Salad với bơ - nguyên tắc chung của nấu ăn
Các nghiên cứu của các nhà khoa học đã chứng minh rằng mỗi ngày cần phải ăn 2 muỗng dầu thực vật để bảo tồn tuổi trẻ và cải thiện chức năng não. Vitamin F có trong dầu làm giảm mức cholesterol trong máu và axit oleic đóng vai trò tích cực trong quá trình tái tạo tế bào. Tuy nhiên, hiệu quả có thể đạt được chỉ với việc sử dụng dầu thực vật thường xuyên. Ở dạng nguyên chất, việc sử dụng chúng khá khó khăn, vì vậy các món salad khác nhau với bơ đến để giải cứu. Tất nhiên, các loại dầu ăn phổ biến nhất là hướng dương, ô liu, vừng, hạt lanh, đậu tương, ngô, thuốc phiện, mù tạt, đậu phộng và đậu phộng. Trong số các loại dầu ăn khác có thể được phân biệt là lạc đà, argan, dừa, cải dầu, hạnh nhân và bí ngô. Hạt lanh được coi là calo thấp nhất trong tất cả các loại dầu thực vật, và nó thậm chí còn vượt qua cả dầu cá về hàm lượng axit béo không bão hòa omega-3. Với nó, bạn có thể nấu rất nhiều món salad chế độ ăn uống lành mạnh với bơ.
Salad với bơ bao gồm các sản phẩm thông thường nhất mà xà lách mayonnaise được làm: trước hết, chúng là nhiều loại rau (cà chua, dưa chuột, hành tây, củ cải, cà rốt, khoai tây, bông cải xanh, súp lơ, v.v.), thịt thành phần (giăm bông, thịt gà, thịt bò và các loại khác), hải sản (mực, tôm, hến, bạch tuộc), cũng như trứng, đậu xanh đóng hộp, nấm, cà rốt ở Hàn Quốc, dưa chuột ngâm và một số loại trái cây (táo, lê, bơ, cam, xoài, kiwi).
Salad với bơ có thể được nạp lại không chỉ với một loại dầu, mà còn có thể được chế biến bằng hỗn hợp hai (hoặc nhiều) dầu. Ví dụ, dầu ô liu có thể được trộn với mù tạt, đậu phộng hoặc vừng. Trên cơ sở của bất kỳ dầu thực vật, bạn có thể chuẩn bị một loại nước sốt ngon để mặc quần áo. Để làm điều này, thêm tỏi băm nhỏ, hạt tiêu đen, các loại hạt nghiền, thảo mộc, nước chanh, nước tương, một ít kem chua và các loại gia vị và gia vị yêu thích nhất.
Salad với bơ - chuẩn bị thức ăn và món ăn
Salad với bơ được chuẩn bị tốt nhất trong bát sâu hoặc bát salad, vì nó thuận tiện để trộn tất cả các thành phần với nước sốt trong chúng, và bên cạnh đó, dầu trong các món ăn như vậy không lan rộng. Phục vụ món ăn đã hoàn thành có thể được phục vụ trên đĩa phục vụ hoặc trong bát nhỏ. Để làm một bữa ăn nhẹ, bạn sẽ cần một bộ bát đĩa tiêu chuẩn, bao gồm một bát nhỏ trong đó bạn cần chuẩn bị nước sốt dựa trên dầu thực vật.
Chuẩn bị các sản phẩm bao gồm rửa rau và cắt thêm. Thịt, trứng và một số loại rau (ví dụ khoai tây) được luộc, hải sản được đun sôi nhẹ trong nước sôi trong 2-3 phút.
Bí quyết làm salad bơ:
Công thức 1: Salad với bơ
Món salad rau nhẹ với dầu này sẽ đặc biệt làm hài lòng giới tính công bằng. Thành phần của món ăn bao gồm rau tươi, thảo mộc, ô liu và tôm, và tất cả sự phong phú lành mạnh này của dầu ô liu và nước chanh được tẩm gia vị.
