Salad nấm chiên - Nguyên tắc nấu ăn chung
Nấm là một sản phẩm rất hữu ích. Không phải ai cũng biết rằng, mặc dù có nguồn gốc thực vật, nấm là nguồn protein quý giá, đồng thời không chứa chất béo và carbohydrate. Nếu bạn chơi thể thao, có lối sống năng động, hoặc chỉ muốn khỏe mạnh và xinh đẹp, thì hãy chắc chắn ăn. Photpho, kali, kẽm. Sắt, vitamin B, E, PP - đây là những gì nấm rất giàu.
Nên sử dụng nấm xào, hầm và thậm chí là nấm sống ít nhất một lần một tuần. Các nữ tiếp viên thêm chúng vào các món ăn phụ và sử dụng như một món ăn riêng biệt. Salad với nấm chiên rất phổ biến vì dễ chế biến và hữu ích. Nấm được kết hợp hoàn hảo với các loại rau, thịt gà và các sản phẩm thịt, nhưng với cá chúng không tương thích lắm về hương vị.
Salad với nấm xào - chuẩn bị các sản phẩm và món ăn
Nấm ngon nhất thu được nếu bạn xào chúng với hành tây. Sau đó, hương vị nấm trong món salad sẽ được phát âm, và bản thân nấm sẽ rất ngon ngọt. Để làm điều này, đầu tiên hãy băm nhuyễn hành tây và cho vào chảo chiên nóng, bôi dầu mỡ. Một điểm quan trọng - đừng lạm dụng nó với lượng dầu. Tốt nhất là sử dụng bàn chải silicon, khi đó mức tiêu thụ dầu sẽ không lớn và nấm không bị béo. Đối với lượng nấm trong 400 gram sẽ khá đủ cho một muỗng dầu.
Chiên hành tây trong 3-4 phút cho đến khi vàng nâu, sau đó thêm nấm băm nhỏ. Đừng cắt nấm thật kỹ, nếu không thì ở dạng thành phẩm, chúng chỉ đơn giản là "bị lạc" trong món salad. Nấm cần xào trong 8-12 phút, khuấy đều; sản phẩm này chứa rất nhiều chất lỏng, và do đó sẽ có thể đánh giá về sự sẵn sàng khi tất cả chất lỏng rời khỏi chảo. Ở dạng hoàn thiện, số lượng nấm từ mức giảm ban đầu xấp xỉ hai lần.
Những món ăn để chuẩn bị cho món salad với nấm xào? Tất nhiên, thuận tiện khi sử dụng một vài bát, trong đó chủ nhà sẽ đặt các thành phần riêng lẻ của món ăn trước khi trộn. Nấm với hành tây được chiên trong chảo, do đó, hãy chắc chắn rằng bạn có một cái chảo có lớp phủ tanh.
Salad với nấm xào sẽ đặc biệt ngon khi trộn, nhưng bạn cũng có thể phục vụ chúng trong món salad mịn, ngâm từng lớp với nước sốt.
Bí quyết Salad nấm chiên:
Công thức 1: Salad nấm chiên
Nếu bạn thích julienne, thì món ăn này sẽ thích không kém. Nó dựa trên cùng các thành phần - nấm, thịt gà, phô mai, nhưng món ăn dễ chế biến hơn julienne. Salad với nấm rất hữu ích cho trẻ em và người lớn do hàm lượng chất béo và carbohydrate thấp và một lượng protein vừa đủ.
Thành phần cần thiết:
- Gà phi lê 300 gram
- Nấm 400 gram
- Hành tây 2 củ hành vừa
- 1 muỗng canh dầu hướng dương để rang
- Để thay đồ: kem chua, 2 tép tỏi, thì là
Phương pháp chuẩn bị:
1. Luộc thịt gà cho đến khi mềm, nguội và cắt thành khối lớn.
2. Cắt nhỏ hành tây, cắt nấm (mỗi loại 3-4 cái) và chiên trong chảo.
3. Thực hiện tiếp nhiên liệu. Để làm điều này, thái nhỏ thì là, bỏ tỏi qua máy ép tỏi và trộn với kem chua, muối.
4. Trộn tất cả các thành phần, nêm với nước sốt - và món ăn đã sẵn sàng! Salad với nấm chiên có thể được phục vụ ngay sau khi nấu, và bạn có thể để nó ở nơi lạnh - sau đó các nguyên liệu sẽ được ngâm với nước sốt, và salad sẽ trở nên ngon ngọt hơn.
Công thức 2: Salad với nấm xào và cà tím.
Nấm chiên được kết hợp rất tốt với những cái màu xanh. Món ăn này là từ ẩm thực Georgia, và do đó cũng cần có hạt tiêu nóng ở trạm xăng, nhưng có nên thêm nó hay không - tự quyết định điều này.
Thành phần cần thiết:
- Nấm 400 gram
- Hành 2 củ hành có kích thước trung bình
- Dầu hướng dương để chiên - 1 muỗng canh
- Màu xanh 2-3 miếng cỡ vừa
- Quả óc chó 100 gram
- Để thay đồ - kem chua, ớt cay, thì là
Phương pháp chuẩn bị:
- Băm nhỏ hành tây, cắt nấm và chiên trong 10 phút.
- Rửa cà tím, bỏ đuôi và cắt thành khối. Vào phút thứ 5 của nấm nướng, thêm những cái màu xanh vào chảo. Khuấy và đun nhỏ lửa với nấm trong 5 phút.
