Trong số tất cả các loại thịt, thịt bò nên chiếm một vị trí đặc biệt trong chế độ ăn kiêng.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chính trong thịt gia súc có nhiều yếu tố quan trọng cho sự phát triển bình thường của cơ thể con người.
Thịt bò được chia thành ba loại:
• lớp đầu;
• lớp một;
• lớp hai.
Đặc điểm phân chia chính là phần nào của thân thịt được lấy từ đó.
Thịt bò hàng đầu được sử dụng để chiên cả một miếng, nướng, luộc, làm thịt bò bắp. Lớp đầu tiên thích hợp để luộc, hầm, chế biến cho thịt băm. Các lớp thứ hai được sử dụng để xử lý nhiệt lâu dài, thường xuyên nhất là aspic, nướng kéo dài, hầm với rau.
Quy tắc nấu thịt bò nhanh và ngon
Thịt bò chứa một lượng lớn protein, để đảm bảo đầy đủ hoạt động bình thường của cơ thể con người. Thịt cũng giàu chất sắt, kẽm và các nguyên tố vi lượng khác, chứa vitamin B và vitamin E.
Mặc dù vậy, không phải bà nội trợ nào cũng vui vẻ nấu các món thịt bò, nhiều người bối rối bởi các đặc tính tự nhiên của thịt, nó thường trở nên cứng và khô. Mọi người thường tự hỏi nấu món gì với thịt bò nhanh và ngon để làm hài lòng cả nhà.
Để câu hỏi này không phát sinh, bạn cần học cách nấu loại thịt này.
Để làm điều này, bạn nên biết một số sắc thái:
• Một quy tắc quan trọng trong quá trình chế biến bất kỳ món thịt bò nào là bạn chỉ cần chiên thịt trong chảo chiên nóng trong dầu nóng. Do nhiệt độ cao, một lớp vỏ hình thành ngay trên miếng, ngăn nước ép chảy ra ngoài. Chính vì điều này mà thịt sẽ ngon ngọt hơn.
• Nếu bạn định bỏ ra một ít thịt bò sau khi chiên, thì bạn có thể thêm chất lỏng ở dạng lạnh. Bởi vì điều này, các sợi sẽ thu nhỏ lại và cho đi nước ép có giá trị, do đó, thịt sẽ trở nên cứng.
• Làm mềm kem chua sợi thịt bò, nước ép cà chua hoặc nước sốt, giấm, rượu vang đỏ. Nó là tốt cho ướp để sử dụng nước tương với bột mù tạt.
• Bạn có thể ướp trong cognac hoặc vermouth, nhưng điều đáng nhớ là sau khi uống rượu như vậy thường vẫn còn dư vị đặc biệt.
• Cần chú ý đặc biệt đến màu sắc của thịt khi mua, màu càng đậm, con vật càng già, nên thịt sẽ được chuẩn bị trong một thời gian dài. Nó sẽ không trở nên mềm hơn với việc rang thích hợp, hoặc sau khi ngâm.
• Thịt bò được đánh ở cả hai bên sẽ mềm hơn và mềm hơn, sau đó nên ướp thịt, và chỉ sau đó cho nó để xử lý nhiệt.
• Nước ép trong thịt bò sẽ giữ cho bánh mì và bột.
• Trước khi hầm, tốt hơn là chiên thịt gia súc và sau đó đậy nắp. Một thủ tục chuẩn bị như vậy sẽ giúp duy trì sự ngon ngọt và mềm mại.
Đây là những tính năng chính của việc chuẩn bị, những bí mật còn lại được chọn riêng cho từng món ăn.
Làm thế nào để nấu thịt bò nhanh và ngon khi cả nhà đang mong chờ bữa tối sau một ngày làm việc? Rốt cuộc, thường thì quá trình này mất ít nhất vài giờ, và đôi khi nhiều hơn. Có những phương pháp nấu thịt nhanh hơn loại này sẽ hấp dẫn mọi người, và bản thân bà chủ sẽ tốn ít công sức nhất. Và khoảnh khắc miễn phí không phải là thừa đối với bất cứ ai.
Đã đào sâu vào công thức nấu ăn của các dân tộc khác nhau trên thế giới, chúng tôi hiểu rằng nhiều người ăn thịt bò, có rất nhiều cách để nấu thịt. Đơn giản và ngon nhất được lựa chọn từ chúng tôi.
Thịt bò Do Thái rất nhanh và ngon
Một trong những cách dễ nhất và giá cả phải chăng nhất để nấu thịt bò nhanh và ngon là một công thức đến từ Israel. Để nấu ăn, bạn nên chọn một miếng thịt bò ngon, nên lấy thịt có màu sáng với một lượng nhỏ lớp mỡ.
Thành phần
• kilo thịt bò hoặc thịt thăn bê;
• càng nhiều hành tây;
• một vài mùi tây;
• muối;
• tiêu đen xay;
• gia vị.
