Bánh quy bột yến mạch với chuối là một lựa chọn thú vị để nướng bánh tự làm. Không cần phải mân mê với bột trong một thời gian dài. Flakes và chuối nghiền - đây là sự chuẩn bị cho cookie, một sự thay thế cho bột, chỉ còn lại để tạo thành bánh nhỏ và nướng. Tất cả các thành phần khác (đường, kem hoặc sữa, trái cây hoặc các loại hạt, trứng) được coi là tùy chọn và đơn giản là làm giàu sản phẩm với carbohydrate tự nhiên. Có thể có nhiều loại bánh quy với các loại gia vị hoặc gia vị - quế, nhục đậu khấu, gừng xay, một nhúm hạt tiêu cayenne (dành cho những người sành ăn vị mặn trong đồ ngọt), vỏ quả quýt hoặc nhân quả mơ.
Bánh quy yến mạch chuối - Nguyên tắc nấu ăn chung
Bạn có thể nấu những chiếc bánh như vậy trong lò nướng trên một tấm nướng hoặc trong chảo trên bếp. Với mục đích này, tốt hơn là phủ tấm nướng bằng giấy hoặc giấy bạc, và làm tan chảy một ít bơ trong chảo. Hoặc bạn chỉ có thể bôi mỡ một tấm nướng với dầu thực vật thông thường.
Chỉ lấy bột yến mạch chất lượng cao cho công thức làm bánh quy mà không có tạp chất và các hạt ngũ cốc chưa tinh chế. Thích hợp như một loại bột yến mạch nhỏ, rất lớn.
Chuối trong công thức nấu ăn sẽ phù hợp với cả màu xanh hơi nhạt và đã bị đen. Nó dễ dàng hơn để lăn bột ra khỏi chuối đen, vì vậy tôi thường sử dụng chúng để làm bánh quy bột yến mạch.
Khi chuẩn bị bánh quy bột yến mạch với một quả chuối, không cần thiết phải sử dụng trứng. Bản thân chuối được sử dụng cho bó bột, nhưng trứng trong thử nghiệm này sẽ cung cấp độ ẩm dư thừa.
Lúa mì hoặc bất kỳ loại bột nào khác không nên được thêm vào bột với bột yến mạch. Mặc dù trong một số trường hợp, lời khuyên này có thể được bỏ qua và một hoặc hai muỗng bột mì cao cấp có thể được thêm vào bột yến mạch. Biện pháp này là cần thiết nếu bạn thêm một thành phần làm loãng bột - trứng, nhiều mật ong lỏng, sữa, kem hoặc dầu thực vật.
Bạn có thể thêm sô cô la vào bột yến mạch theo hai cách. Một trong số đó là làm tan chảy các miếng với bơ trong bồn nước và trộn với phần còn lại của các thành phần công thức. Một cách khác là cắt thành miếng nhỏ hoặc nướng sô cô la và, ở dạng này, gửi đến bột yến mạch. Đối với lựa chọn thứ hai, "giọt" sô cô la bánh kẹo đặc biệt là hoàn hảo - chúng có cùng kích cỡ và bánh ngọt với chúng trông ngon và có thể trình bày.
Bánh quy yến mạch chuối - Công thức cổ điển
Thành phần
· Một ly bột yến mạch;
200 g chuối
· 2 muỗng canh. tôi đường bột;
· 2 muỗng canh. tôi kem (sữa béo hoặc kem chua).
Phương pháp nấu ăn:
1. Đổ bột yến mạch với kem và trộn.
2. Nghiền chuối trong một bát riêng với khoai tây nghiền hoặc bằng bất kỳ cách thuận tiện nào khác và thêm vào ngũ cốc. Đổ đường bột vào đó. Trộn tất cả mọi thứ và để trong 10-15 phút.
3. Bật lò nướng ở 180 ° C và chuẩn bị một tấm nướng với các mặt thấp. Che nó bằng giấy nướng. Nếu bạn có những mảnh nhỏ không sử dụng nằm xung quanh, hãy lấy chúng. Đó là khuyến khích để bôi mỡ giấy với một số loại dầu.
4. Bây giờ làm ướt tay trong nước lạnh và lấy một muỗng canh bột yến mạch nhỏ. Sử dụng bàn tay của bạn để tạo thành một quả bóng, làm phẳng nó và đặt trên một tấm nướng. Vì vậy, mù tất cả các khoảng trống cookie.
