Gỏi cua với dứa - nguyên tắc chung của nấu ăn
Salad cua với dứa thu hút một hương vị thú vị phong phú, cũng như dễ dàng chuẩn bị và có sẵn các thành phần. Các món ăn trang trí hoàn hảo bàn lễ hội, bạn cũng có thể đa dạng hóa món salad sáng này và một bữa trưa thông thường. Từ tên của món salad, theo đó các thành phần chính của món ăn là dứa và thịt cua.
Do hàm lượng calo thấp của các thành phần, salad cua với dứa dễ dàng được cơ thể hấp thụ và không gây hại cho dáng người. Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng cả dứa tươi và sản phẩm đóng hộp. Tùy chọn thứ hai phù hợp hơn cho việc nấu ăn tại nhà, vì không phải lúc nào cũng có thể nhanh chóng tìm thấy dứa tươi.
Trong thực đơn của các nhà hàng, bạn có thể tìm thấy cả hai phiên bản salad cua với dứa, tuy nhiên, các đầu bếp thích sản phẩm, không phải bảo quản. Tính năng này cũng liên quan đến thành phần thứ hai - thịt cua. Với sản phẩm này mọi thứ nghiêm trọng hơn nhiều. Điều này là do thực tế là khá khó để tìm thấy thịt cua thực sự trên thị trường Nga. Sản phẩm này đắt tiền, và để mua nó, bạn cần phải đặt hàng đặc biệt cho các nhà cung cấp. Do đó, công thức làm salad cua với dứa liên quan đến việc sử dụng thịt cua giả. Trong số các khách hàng, thành phần này được gọi là "cua que" hoặc "thịt cua".
Bạn cũng có thể mua thịt cua đóng hộp, được bán ở một số siêu thị. Cơ sở của việc nấu salad cua với dứa, và bất kỳ món salad nào khác, là nguyên tắc chính - việc sử dụng các thành phần chất kết dính của thành phần. Đối với những mục đích này, bạn có thể sử dụng nhiều loại nước sốt và nước sốt, cả nấu ăn và sản xuất công nghiệp. Nếu không có nhiều thời gian, mayonnaise thông thường sẽ phù hợp (tốt nhất là ít béo). Trong trường hợp khác, nước sốt được làm tốt sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng và kiến thức trong lĩnh vực tương thích hương vị của sản phẩm. Dứa và thịt cua được kết hợp hoàn hảo với nhau, và nước sốt có thêm nước chanh và các loại thảo mộc tươi sẽ chỉ làm tăng hương vị và làm cho món salad trở nên cay và thơm hơn.
Salad cua với dứa - chuẩn bị thức ăn và món ăn
Trước khi nấu gỏi cua với dứa nên cẩn thận chuẩn bị tất cả các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết. Tốt nhất là cho các sản phẩm thái lát vào một bát sâu hoặc bát salad (trong những món ăn như vậy sẽ thuận tiện hơn khi trộn salad với nước sốt). Nếu nước sốt tự làm được sử dụng để mặc quần áo, bạn cũng cần chuẩn bị một bát riêng cho nó.
Dứa đóng hộp có hai loại: cắt thành vòng và khối nhỏ. Trong trường hợp thứ hai, nó là đủ để thoát nước từ bình, gấp sản phẩm vào một cái chao và để phần nước còn lại thoát ra. Sau đó, dứa có thể được sử dụng để nấu ăn trực tiếp. Điều tương tự phải được thực hiện với trái cây ở dạng nhẫn, chỉ trong tương lai bạn sẽ cần phải cắt chúng.
Đối với thịt cua, ngoài việc rã đông bao bì của que cua, không còn gì cần phải làm nữa. Thịt cua đóng hộp không cần phải chế biến sẵn và chuẩn bị. Trong trường hợp sử dụng thịt cua tươi, nó phải được luộc và làm lạnh trước.
Bí quyết cho món Salad cua với dứa:
Công thức 1: Salad cua với dứa
Salad ngon ngọt tươi của dứa đóng hộp và thịt cua với sốt chanh. Các món ăn là hoàn hảo cho những người đang ăn kiêng, và cũng có thể là một bổ sung thú vị cho bàn lễ hội.
Thành phần cần thiết:
- Một hộp dứa đóng hộp (tốt nhất là cắt thành "khối");
- Thịt cua tươi - 400 g;
- 1 quả chanh;
- Rau mùi tây;
- Tiêu đen xay - để hương vị;
- Bất kỳ dầu thực vật (tốt nhất là ô liu hoặc ngô) - 4 muỗng canh. l.;
- Một bó tarragon.
Phương pháp chuẩn bị:
Thịt cua tươi được luộc trong nước hơi mặn. Để làm điều này, cho sản phẩm vào nước sôi và nấu khoảng ba phút sau khi đun sôi lại. Sau đó, thịt phải được lấy ra khỏi chảo, để nguội và cắt thành khối nhỏ. Dứa cần thoát nước trong một cái chao và để cho nước thoát ra. Trái cây đóng hộp được kết hợp với thịt cua thái lát, sau đó salad được trộn với nước sốt chanh.
Chuẩn bị nước sốt: 1 nước chanh được trộn với dầu thực vật, hạt tiêu đen và rau mùi tây và tarragon xắt nhỏ.
