Pháp là một quốc gia được gọi là thiên đường ẩm thực của người Bỉ trên toàn thế giới. Nhiều khách du lịch, chọn Pháp vào các ngày lễ, không chỉ tính đến các điểm tham quan nổi tiếng thế giới của Paris: Tháp Eiffel, Louvre, Pantheon, Notre Dame de Paris, mà còn là ẩm thực tuyệt vời của Pháp. Người Pháp tin rằng thực phẩm là ba thành phần quan trọng nhất: hương vị, hình thức và mùi. Bầu không khí được tạo ra bởi việc chuẩn bị và phục vụ thức ăn được người Pháp đánh giá rất cao. Khoảng 100 nghìn bản hướng dẫn cho các nhà hàng và quán cà phê của thủ đô được xuất bản hàng năm.
Tại Paris, số lượng nhà hàng bắt đầu tăng nhanh trong mười năm qua, nhưng trong vài năm qua, đã có sự ngăn chặn dòng chảy này, để không phá hủy các cơ sở phục vụ truyền thống và bảo tồn văn hóa ẩm thực đã phát triển qua nhiều thế kỷ. Ở Paris, cũng như ở nhiều thành phố châu Âu, nó có đầy McDonalds, nhưng để giữ gìn bầu không khí của những quán cà phê lịch sử của Pháp với mùi cà phê, các nhà hàng thức ăn nhanh được chế biến theo phong cách Pháp tinh vi.
Người Pháp thực sự đánh giá cao nhà bếp, nấu ăn, cũng như thời gian sử dụng. Đối với người Pháp, một phần rất quan trọng trong cuộc sống của họ, họ nói rằng thức ăn của người Hồi giáo là niềm vui của cuộc sống. Điều đó đã xảy ra trong lịch sử rằng mỗi khu vực của Pháp có những đặc thù riêng trong nhà bếp, vốn có ở một khu vực cụ thể và chúng là duy nhất:
• Vùng Tây Bắc nước Pháp chủ yếu sử dụng bơ, kem và táo.
• Trong nhà bếp Tây Nam thống trị bởi mỡ ngỗng, gan ngỗng, porcini và Armagnac.
• Ở miền Nam, họ thích thêm dầu ô liu, thảo mộc thơm và cà chua.
• Ẩm thực của miền bắc được phân biệt bởi ảnh hưởng của người Flemish, ở đây họ sử dụng khoai tây, thịt lợn và bia.
• Nhưng ở phía đông, người Pháp thích ăn mỡ lợn, xúc xích, bia và dưa cải, những cơ duyên như vậy đã bị ảnh hưởng bởi quân đội Đức trong các cuộc chiến.
Như chúng ta có thể thấy, lịch sử đã ảnh hưởng đến tất cả các đặc thù của ẩm thực Pháp: sở thích của người Đức vốn có ở phía đông, vì phía đông giáp Đức và thậm chí một số thành phố từng thuộc về nhà nước Đức, vùng Flemish của Bỉ ảnh hưởng đến miền bắc, vì nó gần với Pháp hơn.
Tất nhiên, nghiện không chỉ tồn tại ở khu vực, mà còn ở cấp địa phương, nhưng gần như không thể mô tả tất cả mọi thứ, điều này sẽ đòi hỏi một số lượng lớn. Ngày 16 tháng 11 năm 2010, ẩm thực và ẩm thực Pháp đã được đưa vào Di sản Thế giới của UNESCO. Chưa bao giờ sự giàu có liên quan đến nhà bếp được quy cho di sản thế giới của nhân loại. Nếu có một quốc gia trên thế giới nơi niềm đam mê ẩm thực được vinh dự được xây dựng thành hàng ngũ những kiệt tác của nhân loại, thì dĩ nhiên, đây là nước Pháp. Người Pháp dành hàng giờ trên bàn ăn, chính họ là người dành nhiều nhất cho những thú vui của dạ dày. Nhưng để hiểu được sự thèm ăn ẩm thực này, cần phải thâm nhập vào nguồn gốc lịch sử của nó.
