Pumpkin - một loại trái cây mùa thu đẹp tươi sáng, có nguồn gốc từ Mexico. Văn hóa dưa này đã được biết đến hơn bảy ngàn năm, nhưng nó đã được đưa đến châu Âu, và sau đó đến Nga, vào năm XVI. Tại đây, cô đã yêu và bén rễ nhờ một số lượng lớn các phẩm chất hữu ích, khả năng tiếp cận, không phô trương và khả năng được lưu trữ trong một thời gian dài mà không mất đi hương vị và đặc tính chất lượng.
Cả bột giấy và hạt của thai nhi đều có thành phần hóa học độc đáo, và mang lại lợi ích vô giá cho cơ thể.
Ăn bột bí ngô có hiệu quả trong bất kỳ thiết kế ẩm thực nào - thứ nhất và thứ hai luộc, xào và nướng trong các món ăn trong lò, khoai tây nghiền, nước ép, mứt, mứt và thậm chí cả salad. Nhưng, giống như tất cả các loại trái cây, trái cây và rau quả, bí ngô sống mang lại lợi ích lớn nhất cho cơ thể.
Bí ngô sống: ăn hay không ăn?
Có lẽ, mọi người đều đã nghe về các đặc tính hữu ích của sản phẩm tuyệt vời này, không có ngoại lệ. Nhưng, vì một số lý do, không phải ai cũng tìm cách đưa các món bí ngô vào chế độ ăn uống của mình - ngay cả các món ăn, không đề cập đến một sản phẩm thô. Vì vậy, nó có đáng hay không tập trung vào bí ngô, ăn hay không ăn bột cam sáng? Chắc chắn - có!
Các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng, nhấn mạnh tính độc đáo của thành phần có lợi, kêu gọi sử dụng bí ngô sống - lợi ích lớn nhất cho cơ thể là sử dụng sản phẩm ở dạng tự nhiên. Trong trường hợp cực đoan, bạn có thể xen kẽ các món ăn bí ngô với chế độ ăn thực phẩm thô. Nhưng, công bằng mà nói, cần lưu ý rằng hương vị của bí ngô thô đẹp hơn nhiều so với luộc, và mùi cũng vậy. Bí ngô thô có mùi thơm tươi mát, và trong quá trình xử lý nhiệt, một mùi "bí ngô" đặc biệt xuất hiện, thẳng thắn, đối với một người nghiệp dư.
Bí ngô sống - một kho chứa vitamin và khoáng chất
Tại sao quả bầu này rất hữu ích? Lợi ích của bí ngô sống là một lượng vitamin, nguyên tố vi lượng và chất xơ kỷ lục. Điều đặc biệt có giá trị là trong thời kỳ thu đông tất cả các chất dinh dưỡng được bảo quản hoàn hảo trong các loại trái cây, và trong 1,5 - 2 tháng đầu, bí ngô chín, cải thiện vị giác.
Thành phần hóa học của sản phẩm
Trọng lượng của một cá thể trung bình là 3-6 kg. Hãy tưởng tượng giá trị dinh dưỡng của một quả bí ngô nếu 100 g bột giấy chứa:
• vitamin - A, E, C, D, F, PP, T (Carnitine), một nhóm vitamin B, carotene (nhiều hơn trong cà rốt);
• các nguyên tố vi lượng - kẽm, đồng, coban, cũng như sắt, canxi, kali và magiê ở dạng muối;
• đường;
• tinh bột;
• pectin;
• chất xơ;
• protein thực vật;
• axit hữu cơ và axit béo.
Và tất cả điều này với một sản phẩm calo 22 kcal / 100 g.
Tính chất hữu ích và chữa bệnh
Thành phần khoáng chất và vitamin phong phú nhất cung cấp một loạt các tính chất hữu ích của bí ngô thô:
• có tác động tích cực đến thị lực do hàm lượng vitamin A và carotene;
• cải thiện hệ thống tiêu hóa, thúc đẩy quá trình trao đổi chất nhanh hơn; một lượng lớn chất xơ làm sạch ruột, và một vài miếng bí ngô sau bữa ăn thịnh soạn sẽ giúp tiêu hóa các chất trong dạ dày nhanh hơn;
• bí ngô sống - một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, độc tố và cholesterol "xấu", củng cố các mạch máu do hàm lượng pectin; sử dụng thường xuyên bột giấy thô hoặc nước ép mới giúp bình thường hóa huyết áp và cân bằng nước-muối;
• bí ngô là một trong những nhà lãnh đạo về hàm lượng sắt; nguyên tố vi lượng quan trọng này và vitamin A giúp chống thiếu máu;
• sắt + vitamin T (Carnitine) cải thiện sự trao đổi chất và đông máu;
• tác dụng chống viêm - giúp loại bỏ các loại viêm trong ruột; Bí ngô nghiền nhuyễn được khuyến cáo áp dụng cho vết bỏng, vết thương, phát ban, chàm - chữa lành và gây tê;
• bí ngô sống vào đầu mùa thu đông - phòng chống cảm lạnh tuyệt vời, vì sản phẩm có chứa vitamin C với số lượng lớn;
• bí ngô sống rất hữu ích khi về già - nó giúp phục hồi mô, tái tạo tế bào, củng cố xương;
• có tác dụng lợi tiểu, thúc đẩy sự phân tách sỏi thận, điều trị bệnh trĩ và các quá trình viêm trong bàng quang;
• Nước bí ngô trước khi đi ngủ sẽ làm dịu hệ thần kinh và giảm chứng mất ngủ.
