Cheesecakes trong một nồi nấu chậm - nguyên tắc chung của nấu ăn
Với sự ra đời của nồi nấu chậm, quá trình nấu nhiều món ăn đã trở nên đơn giản hơn rất nhiều. Trong thiết bị tuyệt vời này, bạn có thể nấu hầu hết mọi thứ: từ khóa đầu tiên và kết thúc bằng nướng. Cheesecakes - cũng không ngoại lệ. Sự đơn giản của việc nấu phô mai trong nồi nấu chậm không phải là lợi thế chính. Ưu điểm chính của phương pháp này là món ăn hữu ích hơn nhiều. Bánh phô mai trong nồi nấu chậm có thể được nướng ở các chế độ khác nhau. Nếu bạn sử dụng "nướng", bát được bôi dầu và phết "phô mai" phô mai. Và nếu bạn làm bánh pho mát ở chế độ hơi nước của nhà cái, món ăn cũng sẽ có lượng calo thấp. Trong mọi trường hợp, bánh pho mát trong nồi nấu chậm được nướng đều và không bao giờ bị cháy.
Bột cho sữa đông được thực hiện theo cách thông thường nhất: sữa đông được trộn với đường, trứng và một lượng nhỏ bột. Thay vì thành phần cuối cùng, bạn có thể sử dụng semolina. Và nếu bạn cuộn syrniki trong semolina, chúng sẽ biến thành một lớp vỏ giòn - gần giống như trong chảo rán. Nếu muốn, nho khô, ca cao, cà rốt nghiền hoặc trái cây có thể được thêm vào khối sữa đông. Bánh phô mai thành phẩm có thể được phục vụ với kem chua, miếng trái cây, mứt, sữa đặc hoặc đường bột.
Cheesecakes trong một nồi nấu chậm - chuẩn bị thức ăn và món ăn
Để nấu bánh phô mai trong nồi nấu chậm, hãy chuẩn bị một bát sâu cho khối sữa đông, một muỗng canh, nĩa và máy xay sinh tố (bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố). Nồi sành của máy đa năng nên được bôi mỡ nếu bánh phô mai được nấu ở chế độ Bánh nướng hay đổ đầy nước và đổ vào thùng (nếu sữa đông được chế biến ở chế độ hơi nước chế biến).
Phô mai quá ướt nên được treo trên một miếng gạc để loại bỏ chất lỏng dư thừa, trái phô mai khô có thể, trái lại, có hương vị với kem chua hoặc sữa. Đối với sữa đông trái cây, bạn cần chuẩn bị các loại trái cây: rửa sạch, gọt vỏ và băm nhỏ.
Bí quyết làm bánh pho mát trong nồi nấu chậm:
Công thức 1: Bánh phô mai trong nồi nấu chậm
Để nấu bánh pho mát trong nồi nấu chậm, các sản phẩm tương tự được lấy như đối với bánh pho mát trong chảo. Sự khác biệt duy nhất là trong phương pháp xử lý nhiệt. Không còn nghi ngờ gì nữa, bánh pho mát trong nồi nấu chậm hữu ích hơn nhiều so với bánh phô mai chiên. Bánh phô mai nấu ăn có thể ở các chế độ khác nhau, công thức này sử dụng tùy chọn "hấp". Phô mai là tốt hơn để sử dụng chất béo.
Thành phần cần thiết:
- Phô mai - 320 g;
- Bột - một vài thìa (tùy thuộc vào hàm lượng chất béo và "độ mọng nước" của sữa đông;
- Trứng gà;
- Đường - hương vị (thìa 1,5-2);
- Muối;
- Dầu thực vật.
Phương pháp chuẩn bị:
Nếu sữa đông quá ướt, bạn có thể treo nó trong miếng vải mỏng và để cho chất lỏng chảy ra. Đập một quả trứng vào bát với phô mai, thêm chút đường cho vừa ăn, một chút muối. Đập khối sữa đông trước bằng một cái nĩa để phá vỡ các cục lớn, sau đó khuấy bằng thìa. Thêm một ít bột mì (bạn cần nhìn vào sự nhất quán không quá đậm đặc). Nhào bột cho bánh pho mát của chúng tôi trong một nồi nấu chậm. Điêu khắc từ khối lượng bánh nhỏ, tương tự như patties. Đổ nước nóng vào nồi nấu chậm (khoảng giữa), đặt lưới để hấp. Mỡ lưới. Nhẹ nhàng rải phô mai, để lại khoảng cách nhỏ giữa các cạnh. Chúng tôi thiết lập chế độ hấp hấp của người dùng trong 15 phút (hoặc hơn, tùy thuộc vào kích thước của bánh pho mát). Đổ bánh phô mai thành phẩm với kem chua hoặc mứt.
