Salad với trứng cá đỏ - nguyên tắc chung của nấu ăn
Thời gian đã bị lãng quên khi trứng cá muối đỏ được sử dụng làm thức ăn gia súc hoặc trong cuộc sống hàng ngày thay vì keo. Ngày nay, trứng cá đỏ có thể được mua ở bất kỳ siêu thị nào, trở ngại duy nhất là chi phí cao. Đó là lý do tại sao nó được xếp hạng trong số các món ngon phổ biến nhất. Nhưng mặc dù vậy, trứng cá muối và salad với trứng cá muối đỏ được coi là một thuộc tính của bất kỳ bữa tiệc lễ hội.
Trứng cá đỏ là sản phẩm thực phẩm có giá trị nhất, mặc dù có nguồn gốc (trứng cá hồi) kết hợp hài hòa không chỉ với nhiều loại cá, hải sản, trái cây kỳ lạ, trứng, các loại hạt và tất cả các loại rau quen thuộc, mà còn cả ẩm thực thịt. Như thực hành ẩm thực đã chỉ ra, có hơn một chục món salad với trứng cá muối đỏ và thịt.
Salad với trứng cá đỏ được tẩm ướp với nhiều loại nước sốt khác nhau được làm từ hỗn hợp gia vị, nước tương và bơ, kem chua hoặc sốt mayonnaise. Thành phần cho món salad trứng cá có thể được trộn lẫn, đặt trong một đống, vòng tròn hoặc lớp.
Salad với trứng cá đỏ - chuẩn bị các sản phẩm và món ăn
Các sản phẩm xà lách với trứng cá đỏ trải qua các quy trình công nghệ bắt buộc (làm sạch, rửa, đúc), xử lý nhiệt nếu cần thiết. Đối với trứng cá đỏ, nó không cần bất kỳ quy trình nào được liệt kê, điều kiện duy nhất là sản phẩm phải tự nhiên, ướp lạnh, các hạt phải có cùng kích thước và không dính vào nhau.
Để chuẩn bị một món salad với trứng cá muối đỏ, bạn sẽ cần một bộ đồ ăn và hộp đựng tiêu chuẩn để phục vụ.
Công thức salad với trứng cá muối đỏ:
Công thức 1: Salad với trứng cá muối đỏ
Trứng cá đỏ mọi lúc mọi nơi được coi là một sản phẩm đắt tiền, và salad với sự bổ sung của nó là sang trọng và lễ hội. Các món salad đơn giản và chiến thắng nhất với trứng cá muối đỏ được coi là những món ăn được áp dụng công thức này. Công thức là đơn giản nhất, nhưng vô cùng ngon và lành mạnh.
Thành phần cần thiết:
- Hành tây Crimean - 0,5 đầu;
- trứng cá đỏ - 150 gram;
- đậu đóng hộp - 4 muỗng canh;
- cá hồi (hơi mặn) - 150 gram;
- trứng - 2 miếng;
- rau diếp xanh (lá) - 6 miếng;
- thì là - 0,5 bó;
- dưa chuột - 1 miếng.
- Salad trộn với mayonnaise.
Phương pháp chuẩn bị:
- Cá hồi và dưa chuột gọt vỏ được cắt thành hình vuông.
- Trứng luộc cũng có dạng khối.
- Hành Crimean, xé nhỏ nhất có thể.
- Xà lách, thì là băm nhuyễn và có thể được phủ với mayonnaise.
Bát salad kết hợp cá, trứng cá muối, trứng, đậu Hà Lan, dưa chuột, hành tây và trộn với rau xanh ngâm trong mayonnaise.
Công thức 2: Salad với trứng cá muối đỏ và lươn
Món salad này có hương vị phong phú. Các món ăn là duy nhất trong hương vị, thứ nhất, thành phần của món salad bao gồm 9 thành phần, hương vị không trộn lẫn, bởi vì các sản phẩm được đặt trong một vòng tròn, và thứ hai - nguyên bản và không kém phong phú trong các thành phần.
Thành phần cần thiết:
- quả bơ - 100 gram;
- trứng cá đỏ - 4 muỗng canh;
- dưa chuột - 50 gram;
- phi lê lươn hun khói - 250 gram;
- Anh đào - 100 gram;
- Salad Lollo Rosso - 100 gram;
- salad radicchio - 100 gram;
- Salad Lolo Biondo - 100 gram;
- Arugula - 100 gram.
Thành phần để tiếp nhiên liệu:
- tỏi - 2 tép;
- kem chua - 25 gram;
- sò điệp - 60 gram;
- nước tương - 10 gram;
- mayonnaise đậu nành - 20 gram.
Phương pháp chuẩn bị:
- Dưa chuột gọt vỏ được cắt thành những vòng tròn mỏng.
- Cherry được cắt thành bốn mảnh.
- Bơ gọt vỏ được cắt thành miếng nhỏ.
- Tất cả các loại rau diếp và arugula được sấy khô và trộn.
- Phi lê lươn hun khói được cắt thành đĩa.
