Phiên bản cổ điển của kurnik khá tốn công sức và thời gian. Một chiếc bánh truyền thống bao gồm một số lớp nhân và bột - men, phồng hoặc bánh mì. Nhưng, được trang bị những công thức đơn giản hơn, bạn có thể làm hài lòng những người thân yêu với một lựa chọn nhanh chóng là một nồi gà ngon không kém.
Những nguyên tắc cơ bản của nấu gà lười
Chúng ta có thể nói rằng một con gà lười được chuẩn bị theo nguyên tắc của charlotte - phần nhân được làm đầy bằng bột. Chỉ táo không được cho vào bánh, nhưng thịt, thường là thịt gà, kết hợp với khoai tây, nấm, hành tây, đôi khi bắp cải và cà chua cũng được thêm vào. Ban đầu, đây là một chiếc bánh gà, nhưng ngày nay bạn có thể tìm thấy nhiều lựa chọn khác nhau với thịt lợn, thịt băm, cá.
Bột cho một nhà gà lười biếng có thể được nhào trên kefir hoặc kem chua. Ngoài ra, mayonnaise thường được thêm vào, nó làm cho bột rất mềm và mềm. Dưới đây cũng là một công thức với bột sữa đông rất đơn giản và ngon. Ở dưới cùng của khuôn, trong đó bánh sẽ được nướng, đầu tiên một lượng nhỏ bột được đổ, điền vào được xếp thành lớp, và khối lượng còn lại được đổ lên trên nó. Một con gà lười được nướng ở 170-180 độ.
Nếu muốn, làm đầy có thể được nêm với các loại gia vị khác nhau, đặt thì là băm nhỏ hoặc lông của hành lá, có công thức với việc thêm phô mai bào.
Gà lười với khoai tây và thịt gà
Thịt gà phi lê cho chiếc bánh này có thể được lấy cả từ vú và từ chân. Thịt trắng ăn kiêng hơn, sẫm màu hơn.
Các thành phần
Điền vào:
một cân khoai tây;
hai đùi gà và breast ức gà;
muối, gia vị.
bột:
Bốn muỗng canh với một lát kem chua;
bốn muỗng canh với một lát mayonnaise;
một ly bột mì;
một nhúm muối;
hai quả trứng;
nửa muỗng cà phê soda.
Phương pháp nấu ăn
1. Chuẩn bị điền. Chúng tôi cắt khoai tây theo vòng tròn, hành tây trong một nửa vòng. Tách thịt ra khỏi đùi gà, cắt nó và ức gà thành những miếng nhỏ. Nêm muối và tùy ý bất kỳ gia vị.
2. Bây giờ là bột. Chúng tôi phết sốt mayonnaise và kem chua vào tô, thêm trứng, trộn. Rây bột vào tô, nhào bột lỏng.
3. Lò nướng bánh như vậy có thể ở dạng hoặc phù hợp để sử dụng trong chảo lò. Dầu phía dưới và hai bên. Chúng tôi điền vào dưới cùng với một miếng bột. Đặt các lớp điền vào nó: khoai tây, hành tây, thịt gà, khoai tây một lần nữa. Bạn có thể thêm các lớp khoai tây bổ sung.
4. Cuối cùng, điền vào tất cả mọi thứ với bột. Và chúng tôi gửi con gà lười của chúng tôi trong lò nướng. Nhiệt độ 180, thời gian - khoảng 45 phút.
Kefir lười biếng trên kefir
Bột nhào trên kefir cho bánh ngọt tuyệt vời. Trong điền - gà và trứng luộc, truyền thống cho chiếc bánh này.
Các thành phần
Điền vào:
một cân gà;
hành tây lớn;
ba quả trứng;
muối;
dầu thực vật;
tiêu đen mặt đất;
húng tây khô.
Bột:
nửa gói kefir;
200 gram mayonnaise;
một chén rưỡi bột
ba quả trứng.
Phương pháp nấu ăn
1. Trước hết, để làm đầy chiếc bánh, bạn cần luộc trứng. Đổ đầy nước lạnh, đặt trên lửa, sau khi đun sôi, nấu trong mười phút. Đổ trứng thành phẩm bằng nước lạnh, bỏ vỏ, cắt thành khối nhỏ.
2. Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ.