5. Nướng chúng trong khoảng nửa giờ trong lò nướng. Nếu bánh quy không có thời gian chuyển sang màu nâu, thì hãy để nó nướng thêm mười phút nữa. Khi kéo ra, rắc một lớp đường mỏng nếu muốn.
Bánh quy bột yến mạch với chuối - với quế và trái cây khô
Thành phần
· Một ly Hercules mảnh;
Hai lòng đỏ trứng
· 1 muỗng canh. tôi bột mì cao cấp;
Một nhúm quế đất;
Một quả chuối nhỏ
Một số ít mận khô;
Một nhúm muối;
Một vài nhúm bột nở.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch mận khô (không hạt) và đổ nước nóng vào bát trong vài phút. Sau đó rửa sạch và thái nhỏ bằng dao. Nếu bạn thêm cả quả mọng vào máy xay để xay, rất có thể nó sẽ thất bại. Đó là tất cả về sự nhất quán khắc nghiệt của mận khô. Thay vì mận khô, được phép lấy bất kỳ loại trái cây sấy khô nào - một loại hoặc hỗn hợp của chúng. Thật tốt khi kết hợp nho khô với quả mơ khô trong bánh quy.
2. Trong máy xay, xay chuối. Thêm lòng đỏ và vảy cho nó. Đánh thêm vài giây nữa. Ngũ cốc có thể được xay riêng nếu muốn.
3. Tiêm mận, bột và quế với muối. Cũng là một loại bột nở. Trộn khối lượng.
4. Làm nóng lò nướng đến 180-190˚˚.
5. Chia khối hỗn hợp thành các phần nhỏ. Thật thuận tiện để tạo thành một nhúng trước trong nước lạnh với một muỗng kem chuyên dụng.
6. Đặt quả bóng trên một tấm nướng rộng ở một khoảng cách vừa đủ với nhau. Làm phẳng chúng bằng ngón tay của bạn và nướng trong 30-35 phút.
7. Để bánh quy nguội, sau đó phục vụ chúng ra bàn.
Bánh quy bột yến mạch với chuối và phô mai
Thành phần
100 g bột yến mạch khô;
Một quả chuối
· 4-5 Nghệ thuật. tôi phô mai que;
· Một lòng đỏ trứng gà;
· 2 muỗng canh. tôi mật ong tự nhiên (hoặc một quả trứng cút);
1-2 muỗng cà phê bột mì cao cấp;
· 2 muỗng canh. tôi hạt vừng.
Phương pháp nấu ăn:
1. Nghiền bột yến mạch trong máy xay cà phê hoặc máy xay cho đến khi nó không phải là hạt mịn.
2. Rửa sạch phô mai bằng nĩa hoặc lau qua rây. Quan trọng - nếu sữa đông có hạt, trong công thức lấy hai lòng đỏ thay vì một. Nó cũng được chấp nhận để sử dụng khối sữa đông.
3. Trong một cái bát, nhào một quả chuối với mật ong và lòng đỏ. Thêm bột yến mạch vào hỗn hợp này. Nhiều bột và hạt vừng. Nhào bột thật kỹ.
4. Đặt giấy bạc thực phẩm với mặt mờ lên trên tấm nướng.
5. Lấy khối lượng yến mạch trong các phần nhỏ và tạo thành cookie trong tương lai. Đặt khoảng trống trên giấy bạc.
6. Sau khi làm nóng lò nướng, đặt một tấm nướng với các món nướng trong nửa giờ.
Bánh quy bột yến mạch với chuối - với các loại hạt trong dầu
Thành phần
· Một ly Hercules mảnh;
Một quả chuối
Một nắm quả óc chó;
Một nhúm vanillin;
· 1 muỗng canh. tôi đường
· 4 muỗng canh. tôi dầu thực vật không mùi.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đổ đầy dầu và vẩy cho mềm. Thay vì nạc, bạn có thể lấy bơ tan chảy hoặc ghee thành phẩm.
2. Gọt vỏ chuối và nghiền bằng nĩa trong khoai tây nghiền.
3. Chiên quả óc chó trong chảo khô trong vài phút. Hãy chắc chắn để khuấy để chúng không bị cháy. Sau đó, làm mát và tẩy da chết một chút. Băm nhỏ các loại hạt bằng dao thành vụn nhỏ.
