Collagen kéo dài tuổi trẻ và giữ gìn sức khỏe là cần thiết cho mọi người ở mọi lứa tuổi. Và để không thiếu nó, thường chỉ cần một chút để điều chỉnh chế độ ăn uống hàng ngày.
Những gì được biết về collagen và lợi ích của nó đối với cơ thể
Collagen là một loại protein (loại cấu trúc fibrillar), là một trong những thành phần chính của mô liên kết của cơ thể người, bao gồm, đặc biệt là xương, dây chằng, gân, sụn, khớp, da và thậm chí là mống mắt.
Các nhà khoa học biết 28 loại collagen, khác nhau trong chuỗi axit amin tạo thành cấu trúc protein, trong đó có 4 loại là loại chính (ví dụ, loại III tạo ra các mạch máu).
Mục đích chính của collagen - cho các mô liên kết sức mạnh kết hợp với độ đàn hồi. Theo nhiều cách, đó là collagen giữ cho làn da mềm mại và mịn màng, trẻ trung, và các khớp - di động, và điều quan trọng cần lưu ý là tầm quan trọng của nó đối với:
• sức khỏe của các cơ quan nội tạng;
• hình thành khối cơ bắp;
• tình trạng tóc (tươi tốt và mượt) và móng tay (mạnh mẽ và sáng bóng);
• phòng ngừa xơ vữa động mạch;
• đổi mới tế bào;
• tái tạo các mô bị tổn thương (bao gồm cả phản ứng tổng hợp xương);
• chuyển hóa nước bình thường trong lớp biểu bì;
• sức chịu đựng về thể chất;
• đồng hóa canxi của cơ thể;
• tầm nhìn tốt.
Collagen chiếm khoảng một phần ba tổng số protein trong cơ thể, vì vậy tầm quan trọng và lợi ích của collagen đối với sức khỏe tốt, cũng như hậu quả của sự thiếu hụt của nó, rất khó để đánh giá quá cao.
Việc sản xuất collagen bởi cơ thể con người là một quá trình đa cấp vô cùng phức tạp, có thể bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố và yếu tố.
Về collagen, chúng ta có thể nói rằng nó ở trạng thái Chu kỳ - nó được sản xuất, đảm bảo sức khỏe của toàn bộ cơ thể và chắc chắn sụp đổ, và vì sự tổng hợp không được hỗ trợ của nó trong cơ thể con người thường không đủ, nên rất cần thiết phải liên tục chăm sóc nguồn cung cấp collagen từ bên ngoài - một chế độ ăn uống cân bằng đa dạng, đôi khi có bổ sung dinh dưỡng đặc biệt (và đôi khi thông qua các sản phẩm và quy trình thẩm mỹ).
Nhưng collagen đến từ bên ngoài khác với collagen tạo ra cơ thể con người. Do đó, một khi vào đường tiêu hóa, collagen collagen ngoài da bị phân hủy thành các axit amin, đi qua gan, một phần đi vào máu chung và được phân phối qua các mô liên kết, cuối cùng chuyển thành collagen, đặc trưng cho con người.
Các nhà khoa học đã đi đến kết luận rằng quá trình tổng hợp collagen bắt đầu chậm lại ở tuổi 25, sự ức chế đáng kể của quá trình này được ghi nhận sau 40 năm, và cuối cùng, khoảng 60-65 năm, việc sản xuất một số loại collagen quan trọng nhất đã bị ngừng hoàn toàn, thực tế, đã gây ra sự già nua. suy giảm nhanh chóng sức khỏe và sự phát triển của các bệnh cụ thể.
Điều quan trọng cần nhớ là các yếu tố bất lợi làm chậm quá trình tổng hợp và đẩy nhanh quá trình phá hủy collagen, bao gồm:
• mất nước;
• căng thẳng kéo dài hoặc thường xuyên;
• thiếu oxy mãn tính (thiếu oxy của các tế bào);
• Mất cân bằng nội tiết tố;
• bức xạ cực tím quá mức;
• rối loạn giấc ngủ (bao gồm thiếu ngủ);
• uống rượu và hút thuốc quá mức;
• dinh dưỡng không cân bằng;
• hoạt động thể chất không đủ hoặc quá mức;
• bệnh (đa dạng nhất).
