Openwork đẹp và bánh xèo ngon không thực sự được thực hiện bởi tất cả mọi người, nhưng ngay cả những người không có kinh nghiệm có xu hướng hoàn hảo như vậy của sản phẩm ẩm thực của họ. Để đạt được chất lượng này ngày nay, rất nhiều trang web ẩm thực trên Internet đã hỗ trợ các bà nội trợ bắt đầu, trong đó các quy trình từng bước để chuẩn bị bột bánh xèo được mô tả chi tiết, cũng như nướng bánh.
Trong khi đó, các đầu bếp giàu kinh nghiệm, những người đã có thể tự hào về kinh nghiệm ẩm thực của mình, không ngừng cải thiện và mỗi lần họ quan tâm không chỉ đến các công thức mới cho bánh kếp, mà cả những ý tưởng ban đầu mới, trong đó bánh kếp là thành phần chính. Mọi người đều có công thức nấu ăn yêu thích của riêng mình. Một số nấu bánh kếp với sữa, số khác với nước, nhưng trong mọi trường hợp chúng đều ngon. Thông thường, chúng tôi sử dụng 3 cốc sữa (nước), 3 quả trứng, 3 muỗng canh để chuẩn bị bánh kếp openwork. đường, một nhúm muối, 2-3 muỗng canh. dầu thực vật và 1 chén bột. Luôn để hỗn hợp sẵn sàng cho bánh xèo đứng trong 15 phút và chỉ sau đó bắt đầu nướng. Lượng nguyên liệu này được thiết kế cho 30 miếng bánh kếp đã sẵn sàng.
Một lựa chọn ăn nhẹ tuyệt vời - bánh kếp với thịt gà. Trong trường hợp này, thịt gà đóng vai trò là chất làm đầy ban đầu, không kém phần ngon miệng so với thịt, nhưng nhẹ hơn. Và nếu bạn còn nhớ truyền thống nấu bánh xèo truyền thống, thì bạn cũng có thể nấu một món ăn thú vị và ngon miệng - bánh xèo với thịt gà với đường. Muốn tìm hiểu những bí mật của việc nấu những món ăn như vậy, hãy chào mừng đến với trang web của chúng tôi.
Bí quyết làm bánh gà
Công thức 1: Bánh kếp với thịt gà
Món ăn nguyên bản này với nhân gà đầy tinh tế sẽ hấp dẫn mọi người, đặc biệt là trẻ em.
Thành phần cần có:
- bánh xèo
- Ức gà luộc - 0,5 kg;
- sữa - 2 ly;
- bột mì - 1 muỗng canh l.;
- rau mùi tây, muối và hạt tiêu, dầu ô liu.
Phương pháp chuẩn bị:
Đổ dầu ô liu (2-3 muỗng canh) vào chảo và chiên bột nhẹ nhàng. Cần phải chiên ở nhiệt độ thấp và liên tục khuấy bột để nó không bị cháy từ bên dưới. Bột đã trở nên vàng, vì vậy đã đến lúc đổ sữa vào một dòng mỏng, liên tục khuấy. Hãy chắc chắn rằng bạn không tạo thành cục, bởi vì những vị khách không mời như vậy làm hỏng vẻ ngoài của món ăn của bạn. Mang đến đỉnh cao của sôi và nêm muối và hạt tiêu đen (tốt nhất là). Đun sôi nước sốt trên lửa nhỏ trong 5 phút. Xắt nhỏ rau thơm, luộc ức, trộn và thêm vào nước sốt. Chúng tôi sẽ cho thêm 2 phút để đứng, đậy nắp và để trong 5 phút để tất cả các thành phần của chúng tôi sẽ hiểu nhau hơn.
Trong khi làm đầy được truyền, chúng tôi sẽ trải bánh. Sau đó, trên mỗi người trong số họ đặt ra 2 muỗng cà phê. trám, bọc bánh kếp với một phong bì và chiên chúng một chút trong dầu ô liu. Ngay lập tức nóng và tươi chúng tôi phục vụ để bàn.
Công thức 2: Bánh kếp với thịt gà và kem chua
Đối với món ăn này, các đầu bếp khuyên bạn không nên sử dụng ức gà, mà là đùi gà, tốt nhất là tự làm. Để làm điều này, bạn cần 2 miếng hông để đun sôi trong 1 giờ. Chú ý! Kết quả là, bạn có thể nhận được 2 món ăn - một nước dùng ngon, mà nó sẽ đủ để thêm mì, tương ứng, bánh kếp với thịt gà.
