Thịt gà được bao gồm rất dày đặc trong cuộc sống của chúng ta đến nỗi đôi khi dường như những gì khác có thể được nấu từ thịt gia cầm. Gà trong nồi nấu chậm, gà trong lò và tất cả! Không! Đã đến lúc mở rộng các khía cạnh của việc sử dụng thịt gà trong nấu ăn và khám phá bí mật của các món ăn mới cho phép các bà nội trợ làm hài lòng những người thân yêu của họ với thịt ngon ngọt và khỏe mạnh. Để đạt được phẩm chất như vậy cho phép chuẩn bị thịt gà trong bột. Klyar là một người trợ giúp trung thành và đáng tin cậy trong nhà bếp, sử dụng mà bạn có thể thêm các hương vị khác nhau vào thịt và các thành phần khác - độ sắc nét, độ cay.
Bột bánh là gì? Bột bánh là bột bánh, trong đó các thành phần được nhúng trước khi chiên. Hơn nữa, bột bánh tạo thành một lớp vỏ giòn, và thịt tự hấp thụ mùi thơm và hương vị của các thành phần tạo nên bột. Nhân tiện, người đánh bóng đã đến với chúng tôi từ Pháp, chính ở đây, nhiều thế kỷ trước họ đã bắt đầu sử dụng một phương pháp chiên sản phẩm mới. Sau đó, công thức di chuyển đến Nhật Bản. Ưu điểm chính của thịt gà trong bột là thịt ngon ngọt và mềm.
Gà trong bột - chuẩn bị sản phẩm
Có rất nhiều công thức để chuẩn bị bột bánh, dựa trên việc sử dụng các thành phần hoàn toàn bất ngờ - bia, nước khoáng, rượu vang, nước thường và nhiều hơn nữa. Bạn cũng có thể thêm rau xanh và gia vị vào bột bánh, hương vị của chúng sẽ hấp thụ thịt. Nhân tiện, ở nhiều quốc gia, bột bánh không chỉ được sử dụng để nướng thịt mà còn khi nấu cá, và thậm chí cả trái cây và rau quả!
Trong bột, bạn có thể nấu ức gà, cánh, dùi trống, đùi, tức là bất kỳ phần nào của thân thịt.
Bí quyết nấu chín gà
Công thức 1: Gà trong bột "thức ăn nhanh"
Bất cứ ai đã ghé thăm các cơ sở thức ăn nhanh ít nhất một lần, chắc chắn, vẫn vui mừng với lớp vỏ giòn của thịt. Bạn có thể đạt được kết quả này ở nhà. Điều này sẽ cho phép làm hài lòng các thành viên nhỏ trong gia đình bằng thịt hữu ích, cho đến thời điểm này họ chỉ có thể ăn ở McDonald.
Thành phần cần thiết để làm bột:
• bột mì - 2 muỗng canh;
• tinh bột - 1 muỗng canh;
• kinh giới - 3 muỗng cà phê;
• thì là khô - 1 muỗng cà phê;
• tarragon - 1 nhúm;
• húng tây - 1 nhúm;
• ớt bột - 2 muỗng cà phê;
• tỏi - 3 răng.
Thành phần:
• phi lê - 500 - 700 g;
• dầu thực vật - 1 l.
Nhân tiện, chúng ta cần các thành phần cho thịt rơi ra. Để làm điều này, trong một ly bột bạn cần thêm một nhúm các loại gia vị trên.
Vì vậy, đối với thịt gà trong bột, nấu theo công thức "thức ăn nhanh", tốt hơn là lấy phi lê chim. Bột nấu ăn - cho điều này, trộn các thành phần với bột và thêm nước. Độ đặc cuối cùng phải mỏng hơn một chút so với bột cho rán.
Chúng tôi đặt phi lê trong một giờ. Trong chảo sâu lòng, làm nóng dầu. Chúng tôi lấy ra hai miếng phi lê và cuộn trong hỗn hợp bột với gia vị, cho vào bơ. Chiên hai mặt.
Nhân tiện, tốt hơn là chiên phi lê trong chảo thành hai miếng, điều này sẽ cho phép không làm giảm mức độ dầu nóng, điều này sẽ giúp thịt hấp thụ ít dầu hơn.
