Một củ khoai tây nghiền với sữa đã được bà tôi chuẩn bị, và hương vị của nó làm tôi nhớ về thời thơ ấu. Bà tôi nấu rất ngon, hầu hết tôi đều yêu thích khoai tây nghiền và bánh cá. Công thức cho thịt viên bị mất mãi mãi, nhưng tôi đã thấy cách cô ấy nghiền nó nhiều lần. Và mặc dù tại thời điểm đó không có thiết bị hiện đại như máy xay sinh tố, khoai tây nghiền hóa ra lại mềm và mềm như kem.
Đối với món ăn này, điều cực kỳ quan trọng là chọn sữa ngon ngon với hàm lượng chất béo ít nhất 3,2%, và lý tưởng nhất là tự làm tại trang trại. Nó nên hơi ngọt trong hương vị, với một bóng kem tinh tế.
Chất lượng bơ cũng rất quan trọng, bạn thậm chí có thể sử dụng sperd, điều chính là sản phẩm mang lại hương vị kem tinh tế trong khoai tây nghiền.
Thời gian nấu - 30 phút.
Khẩu phần trên mỗi container - 6
Thành phần
- khoai tây - 2 kg
- sữa - 200-300 ml
- dầu - 50 g
- muối - 2 muỗng canh. tôi
Nấu ăn:
Chuẩn bị khoai tây - rửa sạch, gọt vỏ và rửa sạch một lần nữa.
Đổ đầy nước lạnh.
Ngay khi nước sôi, cẩn thận loại bỏ bọt bằng thìa hoặc thìa, muối để nếm.
Nấu cho đến khi chín hoàn toàn, tùy thuộc vào loại khoai tây, từ 20 phút đến 45.
Xả hết nước, đẩy bột khoai tây hoặc chày ra khỏi cối. Nên sử dụng chày nếu bạn không có máy xay. Nó sẽ là cần thiết để làm việc lâu hơn và tích cực hơn, vì khoai tây nghiền nhanh chóng nguội đi.
Chúng tôi làm ấm sữa đến nhiệt độ 45-60 độ (nóng hơn!).
Đổ sữa vào các bộ phận.
Trộn mỗi lần để khoai tây nghiền có được độ đặc mong muốn.
Thêm dầu. Nghiền bằng máy xay chìm hoặc máy trộn. Khoai tây nghiền sẽ trở nên mềm và thoáng hơn.
Phục vụ cực nóng. Nó là rất không mong muốn để làm nóng khoai tây nghiền với sữa.
Mẹo nấu ăn:
Sữa có thể được thay thế bằng kem có hàm lượng chất béo 10-15%! Vì vậy, khoai tây nghiền sẽ trở nên mềm hơn. Làm ấm kem cẩn thận, và lần lượt khoai tây nghiền, cũng nên làm mát nhẹ. Lượng bơ trong trường hợp này có thể giảm một nửa.
