Tiffany Salad - Nguyên tắc nấu ăn chung
Năm mới hoặc sinh nhật chỉ ở gần, và không nghĩ ra một ý tưởng ban đầu nào về một món ăn lễ hội ngon? Salad "Tiffany" - giải pháp hoàn hảo. Thứ nhất, món ăn nhẹ này không chỉ là một trang trí tươi sáng của bất kỳ bữa tiệc nào, mà còn là một món ăn bổ dưỡng, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Nhiều người tin rằng món salad được đặt theo tên của một công ty trang sức nổi tiếng, điều này không có gì đáng ngạc nhiên: một món ăn được trang trí phong phú với những quả nho lớn giống như một chiếc trâm cài hoặc chiếc nhẫn quý giá. Nho của các giống khác nhau tạo ra một sự bắt chước của đá quý: màu xanh lá cây tượng trưng cho ngọc lục bảo hoặc ngọc bích, màu đỏ trông giống như hồng ngọc, và các giống màu đen giống như obsidian hoặc opal.
Ngoài nho, thành phần của món salad "Tiffany" phải bao gồm thịt gà trắng, các loại hạt, phô mai và trứng. Bạn cũng có thể thêm champignons, dưa chuột tươi và nhiều loại rau xanh khác nhau. Hầu hết các công thức nấu ăn có chứa cà ri và hạt tiêu đen. Tất cả các thành phần được xếp chồng lên nhau trong các lớp, mỗi lớp được phủ bằng mayonnaise. Lớp cuối cùng - cắt một nửa quả nho, là trang trí và là "điểm nhấn" chính của món ăn. Đối với salad "Tiffany", bạn có thể dùng bất kỳ loại quả mọng nào. Không nhất thiết chỉ sử dụng nho xanh hoặc đỏ, chúng có thể được kết hợp, do đó tạo ra một mô hình độc đáo.
Salad "Tiffany" - chuẩn bị các sản phẩm và món ăn
Salad "Tiffany" có thể được chuẩn bị trong một bát salad sâu, trong đó tất cả các lớp đều được ngâm, hoặc rải các thành phần thái lát lên một món ăn rộng, ví dụ, dưới dạng một chùm nho. Phục vụ đồ ăn nhẹ trên đĩa nhỏ bình thường. Từ các dụng cụ nhà bếp, bạn cũng cần một cái chảo (để luộc gà hoặc trứng), dụng cụ vắt, thớt và dao.
Tất cả các sản phẩm phải được rửa sạch và sấy khô. Thịt và trứng được luộc và thái lát theo công thức. Tất cả nho được loại bỏ khỏi cành và loại bỏ xương, nếu có. Trong một số công thức nấu ăn, gà rán được thực hiện, bạn cũng cần một chảo rán. Nếu thực phẩm đóng hộp được sử dụng (ví dụ như nấm), cần phải khử chất lỏng từ chúng.
Bí quyết Tiffany Salad:
Công thức 1: Salad Tiffany
Nếu bữa tiệc "Olivier" hay "cá trích dưới lớp lông" đã chán ngấy, và kỳ nghỉ được chờ đợi từ lâu sắp diễn ra, công thức cho món ăn nhẹ thanh lịch và ngon miệng đáng ngạc nhiên này sẽ được giải cứu. Salad "Tiffany" chắc chắn sẽ trở thành một món ăn mà khách ăn ngay từ đầu.
Thành phần cần thiết:
- Thịt ức gà - 2 chiếc.;
- Trứng gà - 5 chiếc.;
- Phô mai cứng - 200 g;
- Nho trắng (lớn) - một pound;
- Quả óc chó - nửa cốc;
- Sốt mayonnaise - 200 g;
- Gia vị cà ri - 1 muỗng cà phê;
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh. l.;
- Một nhúm muối;
- Rau mùi tây tươi.
