Nghịch lý thay, một loại kem semolina ngon hơn nhiều so với cháo và chúng thậm chí không giống nhau. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho một lớp bánh và bánh ngọt, đơn giản và không tốn kém, bạn có thể làm những món tráng miệng tuyệt vời. Dưới đây là những công thức thú vị cho mọi sở thích.
Kem với bánh semolina - nguyên tắc chuẩn bị chung
Đối với kem, bạn sẽ cần semolina phổ biến nhất, được bán trong cửa hàng, nhưng nó cũng có khả năng là trong bất kỳ nhà bếp. Vì sản phẩm phồng tốt và tăng thể tích, nên nó cần rất ít, trung bình cho một chiếc bánh thông thường 80 - 100 gram. Không cần phải mua nhiều gói, một gói là đủ cho nhiều lần. Bạn cũng sẽ cần sữa, vì trên đó là hầu hết các loại kem được chuẩn bị.
Những gì khác được thêm vào:
Bơ;
Ca cao
Sữa đặc;
Trứng
Pho mát Cottage hoặc pho mát mềm.
Để thêm hương vị và mùi thơm, vanillin, zest, nhiều loại phụ gia thực phẩm và sản phẩm khác được sử dụng. Họ sẽ làm kem không giống như cháo. Cũng đừng quên đường. Nó được thêm vào với số lượng lớn, như đối với hầu hết các món tráng miệng. Sử dụng cát trắng trơn. Trong một số công thức nấu ăn, nó ảnh hưởng đến tính nhất quán, vì vậy vẫn tốt hơn là đặt và đo lường nó theo công thức hoặc ít hơn một chút.
Kem vani dễ nhất với bánh semolina
Công thức cơ bản cho kem bánh semolina, rất tốt cho bánh quy và các loại bánh mềm khác. Tại trung tâm của chỉ một vài thành phần. Điều quan trọng là phải chú ý đến chất lượng của dầu, chọn một sản phẩm tự nhiên và lấy nó trước từ tủ lạnh. Chỉ có sản phẩm làm mềm được thêm vào kem thành phẩm.
Các thành phần
· Nửa lít sữa;
100 g semolina;
150 g đường;
200 g semolina;
1 gói vanillin (đường vani).
Phương pháp nấu ăn
1. Chúng tôi gửi sữa vào bếp. Chúng tôi nấu kem trong chảo mà chúng tôi thường nấu cháo sữa. Không có gì để đốt và chạy không nên.
2. Ngay lập tức bạn có thể thêm một nửa lượng đường hạt, để cho nó hòa tan. Đun sôi sữa, nhưng điều quan trọng là không bỏ lỡ khoảnh khắc này. Ngay khi bọt xuất hiện, chúng tôi bắt đầu tung ra semolina. Chúng tôi ngủ thiếp đi trong một dòng suối mỏng, nhanh chóng khuấy động bằng tay kia. Nếu mọi thứ được thực hiện chính xác, sẽ không có cục u nào xuất hiện. Đun sôi cháo khoảng ba phút. Hủy bỏ từ nhiệt, hoàn toàn mát mẻ.
3. Chúng tôi đang tham gia vào dầu. Cho vào tô, đổ đầy đường còn lại, đánh cho đến khi nổi bọt. Dầu sẽ trở nên nhẹ hơn, nó sẽ tăng về thể tích và tất cả các hạt sẽ tan ra. Thêm vanillin vào nó.
4. Tiếp tục đánh bơ, thêm cháo đã nấu chín vào một cái muỗng. Nếu các sản phẩm ở cùng nhiệt độ, sẽ không có sự phân tách.
5. Kem sẵn sàng chúng tôi sử dụng ngay lập tức. Chúng tôi chỉ trải trên những chiếc bánh nguội, vì bên trong bơ.
Kem chanh với bánh semolina
Kem này rất tốt cho bánh sữa của Bird, nhưng cũng có thể được sử dụng cho bất kỳ loại bánh và món tráng miệng nào khác. Nó sử dụng không quá nhiều chanh như niềm say mê. Rốt cuộc, chính cô ấy là người cho một mùi thơm dễ chịu. Dư lượng cam quýt có thể được sử dụng cho bất kỳ mục đích nào khác.
Các thành phần
1 quả chanh
· 2 ly sữa;
100 g đường;
180 g dầu;
90 g bán nguyệt
Phương pháp nấu ăn
1. Đặt sữa lên bếp, ngay lập tức thêm đường vào, để nóng.
