Con người hiện đại trong cuộc sống hàng ngày không thể làm mà không có hóa học. Và nó thường xảy ra rằng không có thời gian để xem xét những sản phẩm được tiêu thụ và sử dụng trong cuộc sống hàng ngày.
Dị ứng, miễn dịch thấp và các vấn đề sức khỏe khác có thể là do nhiễm độc phốt phát. Chưa kể môi trường sinh thái khắc nghiệt.
Phốt phát là gì và chúng đến từ đâu
Phốt phát là các hợp chất hóa học vô cơ được hình thành từ axit photphoric và kim loại. Có nhiều loại phốt phát, và phạm vi của chúng bắt đầu với ngành công nghiệp thực phẩm và kết thúc bằng sự nấu chảy kim loại.
Trong cuộc sống hàng ngày, một người gặp phốt phát trong thực phẩm, cũng như trong khi rửa hoặc rửa chén, nghĩa là tiếp xúc với hóa chất gia dụng. Thông thường, phốt phát được trình bày dưới dạng ba hợp chất - canxi photphat (Ca3 (PO4) 2), kali orthophosphate (K3PO4) và natri photphat (Na3PO4).
Chúng có thể được tìm thấy trong xúc xích, phô mai (thêm cho sự đồng nhất), nướng, bánh (bột nở cho bột), và trong các sản phẩm thực phẩm khác như một chất bảo quản. Trong hóa chất gia dụng, phốt phát được thêm vào chất tẩy rửa, bột, dầu gội, vv như một chất làm mềm nước. Hơn nữa, có nhiều phốt phát trong bột giặt hơn so với chỉ định trên bao bì.
Phốt phát có mặt tự nhiên trong thực phẩm như thịt và các loại hạt, nhưng chủ yếu được cơ thể bài tiết. Nhưng muối photphat nhân tạo thì khác.
Tác hại của phốt phát là gì?
Ảnh hưởng đến sức khỏe con người
Từ lâu, người ta đã biết rằng những chất này gây nguy hiểm nghiêm trọng cho sức khỏe của mọi người, đặc biệt là những người bị suy thận. Trong một thời gian dài, các bác sĩ đã cảnh báo về sự nguy hiểm của quá nhiều phosphate trong máu. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người mắc bệnh thận có nguy cơ tử vong cao hơn. Vì thận bị tổn thương không còn có thể bài tiết một số chất nhất định, ví dụ như phốt phát. Chúng tích tụ trong máu và nằm trong các mạch và mô mềm.
Quá nhiều phosphate trong máu làm tăng nguy cơ tử vong.
Tuy nhiên, ngay cả những người khỏe mạnh cũng có nguy cơ. Một số nghiên cứu chứng minh điều này. Ở những người khỏe mạnh, phốt phát có trong máu được bài tiết qua thận. Nhưng một người càng tiêu thụ nhiều phốt phát, thận càng bị suy giảm quá mức và mất khả năng này. Kết quả là, có sự gia tăng nồng độ phốt phát trong máu, tổn thương mạch máu (thành bên trong của chúng thay đổi và vôi hóa), cũng như tim. Trong trường hợp này, nguy cơ đột quỵ hoặc đau tim tăng đáng kể.
Hệ thống tim mạch không phải là người duy nhất bị các hợp chất phốt pho. Xương cũng có nguy cơ vì lý do đơn giản là phốt phát giải phóng và lọc canxi từ chúng. Kết quả là, xương mất khoáng chất và trở nên giòn, có thể dẫn đến chứng loãng xương, cũng như tăng nguy cơ gãy xương với tải trọng đáng kể.
Theo các nghiên cứu, một người trưởng thành có thể tiêu thụ tối đa 700 mg phosphate mỗi ngày. Thật không may, ngay cả khi bạn muốn giảm sử dụng của họ, nó sẽ gần như không thể. Ví dụ, pizza đông lạnh thường chứa ba lần tỷ lệ phosphate được đề nghị. Thức ăn nhanh và nước ngọt có đường theo nghĩa đen tràn ngập cơ thể với phốt phát nhân tạo.
Điều nguy hiểm là phốt phát nhân tạo được cơ thể tự do hòa tan và hấp thụ gần như 100%. Hàng rào tự động để loại bỏ dư thừa, phục vụ để điều chỉnh phốt phát tự nhiên, không hoạt động ở đây. Cơ thể hấp thụ nhiều hơn nó có thể xử lý.
Ngoài ra, phốt phát có thể xâm nhập vào cơ thể con người qua da, phá vỡ sự cân bằng axit-bazơ trong các tế bào. Hậu quả là các bệnh da liễu và lão hóa da nhanh. Ngoài ra, phốt phát do đó ảnh hưởng đến máu người - chúng làm thay đổi hàm lượng huyết sắc tố, mật độ huyết thanh và lượng protein. Từ đó dẫn đến sự gián đoạn của gan, cơ bắp, ngộ độc nghiêm trọng, rối loạn chuyển hóa, làm trầm trọng thêm các bệnh mãn tính.