4. Khuấy trong cùng một bát ngũ cốc trong dầu, các loại hạt, vani, đường và chuối. Nhớ bột bằng tay một chút để khối lượng đồng nhất. Chia thành các phần xấp xỉ bằng nhau - 30-50 g mỗi viên. Tạo thành các quả bóng dẹt.
5. Đặt các chỗ trống trên một tấm nướng riêng biệt với nhau và nướng trong lò ở 200 ° C trong 25 phút.
Bánh quy bột yến mạch với chuối và cam
Thành phần
· Một nửa quả cam trung bình (hoặc một quả quýt);
· 100 g "Hercules";
Một quả chuối
1-2 muỗng cà phê đường
Một nhúm hạt nhục đậu khấu;
Một nhúm gừng xay;
2 muỗng cà phê dầu thực vật;
· 2 muỗng canh. tôi bơ.
Phương pháp nấu ăn:
1. Nếu vảy Hercules lớn, hãy nghiền nhẹ chúng trong máy xay cà phê.
2. Vắt nước cốt của một nửa quả cam và trộn với ngũ cốc và dầu thực vật. Để lại sưng lên trong một phần tư của một giờ. Thay vì nước cam, nếu bạn muốn, bạn có thể uống bất kỳ loại nước ép trái cây nào khác (do bạn tự chuẩn bị, ép tươi hoặc tại cửa hàng).
3. Hiện tại, bạn có thể bật lò nướng ở nhiệt độ tiêu chuẩn - 180-200 ° C.
4. Chuối xay nhuyễn bằng bất kỳ phương tiện nào và trộn trong hỗn hợp bột cam-bột yến mạch. Ngoài ra, thêm đường, hạt nhục đậu khấu và gừng. Xáo trộn.
5. Chia bột thành từng miếng và tạo thành những quả bóng nhỏ. Nếu bạn muốn làm bánh quy nhỏ, hãy lấy bột bằng muỗng cà phê hoặc thìa tráng miệng. Lấy các phôi gia công bằng ngón tay của bạn để tạo ra "cốt lết".
6. Trong chảo rán, làm nóng bơ và phết các khoảng trống cookie. Chiên đầu tiên ở một bên cho đến khi vàng nâu, sau đó lật lại và chiên thêm. Điều chính - không tạo ra lửa mạnh, tốt hơn là chậm. Nếu không, các sản phẩm sẽ bắt đầu cháy.
Bánh quy bột yến mạch với chuối và sô cô la
Thành phần
50 g sô cô la (tối, sữa hoặc trắng - để nếm);
Một ly ngũ cốc;
Một quả chuối
2 muỗng cà phê bơ;
50 g hồ đào (hoặc hạt điều).
Phương pháp nấu ăn:
1. Pecan không cần xử lý nhiệt sơ bộ, vì vậy ngay lập tức cắt chúng thành từng miếng bằng dao trên thớt.
2. Sau khi làm sạch, cắt chuối thành miếng và xay bằng máy xay.
3. Làm tan chảy sô cô la và bơ trong bồn nước. Bạn có thể thay thế hỗn hợp này bằng ca cao và bất kỳ loại dầu thực vật nào (chỉ không mùi).
4. Hủy bỏ từ nhiệt. Thêm mảnh chuối và hạt. Xáo trộn. Khi khối lượng đã nguội một chút, tạo thành cookie. Đừng làm cho họ béo. Gấp các khoảng trống trên một tấm nướng. Tốt hơn che phủ bề mặt bằng giấy nướng hoặc giấy bạc.
5. Nướng trong lò ở 180 ° C cho đến khi vàng nâu.
Bánh quy bột yến mạch chuối - Mẹo & thủ thuật
· Để tránh bánh quy bị khô, hãy thêm một ít sữa, kem hoặc kem chua vào sản phẩm chính - bột yến mạch.
· Thêm trái cây sấy khô xắt nhỏ (không hạt), quả mọng, hạt lạc hoặc hạt (vừng, hướng dương hoặc các loại khác), lát kẹo trái cây, trái cây tươi, hoặc thậm chí bí ngô nghiền vào ngũ cốc trong bột nếu muốn.
· Biến thể của những chiếc bánh như vậy chỉ phù hợp trong trường hợp khi chuối đã hoàn toàn đen và không ai ăn chúng. Và để không lãng phí chúng, bạn có thể nấu những chiếc bánh như vậy.
