Hạt tiêu Bulgaria là một loại rau đa năng, ngoài việc là một phần của nhiều món đầu tiên và salad rau, nó còn là một loại khách thường dùng trong các món khai vị và trong các món thứ hai. Ngoài ra, hạt tiêu Mr. Bulgaria có thể là một điều trị độc lập nếu bạn bắt đầu nó.
Hạt tiêu Bulgaria có thể được xử lý nhiệt khác nhau: nấu, chiên, nướng hoặc sử dụng tươi. Hạt tiêu được kết hợp với nhiều sản phẩm, nhưng nó đặc biệt tốt với thịt. Đó là về các món ăn mà các thành phần chính - thịt và hạt tiêu Bulgaria sẽ được thảo luận thêm.
Thịt với ớt ngọt - biến thể tốt nhất của thịt nấu ăn
Công thức 1: Gà hầm với ớt ngọt và nấm
Những miếng thịt gà được nấu theo công thức được đề xuất là ngon ngọt và mềm, vì thịt được ngâm với nước ép cà chua và hạt tiêu ngọt trong quá trình gia nhiệt, và nấm sẽ thêm phần hấp dẫn cho món ăn này.
Thành phần cần thiết:
- đùi gà (đối với món ăn này bạn có thể sử dụng bất kỳ bộ phận nào của con chim) - 4 miếng;
- ớt chuông thịt (tốt nhất là vàng và đỏ) - 2 miếng (lớn);
- cà rốt - 1 miếng;
- champignons - 300 gram;
- cà chua thịt - 3 miếng (lớn);
- tỏi tươi - 4 tép;
- Paprika - một muỗng cà phê;
- hành tây - 2 miếng;
- muối, gia vị cho thịt gà, dầu thực vật, hạt tiêu.
Phương pháp chuẩn bị:
Để nấu món gà hầm với ớt, nấm, bạn cần 80 phút, trong đó: ướp thịt - 30 phút, cắt thức ăn - 15 phút, quá trình gia nhiệt - 35 phút.
Kế hoạch từng bước để nấu gà hầm với ớt và nấm.
Giai đoạn chuẩn bị:
- Đùi gà được xát với gia vị và ướp trong 30 phút.
- Ớt Bulgaria được cắt thành dải, cà chua - thành khối lớn, nấm - đĩa, hành - nửa vòng.
- Tỏi băm nhuyễn, cà rốt chà xát lên một vắt thô.
Quá trình nhiệt:
Đùi gà ngâm được chiên trong chảo cho đến khi vàng nâu, ở cả hai mặt. Sau đó cho tỏi, cà rốt và hành tây nửa vòng. Nấm và ớt chuông được đặt trong xoong ngay khi hành tây trở nên trong suốt. Các thành phần được hầm với độ mềm của hạt tiêu, và chỉ sau đó được thêm cà chua, ớt bột và gia vị. Thịt với ớt chuông, nấm hầm với nắp đóng trong 15 phút.
Thịt sẵn sàng với hạt tiêu và nấm được phục vụ như một món ăn độc lập hoặc như một củ khoai tây luộc, mì ống. Bon thèm ăn!
Công thức 2: Thịt ớt ngọt (Thịt lợn)
Huy chương là một trong những món thịt phổ biến nhất được đặt hàng tại các nhà hàng, nhưng ớt chua ngọt là một kiệt tác ẩm thực, nếu không thì không thể gọi là ẩm thực Anh. Kết hợp hai thành phần, bạn sẽ tìm thấy thức ăn nhanh ngon trên đĩa của bạn trên đĩa.
Thành phần cần thiết:
- thăn lợn - 500 gram;
- Tiêu đỏ Bulgaria - 200 gram;
- Hành tây Crimean - 200 gram;
- húng quế - 10 lá;
- tỏi - 4 tép;
- hương thảo - 2 nhánh;
- Giấm balsamic - 2 muỗng canh;
- đường cát - một muỗng cà phê;
- muối, dầu ô liu (để chiên), hạt tiêu.
Phương pháp chuẩn bị:
Để nấu huy chương thịt lợn với ớt chua ngọt, phải mất 25 phút, trong đó: cắt thức ăn - 15 phút, nấu thịt - 10-12 phút, nấu ớt chua ngọt - 10 phút.