Nấu ăn
Nấu ăn bắt đầu với thực tế là thịt phải được cắt thành khối vừa và đổ nước lạnh trong 10 phút.
Một cách riêng biệt, băm nhỏ hành tây bóc vỏ trước, gửi nó đến một cái vạc nóng với đáy dày.
Chiên hành tây trong dầu thực vật.
Xả nước từ thịt và đổ ngay bằng nước sôi và để yên thêm 5 - 7 phút nữa.
Để ráo nước từ thịt và làm khô một chút, thêm vào hành tây vàng.
Chúng tôi nấu không có nắp cho đến khi nước trái cây thoát ra khỏi thịt bị bay hơi, sau đó chiên tất cả các thành phần, khuấy liên tục.
Khi thịt bò có màu nâu nhạt, thêm muối và hạt tiêu đen mới xay.
Đổ nội dung của vạc với nước để thịt được bao phủ 1,5-2 cm, thêm một lá nguyệt quế. Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 20 phút.
Thịt bò được chế biến theo cách này phù hợp cho cả bữa trưa và bữa tối. Là một món ăn phụ, ngũ cốc hoặc rau luộc được phục vụ. Nhưng nó ngon hơn khi ăn!
Thịt trong chậu: thịt bò nhanh và ngon
Một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn hàng ngày là món nướng, được chế biến từ thịt bò một cách nhanh chóng và ngon miệng. Các món ăn từ món ăn này cũng tốt.
Thành phần cho 4 phần:
• kg thịt bò hoặc thịt bê;
• 3-4 củ hành lớn;
• 2-3 củ khoai tây;
• một vài củ cà rốt;
• muối;
• gia vị.
Nấu ăn
Bí mật của nấu ăn tức thời sẽ là rang sơ bộ tất cả các thành phần, chính vì điều này mà bản thân món nướng sẽ không giữ cho mình chờ đợi.
Chúng tôi cắt thịt thành dải hoặc khối có kích thước trung bình.
Chúng tôi làm sạch rau, rửa, cắt thành khối hoặc ống hút.
Lần lượt, chiên tất cả các thành phần riêng biệt và đặt trong nồi gốm theo lớp: thịt, khoai tây, cà rốt, hành tây.
Nên thêm một chút muối vào mỗi lớp của chúng, bạn có thể làm điều này trực tiếp trong chảo.
Thêm vào mỗi nồi một lá nguyệt quế nhỏ, một ít hạt tiêu đen, hương thảo hoặc rau mùi cho vừa ăn. Đổ nước sôi hoặc nước dùng nóng vào một nửa thùng chứa và đặt trong 20-30 phút. vào lò nung nóng sẵn.
Ngoài ra, bạn có thể làm nước sốt từ một ly kem chua, một muỗng cà phê mù tạt làm sẵn và một muỗng bột. Sau đó, cần phải điền vào nước sốt, và thời gian nấu nên được tăng thêm nửa giờ nữa.
Bữa tối thịt bò thịnh soạn nhanh và ngon
Với món ăn này, bạn không chỉ có thể nuôi nhà mà còn gặp gỡ khách của bạn. Trong một đĩa, mọi người sẽ tìm cho mình những gì họ muốn, bởi vì ở đây nhiều loại rau cho con gái và thịt thỏa mãn cơn đói của con trai được kết hợp hoàn hảo.
Các thành phần
• thăn bò - 300 g;
• súp lơ trắng hoặc súp lơ - 300 g;
• 10 củ khoai tây nhỏ;
• cà rốt và hành tây sẽ cần 1 cái, cỡ vừa;
• một hạt tiêu ngọt;
• 2 muỗng canh. tôi bột cà chua;
• 250 g dưa chua từ dưa chuột hoặc cà chua;
• muối, gia vị cho vừa ăn.
Nấu ăn
Chuẩn bị thịt và cắt thành khối nhỏ, chiên nhẹ trong dầu, thêm hành tây xắt nhỏ và cà rốt nghiền. Cho một ít hầm và thêm bột cà chua, trộn. Hạt tiêu ngọt, khoai tây gọt vỏ và bắp cải thái hạt lựu 4 × 4. Nếu bạn sử dụng màu sắc, thì nó được sắp xếp trước thành các cụm hoa. Đổ nội dung bằng nước muối, muối, hạt tiêu. Thêm nước để chất lỏng bao phủ nội dung của chảo. Đun nhỏ lửa dưới nắp kín trong khoảng nửa giờ. Phục vụ trong một món ăn lớn phổ biến.
Đối với một bữa ăn tối như vậy, tốt nhất là phục vụ riêng cà chua tươi hoặc dưa chuột, cũng như thì là.
