Mỗi ngày, hàng triệu bà nội trợ cố gắng nấu những món ăn thú vị cho gia đình. Với sự phát triển của Internet, nhiệm vụ này đã trở nên dễ dàng hơn nhiều. Mạng cho phép bạn tìm công thức nấu ăn mới với các thành phần có sẵn. Tuy nhiên, không có gì có thể sưởi ấm tâm hồn, như những món ăn cũ và quen thuộc, những công thức được truyền lại cho chúng ta từ thế hệ này sang thế hệ khác. Đến một trong những món ăn này bao gồm khoai tây hầm với thịt. Nhiều người với món ăn này xuất hiện với những ký ức ấm áp về ngôi nhà của bà ngoại và những củ khoai tây nóng hổi, thơm ngon, dường như tan chảy trong miệng bạn.
Tuy nhiên, bất chấp sự cổ xưa của món ăn này, có rất nhiều bí mật và công thức để chuẩn bị. Mỗi bà nội trợ có những mánh khóe riêng cho phép cô nấu khoai tây hầm ngon nhất với thịt. Trong bài viết này, chúng tôi trình bày một số mẹo và mẹo sẽ cho phép người mới nấu ăn tìm hiểu các tính năng của món ăn này.
Khoai tây hầm với thịt. Chuẩn bị sản phẩm
Hầm khoai tây với thịt liên quan đến việc sử dụng bất kỳ loại thịt nào, từ các loại thực phẩm, thịt gà, thỏ, và kết thúc với thịt lợn béo. Cũng rất quan trọng được trao cho cây xanh. Kể từ mùa thu, bà của chúng tôi đã chuẩn bị tất cả các loại thảo mộc khô, cho phép chúng làm phong phú hương vị của khoai tây. Thử nghiệm, thử hầm khoai tây với thịt bò, thịt lợn và thịt gà phi lê.
Bí quyết khoai tây thịt
Công thức 1: Khoai tây hầm với thịt trong kem chua
Bạn có thể nấu bữa tối theo công thức được mô tả chỉ trong một giờ. Khi mua khoai tây, hãy hỏi người bán, loại khoai tây nào tốt hơn để sử dụng cho món hầm. Thịt cũng có thể được sử dụng theo ý của bạn, mà tại thời điểm bạn sẽ tìm thấy trong tủ lạnh.
Thành phần cần thiết:
• kem chua - 200 ml;
• thịt - 600 g;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• hành tây - 1 chiếc.;
• khoai tây - 1 kg;
• mù tạt - 1 muỗng cà phê;
• húng quế, lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu.
Phương pháp chuẩn bị:
Hãy bắt đầu với các nguyên liệu nấu ăn. Gọt vỏ rau. Cà rốt nướng tốt hơn. Hành tây thái nhỏ. Thịt được chia thành các phần. Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành que giữa.
Vì vậy, trong một chảo nóng, xào hành tây, cà rốt và các miếng thịt. Tiếp theo, món ăn được nấu trong nồi. Đổ kem chua vào, phết rau củ nướng với thịt, các loại gia vị trên. Bạn có thể thêm và khoai tây. Đổ nước. Chất lỏng nên bao phủ thịt bằng hai ngón tay. Sau khi đun sôi, bạn có thể giảm nhiệt. Hầm cho đến khi nấu khoai tây đầy đủ với thịt. Cuối cùng, muối và rắc rau mùi tây và các loại thảo mộc khác.
Công thức 2: Khoai tây hầm với thịt (trong lò)
Hầu hết các công thức nấu ăn tuân thủ việc hầm khoai tây với thịt trong nồi trên bếp, nhưng đôi khi việc gửi món ăn vào lò nướng sẽ dễ dàng hơn và thời gian rảnh được dành cho những mối quan tâm quan trọng khác. Xin lưu ý rằng phương pháp nấu ăn sẽ không làm giảm hương vị của thực phẩm.
Thành phần cần thiết:
• khoai tây - 1 kg;
• thịt lợn - 600 g;
• hành tây - 2 chiếc.;
• chất béo để chiên - 100 g;
• hạt tiêu và muối;
• bột mì - 2 muỗng canh. tôi
Phương pháp chuẩn bị:
Trước khi bạn gửi các thành phần trong lò, chúng nên được chiên. Thịt cắt thành miếng lớn. Làm nóng bơ trong chảo và chiên thịt heo một chút. Trong tàu mà bạn dự định gửi món ăn vào lò nướng, đặt các nguyên liệu đã chuẩn bị - thịt nướng. Khoai tây nên được cắt thành miếng lớn, và chúng cũng nên được chiên nhẹ trong dầu thực vật. Chúng tôi cũng gửi khoai tây đến một tàu cho thịt. Tiếp theo, thịt xông khói được cắt thành miếng, và tất cả điều này được đun sôi trong chảo rán. Lấy bánh quy chín ra đĩa, và trong mỡ tích lũy, xào hành tây với cà rốt. Rau cho vào đĩa với bánh quy giòn. Thêm gia vị cho chúng, trộn đều và gửi cho các thành phần còn lại.
