Bánh kếp là một món ăn yêu thích của nhiều người cho cả bữa sáng và bữa ăn nhẹ. Món ăn này phù hợp cho những người đang ăn kiêng, vì chúng có thể được nấu trên nước, và cho những người thích ăn bữa ăn thịnh soạn.
Fritters cho nhiều bà nội trợ là một ý tưởng tuyệt vời, vì chúng được chuẩn bị dễ dàng và gần như ngay lập tức, nhưng chúng luôn trở nên ngon và thỏa mãn, nếu bạn biết một số bí mật và thủ thuật.
Nếu khách đột nhiên chạy đến trước cửa nhà bạn, nhưng không có gì để đối xử với họ - đừng lo lắng! Trong 10 phút, bạn có thể làm một món ăn nhẹ tuyệt vời - bánh kếp, hoặc như chúng còn được gọi là bánh ngọt, và phục vụ với mayonnaise và tỏi. Và nếu khách đến vào buổi sáng, sau đó mạnh dạn nướng bánh kếp và phục vụ chúng dưới dạng món tráng miệng, tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng của bạn.
Như họ nói, một bà nội trợ giỏi có thể nấu những món ăn tuyệt vời từ tối thiểu nguyên liệu. Bánh kếp sẽ là một món ăn tuyệt vời như vậy, vì bạn có thể làm chúng từ một bộ sản phẩm tối thiểu, và món ăn sẽ trở nên rất đẹp, thịnh soạn và tốt cho sức khỏe.
Nguyên tắc chung cho rán nhanh
Nấu bánh xèo đã bắt đầu từ rất lâu trước đây, trước khi chúng được gọi là bánh tráng lệ hoành tráng, nhưng có một số sự thật. Ở Nga, người yêu của món ăn tuyệt vời này được gọi là "pancake". Bánh kếp tráng lệ hơn bánh xèo, nhưng chúng không dày như không khí.
Bánh kếp rất dễ chế biến, nhưng bạn có thể làm mà không cần các thiết bị nhà bếp cần thiết. Mỗi bà nội trợ nên có chảo, chảo và các thiết bị khác yêu thích của họ, để tâm trạng của họ thật tuyệt vời trong khi nấu ăn. Nhân tiện, nhiều nhà tâm lý học cho rằng nó có hại khi nấu ăn trong một tâm trạng xấu, bởi vì tất cả các năng lượng tiêu cực có thể đi đến các món ăn nấu chín. Do đó, trang bị chảo yêu thích phù hợp với lớp chống dính, chảo gang, tạp dề cho bà chủ và một nụ cười cũng phù hợp, bạn có thể học cách nấu bánh xèo nhanh chóng.
Có rất nhiều lựa chọn cho fritters. Để thuận tiện, tôi đề xuất phân loại chúng thành các nhóm và nhóm nhỏ. Bạn có thể nhanh chóng nấu bánh xèo bằng thịt và không có thịt.
Bánh kếp thịt là khác nhau tùy thuộc vào thịt - gà, thịt bò, gà tây, thịt lợn và những người khác. Hầu hết các bà nội trợ đều thích nướng gà, chúng còn được gọi là thịt băm nhỏ. Kết quả là, chúng rất mềm, ngon ngọt, và bánh kếp được chuẩn bị ngay lập tức. Tuy nhiên, khi đề cập đến món nướng này, bánh kếp được trình bày mà không sử dụng thịt, tươi tốt và hồng hào, món ăn này là một biểu tượng của một tiếp viên hiếu khách. Nướng này cũng có thể được chia thành các nhóm và nhóm phụ. Tùy thuộc vào thử nghiệm, chúng là trên nước, sữa, kefir. Màu nâu băm có thể được chuẩn bị có hoặc không có men. Tùy thuộc vào cách làm đầy, bánh kếp cũng khác nhau - với những miếng táo, chuối, miếng sô cô la.