Tác động đến môi trường và thiên nhiên
Người làm vườn biết rằng phốt phát rất cần thiết cho cây làm phân bón. Bản thân phốt phát cũng hoạt động trong các vùng nước, thúc đẩy sự phát triển của tảo. Kết quả của sự tăng trưởng nhanh chóng, thảm thực vật thủy sinh hấp thụ một lượng oxy đáng kể hòa tan trong nước. Vì lý do này, cái chết và biến đổi các hồ thành đầm lầy, thuốc trừ sâu của cá, động vật, vv chết. Cuối cùng, các cơ thể nước hoàn toàn phát triển quá mức.
Phốt phát đi vào các hồ chứa từ các cánh đồng, cũng như qua nước thải, được xử lý tại nhà máy xử lý nước thải bằng một con la hoạt động. Các con la hoạt động là các vi sinh vật, và chúng không thể đối phó với dòng phốt phát khổng lồ từ các thành phố và chết. Kết quả là, các hợp chất phốt phát không được loại bỏ hoàn toàn khỏi nước thải và kết thúc trong các vùng nước.
Từ "cuộc xâm lăng của tảo" và thảm họa sinh thái của đất nước và các hồ chứa của vùng khí hậu trung bình, chỉ có một lượng nhiệt và ánh sáng không đủ tiết kiệm, đến vào mùa lạnh.
Làm thế nào để giảm việc sử dụng và tác hại của phốt phát đối với bản thân và môi trường
Các hợp chất phốt pho không phải lúc nào cũng được đề cập trên bao bì mở. Điều này chỉ đơn giản là không hoàn toàn có lợi cho nhà sản xuất, vì vậy chúng thường bị ẩn đằng sau các con số với chỉ số "E":
• E338 (axit photphoric);
• E339 (natri photphat);
• E340 (kali photphat);
• E341 (canxi phốt phát);
• E343 (magiê phốt phát);
• E450 (diphosphate);
• E451 (triphosphate);
• E52 (polyphosphate);
• E442 (muối amoni của axit photphatidyl);
• E541 (axit natri aluminophosphate);
• E1410 (mono-tinh bột phốt phát);
• E1412 (tinh bột photphat);
• E1413 (phốt phát tinh bột phốt phát);
• E1414 (tinh bột acetyl hóa);
• E1442 (hydroxypropyl dicramphosphate).
Họ cũng ẩn đằng sau các điều khoản "điều chỉnh độ axit." Trên các sản phẩm xúc xích hoặc phô mai chỉ có những dấu hiệu nhỏ với dòng chữ có chứa phốt phát. Và nếu chúng chỉ được sử dụng trong sản xuất thực phẩm như chất bổ trợ hoặc là một phần của một thành phần - như trong phô mai pizza đông lạnh - chúng có thể không được đề cập trong sản phẩm cuối cùng. Do đó, người tiêu dùng rất khó xác định chúng là như vậy. Do đó, phốt phát nhân tạo cũng gây hại cho sức khỏe con người.
Từ chối thực phẩm ăn liền và thức ăn nhanh. Hãy chú ý đến những con số trên trên nhãn và tránh xa những sản phẩm đó.
Đối với hóa chất gia dụng, hãy sử dụng môi trường nhẹ, chất tẩy rửa nhẹ và không chứa phốt phát với hàm lượng chất hoạt động bề mặt (chất hoạt động bề mặt) thấp. Trong các sản phẩm như vậy, nồng độ chất hoạt động bề mặt giảm đáng kể, hoàn toàn không có phốt phát và tính chất giặt không thua kém hóa học với phốt phát. Hạn chế duy nhất là giá cả. Nhưng tác động tiêu cực lên cơ thể gần như không có.
Có thể làm giảm hiện tượng phú dưỡng (quá tải, ngập úng) của các hồ chứa bằng cách sử dụng chất tẩy rửa và bột không có phốt phát chính xác, cũng như các kỹ thuật nông nghiệp thích hợp trong các cánh đồng và vườn.
Tình hình với phốt phát trong không gian hậu Xô Viết đang đến gần. Nếu không áp dụng các biện pháp ở cấp chính phủ, việc áp dụng các quy tắc và luật pháp có liên quan, nó sẽ bị làm trầm trọng thêm. Nhưng con người là một sinh vật có quyền lựa chọn, và bản thân anh ta có thể chọn cách sống và trong môi trường nào. Hãy cẩn thận, kiểm tra thành phần của các sản phẩm mà bạn sử dụng và tiêu thụ. Hãy chăm sóc bản thân, môi trường của bạn và tương lai của con bạn.
