Puff pastry với gà và khoai tây
Công thức
• bánh phồng không có men - 1 kg;
• thịt gà - 400 g;
• muối - 5 g;
• soda - 5 g;
• cà rốt - 75 g;
• khoai tây - 350 g;
• trứng lớn - 1 chiếc.;
• tiêu đen xay.
Công nghệ:
1. Đặt bánh phồng mua vào rã đông.
2. Trong khi nó đang di chuyển đi, nó là cần thiết để làm cho một điền.
3. Rửa khoai tây, gọt vỏ, cắt thành khối lập phương nhỏ.
4. Thịt gà phi lê cắt thành que mỏng.
5. Rửa cà rốt, gọt vỏ, cắt thành những vòng tròn mỏng.
6. Tại thời điểm này, bột đã tan. Bạn cần phải cuộn một mảnh với một pin lăn trong một vòng tròn.
7. Đặt điền đã chuẩn bị vào vòng tròn cuộn.
8. Cuộn miếng bột thứ hai thành một vòng tròn. Che chúng với điền. Véo cạnh cẩn thận. Ở trung tâm, tạo một lỗ để loại bỏ hơi nước.
9. Gà và gà phồng chuẩn bị bánh ngọt với bánh phồng và bàn chải với một quả trứng.
10. Đặt chiếc bánh lên tấm chiên và đặt vào lò nướng, phân tán đến 180 °, trong đó nó phải được nướng trong ít nhất 42 phút.
11. Khi kết thúc nấu ăn, đặt bánh sang một bên để nó nguội đi một chút và khăng khăng. Sau đó, chiếc bánh có thể được chia.
Puff pastry với gà và khoai tây 2
Công thức:
Đối với bài kiểm tra:
• bột - bao nhiêu bột sẽ mất;
• kefir - 250 ml;
• bơ - 200 g;
• muối - 5 g;
• soda - 5 g.
Đối với điền:
• khoai tây - 400 g;
• gà - 1 chiếc.
• hành tây - 300 g;
• bơ - 55 g;
• muối;
• hạt tiêu.
Công nghệ:
1. Làm bột. Hòa tan bơ trong chảo. Mát mẻ.
2. Soda lên kefir.
3. Đổ dầu và kefir vào một bát thể tích. Trộn đều.
4. Đổ bột vào bát theo từng phần. Khuấy đều từng phần. Kết quả là bột không chặt lắm. Che nó bằng một bộ phim. Đặt một vài giờ.
5. Cắt thịt gà thành một que mỏng.
6. Rửa và gọt vỏ khoai tây. Cắt thành khối nhỏ.
7. Gọt vỏ hành tây. Cắt thành khối nhỏ.
8. Chia bột đã chuẩn bị thành hai phần. Một mảnh nên lớn hơn một chút so với thứ hai.
9. Hình thức trong đó gà sẽ được nấu với thịt gà và khoai tây từ bánh phồng, mỡ với bơ.
10. Từ bột với một pin lăn tạo thành một vòng tròn. Đặt điền vào nó trên nó.
11. Lớp đầu tiên là thịt gà. Để muối. Hạt tiêu
12. Lớp thứ hai là hành tây. Trên đó là một củ khoai tây. Để muối. Hạt tiêu Đặt miếng dầu lên trên.
13. Che phủ nhà kính bằng vòng bột thứ hai. Nhấn các cạnh của chiếc bánh. Ở trung tâm, tạo một lỗ tròn để xua tan hơi nước.
14. Đặt chiếc bánh lên tấm chiên và đặt vào lò nướng, phân tán đến 185 ° trong 45 phút.
15. Sau khi hết thời gian, lấy gà ra khỏi lò. Bôi trơn bề mặt bằng dầu thực vật. Mát mẻ một chút. Sau đó, nó có thể được chia hoặc phục vụ trên bàn toàn bộ.
Puff pastry với khoai tây và thịt lợn
Công thức:
• khoai tây - 275 g;
• củ cải củ hành - 75 g;
• thịt lợn băm - 175 g;
• thịt gà - 175 g;
• bơ;
• lavrushka;
• muối;
• hạt tiêu;
• bánh phồng không có men - 500 g.
Công nghệ:
1. Để làm đầy, băm nhuyễn ức gà và thịt lợn. Gấp trong một cái bát.
2. Rửa và gọt vỏ khoai tây. Cắt thành khối nhỏ. Thêm vào bát với thịt lợn và thịt gà. Muối, hạt tiêu. Thêm lá nguyệt quế băm nhỏ vào máy xay cà phê. Trộn đều.