3. Thịt gà rửa sạch, phơi khô bằng khăn ăn, cắt thành miếng.
4. Chiên hành và phi lê trong dầu thực vật cho đến khi vàng. Cuối cùng, nêm gia vị và muối.
5. Bài kiểm tra đã đến. Đánh trứng, mayonnaise và kefir với nhau. Dần dần rây bột, tiếp tục trộn đều mọi thứ. Bột cuối cùng không nên quá lỏng, như kem chua.
6. Trong một hình thức bôi trơn, đổ một ít bột ở dưới cùng. Chúng tôi đặt một lớp phi lê chiên với hành tây, sau đó trứng, đổ phần chính của bột lên trên.
7. Bánh của chúng tôi sẽ được nướng cho đến khi vàng nâu: bốn mươi phút, nhiệt độ -180.
Gà lười với nấm và khoai tây nghiền
Một sự kết hợp win-win khác là thịt gà, nấm, khoai tây. Bạn có thể dùng champignons cho chiếc bánh này, nấm sò cũng phù hợp, và trong mùa nấm mùa thu - trắng, boletus, boletus.
Các thành phần
Điền vào:
350 gram thịt gà;
hai củ hành tây;
một củ khoai tây lớn;
200 gram nấm;
nửa muỗng cà phê tiêu xay;
một muỗng cà phê thảo mộc Ý;
muối
Bột:
một ly nước;
450 gram bột;
muối;
nửa ly kem chua và mayonnaise;
ba quả trứng.
Phương pháp nấu ăn
1. Dùng máy đánh trứng, đánh trứng. Thêm mayonnaise và kem chua vào bát. Chúng tôi kết hợp các thành phần. Chúng tôi thêm nước, nó nên có nhiệt độ phòng. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
2. Bây giờ thêm bột vào bột: rây thành từng phần qua một cái rây, trộn ngay lập tức, nếu không sẽ có cục trong bột. Thêm một chút muối. Kết quả là, chúng ta có được một hỗn hợp có độ đồng nhất xấp xỉ như đối với việc chuẩn bị bánh kếp.
3. Chúng tôi đang tham gia vào việc điền. Cắt hành tây bóc vỏ thành vòng mỏng. Nấm không được cắt quá mịn, ví dụ, champignons có thể được cắt thành đĩa.
4. Thịt được rửa sạch và phơi khô. Chúng tôi cắt nó thành những mảnh nhỏ. Nêm muối, rau thơm và hạt tiêu.
5. Gọt vỏ khoai tây và chà qua vắt. Chúng tôi cuối cùng để lại thành phần này, nếu không khoai tây sẽ nhanh chóng trở nên tối.
6. Bôi trơn khuôn bằng dầu. Ở phía dưới - khoảng một phần ba của bài kiểm tra. Sau đó, điền vào: gà sẽ đi trước, sau đó nhẹ nhàng và phân phối đều các vòng hành tây. Sau đó đến nấm, cần được muối nhẹ. Kết thúc với một lớp khoai tây nghiền, muối và hạt tiêu một chút. Từ từ, để tiết kiệm các lớp, đổ bột.
7. Vẫn còn để đặt nhà kính lười biếng với nấm trong khoảng một giờ trong lò nướng. Khi bánh có màu nâu tốt, bạn có thể kiểm tra sự sẵn sàng với sự trợ giúp của tăm: nó làm cho nhà kính khô ráo - nó đã sẵn sàng. Trước khi cắt và phục vụ, để bánh hơi nguội.
Gà lười với phô mai và thịt gà
Nướng với phô mai luôn làm hài lòng với hương vị. Giống được chọn tốt nhất là nước lợ và những loại tan tốt.
Các thành phần
Điền vào:
ức gà;
200 gram phô mai nghiền;
ba củ hành;
hai quả trứng;
75 ml thịt gà.
Bột:
nửa gói bơ;
một muỗng cà phê soda và muối;
một ly kem chua;
bột mì;
năm quả trứng.
Phương pháp nấu ăn
1. Luộc ức gà. Để nguội một chút và cắt thành khối. Chúng tôi sẽ rời khỏi nhà thổ, nó cũng sẽ hữu ích cho chúng tôi.
2. Chiên hành tây. Trộn nó với những miếng thịt gà, nêm với hạt tiêu, muối.
3. Năm quả trứng cần được đánh. Chúng tôi thêm bơ mềm, kem chua, soda và muối cho chúng. Bây giờ thêm bột - nhiều như bạn cần nhào bột với độ đặc của kem.