2. Chuẩn bị semolina và tiến tới cam quýt. Rửa chanh bằng bàn chải, lau khô và loại bỏ vỏ. Thật thuận tiện khi chỉ cần lau nó trên một vắt tốt. Hoặc chúng ta làm sạch màng màu vàng bằng dao rau, nghiền nó. Từ một miếng cam quýt bóp một thìa nước trái cây tráng miệng. Mọi thứ khác chúng tôi không cần.
3. Thêm semolina vào sữa đun sôi. Nấu cháo, khuấy, thêm vỏ vào cuối. Hủy bỏ chảo năm phút sau khi đun sôi. Ngay lập tức đặt hai muỗng bơ, khuấy đều. Để nguội.
4. Sau khi kem nguội, chúng tôi đưa phần còn lại của dầu đã được làm mềm vào, khuấy hoặc đánh bằng máy trộn. Để đầy đủ, đổ một thìa nước chanh.
Kem với semolina cho bánh sữa đặc
Không có sữa nguyên chất? Bạn có thể chuẩn bị kem semolina trên sữa đặc. Một công thức rất đơn giản mà bạn chỉ cần 0,5 lon. Phiên bản vanilla, thêm một chút niềm say mê, nếu muốn, như trong một trong những công thức trên.
Các thành phần
· 0,5 lon sữa đặc;
· 0,1 kg ngũ cốc;
· 1 gói dầu;
1 g vanillin;
400 ml nước;
120 g đường.
Phương pháp nấu ăn
1. Trộn sữa đặc với nước, đặt lên bếp, đun sôi, thêm đường cát, hòa tan.
2. Đổ semolina vào hỗn hợp sôi, khuấy đều để nấu cháo, để nguội, thêm vani hoặc vỏ chanh.
3. Đánh bơ riêng bằng máy trộn trong khoảng năm phút. Sau đó giới thiệu trong các bộ phận vào kem, đánh cho đến khi mịn. Bạn có thể bôi mỡ bánh!
Kem sô cô la với bánh semolina
Bạn có thể thêm ca cao vào bất kỳ công thức kem nào, nó sẽ rất ngon, nhưng có một lựa chọn thú vị hơn nhiều. Công thức này sử dụng một thanh sô cô la đen. Nó sẽ không chỉ cho màu sắc, mà còn thay đổi tính nhất quán, biến một loại kem thông thường từ semolina thành một loại súp dày đặc và đàn hồi. Đó là khuyến khích để lấy sô cô la trên 70% ca cao.
Các thành phần
· 0,45 lít sữa;
250 g dầu;
100 g sô cô la
2 muỗng cà phê Ca cao
160 g đường;
Vani
80 g bán nguyệt
Phương pháp nấu ăn
1. Trộn sữa với đường và ca cao, đặt lên bếp để đun nóng trong nồi. Nhìn vậy mà không có gì bỏ chạy. Bạn cũng cần khuấy để tất cả đường đã tan.
2. Trong khi chúng ta tách 50 gram bơ, cho vào một cái bát, thêm sô cô la vỡ, gửi vào bồn nước. Hoặc chỉ cần đun nóng trong lò vi sóng để tất cả các miếng tan chảy, định kỳ loại bỏ, khuấy.
3. Ngay khi sữa sôi, chúng tôi ném một thìa dầu, đổ một giọt semolina vào một dòng suối. Khuấy, nấu cháo đặc. Hủy bỏ từ nhiệt và ngay lập tức thêm sô cô la tan chảy. Để hỗn hợp trong mười lăm phút, để nguội đến trạng thái ấm.
4. Nhập dầu đã được làm mềm, bạn có thể đánh trước, khuấy nhanh.
5. Ngay lập tức gửi kem vào bánh, thường đổ sữa chim theo hình thức. Cấp lớp, phủ một chiếc bánh mới hoặc ngay lập tức gửi nó để đóng băng trong giá lạnh.
Kem với semolina cho bánh (với kem chua)
Một phiên bản kinh tế của kem chua với semolina, rất phù hợp cho các món tráng miệng và bánh khác nhau. Hơn nữa, cháo có thể được nấu ngay cả trên nước, nếu không có sữa. Kem chua, chọn một loại kem đặc và ít nhất 25%. Nếu không có sản phẩm như vậy, thì bạn luôn có thể cân kem chua thông thường bằng cách đặt nó trong một túi vải lanh và trong một cái chao. Sau vài giờ, độ ẩm dư thừa sẽ tách ra.