3. Lấy một nửa bột tan (250 g). Cắt nó thành sáu hình vuông giống hệt nhau.
4. Biến mỗi hình vuông với một pin lăn vào bánh.
5. Đặt một miếng trám đã chuẩn bị và một khối bơ nhỏ lên mỗi chiếc bánh. Nâng các cạnh của hình vuông lên và chụm theo nguyên tắc khinkali.
6. Phủ giấy nướng bánh bằng giấy da, một ít dầu mỡ. Di chuyển những con gà nhỏ kết quả lên nó.
7. Đặt chảo vào lò nướng, phân tán đến 200 °. Sản phẩm nướng mất 45 phút. Ba phần tư giờ sau, chuồng gà với khoai tây phồng đã sẵn sàng.
Puff pastry với nấm
Công thức:
• cửa hàng bánh ngọt phồng - 500 g;
• thịt gà - 325 g;
• nấm luộc - 325 g;
• cơm tròn - chén;
• củ cải củ hành - 75 g;
• hành lá;
• muối;
• hạt tiêu;
• dầu thực vật;
• bánh kếp - 3 chiếc.;
• trứng lớn - 3 chiếc.
Công nghệ:
Ức gà cắt thành khối nhỏ.
1. Luộc trứng gà. Mát mẻ. Để làm sạch. Để xay.
2. Trong chảo rán, làm nóng dầu thực vật và chiên khối gà cho đến khi chín một nửa. Để muối. Để tiêu.
3. Luộc nấm, để nguội. Cắt thành lát. Nấu cho đến khi chất lỏng đã bay hơi hoàn toàn. Sau đó thêm dầu thực vật và chiên cho đến khi vàng nâu.
4. Đun sôi gạo trong nước muối. Vứt bỏ trong một cái chao, để nước chảy hoàn toàn. Chuyển gạo vào một cái bát. Thêm vào đó một hành lá xắt nhỏ và trứng luộc xắt nhỏ. Để muối.
5. Chia bột đã hoàn thành thành hai phần không bằng nhau (lần lượt là 200 g và 300 g). Làm phẳng một miếng lớn của một chiếc ghim cán vào bánh. Đặt một chiếc bánh ở giữa. Đối với bánh kếp - gạo băm. Có một tên khốn khác. Trên đó - gà băm nhỏ. Chết tiệt anh lần nữa. Trên bánh kếp, nấm băm nhỏ.
6. Làm phẳng một miếng bột nhỏ thành bánh. Che cô ấy bằng nấm điền. Véo các cạnh của nhà kính. Tạo một lỗ ở giữa. Làm nhòe bề mặt bằng lòng đỏ.
7. Nấu trong lò nướng phân tán đến 230 ° ррррррррррррр
8. Lấy gà ra khỏi bánh phồng ra khỏi lò. Mát mẻ một chút. Sau đó, nó có thể được chia.
Puff pastry với khoai tây và pho mát
Công thức:
• mua bánh phồng - 500 g
• ức gà - 475 g
• ớt chuông - 325 g
• phô mai - 175 g
• hành tây - 170 g
• khoai tây - 300 g
• hạt tiêu
• muối
• bơ - 45 g.
Công nghệ:
1. Cắt thịt gà thành que nhỏ.
2. Quá trình hành tây và ớt chuông. Cắt thành khối nhỏ.
3. Nghiền phô mai trên một vắt thô.
4. Trong một bát, kết hợp thịt gà và hành tây, tiêu xay và muối. Để lại ướp trong nửa giờ.
5. Chiên hành tây và ớt chuông thứ hai, xắt thành những khối nhỏ, cho đến khi mềm, trong dầu thực vật.
6. Rửa và gọt vỏ khoai tây. Cắt thành những vòng tròn mỏng. Để muối. Hạt tiêu
7. Làm tan bột thành 2 phần. Tung ra phần đầu tiên và đặt lên một tấm chiên mỡ bôi bơ. Đặt ức gà nghiền nát và khối bơ đông lạnh lên bột.
8. Đặt một lớp phô mai bào lên một lớp thịt gà. Trên đó là những vòng tròn khoai tây. Trên khoai tây - một lớp hành tây chiên và ớt. Rắc thêm phô mai còn lại.
9. Làm phẳng miếng bột thứ hai và phủ nó bằng miếng trám, cẩn thận ấn các cạnh của miếng bánh sao cho không có lỗ. Ở trung tâm, tạo một lỗ để loại bỏ hơi nước.
10. Lò nướng để phân tán đến 180 °. Đặt khay nướng với gà vào lò nướng trong 40 phút.
11. Sau thời gian này, gà với bánh phồng gà đã sẵn sàng.
Món bánh phồng với khoai tây, thịt lợn và bắp cải hầm
Công thức:
• bánh phồng men - 500 g;
• cà rốt - 50 g;
• khoai tây - 300 g;
• hành tây - 50 g;
• bắp cải - 100 g;
• thịt lợn băm - 200 g;
• dầu thực vật;
• muối;
• hạt tiêu;
• húng quế;
• trứng lớn - 1 chiếc.
