Trứng gà là một trong những thành phần chính của nướng. Nhưng nếu họ bị dị ứng thì sao? Để giải cứu công thức cho các món ngon ngọt mà không có trứng, bao gồm cả bánh quy bột yến mạch ngon.
Nguyên tắc chung để làm bánh quy bột yến mạch không có trứng
Trứng làm cho bánh nướng thoáng hơn, tươi tốt hơn, hoạt động như một loại bột nở và thành phần chất kết dính, giúp ngăn thành phẩm không bị vỡ vụn. Họ phải được loại trừ không chỉ vì dị ứng, mà còn, ví dụ, trong thời gian nhịn ăn, họ vắng mặt trong chế độ ăn chay. Tuy nhiên, ngay cả khi không có trứng, bạn có thể nướng bánh quy bột yến mạch đầy đủ mà không mất hương vị và vẻ ngoài hấp dẫn. Dầu sẽ tạo độ mềm cho bột, soda hoặc bột nở sẽ thêm khối lượng cho thành phẩm, bột yến mạch bị sưng trong chất lỏng sẽ hoạt động như một bó, và, ví dụ, trong các công thức nấu ăn với phụ gia trái cây, chuối nghiền hoặc táo nghiền nhuyễn.
Bột đã sẵn sàng cho các cookie như vậy có thể trở nên hơi dính và hơi vỡ vụn. Dễ nhất là nặn sản phẩm bằng tay hoặc đặt chúng lên một tấm nướng bằng muỗng canh. Và sẽ thuận tiện nhất để lăn bột bằng cách đặt nó vào giữa hai tờ giấy da.
Vì bánh quy bột yến mạch trở nên lớn hơn trong quá trình nướng, nó lan rộng ra một chút, cần phải để lại một vài cm giữa các sản phẩm trên một tấm nướng. Và để bánh quy thành phẩm không bị vỡ vụn và vỡ, hãy để nguội, và chỉ sau đó đặt nó vào đĩa.
Bánh quy bột yến mạch không trứng trên kem chua
Nếu muốn, bạn có thể thêm hương vị cho gan này bằng cách sử dụng quế, đường vani hoặc thảo quả, và đa dạng hóa với các miếng sô cô la hoặc các loại hạt. Vì kem chua được sử dụng ở đây, tạo ra một môi trường axit, không cần thiết phải dập tắt soda bằng giấm.
Các thành phần
Ba ly bột yến mạch (vảy);
nửa ly kem chua;
70 gram bột;
150 gram bơ;
muỗng cà phê soda;
200 gram đường;
muỗng cà phê muối thứ ba.
Phương pháp nấu ăn
1. Nghiền các mảnh, chúng tôi sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê cho việc này. Nếu muốn, yến mạch chiên sẵn có thể được chiên trong mười phút trong chảo rán khô. Điều này sẽ làm cho ngũ cốc giòn hơn.
2. Bơ không nên để lạnh, hơi tan chảy và mềm. Đánh nó với đường, kem chua, thêm muối.
3. Đổ bột nghiền vào hỗn hợp kem chua. Để nhào bột dày, dần dần thêm bột.
4. Trải bánh quy trong tương lai bằng một cái muỗng trên một tấm nướng. Tay, bột với bột, cho các sản phẩm một hình dạng chính xác hơn.
5. Nướng một phần tư giờ ở 180 độ.
Bánh quy bột yến mạch không trứng với hạt, kẹo trái cây và lê
Số lượng hạt và kẹo trái cây thay đổi như mong muốn. Bạn cũng có thể dùng nho khô thay vì kẹo trái cây hoặc thêm một vài loại hạt vào hỗn hợp này.
Các thành phần
300 gram bột yến mạch;
50 gram đường nâu;
một quả lê lớn;
bảy muỗng canh nước nóng;
sáu muỗng canh dầu thực vật;
một nửa muỗng cà phê bột nở;
nửa cốc hạt và kẹo trái cây.
Phương pháp nấu ăn
1. Lấy một cái bát sâu. Đặt ngũ cốc trong đó. Đổ dầu, nước, cho đường. Trộn đều. Để yên trong khoảng một giờ để các vảy phồng lên tốt.