Từng bước kế hoạch nấu huy chương thịt lợn với ớt chua ngọt.
Giai đoạn chuẩn bị:
- Thịt lợn được đúc thành miếng có độ dày 2 - 2,5 cm.
- Hành tây đỏ được cắt thành nửa vòng, hạt tiêu - thành ống hút (dài).
Lá húng quế là những giọt nước mắt lớn.
- Tép tỏi được cắt làm tư.
Huy chương thịt lợn nấu ăn:
- Thịt lợn băm nhỏ, đánh tan và nêm hạt tiêu, muối. Trong dầu ô liu nóng, thịt được chiên cùng với nhánh hương thảo và tỏi. Thịt lợn nướng trong 3 - 5 phút, trên lửa vừa. Chúng tôi cũng không quên lật tỏi và định kỳ đổ huy chương bằng dầu sôi. Trước khi phục vụ huy chương, họ nên nghỉ ngơi một chút và đặt nước trái cây lên, có thể đổ lên thịt trước khi phục vụ.
Nấu ớt chua ngọt:
Hành tây, ớt ngọt nêm muối, đường và tiêu xay được xào trong dầu ô liu. Do đó, rau được caramen. Sau 5-8 phút, giấm và húng quế được đổ vào nồi, các thành phần được trộn và loại bỏ khỏi nhiệt.
Các món ăn được phục vụ như thế này: ớt nóng được đặt trên đĩa, thịt đổ với nước ép sản xuất. Bon thèm ăn!
Công thức 3: Thịt cuộn nhồi với ớt ngọt
Thịt bò cuộn ngon ngọt nhồi với hạt tiêu Bulgaria là một món ăn phổ biến, bởi vì thịt nướng với rau là hoàn hảo cho bữa trưa, bữa tối, dã ngoại ngoài trời, và nhờ một hình dạng thú vị, món ăn sẽ trang trí bất kỳ bàn lễ hội nào.
Thành phần cần thiết:
- ớt Bulgaria ngọt - 1 miếng;
- Bột thịt bò - khoảng 500 gram;
- dầu ô liu - 4 muỗng canh;
- Hành tây Crimean - 1 miếng;
- muối, tiêu.
Phương pháp chuẩn bị:
Để nấu cuộn thịt bò nhồi ớt chuông, phải mất 65 phút, trong đó: cắt thức ăn - 15 phút, nấu đầy - 15 phút, quá trình gia nhiệt - 35 phút.
Kế hoạch từng bước cho việc chuẩn bị cuộn thịt bò nhồi ớt chuông.
Giai đoạn chuẩn bị:
- Hành và ớt được cắt thành dải mỏng.
- Bột thịt bò được cắt dọc, nhưng không hoàn toàn. Do đó, thịt sẽ trở nên rộng hơn, và điều này rất quan trọng, vì phần nhân sẽ được bọc trong đó. Thịt cắt (độ dày được quy định bởi bạn, nhưng không quá ba centimet), hơi bị đánh bật, và gia vị.
Chuẩn bị cho đầy: ống hút của hành tây và hạt tiêu thịt, nêm với gia vị rang trong 15 phút trong dầu ô liu.
Hình thành cuộn: một hạt tiêu được đặt trên một lớp thịt và bọc trong một cuộn. Các cạnh của cuộn được buộc bằng xiên.
Quá trình nhiệt:
Rolls xếp thành hình, rắc dầu ô liu. Thịt nhồi được nướng trong 40 phút, ở t 200 độ.
Cuộn làm sẵn có thể được phục vụ theo 2 cách:
- tùy chọn đầu tiên - các cuộn được phục vụ toàn bộ với xiên;
- tùy chọn thứ hai - cuộn không có xiên được cắt thành miếng nhỏ.
Bon thèm ăn!
Thịt ớt ngọt - Mẹo đầu bếp
Thịt (quan điểm không quan trọng) để chiên hoặc nướng, được cắt ngang qua các sợi, để không phá vỡ cấu trúc bên trong và không làm mất nước trong quá trình nhiệt.
