Cà chua nướng với thịt băm có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ hoặc món chính.
Cà chua băm nhỏ - nguyên tắc chuẩn bị cơ bản
Nướng cà chua với thịt băm theo nhiều cách. Nếu chúng được phục vụ như đồ ăn nhẹ, thì rau được cắt thành lát có độ dày vừa phải, trải trên một trang trí, nêm nhẹ với các loại thảo mộc thơm và phủ một lớp thịt băm. Tấm nướng được gửi đến lò nướng và nướng trong khoảng mười phút. Sau đó rắc phô mai và nấu thêm năm phút nữa. Phục vụ ướp lạnh.
Cà chua nhồi được phục vụ như một món ăn độc lập. Để làm điều này, cắt bỏ phần trên của cà chua, hoặc cắt trái cây làm đôi. Chiếc thìa chọn bột giấy, để lại một bức tường khá dày. Bột cà chua sau đó được sử dụng để làm cho đầy hoặc nước sốt.
Nhồi được sử dụng bất kỳ: thịt lợn, thịt gà, thịt bò hoặc hỗn hợp. Bạn nên tự nấu nó từ thịt tươi, nhưng nếu điều này là không thể, bạn có thể sử dụng sản phẩm đã mua.
Rau, nấm, gạo hoặc các loại toppings khác được thêm vào nhồi từ thịt băm. Tất cả trộn đều, nêm với rau thơm và muối. Cà chua chế biến được nhồi với thịt băm và phết ở dạng sâu. Thời gian nướng phụ thuộc vào thành phần của điền.
Công thức 1. Cà chua băm nhỏ
Các thành phần
bảy quả cà chua tươi;
muối ăn;
thịt băm hỗn hợp - 700 g;
đầu hẹ;
hạt tiêu mới xay;
một quả trứng;
rau mùi tây tươi - 30 g;
năm tép tỏi;
cống. dầu - 30 g;
quý xếp chồng. sữa;
quý xếp chồng. vụn bánh mì.
Phương pháp nấu ăn
Bóc ba tép tỏi và băm nhỏ. Gọt vỏ và băm nhỏ đầu hành tây. Cho hành tây vào dầu thực vật ấm và chiên, khuấy đều, cho đến khi mềm. Sau đó thêm tỏi và xào thêm hai phút nữa. Mát mẻ.
Cho hành tây chiên vào thịt băm. Gửi vụn bánh mì ở đây, đổ sữa và đánh trong trứng. Rửa sạch mùi tây, khô và thái nhỏ. Thêm một nửa rau xanh vào thịt băm. Hạt tiêu và muối. Nhào thịt băm thật kỹ.
Rửa cà chua, lau bằng khăn ăn và cắt bỏ ngọn. Thìa ra bột giấy. Cà chua muối từ bên trong và để một vài phút. Xả chất lỏng được giải phóng.
Xắt nhỏ phần cùi của cà chua. Thêm vào đó hai tép tỏi băm nhỏ, rau mùi tây, hạt tiêu và muối. Khuấy.
Nhồi cà chua chặt với thịt băm. Đầu có ngọn cắt. Đổ nước sốt cà chua làm từ bột giấy thành một hình thức sâu. Đặt cà chua nhồi lên nó. Đặt một miếng bơ vào mỗi. Nướng trong một giờ ở 160 C. Phục vụ, trang trí với những nhánh cây xanh.
Công thức 2. Cà chua nướng với thịt băm và cà tím
Các thành phần
sáu quả cà chua thịt;
thịt băm - 300 g;
dầu thực vật;
cà tím cỡ trung bình;
đầu hành tây.
Sốt:
bã cà chua;
phô mai nghiền - 100 g;
bột cà chua - 30 g;
muối ăn;
tỏi - hai lát;
hạt tiêu mới xay;
kem chua - 60 g.