Thành phần cần thiết:
- Một cân tôm bóc vỏ nhỏ;
- Cà chua tươi - 3-4 chiếc.;
- Dưa chuột tươi - 3-4 chiếc.;
- 1 quả ớt chuông ngọt;
- Phô mai "Brynza", "Feta" hoặc phô mai ngâm khác - 80 g;
- Ô liu - 10-12 chiếc.;
- Thì là và rau mùi tây;
- Lá rau diếp;
- 30 ml dầu ô liu và nước chanh;
- Muối - để hương vị.
Phương pháp chuẩn bị:
Nấu tôm bóc vỏ nhỏ trong nước muối trong 1-2 phút. Cà chua, dưa chuột và thảo mộc rửa cẩn thận. Cà chua cắt thành lát nhỏ. Dưa chuột cắt thành hình bán nguyệt mỏng (da quá dày có thể được làm sạch trước). Cắt ô liu thành miếng trong vòng nhỏ. Lá rau diếp xé tay dưới mọi hình thức. phô mai cắt thành khối nhỏ. Cho tôm, cà chua, dưa chuột, rau diếp, phô mai và rau xanh xắt nhỏ vào tô. Ăn salad với bơ với hỗn hợp nước chanh và dầu ô liu và trang trí với những lát ớt chuông.
Công thức 2: Salad với bơ, bắp cải và rau củ Trung Quốc
Món khai vị này hơi giống món salad Hy Lạp nổi tiếng. Điều này bao gồm cà chua, dưa chuột, rau xanh, ô liu, và thay vì lá rau diếp sử dụng bắp cải Bắc Kinh.
Thành phần cần thiết:
- 2-3 quả dưa chuột tươi;
- 1 hạt tiêu Bulgaria;
- 3-4 quả cà chua chín;
- Bắp cải Bắc Kinh - 160 g;
- Phô mai hoặc feta - 100 g;
- Một bó nhỏ thì là;
- Ô liu không có đá - 90-100 g;
- Muối - để nếm;
- Dầu ô liu - 45-60 ml;
- Giấm táo - 15-30 ml.
Phương pháp chuẩn bị:
Rau và thảo mộc rửa kỹ trong nước chảy. Dưa chuột cắt thành miếng nhỏ. Hạt tiêu Bulgaria cắt làm đôi, bỏ cuống và hạt, cắt hạt tiêu thành dải mỏng. Cà chua cắt thành lát nhỏ. Cắt ô liu ở dạng vòng mỏng. Xắt nhỏ thì là bằng dao. Cho tất cả các thành phần vào một bát sâu và trộn. Bắp cải Bắc Kinh cắt thành dải ruy băng mỏng và trải trên rau. Đổ giấm lên giấm và thêm dầu ô liu. Các phô mai cuối cùng nằm ra lát trong khối nhỏ. Tất cả trộn và hương vị. Nếu phô mai quá mặn, bạn không thể thêm muối.
Công thức 3: Salad với bơ, trứng và rau bina
Món ăn tốt cho sức khỏe này có thể được phục vụ như một bàn lễ hội, và cho bữa trưa - dưới dạng một món ăn phụ cho món ăn chính. Khoai tây và trứng tạo nên món salad làm cho món salad rất bổ dưỡng và bổ dưỡng.
Thành phần cần thiết:
- Khoai tây - 100 g;
- Lá xà lách - 100 g;
- Rau bina - 100 g;
- Cà chua anh đào - 100 g;
- Trứng gà - 4 chiếc.;
- 50 g dầu ô liu và nước tương;
- Basil và rau mùi tây - để đăng ký;
- Lá bạc hà - 7-8 chiếc.