Một loạt các thuộc tính hữu ích có thể được tiếp tục. Trong thẩm mỹ, chiết xuất và chiết xuất bí ngô được sử dụng để tạo ra các loại kem, dầu gội, mặt nạ, kem dưỡng da, v.v. Mặt nạ bí ngô thô chuẩn bị tại nhà có hiệu quả làm mờ nếp nhăn và làm trẻ hóa khuôn mặt.
Bí ngô - một sản phẩm ăn kiêng để giảm cân hiệu quả
Lợi ích của bí ngô sống để giảm cân là không thể phủ nhận. Chế độ ăn uống khác nhau dựa trên hàm lượng calo thấp của bột bí ngô. Các Carnitine trong thành phần giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và đốt cháy chất béo cơ thể. Ngoài ra, vitamin T tăng cường cơ bắp, ngăn ngừa các mô bị chảy xệ sau khi giảm cân.
Một thành phần quan trọng khác của bột cam sáng là nước có cấu trúc - lên tới 91%. Đó là nước có cấu trúc có tác dụng chữa bệnh trên cơ thể.
Chất xơ làm sạch ruột như bàn chải và ngăn chất béo được hấp thụ. Tác dụng nhuận tràng của bí ngô cũng giúp làm sạch cơ thể và tăng tốc độ trao đổi chất.
Chế độ ăn bí ngô bao gồm ăn các món ăn từ bí ngô sống và được xử lý nhiệt trong 2 tuần, trong thời gian đó bạn có thể dễ dàng giảm thêm 6-8 kg.
Nước ép bí ngô
Nước ép tươi nguyên chất từ bí ngô là nguồn cung cấp một lượng lớn các chất hữu ích và vitamin B1, B2, B6, E, A, C, beta-carotene, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Uống nước ép bí ngô khi bụng đói (150 g mỗi ngày) sẽ làm sạch gan của độc tố, chữa lành và trẻ hóa toàn bộ cơ thể. Nước ép bí ngô rất hữu ích cho trẻ em: nó sẽ tăng khả năng miễn dịch, giúp công việc của đường tiêu hóa và cung cấp cho cơ thể trẻ con các chất hữu ích và vitamin.
Hạt bí ngô
Hạt bí ngô - một sản phẩm phổ quát chứa rất nhiều thành phần cần thiết cho cơ thể: axit folic, vitamin, khoáng chất, axit amin, tinh dầu, glycoside. Thành phần phong phú cho phép sử dụng hạt giống như một loại thuốc trị giun, chống rụng tóc, viêm tuyến tiền liệt, kẽm giúp chống nhiễm trùng da, mụn trứng cá. Nếu trước đây việc sử dụng hạt bí ngô để chữa bệnh được gọi là y học dân gian, thì bây giờ các bác sĩ khuyên nên sử dụng sản phẩm này làm thực phẩm, vì giá trị và lợi ích dược liệu của nó đã được khoa học chứng minh.
Bí ngô có thể gây hại gì?
Bất kỳ, ngay cả sản phẩm hữu ích nhất, đều có những hạn chế trong việc sử dụng. Bí ngô sống cũng có thể gây hại cho cơ thể. Trái cây chưa chín không bao giờ nên ăn sống. Ngoài ra, bí ngô còn có hại trong các bệnh:
• viêm dạ dày giảm tiết dịch dạ dày;
• đau bụng có tính chất khác nhau;
• vi phạm cân bằng axit-bazơ;
• loét dạ dày.
Trong các trường hợp khác, trong chừng mực, bí ngô thô chỉ có thể mang lại lợi ích cho cơ thể, và các bác sĩ chính thức khuyến nghị sử dụng nó ở dạng thô. Vào mùa thu đông, một quả màu cam sáng sẽ hỗ trợ cơ thể và bão hòa các chất hữu ích.