Làm thế nào để điều chỉnh chế độ ăn uống của bạn để tăng lợi ích của collagen
Điều quan trọng cần lưu ý là collagen có thể thu được bằng thực phẩm chỉ có trong thịt, không phải trong thực phẩm thực vật, cũng như trong nấm.
Và nếu bạn đánh giá các nguồn collagen của thịt theo tỷ lệ phần trăm của chất trong 100 g sản phẩm, thì hình ảnh sau đây sẽ mở ra:
• thịt bò - 2,6;
• gà tây - 2.4;
• thịt lợn - 2.1;
• thịt cừu - 1.6;
• cá hồi (và đặc biệt là cá hồi, cá hồi, cá hồi sockeye, cá hồi hồng, omul, cá hồi chum, cá thịt trắng) - 1.6;
• thỏ - 1,55;
• vịt - 0,87;
• gà - 0,7.
Hải sản khác nhau, thịt trò chơi có lông và bốn chân, và chim cút làm tại nhà cũng hữu ích cho việc cung cấp collagen.
Nói về thịt, cũng cần lưu ý rằng do sử dụng gà tây, chất Carnosine được tổng hợp trong cơ thể người, có thể hoạt động như một chất ổn định collagen, có nghĩa là khả năng kháng lâu dài hơn đối với quá trình phá hủy tự nhiên đã đề cập ở trên.
Đối với sự ổn định của collagen từ các loại thịt khác, collagen từ thịt bò tồn tại lâu nhất, thịt cừu ở vị trí thứ hai và loại từ thịt lợn bị phá hủy nhanh nhất.
Gelatin làm từ các mô liên kết (móng, xương, gân) của gia súc và lợn cũng có giá trị như một nguồn collagen.
Hầu như 90% gelatin bao gồm các sợi collagen và được hấp thụ tốt.
Nhưng sẽ có rất ít lợi ích từ tất cả những điều này nếu trên bàn không có chất nào góp phần vào việc sản xuất collagen có trong các sản phẩm sau:
• trà xanh, quả mâm xôi, quả nam việt quất, ớt cay, gạo đen (sắc tố anthocyanin);
• ngô, bí ngô, ớt chuông, cà rốt, hồng, cam, đậu xanh, đậu lăng, cây me chua (nhưng hầu hết đều chứa lutein trong rau và trái cây màu cam);
• củ cải, củ cải đường, cà chua (rau đỏ rất giàu silicon);
• gan cá tuyết và thịt bê, mì ống làm từ lúa mì cứng (đồng);
• mầm lúa mì (kẽm);
• blackcurrant, hắc mai biển, trái cây họ cam quýt, quả việt quất (vitamin C);
• rau và bơ (vitamin A);
• sản phẩm đậu nành - đậu, sữa, đậu phụ (axit hyaluronic);
• cải xoăn biển (iốt);
• các loại hạt (axit béo omega-3).
Nó cũng hữu ích để thêm vào chế độ ăn uống:
• sô cô la đen;
• ngũ cốc - bột yến mạch, kiều mạch, lúa mạch, gạo;
• cám;
• trái cây sấy khô (mận khô, quả sung khô, chà là, nho khô);
• hạt bí ngô;
• sản phẩm sữa;
• pho mát;
• bắp cải (trắng, súp lơ, su hào, bông cải xanh);
• trứng;
• kiwi;
• đậu xanh;
• khoai tây;
• anh đào và anh đào;
• đào;
• rau xanh (đặc biệt là xà lách lá, cũng như rau mùi tây, thì là, rau mùi);
• ngỗng;
• cần tây.