Nó vẫn còn để chiên bột. Để làm điều này, đặt bột lên chảo chiên khô và chiên cho đến khi màu tối. Sau đó thêm 400 ml nước. Khuấy. Nước sốt kết quả đổ thịt với khoai tây. Nếu nước sốt kết quả là không đủ, bạn có thể thêm một ít nước, chất lỏng nên bao phủ hoàn toàn khoai tây. Các món ăn được nấu trong lò 1 - 1,5. Mười lăm phút trước khi sẵn sàng, khoai tây phải được ướp muối và bạn có thể thêm hai lá lá nguyệt quế.
Công thức 3: Khoai tây hầm với thịt (trong một Multicooker)
Nếu bạn có một multivark ở nhà, hãy chắc chắn sử dụng thiết bị này khi nấu khoai tây hầm. Nó rất ngon và rất hữu ích!
Thành phần cần thiết:
• thịt bò - 500 g;
• khoai tây - 700 g;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• hành tây - 2 chiếc.;
• lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
• dầu thực vật - 3 muỗng canh. l.;
• thảo mộc khô - rau mùi tây, húng quế, vv
Phương pháp chuẩn bị:
Quá trình nấu ăn nên bắt đầu bằng việc cắt thịt thành những miếng nhỏ. Chúng tôi làm sạch rau, sau đó chúng tôi cắt khoai tây thành que giữa, cà rốt được nghiền nhỏ, và hành tây được cắt nhỏ. Khi các thành phần đã sẵn sàng, bạn có thể đặt chế độ "Chiên" trong khoảng 15 phút. Thêm một chút dầu thực vật vào bát và để dầu đóng nắp trong 10 phút. Tiếp theo, đặt cà rốt và hành tây, chiên trong 5 phút tiếp theo.
Nó vẫn còn để gửi các loại thảo mộc khô và khoai tây xắt nhỏ vào bát. Thêm nước, 500 ml. Chọn chế độ "Làm nguội" trong 2 giờ. Ngay sau khi tắt máy, chúng tôi gửi lá nguyệt quế vào món ăn. Bạn có thể cho khoai tây một chút sau. Để thực hiện việc này, trong 15 phút, đặt chế độ "sưởi ấm". Nhanh chóng, dễ dàng và ngon miệng!
Công thức 4: Khoai tây hầm với thịt gà trong nồi
Để đạt được hương vị tương tự của bà ngoại của khoai tây hầm là có thật nếu bạn cố gắng nấu món ăn trong nồi đất sét.
Thành phần cần thiết:
• khoai tây - 500 g;
• gà - 500 g;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• rau xanh;
• hành tây - 1 chiếc.;
• gia vị;
• dầu thực vật.
Phương pháp chuẩn bị:
Một cách thú vị để nấu khoai tây hầm. Nhân tiện, thịt gà có thể được thay thế bằng thịt lợn và thậm chí thịt bò. Bắt đầu chuẩn bị tất cả các thành phần. Thịt gà phi lê và khoai tây gọt vỏ cắt thành miếng nhỏ, xắt nhỏ hành tây, chà cà rốt lên vắt.
Trong dầu thực vật chiên nhẹ thịt với hành tây. Sau khi đặt chúng vào chậu. Tiếp theo là cà rốt, nó cũng có giá trị chiên riêng trong dầu, đặt nó lên trên thịt. Khoai tây được đặt trong chậu trong lớp sau. Muối, thêm một chút gia vị, đổ nước vào nồi và gửi chúng vào lò nướng. Hầm trong khoảng 1 giờ, cẩn thận bỏ nồi và rắc một ít rau xanh vào món ăn. Một lần nữa đậy chặt nắp và đun nhỏ khoai tây với thịt trong khoảng nửa giờ. Thật đơn giản!
Khoai tây với thịt - bí mật và lời khuyên từ các đầu bếp giỏi nhất
1. Hãy chú ý, bất kể phương pháp nấu, nồi nấu chậm hoặc lò nướng, khoai tây và thịt nên được chiên một chút và chỉ sau đó quá trình nấu chính nên tiếp tục.
2. Để tăng tốc thời gian nấu, hãy cắt thịt và khoai tây thành những miếng nhỏ hơn.
3. Nước có thể được thay thế bằng nước dùng, đảm bảo hương vị phong phú hơn.
4. Gia vị và gia vị không thể thay thế cho khoai tây hầm với thịt - lá nguyệt quế và hạt tiêu đen.
5. Nếu bạn muốn đạt được hương vị tinh tế hơn, hãy thêm một ít cà chua chiên vào món ăn.
6. Nếu thịt dính vào chảo trong quá trình chiên, hãy thêm một chút nước và tiếp tục nấu thịt trên lửa nhỏ.
7. Có thể chiên các thành phần cả trong bơ, và trong dầu thực vật và mỡ lợn.
Bình luận