Công thức 2: Dâu tây nấu phô mai
Bánh phô mai thông thường sẽ trở nên ngon hơn nhiều nếu bạn cuộn chúng trong bánh mì trước khi nướng. Ngoài ra, nó sử dụng vanillin, làm cho bánh xèo rất thơm và ngon miệng. Trong một multooker, bánh phô mai thường mềm, nhưng bánh mì sẽ làm cho chúng giòn.
Thành phần cần thiết:
- Phô mai sữa đông - 260 g;
- Bột - bằng mắt;
- Đường - hương vị;
- Muối;
- Trứng;
- Bán nguyệt;
- Dầu thực vật;
- Vanillin.
Phương pháp chuẩn bị:
Phết phô mai trong một cái bát và nhào bằng nĩa để không có một cục lớn. Đập trứng vào tô, thêm chút đường. Tất cả trộn và thêm một vài thìa bột. Nếu bột cho bánh phô mai trở nên quá đậm đặc, bạn có thể thêm một ít kem chua. Chúng tôi làm những chiếc bánh nhỏ từ bột và cuộn chúng xuống semolina. Chúng tôi bật nồi nấu chậm ở chế độ nướng bánh trong 5 phút để bánh phô mai bắt đầu nướng ngay lập tức mà không mất thời gian làm nóng. Chúng tôi phủ bát bằng bơ và phết sữa đông. Nấu mỗi bên trong 8-10 phút. Bánh phô mai nấu theo cách này là lý tưởng cho thức ăn trẻ em.
Công thức 3: bánh pho mát trong nồi nấu chậm không có trứng
Nó chỉ ra rằng phô mai ngon có thể được nấu mà không cần trứng. Công thức này mô tả một phương pháp chỉ sử dụng bột mì, đường và sữa đông để làm sữa đông.
Thành phần cần thiết:
- Một pound phô mai;
- 2-3 thìa semolina;
- Đường - một vài thìa;
- Một ít bột mì;
- Vanillin.
Phương pháp chuẩn bị:
Trộn phô mai với đường, vani và semolina. Chúng tôi tạo thành những "miếng nhỏ" và lăn chúng xuống bột. Chúng tôi làm phồng bát đa nhân bằng bơ, đặt bánh sữa đông ở đó. Chúng tôi đặt chế độ "nướng" trong 10 phút, sau đó lật bánh phô mai và đặt chế độ "nướng" thêm 10 phút nữa. Bánh phô mai thành phẩm có thể được phục vụ với kem chua.
Công thức 4: Bánh phô mai trong nồi nấu chậm với chuối.
Bánh phô mai chuối trong nồi nấu chậm - một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Công thức này đáng để ghi nhớ cho tất cả những người đang ăn kiêng, cũng như mẹ của những đứa trẻ tuyệt vời. Một chảo phô mai trong nồi sành với một quả chuối là một món ăn kiêng nhanh có thể được làm từ lượng nguyên liệu tối thiểu.
Thành phần cần thiết:
- Một gói nhỏ phô mai;
- Một ít bột mì;
- Chuối - 1-2 chiếc.;
- Trứng gà;
- Đường - một rưỡi đến hai thìa;
- Bơ;
- Bột nở bột.
Phương pháp chuẩn bị:
Trộn phô mai với đường và một lượng nhỏ muối. Trộn khối sữa đông với trứng và bột mì. Chúng tôi làm nóng nồi nấu chậm ở chế độ "Nướng". Mỡ bát bằng dầu thực vật. Từ khối sữa đông làm bánh nhỏ. Cuộn sữa đông trong bột, nướng mỗi bên trong 5 - 7 phút.
Bánh phô mai trong nồi nấu chậm - bí mật và lời khuyên từ những đầu bếp giỏi nhất
- Phô mai đầu tiên phải được nhào đúng cách. Nó không được phép có bánh pho mát lớn trong bột;
- Sau khi bát được bôi dầu, nồi nấu chậm nên hơi nóng lên. Không cần thiết phải đặt bánh phô mai trong một multooker không sử dụng;
- Để đảm bảo rằng phô mai trong nồi nấu chậm không bị vỡ, bạn không nên dùng phô mai quá thô. Một số thêm quá nhiều bột để làm dày, nhưng đây không phải là lối thoát. Các nhà sản xuất phô mai Cottage không bị gục ngã, nhưng hóa ra chúng quá cứng;
- Để làm cho các loại phô mai trong máy đa năng trở nên thoáng và mịn, sữa đông được khuyến nghị để xay trước qua rây;
- Không thêm quá nhiều đường vào bột, bánh pho mát sẽ giữ hình dạng xấu và thậm chí có thể bị cháy nhẹ. Nó là tốt hơn để đặt ít đường và đổ nước sốt ngọt berry syrniki thành phẩm. Từ một lượng trứng dư thừa, bột cũng sẽ quá mỏng và các nhà sản xuất sữa đông sẽ "mờ";
- Sữa đông béo có thể là bất kỳ, miễn là sản phẩm còn tươi.
