Giáng sinh ngỗng: TOP 5 công thức nấu ăn tốt nhất

Ngỗng là một món ăn Giáng sinh truyền thống. Đó là vào thời xưa, họ quyết định hoàn thành bài viết. Đối với nướng, con chim đẹp nhất đã được chọn. Cô chuẩn bị đầy đủ và hài lòng với một cái nhìn tuyệt vời. Cách tốt nhất để nấu một con ngỗng cho một kỳ nghỉ là gì?

Giáng sinh ngỗng với táo

Cách cũ để nấu một con ngỗng với táo. Mận khô cũng được thêm vào để làm đầy. Bạn có thể nấu mà không cần nó, nhưng ngon hơn với nhau. Chúng tôi chọn một con ngỗng nhỏ để quá trình không kéo ra nhiều. Chúng tôi lấy táo loại chua. Nếu không có vịt con, thì bạn có thể sử dụng một hình thức với các mặt cao hoặc các món ăn tương tự khác.

Các thành phần

• 5 quả táo;
• 200 g mận khô (tùy chọn);
• 1 muỗng canh. tôi húng tây;
• 1 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất;
• 0,5 muỗng canh. tôi gừng
• 50 ml dầu.

Phương pháp nấu ăn

1. Trộn gia vị khô, thêm muối và dầu thực vật. Nó nên là một món cháo dày.
2. Cắt cổ ngỗng, rửa sạch và lau khô thân thịt, sau đó xay với hỗn hợp đã chuẩn bị. Đặt con chim vào một cái túi, buộc nó và để nó qua đêm ở một nơi mát mẻ. Bạn có thể nhặt một thùng chứa lớn hoặc các dụng cụ khác, nhưng có nắp đậy. Gia vị không nên khô.
3. Cắt táo và mận khô. Chúng tôi lấp đầy con ngỗng ngâm, bụng có thể bị đâm bằng tăm. Chúng tôi quấn cánh và chân bằng những mảnh giấy bạc để chúng không bị cháy.
4. Chúng tôi chuyển xác đến vịt con, đậy nắp, gửi vào lò nướng trong hai giờ. Nấu ngỗng ở 180 độ.
5. Mở, đổ mỡ, chắc chắn sẽ bị ngập nước, chiên cho đến khi vàng nâu mà không có nắp.

Vì có rất nhiều chất béo trong một con ngỗng, bạn không cần phải bôi mỡ bằng bơ hoặc cố gắng đẩy nó dưới da. Không giống như thịt gà, loài chim này có đủ chất béo của riêng nó, nó nằm đều trên thân thịt.

Thú nhồi bông giáng sinh

Ngỗng thường được nhồi với ngũ cốc, thường là gạo hoặc kiều mạch. Bạn có thể chọn theo sở thích của mình, nhưng điều quan trọng là phải chuẩn bị ngũ cốc đúng cách. Đây là một biến thể của gạo với mận khô.

Các thành phần

• 1 con ngỗng;
• 150 g gạo;
• 70 g mận khô;
• 2 muỗng canh mayonnaise;
• muối, hạt tiêu;
• 4 tép tỏi;
• 2 nhúm gừng;
• 1 củ hành tây;
• một ít dầu.

Phương pháp nấu ăn

1. Nghiền hoặc chỉ băm tỏi, thêm vào mayonnaise, thêm một chút gừng cho hương vị, hạt tiêu, muối. Nướng ngỗng từ mọi phía, đậy nắp, để trong hai giờ.
2. Rửa gạo, đổ đầy nước sôi, đun sôi trong năm phút trong một cái chao. Cắt hành tây, xào nhẹ, trộn với cơm, thêm mận. Nêm các loại gia vị theo ý thích của bạn.
3. Đổ đầy ngỗng với cơm, khâu bụng. Chuyển vào một túi nướng, buộc.
4. Chúng tôi làm thủng trong túi, gửi con chim trong hai giờ trong lò nướng. Nấu ở 180 độ.
5. Sau đó mở túi, mở ra, đổ chim với mỡ tích tụ ở phía dưới, màu nâu ở 200 độ.

Với kiều mạch, ngỗng được nấu theo cách tương tự, ngũ cốc được đun sôi nhẹ, trộn với các thành phần khác, và sau đó thân thịt được lấp đầy.

Ngỗng Giáng sinh Nga với khoai tây

Cách nấu ngỗng với loại rau phổ biến nhất. Khoai tây được ngâm trong chất béo chảy, hóa ra nó rất mềm và ngon, ngoài ra, không cần phải chuẩn bị thêm một món ăn phụ. Nó tiết kiệm thời gian và công sức.

Các thành phần

• 1 kg khoai tây;
• 1 con ngỗng;
• 50 g mayonnaise;
• muối và hạt tiêu;
• 1 quả táo
• 2 tép tỏi.