Phương pháp chuẩn bị:
Nấu khoai tây cho đến khi mềm trong nước hơi mặn, nhưng không quá chín. Làm sạch, làm mát và cắt thành khối nhỏ. Lá rau diếp, rau bina và bạc hà là của tôi, thái nhỏ (loại bỏ phần cứng từ rau bina). Cherry rửa sạch và cắt thành hai nửa. Nấu trứng luộc chín, để nguội và băm nhuyễn bằng dao. Cho khoai tây, trứng, cà chua và rau thơm vào bát salad. Nấu ăn thay đồ từ dầu ô liu và nước tương. Đổ tất cả các thành phần với băng và trộn kỹ. Phục vụ món khai vị: chúng tôi đặt một lá rau diếp lớn lên một đĩa phẳng, trên đó chúng tôi sẽ đặt một món salad với bơ trên đó. Trang trí món ăn với nhánh húng quế và rau mùi tây. Cần phải tính toán các thành phần để bạn có thể làm món salad cùng một lúc và phục vụ ngay lập tức để bàn. Nếu bạn giữ món ăn trong tủ lạnh, khoai tây sẽ bị tối và làm hỏng vẻ ngoài của món ăn nhẹ.
Công thức 4: Salad với bơ, bắp cải và đậu xanh
Món salad nhẹ này với bơ và bắp cải đặc biệt tốt để nấu vào mùa đông khi cơ thể thiếu vitamin. Việc chuẩn bị đồ ăn nhẹ sẽ mất không quá 12-15 phút.
Thành phần cần thiết:
- Bắp cải trắng - 250 g;
- Ngân hàng đậu xanh đóng hộp;
- 1 quả chanh;
- Muối và đường cho vừa ăn;
- Dill - một vài nhánh cây;
- Dầu ô liu.
Phương pháp chuẩn bị:
Rửa bắp cải của tôi và cắt nhỏ. Chúng tôi trải đều trong một cái bát, thêm đường và muối cho vừa ăn, tay hơi mnemy để làm nổi bật nước ép. Thêm vào bắp cải một ít nước cốt chanh. Thì là rửa sạch, xắt nhỏ và phết lên bắp cải. Chúng tôi ném đậu xanh vào một cái chao, gạn chất lỏng và cho vào món salad. Đổ đầy sản phẩm bằng dầu ô liu và trộn kỹ. Tùy chọn, bạn có thể thêm một ít hạt tiêu đen và hành tây ngâm trong giấm.
Công thức 5: Salad với bơ, giăm bông và lê
Ngoài giăm bông và lê, món salad còn có arugula, được biết đến với chất lượng kích thích sự thèm ăn. Vì vậy, nó là đặc biệt tốt để phục vụ một món salad như vậy với bơ cho bữa tối.
Thành phần cần thiết:
- Ham ít béo - 100 g;
- Arugula - 100 g;
- Hạt thông - 2 muỗng canh. l.;
- 1 quả lê ngon ngọt;
- Dầu ô liu - 45 ml;
- Nước chanh - 7 ml;
- Tiêu đen xay.
Phương pháp chuẩn bị:
Ham cắt thành miếng nhỏ. Lê của tôi, làm sạch và cắt thành miếng nhỏ. Chúng tôi trải trong một bát salad và ngay lập tức rắc nước chanh để nó không bị sẫm màu. Chiên hạt thông trong chảo rán khô để có màu vàng đẹp. Chúng tôi rải giăm bông và hạt thông vào một quả lê. Nấu ăn thay dầu ô liu, nước chanh và hạt tiêu đen. Ăn món ăn và trộn tất cả các thành phần kỹ lưỡng. Rắc salad với arugula rách lên trên và phục vụ ngay lập tức để bàn.
Salad với bơ - bí mật và lời khuyên hữu ích từ các đầu bếp giỏi nhất
Để cho món salad với bơ trở nên thực sự ngon và tốt cho sức khỏe, bạn cần kiểm tra độ tươi của bơ. Dầu ôi có các đặc điểm sau: vị đắng, mùi hôi, độ đục và trầm tích. Nhân tiện, khi chọn dầu ô liu, bạn nên đọc kỹ nhãn: thường thay vì sản phẩm đầy đủ, các nhà sản xuất cung cấp hỗn hợp dầu ô liu với bất kỳ loại dầu nào khác, tỷ lệ phần trăm không được chỉ định.