2. Vỏ quả lê và hạt hướng dương, ba qua một vắt. Cắt trái cây kẹo mịn.
3. Thêm hạt, lê, kẹo trái cây vào các mảnh sưng. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ.
4. Bột kết quả sẽ được trải trên một tấm giấy nướng với một muỗng canh. Nướng trong 20 phút, nhiệt độ - 180.
Bánh quy bột yến mạch không trứng với bột ngũ cốc
Bánh quy như vậy đi ra rất giòn và giòn. Bột yến mạch cho công thức này nên được thực hiện ngay lập tức.
Các thành phần
250 gram đường, bột ngũ cốc nguyên hạt và bột yến mạch;
230 gram bơ;
40 gram mật ong;
2 muỗng cà phê bột nở;
một nửa muỗng cà phê soda;
30 ml nước.
Phương pháp nấu ăn
1. Kết hợp ngũ cốc, bột và đường hạt trong một bát, trộn.
2. Cắt bơ thành miếng, cho vào nồi. Ở đó chúng tôi đặt mật ong, bột nở, soda, thêm nước. Ấm lên trên nhiệt độ thấp. Dầu sẽ tan chảy hoàn toàn.
3. Đổ bơ tan chảy vào hỗn hợp bột, ngũ cốc và đường. Trộn mạnh. Bột đã sẵn sàng vỡ vụn một chút. Chúng tôi đặt nó lên một tờ giấy da, tạo thành một thanh hình chữ nhật nhỏ từ bột, phủ nó bằng một tấm thứ hai và cuộn nó bằng một chiếc ghim cán thành một lớp dày năm mm.
4. Cắt bánh quy tròn bằng khuôn hoặc ly. Cẩn thận chuyển các sản phẩm vào một tấm nướng bằng giấy da và vào lò nướng: mười đến mười hai phút, 180 độ.
Bánh quy bột yến mạch không trứng với mứt
Mứt sẽ phù hợp với hầu hết mọi loại - quả mâm xôi, quả việt quất, quả mơ - điều chính là nó dày. Lemon hoặc cam confemony cũng sẽ tốt. Và để có độ tương phản màu sắc đẹp, bạn có thể rắc bánh quy với quả hồ trăn xay.
Các thành phần
Một ly bột mì;
130 gram bơ;
một ly bột yến mạch;
một phần tư muỗng cà phê soda;
một nhúm muối;
một lọ mứt (200-250 gram);
năm muỗng đường.
Phương pháp nấu ăn
1. Bơ được lấy ra khỏi tủ lạnh trước, cần có nhiệt độ phòng.
2. Kết hợp bột và ngũ cốc, thêm đường, muối và soda.
3. Trộn các thành phần khô với bơ: chà xát bằng tay, bột kết quả sẽ bị vỡ vụn, giống như vụn bánh.
4. Tiếp theo, bạn cần một món nướng. Nó phải được bôi trơn bằng dầu và lây lan bằng giấy da. Sau đó, chúng tôi lấy ba phần tư bột và phân chia nó theo hình dạng, ấn nó bằng ngón tay. Đặt mứt lên trên. Rắc phần còn lại của hỗn hợp vụn lên trên, vắt một chút vào phần nhân ngọt.
5. Bây giờ trong lò nướng trong ba mươi đến bốn mươi phút, nhiệt độ mong muốn là 180.
6. Khi cookie có màu sắc đẹp mắt, chúng tôi lấy nó ra, để nguội và cắt nó thành hình vuông hoặc hình chữ nhật.
Bánh quy bột yến mạch không có trứng nạc với mật ong
Công thức này không chỉ chứa trứng mà còn có bơ và mật ong được sử dụng thay cho đường. Vì vậy, cookie được thu được cả nạc và gần như chế độ ăn kiêng.
Các thành phần
Một ly bột yến mạch;
90 ml dầu thực vật;
ba muỗng mật ong lỏng;
0,5 muỗng cà phê soda;
nửa ly quả óc chó băm nhỏ.
Phương pháp nấu ăn
1. Để bắt đầu, xay bột yến mạch. Chúng tôi sử dụng máy xay sinh tố cho việc này.