Thành phần cần có:
- 2 đùi gà luộc;
- hành tây - 1 chiếc;
- kem chua - 3 muỗng canh l.;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh.;
- muối và hạt tiêu;
- Bánh kếp - 10 chiếc.
Phương pháp chuẩn bị:
Hông luộc xong, chọn từ nước dùng và để nguội. Mỡ thịt với kem chua và để trong 1 giờ trong tủ lạnh - hãy để nó ướp. Sau đó, bạn cần băm nhỏ hành tây và chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Chọn hành tây từ chảo và chiên hông ở tất cả các mặt trong cùng một chảo. Tách thịt ra khỏi hạt và thêm hành tây vào đó. Nêm nếm với muối và hạt tiêu và để làm cho đầy thậm chí ngon ngọt hơn, nên thêm nước dùng cho nó. Chúng tôi mang chất làm đầy đến trạng thái đồng nhất và chúng tôi có thể bắt đầu trải 1 muỗng canh cho mỗi chiếc bánh. nhồi. Đối với hương vị, bạn vẫn có thể thêm lông hành lá xắt nhỏ để làm đầy.
Chúng tôi gói bánh kếp dưới dạng cuộn bắp cải, nghĩa là chúng tôi nhét phần dưới của bánh kếp, sau đó bọc nó từ một bên vào trong, sau đó từ phía bên kia và quay nó. Bánh xèo nóng được phục vụ để bàn.
Công thức 3: Bánh kếp với thịt gà, nấm và phô mai
Một sự kết hợp tuyệt vời của các thành phần toppings sẽ làm cho món ăn của bạn không chỉ ngon và ngon miệng, mà còn nguyên bản.
Thành phần cần có:
- phi lê gà - 0,5 kg;
- champignons - 400 g;
- hành tây - 1 chiếc;
- phô mai cứng - 300 g;
- rau xanh tươi và 40 g bơ.
Phương pháp chuẩn bị:
Đầu tiên, chúng tôi cắt hành tây và phi lê gà thành những khối nhỏ. Nếu bạn muốn, bạn có thể bỏ qua thịt thông qua cả hai máy xay thịt - điều này sẽ rút ngắn thời gian chuẩn bị của sản phẩm. Theo khẩu vị của bạn, chúng tôi sẽ thêm gia vị vào thịt băm. Nó có thể là Vegeta, húng quế, ớt, oregano, vv, tất cả theo ý của bạn. Đương nhiên, đừng quên muối và hạt tiêu và búa - chúng ta không thể làm gì nếu không có chúng. Trong một cái chảo, làm tan chảy bơ và đặt ra điền vào đã chuẩn bị. Đậy nắp bằng một cái nắp và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp cho đến khi nâu. Bây giờ chúng ta cần cắt champignons bóc vỏ thành lát và chiên chúng trong bơ. Nêm muối và hạt tiêu và thêm rau xanh xắt nhỏ. Phô mai cắt nhỏ phô mai cứng và kết hợp với tất cả các thành phần khác. Nhẹ nhàng trộn và nếm. Nếu cần thiết, bạn có thể thêm bất kỳ gia vị theo sở thích của bạn.
Đặt nhồi sẵn (1 muỗng canh) vào mỗi chiếc bánh, bọc nó trong một phong bì và đặt nó vào một ống hút. Bây giờ chúng ta cần một cái chảo nướng. Đập nó với bơ và đặt một chiếc bánh kếp chuẩn bị đẹp mắt. Đặt một ít bơ lên trên bánh kếp và gửi chúng vào lò nung nóng sẵn ở 180 ° C trong 10, tối đa 15 phút. Món ăn nóng được phục vụ để bàn với một tách trà thơm.
Bánh kếp với thịt gà - bí mật và lời khuyên từ những đầu bếp giỏi nhất
- Để làm cho bánh đầy cho bánh ngon hơn, nên thêm một ít nước dùng vào thịt nấu chín và để trong 5 phút - thịt nên ngấm hết chất lỏng.
- Nếu ở giai đoạn cuối bạn nướng bánh xèo trong lò nướng, thì khi nướng bánh bạn chỉ có thể chiên chúng ở một bên, trên đó bạn đặt thịt băm.