Như bạn có thể thấy, có rất nhiều công thức cho bánh kếp. Hãy thử làm bánh kếp với nước với men, sữa với táo, kefir, sữa chua, bánh kếp Mỹ và sữa lên men (chua). Bạn chỉ cần tìm công thức yêu thích của mình và làm khách ngạc nhiên với một món ăn tuyệt vời của Nga như vậy, trong phiên bản bạn sẽ nấu, nó tùy thuộc vào bạn.
Công thức 1. Cách nấu nhanh bánh xèo trong nước bằng men
Món ăn này là hoàn hảo cho bữa sáng, cũng như cho một bữa ăn nhẹ. Mặc dù bộ sản phẩm tối thiểu, nhưng chúng rất hài lòng và hữu ích, và chúng được chuẩn bị ngay lập tức.
Sản phẩm bắt buộc:
- nước đun sôi ấm - 2 muỗng canh;
- bột mì cao cấp - 2,5 muỗng canh;
- đường cát - 4 muỗng canh;
- dầu thực vật - 6 muỗng canh;
- men - 10 gr.; muối - 1/2 muỗng cà phê
Nấu ăn:
Bí quyết của món ăn này là bạn cần thêm các sản phẩm khô vào chất lỏng, nhưng trong mọi trường hợp, không phải ngược lại.
1. Chuẩn bị một hộp đựng trong đó chúng tôi sẽ nấu bánh kếp. Đổ nước vào, thêm đường cát và men khô. Trộn khối lượng kết quả thật kỹ. Bạn cần để khối lượng trong 20-30 phút để quá trình lên men diễn ra. Sự bắt đầu của quá trình lên men là dễ dàng để xác định nếu bong bóng nhỏ xuất hiện, bạn đã làm mọi thứ đúng.
2. Thêm lượng bột cần thiết và dầu có thể được sử dụng cả hướng dương và ô liu. Chúng tôi sẽ ngăn chặn mọi thứ để các khối u biến mất. Thánh lễ cho bánh kếp yêu tay, nên nhào thật kỹ. Bằng cách nhất quán, nó sẽ giống như mayonnaise, nghĩa là, nó không chảy ra từ một cái muỗng.
3. Đổ vào chảo dầu hướng dương và đun nóng. Điều rất quan trọng là đặt bánh kếp lên chảo như vậy, nếu không, chúng sẽ dính, điều này sẽ trở thành một trở ngại cho việc lật lại.
4. Đặt bánh kếp và nướng mỗi bên trong 1,5 phút.
5. Bây giờ bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị bánh kếp nước với men.
Công thức 2. Cách nấu nhanh mà không cần men bánh kếp trong sữa với lát táo
Món ăn này được cả người lớn và trẻ em thích. Táo cho bánh xèo một hương vị rất tinh tế. Chọn táo chất lượng cao trước khi nấu, hãy chắc chắn nếm thử táo. Tùy thuộc vào khẩu vị của bạn, bạn có thể chọn ngọt hoặc chua.
Sản phẩm:
- táo - 1-2 chiếc.;
- đường cát - 3,5 muỗng canh;
- trứng gà - 2;
- sữa - 1 muỗng canh;
- thử bột nở - 1 muỗng cà phê;
- bột mì loại một - 2 muỗng canh.
Nấu ăn:
1. Với máy đánh trứng, trộn đường với trứng. Nó bật ra một khối trắng tươi tốt. Bọt càng to, bánh xèo sẽ càng tươi. Thêm sữa vào cùng một thùng chứa và khuấy lại.
2. Thêm bột mì, bột nở vào cùng một bát và nhào bột thật kỹ. Không nên có cục, điều này rất quan trọng, nếu không bánh sẽ không mềm.
