Ở nhiều quốc gia khác nhau, súp là một trong những món ăn yêu thích và phổ biến. Chúng có thể là rau, cá, nấm, thịt, sữa.
Hãy nói về súp với thịt. Chúng thích hợp vào bất kỳ ngày nào và vào các thời điểm khác nhau trong năm, nhưng đặc biệt mong muốn vào những ngày mùa thu hoặc mùa đông lạnh. Vào thời điểm này, hiếm khi có ai thích thú với một đĩa súp nóng, vì vậy, nuôi dưỡng và làm ấm không chỉ cơ thể, mà thậm chí cả tâm hồn. Các món súp trong nước dùng thịt, nêm với rau, sẽ cung cấp cho cơ thể năng lượng và chất dinh dưỡng.
Súp thịt - Chuẩn bị thức ăn
Thịt cho súp được rửa sạch, loại bỏ các vệt, màng. Bạn có thể loại bỏ da khỏi thịt gà - nước dùng như vậy sẽ ít béo hơn, chế độ ăn uống nhiều hơn.
Thịt bò hoặc thịt lợn được cắt thành miếng nhỏ. Thịt gà được luộc thành miếng lớn, sau đó lấy ra khỏi chảo, bỏ xương, cắt thịt thành miếng nhỏ và gửi lại vào nước dùng.
Các công thức sau đây sử dụng các sản phẩm phổ biến nhất và có sẵn rộng rãi. Mỗi tình nhân có thể theo họ. Họ có thể thực hiện bất kỳ điều chỉnh, điều chỉnh công thức theo sở thích của bạn.
Công thức 1: súp với thịt (sườn) và đậu
Đậu làm cho súp bổ dưỡng và nuôi dưỡng, và xương sườn, đặc biệt là hun khói, lấp đầy nó với một mùi thơm đáng kinh ngạc. Món ăn rất ngon, hãy thử nấu - đừng thất vọng!
Thành phần cần thiết:
- đậu (một ly rưỡi);
- khoai tây (4 chiếc.);
- Bột cà chua (3 muỗng canh. L).
Và thành phần chính của món súp này là sườn heo. Chúng có thể được hút thuốc hoặc sống. Lượng cần thiết cho một món súp ngon phong phú là 1 kg.
Sử dụng cũng rau xanh - thì là, rau mùi tây.
Phương pháp chuẩn bị:
Đậu cho súp cần chuẩn bị trước. Vào ban đêm, đổ đầy nước lạnh, rửa sạch trước.
Nếu sử dụng sườn sống, chúng nên được đun sôi. Hãy nhớ rằng nước đầu tiên, ngay khi nó sôi, cần phải được xả và đổ vào một cái chảo mới.
Đặt đậu ở đó và thoát chúng qua một cái chao.
Luộc đậu với sườn, thêm khoai tây gọt vỏ và xắt nhỏ. Ở giai đoạn này, bạn cần súp muối.
Mười phút để sẵn sàng cho nước sốt cà chua vào, đun sôi.
Cuối cùng, thêm nhiều rau xanh xắt nhỏ như bạn muốn. Thêm vào đó là gia vị yêu thích của bạn. Để tất cả sôi trong vài phút.
Nếu sườn hun khói được sử dụng, chúng phải được đặt đồng thời với khoai tây.
Công thức 2: súp với thịt trong nồi nấu chậm
Chúng tôi cung cấp một công thức cho những người yêu thích cơm trong súp. Các món ăn phù hợp cho thức ăn trẻ em, và người lớn sẽ thử nó với niềm vui lớn. Các chuyên gia dinh dưỡng sẽ phê duyệt món súp, điều này khá dễ hiểu - đó là với thịt bò, các thành phần không chiên.
Thành phần cần thiết:
- thịt bò (300 g);
- cà rốt (1 chiếc.);
- hai củ hành và khoai tây;
- gạo (200 g).
Phương pháp chuẩn bị:
Cắt thịt thành lát thường được cho vào súp.
Gọt vỏ cà rốt, hành tây và khoai tây.
Sau đó, cắt nhỏ chúng: cắt khoai tây và hành tây, và chế biến cà rốt trên một vắt mịn.
Cho tất cả các loại rau và thịt vào một cái bát đa năng, đổ một nửa lít nước cho chúng. Nó là tốt hơn nếu nó đang sôi.
Muối
Chọn chế độ thích hợp - "Hầm" hoặc "Súp". Đặt trong một giờ.
Súp được đun sôi, và trong khi đó, gạo cần phải được rửa sạch. Khoảnh khắc đánh dấu của anh ấy - một phần tư giờ trước khi kết thúc nấu súp. Thời gian này là đủ để gạo trở nên mềm.
Công thức 3: súp với thịt gà và bí xanh
Nhẹ và bổ dưỡng, chứa đầy các loại rau hữu ích và ngon nhất, món súp này xứng đáng để có chỗ đứng trong thực đơn bữa trưa của bạn.
Thành phần cần thiết:
- hành tây (2 chiếc.);
- Từng loại rau khác: cà chua, bí xanh, cà rốt, ớt ngọt;
- dầu thực vật (để rang rau);
- gia vị, gia vị - những thứ mà bạn thích trong súp.
