Đôi khi những lo lắng hàng ngày mệt mỏi đến nỗi điều cuối cùng bạn muốn là về nhà ngay lập tức để đứng trước bếp để chuẩn bị một bữa ăn thú vị và ngon miệng cho gia đình bạn cho bữa tối. Mỗi nữ tiếp viên có thể sắp xếp cho một ngày cuối tuần không có kế hoạch và chuẩn bị một bữa tối nhanh chóng nhưng không kém phần ngon miệng. Ví dụ, mì ống với thịt.
Không có gì dễ dàng hơn là luộc mì ống và đổ đầy một lọ hầm. Nhưng có nhiều quá trình dài hơn để nấu các món mì ống rất thú vị với thịt. Nó chỉ ra rằng mì ống không chỉ có thể được đun sôi trong nước muối, mà còn được nướng trong lò, chiên trong chảo rán, và thậm chí hầm. Nói chung, mì ống có thể làm hài lòng tất cả mọi người, và những người không muốn làm phiền và đang tìm kiếm những cách nhanh chóng để nấu bữa trưa hoặc bữa tối, và những người muốn tìm một công thức độc quyền dựa trên mì ống và thịt.
Pasta với thịt. Chuẩn bị sản phẩm
Còn đối với mì ống, hình thức của chúng phụ thuộc hoàn toàn vào trí tưởng tượng của các nữ tiếp viên. Nếu mục tiêu được đặt ra - để trẻ em thích thú, thì bạn có thể mua mì ống màu hoặc ở dạng ốc sên. Khi nấu, tốt hơn là dùng thịt cắt, không xương. Thông thường, thịt được cắt thành miếng nhỏ. Ngoài ra, phô mai thường được thêm vào công thức, đây là trong trường hợp nấu các món ăn trong lò nướng. Một sự kết hợp tuyệt vời được tạo ra bởi mì ống với rau, cà chua, nấm, ớt và nhiều hơn nữa. Nói chung, thậm chí từ mì ống bạn có thể nấu các món ăn ngon và độc đáo.
Công thức 1: Pasta với thịt - thịt hầm
Các món ăn được xem xét được chuẩn bị thành công không chỉ ở nước ta, mà còn ở nước ngoài. Ví dụ, món thịt hầm với mì ống ở Ý được gọi là lasagna và ở Anh - pudding. Quá trình nấu ăn không mất nhiều thời gian cho bà chủ nhà.
Thành phần cần thiết:
• 500 g - thịt băm (thịt bò với thịt lợn);
• 400 g - mì ống;
• 2 răng. - tỏi;
• 2 chiếc. - Tiêu Bulgaria;
• 3 muỗng canh. tôi - bột mì;
• 1 chiếc. - chanh;
• 150 ml - sữa chua;
• 2 chiếc. - Cà tím;
• 150 g - phô mai;
• gia vị và muối;
• 100 l - sữa;
• 1 chiếc. - một quả trứng.
Phương pháp chuẩn bị:
Các công thức chỉ ra nhồi, nó có thể được mua sẵn. Hoặc ở nhà để tự nhồi, hãy băm thịt qua máy xay thịt. Ớt, cà tím và hành tây được thái hạt lựu. Trong khi đó, làm nóng bơ và chiên thịt băm một chút. Sau một vài phút, bạn có thể gửi rau thái lát vào thịt. Bóc vỏ tỏi. Chúng tôi chà trên một vắt tốt và chúng tôi cũng gửi cho các sản phẩm khác. Thịt nên được muối và đưa ra trong 10 phút.
Trong khi thịt và rau băm đang được nấu chín, bạn có thể luộc mì ống cho đến khi chín. Hãy bắt đầu nấu nước sốt. Để làm điều này, đánh trứng kỹ lưỡng. Sữa được đun sôi, sau đó thêm bột mì, đánh trứng và sữa chua. Tất cả trộn kỹ. Bạn có thể thêm một ít nước chanh. Tất cả phô mai được chà xát trên một vắt thô, nhưng chỉ một nửa phô mai được thêm vào nước sốt ở giai đoạn này.
Thịt được nấu chín. Trong hình thức để nướng lớp đầu tiên đặt ra một phần của mì ống, sau đó đến phần nhồi và phần thứ hai của mì ống. Các món ăn được mặc với nước sốt, và bạn có thể rắc phần còn lại của phô mai bào lên trên. Nướng không quá 30 phút.
Công thức 2: Pasta với thịt và nấm
Làm thế nào bạn có thể cưỡng lại mì ống ngon, nêm với thịt, nấm ngon ngọt và đậu xanh. Công thức này sẽ mở rộng chính xác phạm vi các món ăn có thể được làm từ mì ống.
Thành phần cần thiết:
• 400 g - thịt;
• 400 g - mì ống;
• 150 g - đậu xanh;
• 200 g - nấm;
• 150 ml - rượu vang trắng;
• 300 ml - kem chua;
• 100 g - phô mai;
• rau xanh, muối và hạt nhục đậu khấu nghiền.