3. Nếu bột dày, sau đó thêm nửa cốc sữa, sữa sẽ cho bánh xèo có hương vị tinh tế.
4. Rửa sạch táo. Gọt vỏ và cắt thành miếng. Chúng tôi loại bỏ cốt lõi.
5. Thêm táo và trộn đều. Vậy là bột thơm đã sẵn sàng.
6. Làm nóng dầu thực vật trong chảo rán, làm ấm tốt và phết bánh xèo. Chiên bánh xèo hai bên cho đến khi sẵn sàng.
7. Bây giờ bạn có thể nhanh chóng nấu ăn mà không cần bánh men sữa với lát táo.
Công thức 3. Cách nấu bánh kefir nhanh
Bánh kefir rất xốp, ngọt và thơm. Chúng được coi là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng cũng như cho một bữa ăn nhẹ ngọt ngào. Có những bí mật nhất định để làm cho bánh kếp rất tráng lệ. Khi nhào bột, chỉ sử dụng kefir ấm, ấm. Bạn có thể làm nóng nó trong nồi, nhưng cách thuận tiện nhất và dễ nhất để làm điều này là trong lò vi sóng. Với công thức này, thêm soda mới nhất và bánh xèo tươi ngon được đảm bảo cho bạn, và nếu bạn sử dụng một sản phẩm kefir có tính axit, chúng sẽ còn tuyệt vời hơn nữa.
Sản phẩm:
- sản phẩm kefir hoặc kefir - 1 muỗng canh;
- trứng gà -1;
- bột cao cấp - 1 muỗng canh;
- đường cát - 2 muỗng canh;
- soda thực phẩm - 1 muỗng cà phê;
- muối - 0,5 muỗng cà phê
Nấu ăn:
1. Đường và muối trộn với trứng.
2. Thêm sản phẩm axit kefir vào thùng chứa với khối lượng mà bạn đã chuẩn bị trong đoạn đầu tiên. Một lần nữa, kefir tốt hơn là sử dụng ấm, chỉ cần 15 giây để làm nóng trong lò vi sóng.
3. Bước cuối cùng sẽ là thêm bột vào bột gần như đã sẵn sàng. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Cuối cùng, thêm một chút soda. Trong trường hợp này, chúng tôi sẽ không dập tắt nó, điều này là không cần thiết.
4. Chúng tôi để khối lượng ở một nơi ấm áp trong 15 phút. Nó là cần thiết để chờ cho bong bóng nhỏ trong bài kiểm tra. Xuất hiện - để bạn có thể chiên một cách an toàn.
5. Làm nóng chảo chiên bằng dầu thực vật và nhẹ nhàng phết bột bằng thìa. Chúng tôi sẽ nấu cho đến khi vàng nâu nướng của chúng tôi.
Công thức 4. Cách nấu nhanh rán trên sữa chua
Loại rán này có mùi thơm đặc biệt, tất cả phụ thuộc vào sữa chua mà bạn sẽ làm bột. Fritters sẽ phù hợp hoàn hảo như một món tráng miệng, nhưng chúng không quá ngọt, điều này sẽ cho phép chúng ta nhúng chúng vào mứt.
Sản phẩm:
- Uống sữa chua - 1,5 muỗng canh;
- trứng gà - 2;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- bột mì - 1 muỗng canh;
- Đường cát - 3 muỗng canh.
Nấu ăn:
1. Trước hết, đổ sữa chua vào thùng chứa, trên cơ sở đó bột sẽ được chuẩn bị.
2. Tiếp theo, thêm đường, muối và trứng vào sữa chua, đánh kỹ hỗn hợp cho đến khi mịn.
3. Thêm bột làm thành phần cuối cùng và nhào thật kỹ. Khối lượng sẽ trở nên dày, không chảy ra từ một cái muỗng.
4. Đổ một ít dầu hướng dương vào chảo đun nóng và nướng cho đến khi mềm. Trà ngon cho bạn, bây giờ bạn đã biết cách nhanh chóng nấu bánh xèo trên sữa chua.