Cũng rất hữu ích khi biết rằng trong nhiều loại thực phẩm thực vật có elastin, một loại protein có đặc tính tương tự collagen.
Làm thế nào để sử dụng collagen trong chế độ ăn uống bổ sung
Các tính chất của collagen trong viên nang, viên nén và bột gần như tương đương, và việc lựa chọn hình thức phát hành phụ thuộc chủ yếu vào sở thích cá nhân và những gì nhà sản xuất đã đặt ra trong đó (theo hướng dẫn, điều quan trọng là phải tuân thủ nghiêm ngặt).
Mặc dù thực tế là bạn có thể tìm thấy một dạng collagen tinh khiết hơn, nhưng nó gần như đi cùng cơ thể - nó cũng phải được phân tách thành các axit amin và lắp lại, nhưng cộng với các chất phụ gia collagen một cách thuận tiện - không cần phải lên kế hoạch nghiêm ngặt cho chế độ ăn kiêng. do nồng độ cao của chất này) nó đáng chú ý một cách nhanh chóng và thường collagen trong các chế phẩm được kèm theo các chất cải thiện sự hấp thụ của nó.
Quá trình dùng collagen là 1-3 tháng, mỗi năm có thể lặp lại 2-3 lần, nhưng trong khoảng thời gian bắt buộc, thường bằng với thời gian của một liệu trình.
Lượng thuốc hàng ngày phụ thuộc vào hình thức phát hành và các chỉ số cá nhân (giới tính, tuổi tác, tình trạng sức khỏe, lối sống).
Collagen dạng bột được hòa tan trong nước mát hoặc (nếu mùi vị khó chịu), viên nang rửa sạch với nhiều chất lỏng.
Tốt nhất là nên uống vào buổi sáng khi bụng đói, nhưng ít nhất không sớm hơn 30 phút trước bữa ăn hoặc 1-2 giờ sau đó, để cơ thể có cơ hội nhận biết và hấp thụ collagen một cách chính xác.
Làm thế nào để mô tả tác hại của collagen
Sự nguy hiểm của collagen được tổng hợp bởi con người chỉ có thể được thảo luận về nội dung quá mức của nó trong cơ thể.
Nếu collagen được cung cấp thêm thông qua thực phẩm, điều này gần như không thể đạt được.
Nhưng khi sử dụng một chất dưới dạng bổ sung chế độ ăn uống, sẽ có nguy cơ ăn quá nhiều, đặc biệt là nếu bạn bỏ bê các khuyến nghị của bác sĩ hoặc sự vắng mặt của họ.
Tổn thương collagen chủ yếu ảnh hưởng đến các cơ quan chịu trách nhiệm xử lý và loại bỏ các chất đi vào cơ thể - thận, gan và lá lách. Và sau khi suy giảm chức năng của họ, đến lượt có thể đến một rối loạn chuyển hóa nói chung.
Nhưng ngay cả khi bạn dùng collagen dưới dạng bột (viên nang, viên nén) vừa phải, theo thứ tự phản ứng riêng lẻ, bạn có thể gặp phải một số triệu chứng:
• dị ứng (ngứa, nổi mẩn, sưng);
• tăng canxi máu (tăng calci máu);
• giảm áp lực (hạ huyết áp động mạch);
• khô và vị xấu trong miệng và hôi miệng.
Trong những trường hợp này, để không có tác hại từ collagen, trước tiên, bạn nên ngừng dùng thuốc, và thứ hai, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ để lựa chọn một chế độ ăn uống phù hợp hơn với collagen hoặc tìm cách kích thích sản xuất mà không cần dùng thuốc.
Và theo quy định, các bác sĩ nghiêm cấm sử dụng collagen nguyên chất trong thai kỳ và trong toàn bộ thời gian cho con bú, nhưng nhấn mạnh vào tầm quan trọng của việc điều chỉnh chế độ ăn của mẹ mẹ để cả bà và bé đều không thiếu các chất thiết yếu.