Phương pháp nấu ăn

1. Trộn tỏi với mayonnaise. Bạn có thể sử dụng kem chua hoặc sốt tỏi đã chuẩn bị cho cơ sở. Thêm muối và hạt tiêu. Chúng tôi xoa con ngỗng, để trong hai giờ, bạn có thể ngâm cả đêm.
2. Chúng tôi rửa táo, cắt thành bốn phần, cho vào ngỗng. Gửi mẫu đơn. Che với một mảnh giấy bạc và nấu trong khoảng một giờ ở 180 độ.
3. Gọt vỏ khoai tây. Nó rất tốt nếu chúng có cùng kích thước.
4. Chúng tôi lấy ra con ngỗng và cẩn thận đổ tất cả chất béo vào một cái bát. Ném xung quanh khoai tây. Tưới nước cho nó vào mỡ, che chim lại. Nấu thêm một giờ nữa.
5. Chúng tôi lấy ngỗng ra, gỡ giấy bạc ra. Lật khoai tây sang phía bên kia, đổ chim lên mỡ tan chảy.
6. Chúng tôi cho ngỗng với khoai tây vào lò nướng trong khoảng hai mươi phút, để nó chiên. Bây giờ nhiệt độ có thể tăng thêm 20-30 độ.

Khoai tây có thể được rắc và nêm với bất kỳ loại gia vị nào, nhưng trong chất béo chảy ra từ ngỗng cũng có rất nhiều trong số chúng, điều quan trọng là không nên lạm dụng nó.

Giáng sinh ngỗng trên gối

Công thức cho một con ngỗng rất ngon ngọt và mềm mại trong tay áo. Tùy chọn, bạn có thể dán táo hoặc quả quất, bất kỳ loại trái cây nào khác bên trong. Gối cần rau. Sau khi nấu, chúng có thể được sử dụng như một món ăn phụ hoặc bỏ đi.

Các thành phần

• 1 con ngỗng có kích thước trung bình;
• 1 muỗng canh. tôi muối;
• 1 muỗng cà phê tiêu xay;
• 3 muỗng canh dầu ô liu;
• 4 tép tỏi;
• 2 muỗng canh cognac;
• 1 thìa mật ong;
• 4 củ hành tây;
• 2 củ cà rốt.

Phương pháp nấu ăn

1. Lau sạch ngỗng đã rửa và chuẩn bị khô bên trong và ngoài để gia vị thấm tốt hơn.
2. Trộn muối với hạt tiêu và dầu ô liu, thêm tỏi và xay đều. Bôi trơn chim, xoa bóp, rèn luyện toàn bộ thân thịt.
3. Che với màng bám, để ngỗng để ướp trong bốn giờ. Theo định kỳ, chúng tôi đi bộ qua thân thịt một lần nữa, để con chim được bão hòa tốt hơn. Chúng tôi làm một loại massage.
4. Cắt hành tây bóc vỏ thành những vòng lớn khoảng một centimet. Chúng tôi cắt cà rốt với cùng một vòng tròn, muối rau và đặt chúng ở dưới cùng của tay áo.
5. Đặt một con ngỗng lên trên một cái gối rau. Buộc một cái túi, làm thủng từ trên cao. Cho vào lò nướng trong 1,5 giờ. Nhiệt độ là 170 độ.
6. Mật ong tan chảy, kết hợp với cognac. Chúng tôi lấy con ngỗng ra khỏi lò, cắt nó và xoay tay áo sang hai bên. Mỡ chim với hỗn hợp đã chuẩn bị.
7. Chúng tôi đặt con chim vào lò nướng, thêm nhiệt độ đến 200 độ. Nấu cho đến khi vàng nâu.

Nếu con ngỗng không còn non hay lớn, thì thời gian nướng trong túi có thể tăng lên hai giờ, nhưng không mất nhiều thời gian để chiên mật ong, chim không nên khô.

Ngỗng trong ướp cam

Một cách khác để nấu một con ngỗng ngon ngày lễ. Để ướp và một mùi thơm khác thường, bạn sẽ cần cam. Chọn cam quýt lớn và ngon ngọt.

Các thành phần

• 1 con ngỗng;
• 3 quả cam;
• muối và hạt tiêu;
• 2 muỗng canh mật ong;
• 1 nhánh húng quế;
• 3 tép;
• 50 ml nước tương.

Phương pháp nấu ăn

1. Ép lấy nước ra khỏi hai quả cam. Thêm nước tương vào đó, tiêu cho vừa ăn, thêm mật ong, muối, tưới nước cho chim rửa sạch. Chúng tôi để lại ướp, định kỳ lật sang phía bên kia để thịt được ngâm đều.
2. Chúng tôi rửa quả cam còn lại, dán một tép trong đó, tạo một vài vết đâm bằng dao. Chúng tôi đặt con ngỗng bên trong, ở đó chúng tôi gửi một nhánh húng quế, bạn có thể ném một nhúm cỏ khô.
3. Chúng tôi chuyển con ngỗng thành hình thức, đổ một nửa ướp. Bìa bằng giấy bạc hoặc gửi tất cả trong một gói để nướng. Nấu trong 2 giờ ở 170 độ.
4. Chúng tôi loại bỏ lớp phủ, đổ lên ngỗng với phần ướp còn lại. Chiên ở 220 độ đến lớp vỏ màu nâu.

Nếu nước cam có vị ngọt, thì bạn có thể làm nước xốt mà không cần mật ong hoặc thay thế bằng đường thông thường.