Phương pháp chuẩn bị:
Luộc thịt gà trắng trong nước muối nhẹ cho đến khi chín. Để sản phẩm nguội và tháo rời thành sợi. Trên chảo rán nóng với dầu thực vật, chiên gà luộc với cà ri và muối trong 5 - 7 phút. Trứng gà luộc, thêm nước và để trong 5 phút. Tại thời điểm này, bạn có thể nướng phô mai trên một vắt thô. Hạt óc chó băm nhuyễn. Trứng làm sạch và nướng trên một vắt thô. Rửa nho thật kỹ, cắt từng quả một nửa, bỏ hạt. Bây giờ bạn có thể tiến hành "salad" ngay lập tức "Tiffany". Để làm điều này, lấy một cái đĩa rộng và vẽ lên nó bằng mayonnaise đường viền của chùm nho trong tương lai (về hình dạng nó sẽ giống như một hình tam giác với một góc tròn). Mayonnaise smudge trong đường viền. Lớp đầu tiên là thịt gà nướng một nửa rắc 1 muỗng canh. tôi các loại hạt xắt nhỏ. Lớp thứ hai là một nửa số trứng xay, 1 muỗng hạt. Lớp thứ ba là một nửa phô mai nghiền và các loại hạt một lần nữa. Sau đó lặp lại mọi thứ theo cùng một trình tự. Tất cả các lớp phải được bôi bằng mayonnaise. Lớp cuối cùng là trang trí của nho giảm một nửa. Khung món ăn đã hoàn thành với rau mùi tây, tạo ra một sự bắt chước của lá nho.
Công thức 2: Salad Tiffany với hạnh nhân
Một lựa chọn khác để làm món salad Tiffany lễ hội. Không giống như công thức trước đây, hạnh nhân được sử dụng ở đây và thứ tự xếp lớp là khác nhau.
Thành phần cần thiết:
- Thịt gà phi lê - 250 g;
- Phô mai cay - 100 g;
- 2 quả trứng gà;
- Nho trắng - 150-170 g;
- 50 g hạnh nhân;
- 150 g mayonnaise;
- Gia vị cà ri - 3 muỗng canh. tôi
Phương pháp chuẩn bị:
Chuẩn bị phi lê gà: vì điều này bạn cần rửa thịt đúng cách và cuộn nó trong cà ri. Sau - chiên trên lửa vừa trong dầu thực vật. Nấu gà sẽ mất khoảng 15-20 phút. Phi lê nguội, cắt thành khối nhỏ. Lấy một bát salad sâu và đặt lớp thịt đầu tiên. Phết sốt mayonnaise gà, rắc hạnh nhân xắt nhỏ. Chỉ cần bạn lấy không phải tất cả các loại hạt, nhưng 1/3. Lớp thứ hai là phô mai nghiền, các loại hạt và mayonnaise. Lớp thứ ba được luộc chín cứng và trứng gà băm nhuyễn, lớp thứ ba còn lại của các loại hạt và mayonnaise. Lớp cuối cùng - cắt một nửa quả nho với xương bị loại bỏ.
Công thức 3: Salad Tiffany với hành tây
Phiên bản thơm hơn và thơm hơn của salad Tiffany. Hành tây kết hợp hoàn hảo với tất cả các thành phần và làm cho món ăn thêm hương vị.
Thành phần cần thiết:
- Thịt gà phi lê - nửa kg;
- 1 củ hành vừa;
- 4 quả trứng gà;
- 160 g phô mai cứng;
- 100 gram quả óc chó;
- Mayonnaise - để nếm thử;
- Nho - để trang trí.
Phương pháp chuẩn bị:
Thịt gà phi lê rửa sạch và cắt thành khối nhỏ, hành tây cắt thành nửa vòng mỏng. Trên chảo rán nóng với dầu thực vật, chiên thịt với hành tây, hơi mặn. Luộc trứng cho đến khi mềm, nguội, thái nhỏ. Lấy một bát salad hoặc một đĩa phẳng, ở dưới cùng để vẽ một lưới mayonnaise. Đầu tiên bày ra thịt xào với hành tây. bôi một lớp mayonnaise. Lớp thứ hai sẽ là trứng và xốt mayonnaise. Lớp thứ ba là phô mai nghiền và mayonnaise. Lớp thứ tư là quả óc chó băm nhỏ trong máy xay. Lớp cuối cùng là nho lớn, cắt làm đôi và ném đá.
Công thức 4: Salad Tiffany với nấm
Một trong những biến thể của món salad "Tiffany" phổ biến. Tất cả các thành phần là hài hòa hoàn hảo với nhau và tạo ra một hương vị tinh tế độc đáo.