Công nghệ:
1. Chế biến hành tây và cà rốt, cắt thành một nửa que. Đổ vào một nồi hầm lớn với dầu nạc nóng và chiên trên lửa vừa.
2. Chế biến bắp cải, thái nhỏ. Thêm vào rau, muối, hạt tiêu. Đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Thêm một ít nước nếu cần thiết.
3. Rửa và gọt vỏ khoai tây. Cắt thành lát nhỏ. Muối, rắc húng quế. Thêm dầu thực vật vào khoai tây, trộn đều.
4. Chiên thịt lợn băm cho đến khi chín một nửa.
5. Cuộn một tờ bột, đặt nó lên một tấm nướng.
6. Đặt một lớp bắp cải hầm lên bột. Trên bắp cải - một lớp khoai tây. Trên một củ khoai tây - một lớp thịt lợn băm nhỏ.
7. Tung ra miếng bột thứ hai và đóng hoàn toàn kurnik với nó, nhấn các cạnh xung quanh chu vi. Ở trung tâm, tạo một lỗ để loại bỏ hơi nước. Chải bề mặt của chiếc bánh với một quả trứng.
8. Đặt chảo vào lò nướng. Nấu ở 200 ° Ϲ 40 phút.
9. Nhận bánh. Cho phép nó làm mát một chút. Sau đó, gà từ bánh phồng có thể được chia.
Món bánh phồng với thịt gà và ức muối
Công thức:
• kem 33% - 60 ml;
• hạt tiêu;
• muối;
• thì là;
• rau mùi tây;
• hạt tiêu;
• lavrushka;
• cà rốt - 75 g;
• cần tây - 55 g;
• hành lá - 55 g;
• thân thịt gà - 1,5 kg;
• trứng gà - 2 chiếc và 2 lòng đỏ;
• mua bánh phồng - 3 lớp mỗi loại 250 g (1,5 gói);
• gạo - 130 g;
• vú muối - 400 g;
• bánh kếp - 7 chiếc.
Công nghệ:
1. Để chuẩn bị một chiếc kurnik từ bánh phồng, bạn cần làm như sau.
2. Nướng số lượng bánh xèo mỏng theo công thức yêu thích của bạn.
3. Luộc thịt gà. Lấy thịt từ xương. Gấp trong một cái bát. Đổ rau xanh xắt nhỏ. Trộn đều. Đây là lần điền đầu tiên.
4. Nấu trứng gà. Mát mẻ. Để làm sạch. Xắt nhỏ bằng dao.
5. Đun sôi gạo. Tôi trộn với trứng băm nhỏ và hành lá, cắt thành những chiếc nhẫn. Đây là lần điền thứ hai.
6. Đổ một vài muỗng canh nước dùng gà vào cả hai lần trám.
7. Đổ đầy thứ ba sẽ là vú mặn. Chúng cần được rửa sạch và cắt thành lát mỏng.
8. Cán bột thành một chiếc bánh phẳng có đường kính lớn hơn bánh kếp. Đặt bánh vào bột. Trên đó là gạo băm. Chết tiệt cô. Để bánh kếp - nấm. Chết tiệt họ lần nữa. Sau đó băm thịt gà. Lớp thịt cuối cùng nên được phủ bằng bánh kếp cuối cùng.
9. Tung ra bánh bột tròn thứ hai. Che cô ấy bằng một chiếc bánh. Chụm các cạnh càng tốt càng tốt để miếng trám không rơi ra. Ở trên cùng của trung tâm, tạo một lỗ để loại bỏ hơi nước.
10. Đặt kurnik lên một tấm nướng có lót giấy da. Đặt trong lò ở 180 ° Ϲ trong một giờ. Một phần tư giờ trước khi sẵn sàng, đánh tan bánh với hỗn hợp lòng đỏ và kem.
11. Bánh sẵn sàng để nguội và chia phần.
Mẹo nấu ăn và mẹo
• bánh kếp trong nhà kính làm bằng bánh phồng có thể được thay thế bằng bánh mì pita;
• ngoài thịt gà, bạn có thể thêm một lớp thịt băm chiên vào chuồng gà với bánh phồng;
• thịt gà sẽ làm cho nước ép ngon hơn và thơm hơn một lớp bắp cải hầm;
• cà rốt chiên, zucchini, bông cải xanh và rau bina sẽ không làm hỏng chuồng gà.