Công thức 5. Cách nấu nhanh bánh xèo Mỹ - bánh xèo
Màu nâu băm là phổ biến không chỉ ở Nga, mà còn ở các nước khác, ví dụ, ở Mỹ, họ thích bánh kếp cho bữa sáng.
Bánh kếp được chuẩn bị một cách cơ bản, nhưng tất cả đều giống nhau, có sự khác biệt so với bánh kếp của chúng tôi.
Linh kiện
- bột mì - 1 muỗng canh;
- trứng gà - 1 quả trứng;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh;
- sữa bò - 1 muỗng canh;
- bột nở bột - 1 muỗng cà phê;
- Đường cát - 3 muỗng canh.
Nấu ăn
1. Lấy hai container. Đổ bột mì, đường và bột nở vào một thùng chứa, trộn kỹ.
2. Trong một thùng chứa khác, trộn các sản phẩm lỏng. Thêm trứng gà vào sữa, cũng như một ít dầu hướng dương, trộn tất cả mọi thứ.
3. Thêm các thành phần chất lỏng vào khô. Nó là rất quan trọng để thêm chất lỏng để làm khô. Trộn kỹ.
4. Chúng tôi làm nóng chảo, không thêm dầu, vì nó đã có trong bột và nướng bánh xèo Mỹ ở mỗi bên trong 2 phút. Bon thèm ăn, giờ bạn đã biết cách nấu nhanh bánh xèo Mỹ - bánh xèo.
Công thức 6. Cách nấu nhanh bánh xèo với sữa lên men
Có những tình huống khi chúng ta quên đi thời hạn sử dụng của sữa, và nó bị hỏng. Và ở đây các bà nội trợ thông minh sẽ ngay lập tức tìm ra phải làm gì. Bạn có thể nướng rán ngon và tươi tốt. Nhưng bạn có biết rằng một số bà nội trợ đặc biệt thêm giấm vào sữa để nó lên men. Điều này được thực hiện chỉ để làm cho bánh kếp tươi tốt. Hãy thử nó và bạn, bởi vì quan sát một số sự tinh tế, những vẻ đẹp thơm sẽ xuất hiện trên bàn của bạn.
Linh kiện
- sữa lên men - 450 ml.;
- trứng gà - 2 quả trứng;
- đường cát - 3 muỗng canh;
- soda - 1 muỗng cà phê; - muối - 1/2 muỗng cà phê;
- bất kỳ dầu thực vật - 3 muỗng canh;
- Bột mì - 2,5 - 3 muỗng canh.
Nấu ăn:
1. Tôi muốn lưu ý ngay rằng bạn không cần phải đánh khối lượng cho bánh kếp bằng máy trộn, sẽ tốt hơn nhiều nếu bạn làm bằng nĩa hoặc máy đánh trứng. Trộn trứng với muối và đường.
2. Thêm các thành phần sau - bột và bơ, khuấy mọi thứ.
3. Thêm bột mì và thành phần cuối cùng, soda. Trộn kỹ, nhưng không cần phải sốt sắng, nếu vẫn còn các cục nhỏ, thì đây là một điểm cộng cho loại rán này.
4. Để khối lượng trong 25 phút ở nhiệt độ phòng.
5. Đổ dầu vào chảo, làm ấm tốt và chỉ sau đó cẩn thận đặt bánh của chúng tôi lên sữa chua. Khi chiên bánh xèo, xuất hiện những lỗ nhỏ, điều đó có nghĩa là chúng tôi đã làm mọi thứ đúng. 6. Chiên mỗi bên 1.5. phút Bon ngon miệng - bây giờ bạn đã biết cách nấu bánh xèo theo cách này.
Bí quyết tạo ra những món rán đẹp và ngon
- Chảo phải chống dính hoặc gang.
-Không sử dụng máy trộn khi trộn sản phẩm.
-Oven pancakes chỉ trong một cái chảo nóng.
-Thêm các thành phần khô vào chất lỏng.
-Soda thêm cuối cùng vào bột.
