Poppy buns - nguyên tắc nấu ăn chung
Bánh ngon với hạt anh túc có thể được mua trong bộ phận bánh kẹo của bất kỳ cửa hàng nào, nhưng tại sao, nếu chúng không khó để tự làm? Rolls, bánh hoặc bất kỳ hình thức nào khác - sự lựa chọn là của bạn! Món tráng miệng này sẽ phục vụ như một bổ sung tuyệt vời cho trà, cà phê. Bản thân bạn có thể kiểm soát lượng thuốc phiện cho bánh - họ không luôn báo cáo nó trong cửa hàng.
Buns với hạt anh túc - chuẩn bị thức ăn và món ăn
Thành phần chính là bột mì, bơ, trứng, đường và dĩ nhiên là thuốc phiện. Bột phải được rây trước khi làm bánh. Đây là một quy trình đơn giản mà hầu hết các bà nội trợ bỏ bê - tại sao, vì bột sạch? Trong thực tế, rây bột qua rây, bạn bão hòa thành phần này bằng oxy, đây là một yếu tố cần thiết để có được bột nhào ngon.
Làm thế nào để chuẩn bị thuốc phiện cho điền? Bắt đầu quá trình một giờ trước khi nấu ăn. Để làm điều này, bạn cần đổ thuốc phiện bằng nước ấm (hoặc sữa), sau đó thêm đường hoặc mật ong, hoặc cả hai. Đừng "làm quá" với đường, nếu không món tráng miệng sẽ trở nên rất ngấy.
Bí quyết cho bánh mì hạt anh túc:
Công thức 1: Bánh mì hạt anh túc
Bún làm theo công thức này sẽ rất ngon, mềm và thơm. Thực hiện theo các bước dưới đây để chuẩn bị và đó là cách bạn có được chúng.
Thành phần cần có:
- 2 quả trứng gà
- Bơ 150 gram
- Đường 12 muỗng canh (hoặc để nếm)
- Bột 1 chén
- Nước khoáng 1 cốc cho thử nghiệm + cốc cho đầy
- Đường vani
- Mac 80 gram
- Muối
- Dầu thực vật
- Nấm men
Phương pháp chuẩn bị:
- Trước hết, đổ đầy thuốc phiện vào nước ấm trong một giờ.
- Đối với công thức này, làm nóng một nửa nước, thêm 10 muỗng đường vào đó, thêm men và khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
- Đun chảy bơ trong bồn nước, đổ vào một cái bát sâu, thêm đường, muối và vani còn lại.
- Tách riêng lòng trắng khỏi lòng đỏ. Đặt lòng đỏ cho bây giờ. Đánh bại protein đến trạng thái bọt, sau đó chèn nó vào khối. Ngoài ra, thêm bột vào bột - càng nhiều bột sẽ "lấy". Sau đó, để bột đạt đến nửa giờ. Trong thời gian này, bột sẽ tăng khối lượng, nhào lại và bạn có thể nấu bánh.
- Để ráo qua gạc, thêm đường và vani cho thuốc phiện.
- Chúng ta hãy làm bánh với hạt anh túc ở dạng cuộn. Để làm điều này, lăn ra một miếng bột với một hình chữ nhật mỏng, mỡ với một điền và cuộn cuộn. Sau đó cắt bằng dao.
- Trộn lòng đỏ mà chúng ta còn lại với một muỗng canh nước và đường và mỡ bánh với hỗn hợp này. Làm nóng lò nướng và nướng bánh anh túc trong khoảng 20-25 phút.
Công thức 2: Bún với hạt anh túc "mở"
Không cần thiết phải làm bột cho bánh với men. Công thức này mô tả cách bạn có thể làm bánh ngọt ngon mà không cần sử dụng men. Bún với hạt anh túc sẽ không có kiểu cuộn cổ điển, nhưng sẽ được mở.
Thành phần cần có:
- Bột 300 gram
- Kefir ít béo 1,5 ly
- Bột nở 1 túi
- Muối
- Đường
- Mac 100 gram
- Nước 150 gram
- Dầu thực vật
Phương pháp chuẩn bị:
- Đun nước đến 40 độ. Sau đó, đổ đầy cây anh túc bằng nước ấm trong 30 - 40 phút. Sau khoảng thời gian này, thêm đường vào cây anh túc, trộn đều.
- Nhào bột không men. Nó sẽ có được một chút dính vào tay. Các thành phần lỏng (kefir và bơ) được trộn riêng, khô - riêng. Sau đó kết hợp hai hỗn hợp và nhào đều. Bột này là tốt bởi vì bạn không cần phải để nó đứng, trong khi mất thời gian, và bạn có thể nướng bánh ngay lập tức. Làm bánh, để lại phần trên của hốc. Đổ đầy khoang với thuốc phiện.
- Làm nóng lò ở 220 độ. Mỡ trang trí bằng bơ, phủ giấy da. Đặt bánh lên và nướng trong khoảng 20 phút.
Công thức 3: bánh mì sữa
Bánh sữa thơm ngon và nhẹ với hạt anh túc chắc chắn sẽ hấp dẫn bạn. Các sản phẩm bột được chế biến theo công thức này sẽ mềm hơn so với khi bạn nấu chúng trong nước.
Thành phần cần có:
- Bột 2 ly
- 2 quả trứng gà
- Sữa 2 ly
- Bơ 120 gram
- Men khô 1 gói (11 gram)
- Đường 100 gram
- Mac 100 gram
- Em yêu
- Muối
- Dầu thực vật
Phương pháp chuẩn bị:
- Chuẩn bị điền. Một giờ trước khi nấu, đổ hạt anh túc với sữa ấm (một ly). Sau thời gian này, thêm ba muỗng mật ong và ba thìa đường vào cây anh túc bị sưng. Bạn có thể làm mà không cần mật ong, nhưng thành phần này sẽ làm cho đầy, ngon và thơm hơn nhiều. Đặt khối lượng trên lửa và đun nhỏ lửa trong khoảng mười phút. Nếu khối lượng khô, thêm một ít sữa, nếu nó quá lỏng, sau đó thêm thuốc phiện.
- Lấy một nửa bột, đổ một ly sữa ấm và thêm men. Đặt sang một bên trong nửa giờ. Sau thời gian này, thêm đường, bơ mềm, trứng vào nước dùng. Khuấy bột như bình thường và để riêng trong một giờ.
- Cán bột thành phẩm với xúc xích, cắt nó thành miếng, sau đó mỗi miếng được cán mỏng và bôi mỡ. Cuộn bánh thành hình croissant.
- Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Mỡ trang trí với bơ và đặt bánh với hạt anh túc. Nấu chúng trong khoảng hai mươi phút.
Buns với hạt anh túc - bí mật và lời khuyên từ các đầu bếp giỏi nhất
- Càng có nhiều anh túc, bánh sẽ ngon hơn. Đó là lý do tại sao hào phóng áp đặt một nhồi trên bột. Poppy với đường khá dày và đậm đặc trong kết cấu, búi tóc không chính xác rơi ra.
- Thêm quế và vani để làm đầy. Gia vị thơm sẽ làm cho ngôi nhà của bạn chạy vào bếp để tìm hiểu xem nó có vị gì như nướng.