Phương pháp chuẩn bị:
Đối với công thức này, tốt hơn là lấy philê gà. Chúng tôi chia chúng thành những đĩa mỏng nhất và chiên kỹ trong chảo rán. Trong một bát riêng, hành tây và rượu sâm banh tươi nghiền nhỏ được hầm nhẹ. Rau tốt hơn hầm một vài phút ở nhiệt độ thấp. Sau khi họ thêm đậu xanh, rượu vang trắng, kem chua và gia vị. Để nước sốt kết quả hơi mồ hôi trên lửa nhỏ. Sau 10 phút bạn có thể thêm dải phi lê.
Luộc mì ống theo cách thông thường. Đầu tiên, đặt mì ống vào đĩa, và đổ nước sốt thơm với nấm và đậu Hà Lan lên trên.
Công thức 3: Pasta với thịt, ớt chuông trong nồi nấu chậm
Nếu bà chủ nhà có một vài món ăn thú vị trong kho vũ khí của mình cho phép cô ấy trang trí một bàn lễ sang trọng, thì với những món ăn hàng ngày, mọi thứ trở nên phức tạp hơn nhiều. Đôi khi bạn muốn nấu một cái gì đó thú vị, nhưng không có gì hợp lý xuất hiện trong tâm trí. Chúng tôi cung cấp để đưa công thức này vào dịch vụ.
Thành phần cần thiết:
• 500 g - mì ống;
• 2 chiếc. - Tiêu Bulgaria;
• 2 chiếc. - cà rốt;
• 300 g - thịt;
• rau xanh và gia vị.
Phương pháp chuẩn bị:
Đối với món ăn là tốt hơn để lấy bột thịt, được cắt thành khối. Đặt nồi nấu chậm ở chế độ "Nướng", khoảng 20 phút, cho thịt vào bát, không đổ dầu thực vật. Các mảnh tiết ra nước ép của riêng mình và dần dần chiên. Trong khi chờ đợi, bạn có thể cắt hạt tiêu Bulgaria thành ống hút, và chà cà rốt lên một vắt mịn. Sau 10 phút, rau được thêm vào thịt, tức là tiêu với cà rốt. Sau 10 phút nữa, mì ống được gửi đến bát (không cần thiết phải luộc chúng trước). Các món ăn trong giai đoạn này là muối. Nó vẫn còn để thêm nước nóng, mức độ nên hoàn toàn bao phủ mì ống. Đậy nắp nắp máy đa năng và ở chế độ "Pilaf", nấu mì ống với thịt cho đến khi có tiếng bíp. Trang trí mì ống trong đĩa với rau xanh.
Công thức 4: Pasta nướng với thịt băm
Món ăn này đến với chúng tôi từ nước Ý đầy nắng. Hóa ra để làm một món mì ống ngon dễ dàng hơn bao giờ hết!
Thành phần cần thiết:
• 400 g - mì ống;
• 400 g - thịt băm;
• 3 muỗng canh. tôi - bột cà chua;
• 50 g - phô mai;
• 1 chiếc. - trứng;
• 200 ml - sữa;
• 3 muỗng canh. tôi - bột mì.
Phương pháp chuẩn bị:
Đầu tiên luộc mì ống. Sau đó, gấp chúng vào một cái chao và giữ phần còn lại của các thành phần. Trong dầu nóng, thịt băm được chiên kỹ, bạn có thể thêm một chút gia vị cho loại thịt được sử dụng trong nấu ăn. Sau khi nấu nhồi, 400 ml nước được thêm vào chảo. Để món ăn sôi, sau đó thêm bột cà chua và đun nhỏ lửa trong 5 phút nữa.
Nước sốt nấu ăn. Dần dần thêm bột và lòng đỏ trứng vào sữa đun sôi. Sự nhất quán được trộn kỹ, nó có thể là một máy trộn. Chúng tôi muối.
Thành phần được đưa vào tấm nướng. Lớp đầu tiên là một phần của mì ống, sau đó là thịt băm, phô mai xát và sau đó đến phần thứ hai của mì ống. Nó vẫn còn để đổ nước sốt mì ống và nấu trong 30 phút trong lò nướng. Đồng ý, mọi thứ rất đơn giản.
Pasta với thịt - những bí mật và lời khuyên từ những đầu bếp giỏi nhất
Theo nhiều cách, hương vị của món ăn phụ thuộc vào chất lượng của mì ống và tính chính xác của việc chuẩn bị, mà không có trường hợp nào có thể được thực hiện khi nấu mì ống.
1. Đừng tiết kiệm. Tốt hơn nên mua mì ống từ lúa mì cứng. Chỉ có sản phẩm này bằng cách nào đó có thể đảm bảo "không trộn" của mì ống.
2. Trong mọi trường hợp không thể muối mì ống khi họ đang nấu ăn. Muối nước trước khi hạ mì ống vào nước sôi.
3. Không bao giờ rửa mì thành phẩm bằng nước lạnh. Pasta không chỉ mất hầu hết các thành phần hữu ích, mà còn thay đổi đáng kể hương vị của món ăn!
