 ml kem không béo
- 1/3 cốc đường
- Miếng bơ để chiên
- Quế
- Hạt nhục đậu khấu
Phương pháp chuẩn bị:
- Cắt ổ bánh thành các lát có chiều rộng 2-2,5 cm. Đối với công thức này, bánh mì nên được cắt thành nhiều phần rộng, không phải là miếng có kích thước bất kỳ.
- Trộn trứng, kem, đường và gia vị trong một bát riêng.
- Đun nóng và mỡ một miếng bơ.
- Từng lát bánh mì nhúng vào hỗn hợp trứng và phết lên chảo. Chiên hai mặt trong một phút và đặt ra đĩa. Phục vụ bánh mì Pháp với bơ, bánh ngọt hoặc ở dạng nguyên chất.
Công thức 3: Bánh mì nấm
Để làm bánh mì nấm, bạn chỉ cần rắc bánh mì trong quá trình rang với muối thơm. Nhưng điều này không hữu ích, và không ngon như công thức dưới đây.
Thành phần cần thiết:
- Bánh mì lúa mạch đen hoặc Borodino
- 3 quả trứng
- Sữa 100 ml
- Nấm 250 gram
- Gia vị
- Bơ cho rang
Phương pháp chuẩn bị:
- Chúng tôi sẽ chuẩn bị các món ăn trong hai giai đoạn. Đầu tiên, cắt bánh mì crouton thành lát dày 1,5 ống2 cm.
- Trộn một nửa sữa, một quả trứng và hai lòng trắng trứng vào một cái bát.
- Làm nóng chảo.
- Nhúng từng miếng bánh mì vào hỗn hợp sữa và trứng, sau đó chiên trong chảo.
- Chuẩn bị sốt nấm. Để làm điều này, rửa nấm và cắt chúng nhỏ nhất có thể. Đặt vào chảo đã đun nóng sẵn, rắc gia vị và để hầm dưới nắp đậy kín trong khoảng 6 phút trong nước ép của chính nó. Sau thời gian này, thêm hỗn hợp sữa và hai lòng đỏ vào nấm. Đun nhỏ thêm bốn phút nữa.
- Bánh mì nướng với nước sốt kết quả và gửi đến lò nướng để nấu trong mười phút ở nhiệt độ 160 độ.
Bánh mì nướng - bí mật và lời khuyên từ các đầu bếp giỏi nhất
Các loại bánh mì ngon nhất thu được nếu bạn chiên chúng không phải bằng dầu thực vật, mà bằng kem.
Nếu bạn muốn nấu bánh mì tráng miệng, nhưng không muốn làm hỏng trứng và sữa, bạn có thể chỉ cần rắc bánh mì trong khi chiên với đường.
Khi làm bánh mì tráng miệng từ bánh mì trong quán cà phê, đường nâu thường được sử dụng nhất, nhưng nếu bạn không có nó, bạn cũng có thể có màu trắng trơn. Nhưng tốt nhất là sử dụng đường bột. Croutons, ngâm trong hỗn hợp với đường bột, không cháy và có hương vị tuyệt vời.
