Homemade Buns - Nguyên tắc nấu ăn chung
Vì hầu hết mọi đại siêu thị đều có tiệm bánh riêng, các bà nội trợ thực tế đã ngừng làm bánh tự làm. Nó thậm chí là vô ích - không một thợ làm bánh nào sản xuất hàng loạt không thể đưa linh hồn của mình vào bánh ngọt của chính mình. Trong khi đó, bất kỳ tiếp viên nào cũng có khả năng đó. Chuẩn bị bánh tự làm theo một trong những công thức sau đây, và cho trà tự làm của bạn sẽ biến thành một món ngon.
Homemade Buns - Chuẩn bị thức ăn và đồ nấu nướng
Không có gì khó khăn để tự làm bánh. Thành phần chính là bột mì, trứng và đường. Các thành phần còn lại có thể được thay đổi theo ý của họ - bạn có thể làm mà không cần men, sữa có thể được thay thế bằng sữa chua hoặc nước, thử nghiệm làm đầy và gia vị.
Bí quyết cho bánh nướng xốp tự làm:
Công thức 1: Buns tự làm
Chuẩn bị bánh sô cô la tự làm. Bột sẽ tươi hơn nếu bạn sử dụng men, vì vậy bạn cần một túi men khô.
Thành phần cần thiết:
- 4 quả trứng gà
- Men khô 1 gói (11 gram)
- Bột 2 ly
- Bơ 100 gram
- Sữa 1 cốc
- Icing ly đường
- Muối
- Đường vani
- Dầu thực vật (cho sàn bôi trơn)
Phương pháp chuẩn bị:
- Chuẩn bị bột cho bánh tự làm. Đun nóng sữa (không quá bốn mươi độ) và đổ một túi men vào đó. Để trong 10 phút.
- Đánh trứng bằng máy xay sinh tố. Rây bột vào một cái chảo sâu, thêm vào đó một nửa đường bột, muối và đường vani. Khuấy và đổ trứng đã đánh bông và sữa với men. Nhào bột, sau đó đặt nó vào một cái bát sâu và phủ khăn. Để bột trong một giờ để đạt được.
- Khi bột đã sẵn sàng, cuộn nó thành một hình chữ nhật dày khoảng nửa cm.
- Bơ bơ tan chảy và mỡ chúng bột. Nướng sô cô la và trộn với đường bột. Rắc bột và cuộn thành một cuộn. Cuộn cắt thành miếng 4-5 cm.
- Bật lò nướng, đặt nhiệt độ lên 200 độ. Trang trí, nơi bạn sẽ nướng bánh cần bôi mỡ bằng dầu thực vật và đặt bánh.
- Đặt sàn trong lò và nướng bánh tự làm trong khoảng 20 phút.
Công thức 2: Bánh tự làm trên mặt nước
Nếu bạn quyết định tự làm bánh, nhưng bạn không có sữa, hoàn toàn có thể làm với nước. Những cái bánh này cũng rất ngon. Chuẩn bị những chiếc bánh quế này.
Thành phần cần thiết:
- Bột 1,5 ly
- Trứng gà 2 miếng
- Nước 1 cốc
- Đường bột 100 gram
- Men khô 11 gram (1 túi)
- Đường cát 100 gram
- Quế
- Muối
- Dầu hướng dương
Phương pháp chuẩn bị:
- Đun nước đến nhiệt độ phòng, thêm một túi men khô vào đó. Để hỗn hợp trong 10 phút.
- Đánh trứng bằng máy trộn - đánh khoảng 3-4 phút.
- Rây bột vào một cái đĩa sâu, thêm muối và một nửa đường vào đó. Thêm hỗn hợp trứng vào các thành phần khô. Dần dần khuấy, đổ nước với men vào khối và dùng tay nhào bột trong khoảng 10 phút.
- Cho bột đã hoàn thành vào một cái bát, phủ khăn và để trong một giờ.
- Một giờ sau, lăn bột bằng một cái cán thành một lớp dày không quá nửa cm.
- Trộn quế và đường bột còn lại. Bơ tan chảy và cũng nhào chúng với một lớp bột. Đổ hỗn hợp đường và quế lên trên bơ, sau đó bắt đầu cán bột thành một cuộn.
- Nướng nướng cũng promegrate với dầu thực vật. Cuộn cắt thành miếng 4-5 cm. Đặt bánh trên boong. Bật lò nướng, đặt nhiệt độ lên 200 độ. Nướng bánh tự làm trong khoảng 25 phút.
Công thức 3: Bánh bột chua làm tại nhà
Chuẩn bị bánh làm tại nhà mà không có men - những sản phẩm bột như vậy sẽ rất ngon, vì chúng ta sẽ sử dụng men. Nếu bạn không có món khai vị, thì hãy dùng kefir béo.
Thành phần cần thiết:
- Bột 2 ly
- Bột nở cho bột 1 gói
- Bột chua 300 ml
- Icing đường 1 ly
- Mứt dày
- Muối
- Dầu hướng dương
Phương pháp chuẩn bị:
- Trong men đổ 3 muỗng dầu hướng dương, trộn đều.
- Trong các món ăn sâu, trộn bột, bột nở, đường bột và muối.
- Đổ bột vào bột và nhào bột trong khoảng 6-8 phút. Bột không có men nên mềm và hơi dính.
- Làm bột nhào từ bột, để lại một mương cho việc điền vào bột. Pastry nướng món ăn và đặt trên bánh của cô.
- Làm nóng lò nướng đến 180 độ và đặt bánh nướng tại nhà trong 10 phút. Sau khoảng thời gian này, lấy ra boong tàu và đặt một muỗng mứt vào từng chỗ trũng trong búi tóc. Cho bánh trở lại lò nướng và để chúng nướng thêm khoảng 10 phút nữa cho đến khi vàng.
Bánh tự làm - những bí mật và lời khuyên từ ẩm thực tốt nhất
- Để ngăn bột men bám vào tay trong quá trình nhào, bạn có thể bôi nhẹ lòng bàn tay bằng dầu thực vật.
- Phục vụ bánh tự làm với nước sốt ngon. Để làm nước sốt, trộn bơ tan chảy với đường bột và sô cô la hoặc kem.
- Nếu bạn muốn làm bánh với nhân trái cây ngon, bạn có thể sử dụng bất kỳ mứt hoặc mứt. Quy tắc duy nhất là chúng không phải là chất lỏng.