Phương pháp nấu ăn
Rửa cà chua, lau bằng khăn ăn và cắt bỏ ngọn. Với một cái muỗng, cẩn thận loại bỏ bột giấy từ cà chua, để lại những bức tường không quá mỏng. Xắt nhỏ phần bã cà chua và cho vào tô.
Gọt vỏ hành tây và băm nhỏ. Cho rau vào dầu nóng, khuấy đều, cho đến khi trong suốt. Rửa cà tím, lau và cắt thành miếng nhỏ. Đặt chúng vào một cái chao, rắc muối và để một lúc. Sau đó rửa sạch, vắt và thêm vào chảo. Đậy nắp và nấu trên lửa vừa trong một phần tư giờ, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi cà tím mềm. Bây giờ thêm thịt băm và nấu, cẩn thận đập bằng thìa, cho đến khi nấu chín. Tiêu và muối topping.
Làm nóng một ít dầu trong một cái chảo riêng. Cho bã cà chua vào và đun sôi. Hầm trong khoảng mười phút. Muối, hạt tiêu, thêm bột cà chua, kem chua, tỏi băm nhỏ. Khuấy đều và đun nhỏ lửa trong vài phút.
Kết hợp thịt băm với sốt cà chua. Xáo trộn. Đặt cà chua ở dạng sâu. Nhồi cà chua với nhân. Rắc phô mai bào lên trên và đặt trong 20 phút trong lò nướng được làm nóng đến 180 độ.
Công thức 3. Cà chua nướng với thịt băm và gạo
Các thành phần
tám quả cà chua thịt;
một ly nước uống;
gạo - 100 g;
muối ăn;
thịt băm - 300 g;
gia vị;
đầu hành tây;
trứng lớn;
kem chua - 60 g.
Phương pháp nấu ăn
Phân loại gạo, cho vào cốc sâu và rửa cho đến khi nước trong. Chuyển các rãnh vào nồi hầm, đổ nước sôi để nó bao phủ hoàn toàn cơm. Đun nhỏ lửa trong 20 phút. Sau đó ném nó vào một cái chao và để lại để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
Rửa sạch đầu hành tây bóc vỏ và nướng trên một vắt mịn. Kết hợp thịt băm với hành tây xắt nhỏ và cơm sôi. Đánh trứng, muối, nêm gia vị. Thêm kem chua. Nhào thịt băm kỹ cho đến khi mịn.
Rửa cà chua, lau. Cắt bỏ phần trên cùng của mỗi phần và lấy bột giấy ra bằng một muỗng cà phê. Đổ đầy cà chua với thịt băm và đặt ở dạng sâu, phủ lên ngọn. Đổ một ít nước uống vào đáy. Gửi mẫu vào lò nướng, làm nóng trước đến 190 C. Nướng trong nửa giờ. Ăn kèm với các loại thảo mộc tươi và kem chua.
Công thức 4. Cà chua nướng với thịt băm và nấm.
Các thành phần
mười quả cà chua chín;
rau mùi tây tươi;
thịt băm hỗn hợp - 300 g;
hạt tiêu mới xay;
hai củ hành tây;
muối ăn;
ba tép tỏi;
dầu thực vật;
rượu sâm banh - 350 g;
30 g kem chua;
200 g phô mai nghiền.
Phương pháp nấu ăn
Rửa cà chua rửa sạch bằng khăn ăn. Nhẹ nhàng cắt ngọn. Với một cái muỗng, cẩn thận loại bỏ bột giấy.
Đặt bột cà chua vào tô máy xay sinh tố và đánh trong hỗn hợp đồng nhất. Thịt băm muối, nêm hạt tiêu. Bóc vỏ tỏi và hành tây, rửa sạch. Nghiền rau trên vắt mịn và thêm vào thịt băm. Nêm gia vị theo khẩu vị của bạn và trộn đều.