Công thức thịt bò cũ nhanh và ngon
Tổ tiên của chúng ta cũng có thể nấu thịt bò nhanh và ngon, và lò nướng đã giúp họ trong việc này. Ngày nay, một lò nướng điện hoặc lò nướng sẽ là một trợ lý tuyệt vời. Tuy nhiên, món ăn này đáng để áp dụng cho những người có một bình sành.
Các thành phần
• một kg thịt có chất lượng tốt;
• ba củ hành;
• một vài củ cà rốt;
• tỏi;
• 200 g nấm, nấm bình thường có thể;
• nước dùng;
• dầu thực vật để chiên;
• muối, gia vị.
Nấu ăn
1. Cắt thịt thành miếng và chiên trong chảo có đáy dày.
2. Thêm hành tây xắt nhỏ và tỏi băm nhỏ.
3. Sau 3-5 phút xé nấm băm nhỏ.
4. Sau 7 phút nữa, đặt cà rốt nghiền.
5. Tất cả trộn và bao.
6. Sau đó thêm nước dùng, muối và hạt tiêu. Các gia vị còn lại được thêm vào hương vị.
7. Chúng tôi đứng ở nhiệt độ thấp trong ít nhất 40 phút.
Món ăn này có thể tự đi hoặc làm nước sốt cho ngũ cốc, mì ống, rau.
Gia vị và gia vị, oregano, hương thảo, húng tây, ớt, hạt nhục đậu khấu là phù hợp nhất.
Trong các loại rau, cần tây không phải là thừa, nhưng đây là vấn đề sở thích cá nhân.
Món đầu tiên với thịt bò rất nhanh và ngon
Bạn có thể nấu rất nhiều món đầu tiên từ thịt bò một cách nhanh chóng và ngon miệng. Súp với thịt bò và cà chua sẽ không để bất cứ ai thờ ơ.
Các thành phần
• 300 g thịt ức;
• 300 g khoai tây;
• 300 g cà chua chín;
• 1 quả ớt ngọt;
• bóng đèn;
• cà rốt;
• 70 g gạo hoặc kê;
• muối, hạt tiêu và các loại gia vị khác.
Nấu ăn
Rửa sạch vú, đổ 2,5 lít nước sôi và nấu trong 25 - 35 phút. Sau đó, khoai tây xắt nhỏ được thêm vào. Cà chua bị bỏng và gọt vỏ, xắt nhỏ. Hành tây, cà rốt và ớt được thái nhỏ. Rau và ngũ cốc rửa sạch được thêm vào nước dùng sôi và đun sôi trên lửa nhỏ trong 10 phút nữa. Cuối cùng, đặt một lá nguyệt quế, hỗn hợp tiêu xay, húng quế thái nhỏ và thì là.
Đó là khuyến khích rằng súp được truyền trong khoảng hai mươi phút, từ đó hương vị của nó chỉ cải thiện.
Thịt ướp trong tự nhiên: thịt bò nhanh và ngon
Trong tự nhiên, một miếng thịt bò được chuẩn bị nhanh chóng và ngon miệng, vì điều này nên ướp thịt trước. Đó là khuyến khích để phục vụ rau, than nướng trên than, hoặc cà chua tươi và dưa chuột. Xanh cũng tốt.
Sẽ cần thiết cho cuộc ướp:
• 6 muỗng canh. l nước tương;
• một muỗng canh dầu mè;
• một muỗng cà phê đường;
• một muỗng cà phê ngựa gừng nạo;
• một muỗng cà phê mù tạt;
• băm nhỏ nửa quả ớt.
Nó tự lấy thịt, khoảng 300 gram mỗi khẩu phần, công thức ướp được thiết kế cho hai miếng như vậy.
Nấu ăn
Tất cả các thành phần cho nước xốt được trộn trong một thùng chứa sâu và thịt được hạ xuống ở đó trong 1,5-3 giờ. Trước khi nấu, nên loại bỏ bít tết khỏi ướp. Nướng cho đến khi chín.
Những bí quyết và thủ thuật nấu thịt bò nhanh và ngon
Để nấu thịt bò nhanh và ngon, bạn phải có thể chọn đúng loại thịt:
• để mọi người ngon miệng và ngon ngọt hơn, từ chối mua thịt đông lạnh;
• kiểm tra cẩn thận các tĩnh mạch của chất béo, nếu mảnh đó là từ một con vật non, thì các lớp mỡ sẽ có màu kem;
• các chuỗi chất béo màu vàng biểu thị rằng trước khi bạn ăn thịt một cá nhân cũ;
• nhìn kỹ vào màu sắc, màu hồng sáng không tự nhiên sẽ cảnh báo;
• thấm thịt bằng khăn giấy trắng thông thường, cần có một dấu trong suốt trên đó;
• các đốm màu hồng hoặc đỏ cho thấy thịt được sơn nhân tạo.
Thịt bò được lựa chọn và nấu chín đúng cách sẽ làm bạn và những người thân yêu thích với hương vị tuyệt vời, dịu dàng và ngon ngọt.