Công thức 2: Gà trong bột bia (dùi trống)
Không thể mô tả hương vị của thịt gia cầm chiên trong bột bia. Một món ăn như vậy chỉ cần thử và thưởng thức sự ngon ngọt và dịu dàng của thịt. Nhân tiện, công thức này cho phép thậm chí phi lê gà, trở nên khô khi chiên, để giữ nước và hương vị.
Thành phần cần thiết:
• Shin - 500 - 700 g;
• dầu thực vật để rang - 500 ml;
• dầu ô liu - 2 muỗng canh;
• gia vị, muối.
Đối với bột bia:
• bột mì - 1 muỗng canh;
• muối, hạt tiêu đen và các loại gia vị khác;
• bia - 1 muỗng canh.
Ướp thịt Để làm điều này, muối, hạt tiêu, thêm một ít rau xanh, gia vị và 2 muỗng canh dầu ô liu. Trộn đều và cho 40 phút để ngâm nguyên liệu.
Thịt đã được ướp, bạn có thể bắt đầu nấu bột. Để làm điều này, trộn bột với gia vị và thêm một ly bia. Bột bánh nên có vị chua đặc. Chúng tôi bắt đầu nấu ăn.
Làm nóng bơ, đặt từng chiếc dùi trống vào bột, nhúng đều và cho vào chảo. Sau khi hình thành màu nâu vàng, bạn có thể xoay chân dưới.
Công thức 3: Gà trong hành tây và bột xanh (phi lê)
Để chuẩn bị bột bánh sẽ cần sữa và thảo mộc. Nếu bạn là người hâm mộ mayonnaise, bạn có thể thay thế chúng bằng sữa.
Thành phần cần thiết:
• phi lê - 700 g;
• chanh;
• muối;
• hạt tiêu;
• dầu thực vật.
Đối với klyara:
• trứng - 2 chiếc.;
• sữa - 1 muỗng canh;
• bột mì - 1 muỗng canh. (trong đó 5 thìa sẽ dùng để lăn thịt);
• hành tây - 1 chiếc.;
• rau xanh - để nếm thử.
Phương pháp chuẩn bị:
Thịt gà tốt hơn là cắt thành các đĩa mỏng, mỗi miếng nên được đập nhẹ bằng búa, nhưng đừng lạm dụng nó. Muối thịt, vắt chanh, chúng ta cần khoảng 3 muỗng nước ép. Thịt được ngâm trong 30 phút.
Đi đến bột bánh.
Cắt nhỏ rau xanh, bạn cũng có thể băm nhỏ hành lá. Làm sạch hành tây và xay trong máy xay. Trộn rau xanh với hành tây, nơi chúng tôi phá vỡ 2 quả trứng. Khối lượng tốt đánh bằng một ngã ba. Thêm bột mì (đừng quên để lại 4 - 5 thìa để cuộn) với sữa. Keel rời đi trong 15 phút.
Làm nóng dầu. Những miếng thịt đầu tiên được cuộn trong bột và chỉ sau đó được ngâm trong bột. Chiên hai mặt.
Công thức 4: Gà rán trong lò
Để chuẩn bị một món ăn kiêng và rất ngon - đùi gà trong bột, nướng trong lò, thậm chí có thể là một đầu bếp đầy tham vọng.
Thành phần cần thiết:
• hông - 5 chiếc .;
• bơ - 50 g;
• bột mì - 5 muỗng canh. L.;
• vụn bánh mì;
• trứng - 2 chiếc.;
• muối;
• gia vị.
Phương pháp chuẩn bị:
Thịt ướp. Chia giăm bông gà dọc theo khớp, muối, thêm gia vị và ướp trong 30 phút.
Chúng tôi lấy món nướng và đổ bơ tan chảy vào lò vi sóng.
Bột nấu ăn - đánh trứng, một nhúm muối và gia vị. Trên đĩa riêng đổ bột và bánh quy giòn.
Vì vậy, mỗi miếng thịt đầu tiên được nhúng vào một quả trứng, sau đó trong bột, và sau đó cuộn cẩn thận trong vụn bánh mì. Cho thịt vào món ăn. Gửi trong lò 45 - 60 phút.
Gà trong bột đã sẵn sàng.
Gà trong bột - những bí mật và lời khuyên từ ẩm thực tốt nhất
• Khi nấu món này, thịt gà phải được làm tan hoàn toàn.
• Nếu bạn muốn đạt được một lớp giòn dày hơn, thì thịt phải được nhúng hai lần trong nước ướp, sau đó trong bột, một lần nữa trong nước ướp và trong bột.
Bình luận