Các thành phần
400 ml nước hoặc sữa;
180 g đường;
70 g semolina;
· 400 g kem chua;
Vanilla, vỏ hoặc ca cao.
Phương pháp nấu ăn
1. Trong nước hoặc sữa, chúng ta nấu cháo thông thường, nhưng với một lượng lớn đường. Bạn không cần phải để lại bất cứ thứ gì cho kem chua, cát sẽ chỉ làm cho nó mỏng hơn. Đun sôi cháo khoảng năm phút, nó sẽ đặc lại. Lấy ra khỏi bếp và để nguội.
2. Đánh tan semolina đã nguội bằng máy trộn để loại bỏ các cục cứng có thể, thêm dần kem chua.
3. Ngay sau khi tất cả các loại kem chua được giới thiệu, khối lượng trở nên đồng nhất, thêm vanillin hoặc một số thành phần thơm khác.
Kem với semolina cho bánh bột sữa
Một cách khác để chuẩn bị kem cho bánh với semolina, nếu không có sữa nguyên chất. Chúng tôi lấy chất cô đặc khô thông thường, nhưng công nghệ sẽ thay đổi một chút. Không cần phải nuôi sữa riêng, mọi thứ đơn giản và nhanh hơn nhiều. Sử dụng nguyên tắc tương tự, bạn có thể làm kem từ kem khô cho trà và cà phê. Trong công thức này, bạn có thể thay đổi lượng đường theo sở thích của bạn.
Các thành phần
50 g sữa bột;
400 ml nước;
75 g bán nguyệt;
200 g dầu;
· 160 (ly) gam đường.
Phương pháp nấu ăn
1. Trộn sữa bột với đường trong nồi. Chúng tôi thêm nước trong một dòng suối mỏng, bạn có thể lấy nước sôi ngay lập tức, sẽ tiết kiệm thời gian. Chúng tôi đặt lên bếp.
2. Sau khi luộc, thêm ngũ cốc, chuẩn bị cháo đặc, để nguội.
3. Làm mềm dầu ở nhiệt độ phòng, đánh, thêm vào cháo đã nấu chín. Để giết tất cả mọi thứ cùng nhau. Vanilla như mong muốn, cũng như vỏ chanh.
Bánh trứng với bánh semolina (trên gelatin)
Semolina tự nó đông cứng tốt, nhưng với gelatin, một loại soufflé rất đàn hồi thu được. Sữa gia cầm theo công thức này hóa ra rất ngon, ngọt, đơn giản là nó có thể được đổ dưới dạng lên bánh và không được phủ lên bất cứ thứ gì khác.
Các thành phần
15 g gelatin;
550 ml sữa;
150 g đường;
200 g dầu;
100 g ngũ cốc;
Vanillin
Phương pháp nấu ăn
1. Kết hợp gelatin với 70 ml sữa, để lại sưng. Bạn có thể sử dụng nước, chúng tôi lấy chất lỏng ở nhiệt độ phòng. Thời gian sưng được đồng ý với các hướng dẫn.
2. Nấu cháo semolina từ sữa và đường còn lại. Chỉ ngủ sau khi đun sôi, nấu khoảng năm phút. Chúng tôi gửi cháo để nguội.
3. Trong khi semolina nguội đi, đánh bơ cho đến khi bọt để kem được thoáng mát, thích thú với sự lộng lẫy.
4. Làm tan chảy gelatin trong bồn tắm hoặc trong lò vi sóng, thêm vào cháo, đánh một chút và bắt đầu tiêm dầu đã chuẩn bị. Chúng tôi mang hỗn hợp đến đồng nhất, sau đó chúng tôi ngay lập tức gửi nó đến bánh.
5. Đổ kem, cấp độ, gửi để đông lạnh trong lạnh. Không thể đóng băng kem với gelatin. Tổng thời gian hóa rắn là khoảng ba giờ. Sau đó bánh có thể được trang trí.
Kem với bánh semolina - mẹo và thủ thuật hữu ích
· Nếu bơ không đủ mềm, cục và hạt sẽ xuất hiện khi thêm và đánh kem, nó sẽ không đồng nhất.
· Bơ tan chảy cũng không nên được thêm vào kem semolina, đơn giản là nó sẽ không đông cứng, tính nhất quán chung sẽ bị ảnh hưởng.
· Với một lớp bánh, lát mứt, trái cây sấy khô, sô cô la có thể được thêm vào lớp kem semolina, nó sẽ trở nên ngon và thú vị.