- Gọt vỏ quả óc chó từ vỏ và cắt nó bằng một con dao không mịn, lõi thành hai hoặc ba phần. Đặt các loại hạt trên chảo chiên khô nóng và nung chúng trong 3-4 phút liên tục khuấy.
- Làm salad trộn. Để làm điều này, làm sạch hạt tiêu từ hạt và đuôi và cắt máy xay. Băm nhỏ rau xanh bằng dao. Nhập các thành phần này trong kem chua và muối.
- Trộn rau củ nướng với nước sốt. Salad với nấm chiên và màu xanh đã sẵn sàng!
Công thức 3: Salad với nấm xào và lưỡi
Salad ngon và nhẹ - cho dinh dưỡng và nấu ăn. Nó chỉ bao gồm ba thành phần, và do đó bạn có thể nấu nó một cách nhanh chóng.
Thành phần cần thiết:
- lưỡi lợn hoặc thịt bò - 400 gram
- Nấm 400 gram
- Hành 2-3 miếng cỡ vừa
- Hạt tiêu Bulgaria 1 miếng
- Để thay đồ - kem chua, hạt lanh, rau mùi tây
Phương pháp chuẩn bị:
- Luộc lưỡi, để nguội và cắt cống.
- Cắt nhỏ hành tây và xào với nấm trong 10-12 phút, khuấy liên tục.
- Hạt tiêu rửa sạch, sạch từ hạt và đuôi, cắt thành dải mỏng.
- Băm nhỏ rau xanh, trộn nó và hạt lanh với kem chua, muối.
- Trộn tất cả các thành phần và nêm chúng với nước sốt.
Công thức 4: Salad với nấm nướng và giăm bông
Dưa chuột muối, giăm bông mềm và mềm, nấm chiên ngon ngọt - một sự kết hợp phi thường! Salad lễ hội ngon mà bạn có thể nấu mỗi ngày cho những người thân yêu của bạn.
Thành phần cần thiết:
- Nấm 300 gram
- Hành 2-3 miếng cỡ vừa
- Ham ít béo 200 gram
- 2-3 quả dưa chua
- Rau mùi tây tươi
- Để thay đồ: kem chua, nước tương
Phương pháp chuẩn bị:
- Xắt nhỏ hành tây và nấm và chiên chúng trong chảo.
- Ham cắt thành dải mỏng.
- Cắt dưa chuột thành những vòng mỏng.
- Xắt nhỏ rau mùi tây.
- Để thay đồ, trộn kem chua và nước tương.
- Trộn tất cả các thành phần và nêm chúng với nước sốt kem chua.
Công thức 5: Salad nấm chiên Tây Ban Nha
Salad nhẹ với nấm, phô mai feta và ô liu bạn sẽ thích, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức. Phục vụ lạnh tốt nhất.
Thành phần cần thiết:
- Nấm 300 gram
- Bóng 1-2 miếng cỡ vừa
- Dầu hướng dương 1 muỗng canh để chiên
- Phô mai Feta 200 gram
- Salad của bất kỳ lớp 10-12 tờ
- Ô liu hoặc ô liu đắng 100 gram
- Để mặc quần áo - kem chua, bạc hà, rau mùi tây.
Phương pháp chuẩn bị:
- Cắt hành tây và nấm và chiên trong dầu hướng dương trong 10-12 phút.
- Phô mai Feta cắt thành khối nhỏ.
- Rửa salad và xé nó bằng tay của bạn.
- Cắt ô liu làm đôi. Đối với vẻ đẹp của món salad là tốt hơn để sử dụng ô liu đen và ô liu xanh.
- Trộn kem chua và rau xanh xắt nhỏ.
- Kết hợp các thành phần bằng cách nhập nước sốt.
Salad với nấm chiên trong tiếng Tây Ban Nha đã sẵn sàng để ăn.
Salad với nấm chiên - bí mật và lời khuyên từ các đầu bếp giỏi nhất
Không sử dụng dầu ô liu để chiên nấm - khi đun nóng, nó sẽ mất đi phẩm chất hữu ích của nó; dầu hướng dương tinh chế là tốt nhất để rang.
Loại nấm nào tốt nhất để sử dụng? Tất cả các loại nấm đều tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng. Điều duy nhất cần được hướng dẫn là chúng được thu thập ở nơi sạch sẽ về mặt sinh thái. Từ quan điểm này, nấm và nấm sò là tốt, bởi vì loại nấm này được trồng tại nhà. Nhưng nếu bạn có nấm trắng, boletus, bạn nên biết rằng nấm hoang dã cũng rất ngon trong món salad.
Nấm "yêu" kem chua và nước sốt béo, vì vậy hãy làm nước sốt dựa trên kem chua. Thêm rau xanh xắt nhỏ và các loại hạt vào kem chua. Nếu bạn muốn làm nước sốt mặn. Sau đó thay vì muối, thêm một thìa nước tương.
Salad với nấm chiên có thể được phục vụ ấm hoặc lạnh. Điều làm cho salad với nấm linh hoạt là thời hạn sử dụng của nó mà không mất đi hương vị và đặc tính dinh dưỡng. Nếu khách không hoàn thành món salad, hãy thoải mái đặt nó vào tủ lạnh và phục vụ vào ngày mai. Salad sẽ được ngâm với nước sốt và nó sẽ trở nên ngon hơn và ngon ngọt hơn.
Nấm đi tốt với tất cả các loại hạt. Hãy thêm vào món salad quả óc chó, hạnh nhân, hạt thông. Ngoài ra, rau xanh tươi như rau mùi tây và thì là sẽ không gây hại trong món salad.
