Chuối vàng là một trong những loại trái cây phổ biến và được tiêu thụ nhiều nhất ở Nga. Trái cây ngon rất giàu khoáng chất và vitamin. Chuối chứa một lượng carbohydrate cao. Tuy nhiên, chúng không nên được ăn cho bữa sáng.
Chuối chỉ với bữa sáng?
Một quả chuối rất tốt để tăng năng lượng nhanh chóng, nhưng không nên ăn vào bữa sáng. Mặc dù trái cây rất giàu kali, magiê, vitamin, nhưng nó được tiêu hóa kém. Các bác sĩ khuyên nên ăn chuối với chất béo lành mạnh.
Các bác sĩ giải thích rằng chuối chứa rất nhiều axit cần được trung hòa với chất béo.
Nhược điểm tiếp theo của bữa sáng chuối là hàm lượng đường cao trong trái cây: gần 25%. Kết quả là lượng đường trong máu tăng rất nhanh, tuy nhiên, ngay lập tức giảm đáng kể. Ngoài sự biến động của lượng đường trong máu, chuối không nên được tiêu thụ do cảm giác no mạnh.
Quan điểm thay thế: chuối là loại trái cây có tính axit nhẹ và bảo vệ hệ tiêu hóa
Chuối chứa 0,6 g axit trên 100 g. Chỉ xoài và lê chứa ít axit hơn một chút. Tất cả các loại trái cây khác chứa hàm lượng axit hữu cơ cao hơn đáng kể.
Quy tắc kết hợp thực phẩm truyền thống nói rằng mỗi trái cây được tiêu thụ tốt nhất mà không có chất béo. Mặt khác, những người nhạy cảm có thể trải qua các quá trình lên men liên quan đến sự hình thành của rượu fusel. Vì chuối rất nghèo axit và nước, nên kết hợp chúng với nước.
Cân bằng kali có thể bị xáo trộn nghiêm trọng bởi chế độ ăn nhiều muối, bao gồm rượu và caffeine.
Vì chuối cũng không chỉ chứa vitamin B6, nên không có vấn đề hấp thụ.
Chuối chứa đường trái cây. Tổng tỷ lệ carbohydrate trong 100 g chuối là 21%. Hầu hết (3%) là tinh bột, và phần còn lại (18%) là đường đơn giản (3,8 g glucose và 3,6 g fructose và 11 g sucrose).
Hàm lượng đường cũng phụ thuộc vào mức độ trưởng thành của chuối. Vẫn còn cứng, nhưng chuối đã vàng chứa ít đường. Tải lượng đường huyết của chuối chín khoảng 12. Chỉ số đường huyết cho thấy tác dụng của thực phẩm đối với lượng đường trong máu. Giá trị lên tới 10 được coi là thấp, trên 20 - cao.
100 g chuối chứa 95 kcal và 100 g muesli - ít nhất ba lần.
Vào lúc 7 giờ sáng, chuối không nên được ngồi trước bữa tối lúc 12 hoặc 13 giờ.
Do đó, những người dùng chuối và các loại trái cây khác cho bữa sáng không có nguy cơ.
Thuốc trừ sâu đặc biệt nguy hiểm
Trên các đồn điền chuối của Costa Rica, khoảng 45 kg thuốc trừ sâu được sử dụng mỗi năm. 40-50 lần cây được phun thuốc diệt nấm trong không khí. Thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ được phun hai tháng một lần.
Các chất sau đây được sử dụng trên các đồn điền:
- Azoxystrobin và myclobutanyl: Những loại thuốc diệt nấm này gây độc cho sinh vật dưới nước.
- Oxamil: thuốc trừ sâu là nguy hiểm cho người và động vật. Trong khu vực nói tiếng Đức (2018), thuốc trừ sâu phù hợp hiện đang bị cấm.
- Paraquat: một loại thuốc trừ sâu có khả năng gây ung thư và gây đột biến đã bị cấm ở EU kể từ năm 2007.
- Glyphosate: một loại thuốc diệt cỏ gây tranh cãi cao có nguy cơ đáng kể đối với sức khỏe và môi trường.
Một nghiên cứu đang diễn ra về thuốc trừ sâu chuối đã chỉ ra rằng công nhân trong các đồn điền thông thường có nhiều khả năng phát triển ung thư.
Các nhà nghiên cứu đã kết luận rằng thuốc trừ sâu gây ra mối đe dọa sức khỏe lâu dài và làm tăng nguy cơ ung thư.
So với công nhân trên các đồn điền hữu cơ, người dân thường báo cáo các triệu chứng đáng báo động. Họ thường bị nôn mửa, chóng mặt, nóng mắt, kích ứng da, mất ngủ và mệt mỏi.
Vậy bạn có ăn được chuối hay không?
Chuối có thể là một bữa sáng tuyệt vời nếu bạn không kết hợp chúng với các thực phẩm giàu carb. Nên ăn chuối một mình, không có ngũ cốc hoặc sữa chua, vì có nguy cơ tăng mạnh lượng đường trong máu. Nên chú ý đến sự không dung nạp cá nhân của chuối và tránh chúng bị tiểu đường.
Nếu bạn ăn chuối mà không có thực phẩm khác cho bữa sáng - sẽ không có hại. Nếu kết hợp, nồng độ glucose tăng mạnh sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến hiệu suất.