Và thành phần chính của súp gà là đùi. Nhỏ nên lấy hai, và lớn - nó sẽ là đủ và một.
Phương pháp chuẩn bị:
Với đùi gà để loại bỏ da. Đổ nước lạnh và đặt trên lửa.
Cho toàn bộ hành tây bóc vỏ vào chảo. Nó sẽ lấp đầy nước dùng với hương vị và hương vị.
Lấy thịt ra khỏi nước dùng đã hoàn thành, bỏ xương, cắt và trở lại chảo.
Chiên rau trong dầu thực vật: hành tây và cà rốt thứ hai, cắt hành tây bằng dao và cắt cà rốt trên vắt.
Đó là lượt của cà chua. Tạo một vết cắt trên bề mặt của nó và đổ nước sôi lên nó - điều này sẽ giúp loại bỏ nó khỏi da. Cắt cà chua gọt vỏ và hạt tiêu ngọt, thêm chúng vào các loại rau trong chảo. Đun nhỏ tất cả các thành phần rau của súp với nhau trong khoảng mười phút. Nếu muốn, thêm một chút nước dùng.
Zucchini cắt thành khối nhỏ và cho vào nước dùng. Cũng có gửi zazharku từ chảo.
Đã đến lúc nhớ muối, gia vị, gia vị. Đun sôi trong năm phút tất cả cùng nhau.
Công thức 4: súp thịt viên
Món súp này được gọi là Hy Lạp. Nó có một cách ăn mặc khác thường, thịt viên ngon. Điều này làm cho món súp hấp dẫn ngay cả với trẻ em. Hãy đối xử với gia đình bạn bằng một món súp bất thường cho bữa trưa Chủ nhật, anh ấy sẽ cổ vũ mọi người một cách hoàn hảo, tiếp thêm năng lượng. Và bạn được đảm bảo lời khen ngợi từ những người thân yêu.
Thành phần cần thiết:
- gạo (một ly thứ ba không hoàn chỉnh);
- Thịt băm (0,5 kg);
- từng cái một: chanh và cà rốt;
- trứng (3 miếng);
- hành tây (2 chiếc.);
- bột mì (1 muỗng canh.);
- Dầu ô liu.
Phương pháp chuẩn bị:
Rửa gạo, đun sôi nhẹ (khoảng nửa chín).
Cơm nguội kết hợp với thịt băm, hành tây thái nhỏ và một quả trứng. Muối hỗn hợp, rắc hạt tiêu, thêm một vài thìa nước lạnh. Bạn có thể thêm rau mùi tây xắt nhỏ.
Hình thành các viên thịt.
Trong một cái chảo, xào hành tây xắt nhỏ thứ hai với cà rốt nghiền.
Đổ vào thùng chứa với nước rau củ rang, khoảng nửa lít. Nước nên rất nóng - gần như nước sôi.
Đặt thịt viên vào cùng một chỗ.
Đun khoảng ba mươi phút.
Chuẩn bị khối trứng. Để làm điều này, lấy hai quả trứng còn lại, tách các thành phần của chúng - protein bằng lòng đỏ. Sau đó, thêm nước ép từ một quả chanh vào lòng đỏ. Khuấy.
Thêm vào lòng đỏ với sóc chanh và bột mì, trộn lại.
Đổ một số cổ phiếu nóng từ nồi.
Khối trứng đã sẵn sàng. Nó vẫn chỉ để đổ nó vào súp, đun sôi một vài phút. Súp đã sẵn sàng.
Súp với thịt - lời khuyên từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm
Hương vị của súp sẽ cải thiện đáng kể, nếu ngay trước khi lấy nó ra khỏi bếp, bạn thêm một miếng nhỏ (khoảng một muỗng canh) bơ.
Súp gà tốt hơn là không để lá nguyệt quế - nó có thể trộn hương vị của thịt gà.
Muối nước dùng thịt nửa giờ trước khi thịt đã sẵn sàng.
Gia vị tuyệt vời cho nước dùng gà là rau mùi tây, cà rốt, hành tây, ớt.
Nếu bạn cần đổ nước vào nước dùng, chỉ sử dụng nước sôi. Thêm nước lạnh sẽ làm hỏng hương vị của nước dùng. Các bà nội trợ có kinh nghiệm luôn cố gắng làm mà không đổ nước lên, vì họ biết chắc chắn rằng điều này làm hỏng hương vị của nước dùng.
Nếu bạn sử dụng lá nguyệt quế, chuẩn bị món súp, thì đừng quên loại bỏ nó khỏi món ăn đã hoàn thành.
Tỏi băm nhỏ, thêm vào cuối nấu, sẽ giúp cải thiện hương vị của súp thịt.
Khi được sử dụng trong súp thành phần chua (bắp cải, dưa chuột, tương cà, sorrel), chúng được thêm vào sau khi sẵn sàng của các loại rau khác, nếu không trong môi trường axit, chúng sẽ không sôi tốt như họ nên.