Thành phần cần thiết:
- Một pound thịt gà phi lê;
- 200 g phô mai Gouda;
- Ngân hàng rượu sâm banh đóng hộp;
- Hạt điều - 100 g;
- Nho xanh không hạt - 400 g;
- Muối, hạt tiêu, dầu thực vật;
- Mayonnaise - để nếm thử;
- Lá xà lách.
Phương pháp chuẩn bị:
Thịt gà nên được rửa dưới một dòng nước mát, cắt thành miếng nhỏ và chiên trong dầu thực vật với muối và hạt tiêu cho đến khi mềm. Phô mai nướng trên một vắt mịn, hạt điều có thể được nghiền nát bằng một pin lăn. Lá rau diếp nên được rửa sạch và đặt dưới cùng của món ăn với chúng để các cạnh của lá được đóng khung và hơi nhô ra trên các cạnh của món ăn. Tiếp theo, đặt các sản phẩm thành các lớp theo trình tự sau: 1 lớp - thịt gà, 2 lớp - một phần ba các loại hạt, 3 lớp - lưới mayonnaise, 4 lớp - một nửa phô mai nghiền, 5 lớp - mayonnaise, 6 lớp - champignons cắt lát, trước đó được ép từ chất lỏng, 7 lớp - một phần ba các loại hạt, lớp 8 - mayonnaise, lớp 9 - nửa còn lại của phô mai, lớp 10 - thứ ba còn lại của hạt điều. Lớp cuối cùng - cắt làm đôi và nho được đặt chặt.
Công thức 5: Salad Tiffany với gà hun khói và quả hồ trăn
Món ăn cực kỳ ngon và đẹp mắt này được chế biến rất dễ dàng và nhanh chóng, và quả hồ trăn có trong thành phần thay đổi hương vị của công thức cổ điển ngoài sự công nhận.
Thành phần cần thiết:
- Thịt gà hun khói - nửa kg;
- 4 quả trứng gà;
- Phô mai - 150 g;
- Quả hồ trăn nghiền - 3 muỗng canh. l.;
- Nho đỏ;
- Rau mùi tây;
- Sốt mayonnaise.
Phương pháp chuẩn bị:
Gà hun khói cắt thành khối nhỏ. Luộc trứng, nguội cắt thành miếng nhỏ. Phô mai nướng trên một vắt thô. Quả hồ trăn thái nhỏ. Cho salad vào các lớp: lớp thứ nhất là một nửa con gà, mayonnaise, lớp thứ hai là một nửa trứng và mayonnaise, lớp thứ ba là các loại hạt, lớp thứ tư là một nửa phô mai và mayonnaise. Sau đó lặp lại tất cả các lớp. Lớp cuối cùng - nho cắt làm đôi (với những viên đá đã được loại bỏ trước đó). Trang trí món ăn đã hoàn thành trong một vòng tròn với nhánh rau mùi tây, do đó tạo ra một khung hình Google.
Salad "Tiffany" - những bí mật và lời khuyên từ những đầu bếp giỏi nhất
Giống như bất kỳ loại bánh phồng khác, salad Tiffany cần có thời gian để ngâm. Do đó, bữa ăn càng để trong tủ lạnh càng lâu - càng tốt. Thời gian ngâm tẩm tối thiểu là 1-2 giờ. Lý tưởng nhất, món ăn là tốt nhất để lại qua đêm. Một số bà nội trợ mắc một sai lầm - làm cho lớp mayonnaise quá dày nhằm mục đích ngâm tẩm nhanh. Tuy nhiên, salad từ đây tốt hơn là không được ngâm và sẽ không ngon hơn.
Có một số sắc thái khác cần được tính đến trong quá trình làm món ăn nhẹ này. Hương vị của món ăn phụ thuộc phần lớn vào phương pháp nghiền hạt. Nếu bạn muốn một hương vị bão hòa hơn và rõ rệt hơn, tốt hơn là không cắt các hạt quá nhỏ. Và ngược lại, các loại hạt được xắt nhỏ trong máy xay sinh tố hoặc kết hợp sẽ thêm dịu dàng và tinh tế cho món salad.
Bình luận