2. Thêm mật ong bột yến mạch, dầu thực vật, soda, quả óc chó, trộn.
3. Làm bánh phẳng từ bột hoặc phết lên tấm nướng trực tiếp bằng thìa. Đừng quên đặt trước một tờ giấy nướng!
4. Nướng trong 20 phút, nhiệt độ - 180.
Bánh quy bột yến mạch không trứng với táo, chuối và các loại hạt
Bánh quy được chế biến theo công thức này giống như granola không quá ngọt. Bạn có thể phục vụ nó cho bữa sáng hoặc như một bữa ăn nhẹ lành mạnh với một tách trà.
Các thành phần
Hai ly bột yến mạch;
nửa ly đường;
hai phần ba ly cranberries khô và hạnh nhân;
muỗng cà phê muối;
hai quả táo (tốt hơn màu xanh lá cây);
chuối
6 muỗng canh dầu ô liu;
một túi đường vani và bột nở;
muỗng cà phê thảo quả.
Phương pháp nấu ăn
1. Nghiền một cốc ngũ cốc trong máy xay cà phê hoặc sử dụng máy xay. Đổ vào một cái bát lớn. Ở đó chúng tôi gửi một ly ngũ cốc.
2. Hạnh nhân được chiên và xắt nhỏ. Thêm vào ngũ cốc. Chúng tôi đặt cranberries, đường cát, trộn. Tiếp theo trong tương lai bột cookie là muối, bột nở, đường với vani, thảo quả.
3. Từ táo, bỏ vỏ, cắt bỏ lõi. Ba qua một vắt. Cắt một quả chuối thành miếng nhỏ. Thêm dầu ô liu vào trái cây, trộn.
4. Bây giờ là lúc kết hợp các thành phần khô và hỗn hợp trái cây. Nhào bột tốt. Chúng tôi để nó trong một phần tư của một giờ, nó có thể lâu hơn một chút - điều cần thiết là bột yến mạch được bão hòa với chất lỏng và hơi sưng.
5. Chúng tôi phủ tấm nướng bằng giấy da. Chúng tôi trải bánh quy trong tương lai bằng một muỗng canh - và trong lò nướng (180 độ) trong nửa giờ.
Bánh quy bột yến mạch không trứng với nho khô và sô cô la
Sô cô la có thể được mua ở dạng giọt, vì vậy rất thuận tiện để thêm vào bột. Hoặc lấy một ít sô cô la đen tốt và cắt nó thành miếng nhỏ.
Các thành phần
Hai ly bột yến mạch;
100 gram đường;
nửa thanh sô cô la;
160 gram bơ;
một ly bột mì;
nửa ly nho khô;
một nửa muỗng cà phê quế;
hai muỗng canh kefir béo;
muỗng cà phê bột nở.
Phương pháp nấu ăn
1. Trước hết, bạn cần xay bột yến mạch. Chúng tôi sử dụng máy xay sinh tố, máy xay thịt, máy xay cà phê - bất cứ thứ gì trong tầm tay.
2. Tiếp theo, làm tan chảy bơ. Bạn có thể làm điều này trong một bồn nước.
3. Trộn bơ và đường cát, thêm kefir béo, trộn.
4. Đổ mảnh đất. Chúng tôi trộn. Bây giờ, bột với bột nở và quế được thêm vào bột. Tiếp tục nhào.
5. Thêm nho khô đã rửa sạch và miếng sô cô la (hoặc giọt sô cô la). Sau khi tất cả các thành phần được trộn kỹ, bột phải được gửi đến tủ lạnh trong 1 giờ, phủ màng bám.
6. Chúng tôi lấy bột ra. Chúng tôi làm ướt tay bằng nước và tạo thành những quả bóng từ bột. Đặt trên một tấm nướng với giấy nướng. Hơi nghiền nát cookie trong tương lai. Trong lò nướng ở 180 độ, họ sẽ dành một phần tư giờ cho đến khi nấu chín.
Cookie bột yến mạch không trứng - bí mật và thủ thuật
· Đặt từng lô bánh quy lên một lớp giấy da mới: nếu bạn đặt các khoảng trống trên một tấm giấy nóng, chúng có khả năng mất hình dạng và có thể nhanh chóng bị cháy.
· Bạn có thể cung cấp cho gan một mùi thơm dễ chịu hơn bằng cách thêm một nhúm vanillin hoặc quế xay vào bất kỳ công thức nấu ăn nào.
· Để làm cho bánh quy bột yến mạch có hương vị caramel nhẹ, hãy sử dụng đường nâu.