Giải phóng hành tây thứ hai từ vỏ trấu và nghiền nát. Gọt vỏ champignons từ da mỏng, cắt chân. Rửa sạch nấm, phơi khô và cắt thành đĩa mỏng. Làm nóng nồi chiên với dầu tốt. Cho hành tây vào trong cho đến khi mềm. Thêm nấm và tiếp tục chiên, khuấy thường xuyên, cho đến khi chất lỏng bay hơi. Đặt thịt băm và nấu, phá vỡ bằng thìa, cho đến khi màu sắc thay đổi. Thêm rau xanh xắt nhỏ và hỗn hợp cà chua. Khuấy và đun nhỏ lửa trong hai phút. Mát mẻ. Thêm phô mai bào và kem chua. Khuấy lại và loại bỏ nhiệt.
Nhồi cà chua với nhân. Đặt chúng ở dạng sâu, rắc phô mai bào và phủ lên ngọn. Đặt trong bốn mươi phút trong lò nướng được làm nóng đến 180 độ.
Công thức 5. Cà chua nướng với thịt băm và ớt chuông
Các thành phần
hai kg cà chua;
zira;
750 g thịt băm;
muối ăn;
ba quả ớt chuông xanh;
hạt tiêu đen mới xay;
hai quả ớt chuông đỏ;
đầu hành tây;
chồng nước ép cà chua.
Phương pháp nấu ăn
Lấy cà chua lớn, chín, thịt. Rửa sạch chúng, lau bằng khăn ăn và cắt thành lát dày một cm rưỡi, mà không cắt đến cuối.
Bóc vỏ hành tây. Nghiền nát nó và thêm vào thịt băm. Vỏ ớt chuông không có cuống và sạch từ hạt. Cắt một vài vòng nhỏ để trang trí. Xắt nhỏ phần bã còn lại và thêm vào thịt băm. Hạt tiêu, muối và trộn kỹ.
Đặt thịt băm vào vết cắt để bạn có được một loại "accordion". Dầu chảo. Đặt cà chua nhồi thịt băm vào nó. Rắc dầu lên trên. Đổ nước ép cà chua lên tất cả mọi thứ. Đặt cà chua vào lò nướng trong bốn mươi phút. Nướng cho đến khi nâu. Trang trí với vòng tiêu và phục vụ.
Công thức 6. Cà chua nướng với thịt băm và các loại thảo mộc cay
Các thành phần
nửa kg bột thịt bò;
muối ăn;
tám quả cà chua tươi;
hạt tiêu đen mới xay;
70 g cà chua phơi nắng;
20 g rau mùi tây xắt nhỏ;
đầu hành tây;
10 g oregano khô;
50 g cà chua xay nhuyễn;
10 ml nước sốt thịt nướng.
Phương pháp nấu ăn
Rửa, tước bột thịt bò từ màng và tĩnh mạch. Cắt lát thịt và xoắn trong máy xay thịt.
Rửa sạch hành tây bóc vỏ và thái nhỏ. Chiên thịt băm trong chảo nóng, cẩn thận bẻ bằng thìa. Thêm hành tây và tiếp tục chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi. Cắt cà chua khô thành dải và thêm vào chảo. Gửi nước sốt và cà chua xay nhuyễn ở đây. Nêm muối, oregano và hạt tiêu. Xáo trộn.
Rửa cà chua tươi, lau và cắt bỏ ngọn. Lấy bột giấy ra bằng thìa, để lại những bức tường không quá mỏng. Đổ đầy cà chua với thịt băm, phủ lên ngọn và cho vào khuôn. Đặt vào lò nướng được làm nóng đến 180 ° C trong 25 phút. Phục vụ trang trí với rau xanh.
Cà chua băm nhỏ nướng - mẹo và thủ thuật
Cà chua phải có thịt.
Để loại bỏ chất lỏng dư thừa, hãy muối cà chua từ bên trong và để một lúc.
Nhồi cho điền có thể được sử dụng thô, hoặc chiên trước.
Cà chua được phủ một lớp vỏ thơm ngon nếu chúng được nghiền với phô mai nghiền.