4. Đậy nắp dưới của khuôn bằng khoảng một nửa bột. Các lớp tiếp theo của chất làm đầy: thịt gà và hành tây, phô mai bào. Đánh hai quả trứng, trộn với thịt gà. Đổ hỗn hợp này lên trên. Và sau đó điền vào bột.
5. Trong lò nướng ở 180 độ, bánh sẽ mất khoảng nửa giờ.
Gà lười với thịt băm
Để lấp đầy một ngôi nhà gà lười, bạn có thể lấy thịt lợn hoặc thịt bò xay, và bột trong công thức này được nhào lại với kefir.
Các thành phần
Điền vào:
350-400 gram thịt băm;
ba củ hành;
muối và hạt tiêu.
Bột:
một ly kefir;
hai quả trứng;
một ly bột mì;
một muỗng cà phê soda;
nửa muỗng cà phê muối.
Phương pháp nấu ăn
1. Đổ soda vào kefir, để trong năm đến bảy phút. Sau đó đập trứng và trộn với kefir. Thêm bột và muối, trộn, lấy bột.
2. Chúng tôi băm nhỏ hành tây rất, rất mịn. Trộn nó với thịt băm thô, cũng được nêm với hạt tiêu và muối
3. Chúng tôi bôi mẫu bằng dầu. Đổ một phần bột xuống đáy. Truyền bá nhồi. Nó vẫn còn để lấp đầy nó với bột và gửi nó vào lò nướng - 170 độ, 40 phút.
Gà lười trên bột sữa đông
Từ thử nghiệm này, bánh ngọt rất mềm thu được, tốt nhất là nhào bằng các thành phần ướp lạnh. Bột nở sẽ giúp tạo độ thoáng cho thành phẩm.
Các thành phần
Điền vào:
Bảy củ khoai tây;
600 gram thịt ức gà;
một cân hành tây;
rau và bơ;
100 gram phô mai nghiền;
hai quả cà chua.
Bột:
600 gram phô mai;
1,5 chén bột;
muỗng canh muối;
Bốn quả trứng;
60 ml dầu thực vật;
túi bột nở.
Phương pháp nấu ăn
1. Luộc khoai tây trong đồng phục, để nguội và gọt vỏ. Chúng tôi cắt nó thành vòng tròn.
2. Luộc gà. Cắt nó thành khối nhỏ.
3. Gọt vỏ hành tây, cắt chúng thành các phần tư, cắt nhỏ. Sau đó chiên trong dầu thực vật. Cuối cùng, thêm một ít bơ vào chảo với hành tây.
4. Cắt cà chua thành lát.
5. Việc điền đã sẵn sàng. Bây giờ hãy bắt đầu làm bột. Để bắt đầu, đánh trứng. Thêm phô mai, muối, dầu thực vật cho họ. Trộn đều.
6. Bắt đầu thêm bột. Dần dần rây qua rây trực tiếp vào một cái bát có bột trong tương lai. Sau đó chúng tôi gửi bột nở ở đó. Chúng tôi trộn tất cả. Bột đã sẵn sàng.
7. Chúng tôi có một hình thức phù hợp, trải giấy da, bôi dầu mỡ. Ở phía dưới, chúng tôi đặt một phần của bột, cấp bằng thìa.
8. Bố trí điền vào các lớp: thịt gà, khoai tây, hành tây, phô mai nghiền, lát cà chua. Chúng tôi phân phối bột còn lại từ trên, bao gồm toàn bộ điền.
9. Bây giờ trong lò nướng - 40 phút, 170 độ. Sau khi lấy ra kurnik, hãy để nó ở dạng trong mười phút nữa, sau đó, cùng với giấy giấy da, chuyển nó vào món ăn. Bạn có thể cắt và phục vụ.
Lazy Kurnik - bí mật và mánh khóe
· Bột cho một ngôi nhà gà lười có thể được sử dụng cho các loại bánh nướng khác với nhiều loại nhân khác nhau: thịt, rau hoặc thậm chí là ngọt.
· Chìa khóa để thử nghiệm thành công cho chuồng gà là bột mì loại cao cấp nhất, và sẽ tốt hơn nếu xay mỏng.
· Nếu bạn sử dụng khuôn silicon hoặc có thể tháo rời, phủ giấy da, một con gà lười nhẹ nhàng sẽ dễ dàng lấy ra khỏi nó hơn.