- Chuẩn bị nước sốt: băm nhỏ sò điệp, kem chua, tỏi, mayonnaise đậu nành và nước sốt cho đến khi mịn trong một bát máy xay.
Một đĩa lá rau diếp được đặt dưới đáy của một đĩa phẳng, và sau đó, trong một vòng tròn, các thành phần chuẩn bị được bày ra: dưa chuột, lươn hun khói, bơ, cà chua anh đào. Trứng cá đỏ và mặc quần áo rắc lên trên.
Công thức 3: Salad với trứng cá muối đỏ, tôm vua và nước sốt bạc hà.
Món salad với trứng cá đỏ này thuộc danh mục các món ăn, sự phổ biến xảy ra trong mùa nóng. Xà lách được mô tả theo công thức, làm dịu hoàn hảo cảm giác đói, nuôi dưỡng cơ thể với các chất dinh dưỡng, và bạc hà là một phần của nó sẽ làm mới và làm mát bạn trong mùa hè nóng bức.
Thành phần cần thiết:
- quả bơ - 2 miếng;
- trứng cá đỏ - 50 gram;
- dưa chuột - 300 gram;
- hạt thông - 50 gram;
- táo - 0,5 miếng;
- Tôm vua - 15 miếng.
Thành phần để tiếp nhiên liệu:
- bạc hà tươi - 10 gram;
- nước chanh - 25 ml;
- tỏi - 1 răng;
- dầu ô liu - 50 ml.
Phương pháp chuẩn bị:
- Dưa chuột được cắt thành nửa vòng mỏng.
- Bơ gọt vỏ được cắt thành miếng nhỏ.
- Tôm vua được luộc và làm sạch.
- Hạt thông được chiên không có bơ.
- Chuẩn bị nạp lại: kết hợp tỏi băm nhuyễn và bạc hà, nước chanh, một chút muối và dầu ô liu trong một hộp đựng.
Các thành phần của salad được kết hợp trong bát salad và nước trộn.
Công thức 4: Salad với Caviar đỏ và gà
Món salad này kết hợp các sản phẩm hoàn toàn khác nhau: trứng cá đỏ - vị tanh có vị đắng, cam - trái cây ngon ngọt với vị chua ngọt và mùi thơm rõ rệt, và thịt gia cầm - phi lê, thịt gà hơi khô. Mặc dù không tương thích, cá + thịt + trái cây, hóa ra món salad tuyệt vời, xứng đáng với bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào.
Thành phần cần thiết:
- phi lê gà - 200 gram;
- trứng cá đỏ - 150 gram;
- trứng - 3 miếng;
- cam - 1 miếng.
- Salad trộn với mayonnaise.
Phương pháp chuẩn bị:
- Gọt vỏ và xơ trắng bóc vỏ cam tách thành từng lát. Mỗi lát được cắt thành ba phần.
- Trứng và thịt gia cầm luộc được cắt thành khối.
Các thành phần của món salad được kết hợp vào bát salad, trộn với mayonnaise và trộn.
Công thức 5: Salad với trứng cá muối đỏ, cà rốt và hải sản Hàn Quốc
Món salad với trứng cá đỏ này có hương vị rất phong phú và nguyên bản. Vị cay đạt được nhờ trứng cá đỏ với vị đắng và cà rốt nấu chín bằng tiếng Hàn. Hương vị cay nồng được làm mịn bằng hải sản tinh tế và dưa chuột tươi.
Thành phần cần thiết:
- Cà rốt Hàn Quốc - 100 gram;
- trứng cá đỏ - 3 muỗng canh;
- mực - 1 con chim;
- dưa chuột - 1 miếng;
- Tôm vua - 10 miếng.
- Salad trộn với mayonnaise.
Phương pháp chuẩn bị:
- Hải sản được đun sôi trong nước muối với thì là. Tôm được làm sạch và đặt trong một món salad, mực không có sụn và màng được cắt thành dải.
- Dưa chuột được cắt thành ống hút, cà rốt được ép bằng tiếng Hàn để loại bỏ dưa chua không cần thiết.
Các thành phần của món salad được kết hợp vào bát salad, trộn với mayonnaise và trộn.
Salad với trứng cá đỏ - bí mật và lời khuyên hữu ích từ các đầu bếp giỏi nhất
Các đầu bếp nổi tiếng cho rằng hương vị của salad với trứng cá muối đỏ phụ thuộc 80% vào chất lượng và hương vị của trứng cá muối. Vì vậy, trứng cá muối là tốt hơn để thêm vào món salad?
Đầu bếp khuyên bạn nên thêm vào các món salad, món khai vị và đặt trứng cá muối màu cam sáng mịn của chum hoặc cá hồi hồng vào bánh sandwich. Trứng cá của những giống cá đỏ này là ngon nhất với hương vị nhẹ, hăng (có vị đắng nhẹ) và mùi thơm dễ chịu. Ngoài ra, món salad với trứng cá muối đỏ sẽ ngon hơn nếu bạn nằm trong đó món trứng cá muối nguội.