Công thức 2: Salad cua với dứa và trứng
Salad ngon tuyệt, phù hợp cho mỗi ngày, và cho một dịp đặc biệt. Món ăn này được ăn với niềm vui của người lớn và trẻ em.
Thành phần cần thiết:
- Một hộp dứa đóng hộp;
- 2 gói thịt cua ướp lạnh;
- 3 quả trứng gà;
- 40 g hạt thông;
- Mayonnaise - để nếm thử.
Phương pháp chuẩn bị:
Dứa đóng hộp nên được lấy ra khỏi bình, để ráo nước trong một cái chao và để cho nước thoát ra. Trong khi chất lỏng chảy, bạn cần cắt thịt cua thành dải hoặc khối nhỏ. Dứa ở dạng vòng cũng nên được cắt thành khối. Nếu trái cây được bảo quản dưới dạng hình khối, thì không cần thiết phải cắt nó. Trứng được luộc chín cứng và nghiền nát. Tất cả các thành phần được kết hợp và mặc quần áo với mayonnaise. Gỏi cua đã sẵn sàng với dứa rắc hạt thông rang.
Công thức 3: Salad cua với dứa và táo
Hương vị ngọt ngào của salad sẽ không để lại sự thờ ơ ngay cả những người sành ăn khó tính nhất.
Thành phần cần thiết:
- 1 quả dứa tươi;
- 2 quả táo đỏ;
- 350 gram thịt cua tươi;
- Hạt tiêu đen - để hương vị;
- Một bó thì là;
- Kem chua ít béo - hương vị.
Phương pháp chuẩn bị:
Thịt cua được luộc trong nước muối trong ba phút sau khi luộc. Sau đó, sản phẩm được lấy ra khỏi chảo và làm nguội. Dứa tươi được gọt vỏ và cắt thành khối. Tương tự, thịt cua và táo đã gọt vỏ được thái lát. Tất cả các thành phần được trộn và mặc quần áo với kem chua. Gỏi cua với dứa được ướp với hạt tiêu đen và thì là băm nhỏ.
Công thức 4: Salad cua với dứa, phô mai Parmesan và tôm
Salad hải sản cay được bổ sung hoàn hảo bởi trái cây và phô mai đóng hộp ngon ngọt. Sự kết hợp bất thường của các thành phần này không chỉ làm dịu cơn đói, mà còn mang đến một hương vị khó quên.
Thành phần cần thiết:
- Ngân hàng thịt cua đóng hộp (nếu cần, mono chú ý thanh cua);
- Tôm sú 250 g;
- Phô mai Parmesan -250 g;
- Một hộp dứa đóng hộp;
- Mayonnaise - để nếm thử.
Phương pháp chuẩn bị:
Thịt cua (hoặc que cua) được cắt thành miếng nhỏ. Tôm được luộc trong nước muối có thêm lá nguyệt quế và vài hạt tiêu đen (đun sôi trong 3-4 phút sau khi đun sôi). Dứa nên được tách ra khỏi nước ép. Phô mai được chà trên một vắt thô. Tôm lớn có thể được cắt. Tất cả các thành phần được trộn trong một bát sâu và mặc với mayonnaise.
Công thức 5: Salad cua với dứa và gà
Món salad thịnh soạn này được phân biệt không chỉ bởi hương vị tuyệt vời của nó, mà còn bởi hàm lượng vitamin và chất dinh dưỡng cao. Món ăn có thể được phục vụ cho bàn lễ hội hoặc để đa dạng hóa thực đơn hàng ngày của họ.
Thành phần cần thiết:
- Một hộp dứa đóng hộp;
- 400 g thịt cua tươi;
- Thịt gà phi lê - 350 g;
- Cà chua chín - 2 chiếc.;
- Lá rau diếp;
- Mayonnaise hoặc sữa chua ít béo.
Phương pháp chuẩn bị:
Dứa đóng hộp cần phải gấp trong một cái chao và để nước ép chảy ra. Luộc thịt cua (nấu trong 3 phút sau khi luộc), phi lê gà cũng luộc hoặc nấu cho một cặp vợ chồng. Cua và thịt gà nên để nguội. Cua và gà được cắt thành khối nhỏ và kết hợp với dứa đóng hộp. Để được thêm cà chua thái lát hoặc thái hạt lựu. Tất cả các thành phần được đặt trên lá rau diếp và mặc với mayonnaise hoặc sữa chua.
Salad cua với dứa - bí mật và lời khuyên từ các đầu bếp giỏi nhất
Thành công của việc nấu salad cua với dứa phụ thuộc chủ yếu vào chất lượng và độ tươi của sản phẩm. Nếu công thức sử dụng dứa tươi, nó phải chín và tươi, nếu không hương vị của món ăn sẽ bị ảnh hưởng đáng kể. Nó cũng quan trọng để nấu thịt cua tươi đúng cách. Cần phải nhớ rằng nấu nó trong một thời gian dài là không thể. Nếu không, thịt sẽ trở nên dai và sẽ giống cao su.
Các đầu bếp của các nhà hàng tốt nhất cũng khuyên bạn nên tích cực thử nghiệm với nước sốt và nước sốt. Bạn có thể đưa ra sự tưởng tượng và phát minh ra công thức đặc trưng của riêng bạn cho nước sốt. Bạn cũng nên cố gắng sử dụng tất cả các loại thảo mộc: từ việc thêm các loại thảo mộc tươi hương vị của salad cua với dứa chỉ có lợi.
